Skrudinto prekybininko stilius „Panasonic“ multivarke

[Paimkite, tarkim, trijų svarų jautienos nugarinės gabalėlį. Smulkiai supjaustykite du didelius svogūnus ir supilkite į puodo dugną. Ant viršaus uždėkite mėsą į vieną dalį, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus, puodą padėkite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę. Niekada nepilkite vandens ir nesūdykite mėsos. Puodas pats atliks mūsų darbą, o po 2,5–3 valandų jūs turėsite švelniausią kepsnį, tiesiai svogūnų sultyse, sumaišytose su mėsa. Tuo tarpu galite paruošti padažą.]

Skrudinto prekybininko stilius „Panasonic“ multivarke

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Mėsa
Nusilenkti
Pipirai
Lauro lapas
Miltai
Grietinė

Gaminimo būdas

• Paimkite, tarkim, trijų svarų jautienos nugarinės gabalėlį. Smulkiai supjaustykite du didelius svogūnus ir supilkite į puodo dugną. Ant viršaus uždėkite mėsą į vieną dalį, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus, puodą padėkite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę. Niekada nepilkite vandens ir nesūdykite mėsos. Puodas pats atliks mūsų darbą, o po 2,5–3 valandų jūs turėsite švelniausią kepsnį, tiesiai svogūnų sultyse, sumaišytose su mėsa. Tuo tarpu galite paruošti padažą. // turėjau kiaulienos gabalėlį, apie 900 g. Mano nuomone, tokius gabalėlius vis dar pageidautina kepti prieš troškinant. Mėsą kepiau „Kepimo“ režimu, man pavyko tai padaryti iš abiejų pusių, bet jei gabalas buvo storesnis, tai buvo galima padaryti iš šonų. Tada supilkite smulkiai supjaustytą svogūną į lėtą viryklę ir „sukratykite“ mentele taip, kad svogūnas būtų po mėsa. Tada įjunkite „Gesinimo“ režimą ir atlikite viską pagal tekstą. Iš esmės galite druskos ir valgyti be jokio padažo, tačiau autoriai siūlo eiti toliau.
• Kepkite miltus sausoje keptuvėje, kol jie kvepės riešutais (ir prasideda, nesijaudinkite), į miltus įdėkite dvi stiklines grietinės. Kai jis atsidaro, į padažą įpilkite tris šaukštus Dižono (jei ne rusiškos) garstyčios. Dabar jums reikia pagardinti padažą imbieru, mairūnais, pagardinti česnaku ir supilti paruoštą padažą ant mėsos. Tada patiekalą lengvai pasūdykite. Dar pusvalandis silpnai įkaitintoje orkaitėje - ir jūs jau gavote kepsnį kaip pirklys, restorano „Slavyansky Bazar“ pasididžiavimas.
• Mėsą galima valgyti lūpomis, ji yra švelni, aštri ir aromatinga. O jei ant ausinių patieksite grikių košę, tuomet galėsite pašaukti bosą bosui „a la russ“. // Kalbant apie padažą. Jums reikia tik šiek tiek miltų (arbatinio šaukštelio) arba net ne visai. Mano klaida buvo ta, kad viršuje nurijau šaukštą miltų, todėl padažas buvo per tirštas. Ir aš jo nepyliau ant mėsos, o paskleidžiau. Silpnai įkaitintą orkaitę pakeičiame „Šildymo“ režimu.
• Gatavą kepsnį supjaustau dalimis, kiekvieną gabalėlį užpilu padažu.

Pastaba

Draugai, noriu pateikti kepsnio receptą. Receptas yra iš gerai žinomos Weil ir Genis knygos „Rusų virtuvė tremtyje“ skyriaus „Puodas - tradicijų saugotojas“.

Aš pacituosiu receptą tiesiai iš knygos ir paliksiu savo komentarus.

Apskritai skyrius skirtas maisto ruošimui krosnyje esančiame moliniame puode. Bet mūsų atveju tai bus multivarkas.

Jei kas neturi šios knygos, pateiksiu jums dar vieną citatą iš tos pačios vietos.

Taip pat galite virti vištieną ar triušį puode. Arba galite įdėti žuvies filė, užpilti ją pieno ir kiaušinių mišiniu, gausiai (pusę stiklinės) pabarstyti krapais ir patiekti žuvį per pusvalandį - švelnią kaip nuotaka.
Gaminti puode yra labai lengva, nes padėjus maistą, nėra ką veikti. // Na, galų gale, lygiai taip pat, kaip jie sakė apie multivarką

Nuotrauka V-tina

Kaimo krosnis,
DAUG AČIŪ už receptą.
Pagaminta iš veršienos, nustatyta 3 valandoms. galėjo palikti dar 30-40 minučių. Nors mėsa yra pati švelniausia.

kaip tik vakar pakviečiau savo vyrą vakarienės „a la russ“. Skani ir švelni mėsa! Ir svarbiausia, kad viskas tiesiog mėtė mėsą į animacinį filmą, o vaikystėje išėjo pasivaikščioti, atėjo ir pylė padažą ir „pamiršo“ ant kaitinimo! O vyras tyliai gurkšnojo likusią padažą su bandele
ačiū autoriui už nuostabų receptą!

Nuo užvakar, tiesiogine žodžio prasme „Multi“ savininku, pirmas receptas, kurį atnešau į gyvenimą, yra mėsa prekybininko būdu.Turėjau kiaulienos gabalėlį, kurio, kaip jau tiksliai žinojau, nepavyko paversti niekuo normaliu. Bet ... mano naujasis asistentas ir receptas padarė neįmanomą - mėsa buvo nepalyginama
Didelis ačiū!

Šiandien jautieną gaminau tokiu būdu lėtoje viryklėje, labai skanu. O atskirai garnyrui grikių košė taip pat yra animaciniame filme. Ačiū už receptą!

Hmm. Druskos trūkumas mane glumina. Ar galėtumėte atsakyti, tie, kurie gamino, ar tikrai troškinote be druskos? Tik svogūnai savo sultyse?

Aš viriau keletą kartų tiksliai pagal receptą moliniame puode. Kai mėsa buvo paruošta, įpyliau šiek tiek druskos. Aš gaminau šį padažą. Bet aš turėjau kiaulienos ir vištienos.
Šis dalykas yra gerame puode (turiu tikrą ir didelį).

Šis dalykas yra gerame puode (turiu tikrą ir didelį).

Šaunu tau :) Bet aš tai darysiu lėtoje viryklėje.
Gerai ačiū. Eksperimentuosiu.

Labai ačiū už šį receptą, dabar aš taip ruošiu visų rūšių mėsą !!!! Ir jautiena, ir vištiena, ir gabaliukai, ir visa ... Mano svečiai visada džiaugiasi ...

Labai geras lėtai judančių receptas

Labai geras lėtai judančių receptas

Ir ši mintis man iškart kilo. Kaip nusipirkti lėtą, padarysiu

Dieve, kaip sakoma, eisiu į turgų mėsos. Receptas yra unikaliai pažymėtas. Aš visada viriau kažką panašaus, bet mažais gabalėliais. Labiau panašus į guliašą. Gaminti dideliais gabalėliais - net negalvojau

Ačiū už receptą, aš tikrai gaminsiu mėsą pagal šį receptą.

Vakar taip pat ieškojau, ką gaminti, ir radau šį receptą. Mūsų puodams viskas.

Ačiū už receptą. Mėsa yra nuostabi.
Ar galite pagaminti kitą padažą? Ar kas gali tai išbandyti?

Dėkoju! Pagaminta jautiena pagal šį receptą. Super super super! Ir padažas skanus. Dar kartą ačiū už skanų ir nesudėtingą receptą!

Ačiū už receptą. Mėsa yra nuostabi.
Ar galite pagaminti kitą padažą? Ar kas gali tai išbandyti?

Padažas yra paprastas, dabar viskas parduodama, bet jei gaminsite mėsą su kitu padažu, tai bus kitoks receptas.

[Kaimo krosnis]

Nežinau, kaip šis receptas atsirado pašaruose. Man patiko paruošimo paprastumas)) Šiandien aš paruošiau tikrai nuostabų receptą, mėsa yra labai skani ir kokia sultinga !!! Gaila to Kaimo krosnis ilgai neatėjo, bet kiekvieną kartą tai atsiminsiu su dėkingumu, kai kepsiu mėsą pagal šį receptą))
Nuotraukos, kad būtų aiškiau. Aš dar negaminu padažo ir nežinau, ar man jo reikia. Vakarienei noriu išvirti bulvių košę, nupjauti mėsos gabalėlį ir su giminaičiais užpilti svogūnų ir mėsos padažo. Kam to reikia, jis užpildys, man užtenka skonio be druskos))

Mėsa pagal rekomendaciją Kaimo krosnis, Aš kepiau. Bet aš kepiau keptuvėje, kuri man patogesnė.



Ir tai per dvi valandas. Sultinga minkšta mėsa)) Turiu 1 kg kiaulienos sprandinės, virtos „Panasonic“.

Taip pat esu labai dėkinga recepto autorei. Aš visada gaminu padažą, kai gaminu mėsą gabalėliais. Dažnai tai darau lėtai. Ir net triušis toks skerdenos!

[Natalija]

Natalija, Pastaruoju metu kažkaip negaunu padoraus padažo su grietine. Nėra kur pasiimti savosios, o parduotuvė susirangiusi. Taigi sėdžiu mintyse, yra termostatas, ferminis ... bet kas žino, kaip jis elgsis. Nenoriu sugadinti padoraus mėsos gabalo.

galite pabandyti ištirpinti porą šaukštų, netęsti varškės, patiekite atskirai. Man pasisekė, mūsų vietinė „Stavropol“ grietinė yra tikrai padori.

„Stavropol“ grietinė yra gana padori.

O aš tai žinau))

O ką daryti su svogūnų-mėsos sultimis, koks buvo mėsos troškinys? Arba grietinės padažas yra sumaišytas su juo ir užpilamas?

susimaišo. Taip, jo nėra daug

Aš lėtai gavau daug tų sulčių. Bet jau sumaišytas skonis yra puikus. Aš laukiu 20 minučių.

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 13 d., Antradienį, 21:22

Jis pasirodė labai skanus, pagamintas iš jautienos 1 litre lėtai.

visas kūrinys?

Taip, visas 600–700 gramų gabalas.

Aš to nepadariau visos, turiu pabandyti

[Stafa]

Stafa, Svetlana, ir tai įmanoma išsamiau lėtai ... kokiu režimu ir kiek laiko jūs virėte jautieną ???

Aš viriau 4 valandas ant aukšto, pirmą kartą tai dariau gabalėliu, bet tada aš pradėjau virti supjaustytą mėsą iš karto dalimis. Apskritai žiūriu į mėsą, bandau ją pasiruošti.

[Svetlana]

Labai ačiū už atsakymą, brangusis Svetlana!!!

Ekas vakar užkabino mane šiuo receptu, tiksliau sakant, jūs, merginos, kurie kaip kontrolinį kadrą iškėlėte receptą ir Tanijos Aš nuotrauką. Šiandien jautieną viriau lėtoje viryklėje, nekepiau, gabaliukai buvo skirtingo dydžio, yra daug sulčių. Aš nepatekau į padažą su grietine, nors yra kaimo grietinės, man patiko paprastas mėsos skonis su svogūnų sultiniu-padažu, į lėkštę įdėjau druskos ir valgiau šį patiekalą su raugintais kopūstais ir marinuotais svogūnais, aš labai patiko, buvo skanu.

Ir su padažu jis dar skanesnis, ten garstyčios vaidina taip įdomiai.

Pirklio stiliaus mėsa pagal senos kulinarijos knygos receptą. Sutapus su šiuo receptu, skiriasi smulkmenos: padaže tik grietinė, garstyčios, česnakai, miltai. Troškinkite puode 3 valandas, tada dar 30-40 minučių.
Šį kartą aš viriau kiaulieną lėtoje viryklėje, 500 gr. Gabalėlyje. 1, 5 valandų metu. Jautiena tikrai skanesnė, o padažas čia skanus.