Įdaryta vištiena

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
vištiena	1,5 kg
nusilenkti	1-2 vnt.
grietinėlė 10%	150-200 ml
sausas kepalas	2-3 vnt
paprika raudona, geltona
putpelių kiaušiniai	8-10 vnt.
kumpis (šoninė, rūkyta dešra)	150-200 g
alyvuogės	neprivaloma

Gaminimo būdas

Forume jau yra keletas įdarytos vištienos variantų. Pasidalinsiu savo odos ir įdaro metodu, manau, kad tai pravers.
Vištieną įdarui reikia rinktis kuo daugiau visos odos, be gūsių.
Pagrindinis dalykas yra pašalinti visą vištienos odą, stengiantis ją palikti kuo nepažeistą. Kartą man tai pavyko padaryti pirmą kartą. Dabar visas galvos odos pašalinimo procesas užtrunka 7 minutes.
Žiūrėkite puikų vaizdo įrašą apie šį procesą, aš taip ir darau.
Pasakysiu, kad pjaustymo metu aš peržengiau tai, kas parodyta vaizdo įraše, ir pašalinau mėsą ir kaulą iš kojų (nukirpiau kaulą tiesiai virš sąnario) ir pašalinau kaulą ir mėsą nuo vištienos peties.
Toliau.
Mirkyti 3 duonos trupiniai grietinėlėje.
Gauta vištienos mėsa su ritiniu ir dideliu svogūnu buvo suvyniota į mėsmalę, įdėta šiek tiek smulkiai tarkuotų morkų, paprikos kubeliais, kumpio kubeliais, sūdyta ir išmušta malta mėsa.
Kol faršas ilsisi ir „tuokiasi“, spalvotais kontrastiniais siūlais pasiuvau vištienos suknelės kaklą.
Mes pradedame kruopščiai užpildyti savo vištieną faršu - pirmiausia stumiame jos sparnus, tada užpildome odą nuo kaklo žemyn, tada užpildome kojas ir šonus. Įdėkite virtus putpelių kiaušinius į grandinę palei vištieną.
Siuvimas vėl - dabar pagrindinė skylė, tuo pačiu metu stumdami visą maltą mėsą į vištieną. Man baigėsi siūlai, todėl dūriau dantų krapštukais.
Kepimo indą patepkite riebalais. Aš taip pat įdėjau folijos juostelę į vidurį, kad vištiena kepant neprikeptų iki formos ir nepablogėtų išvaizda.
Mes nukentėjusįjį vėl nuleidome. Rankomis reikia suteikti vištienos formą - suformuoti klubus, krūtinę ... (kaip tai skamba!)
Tada vištieną uždengiau folija ir kepiau 30 min. esant 200 laipsnių temperatūrai. Tada ji nuėmė foliją, įpylė šiek tiek verdančio vandens, ištepė majonezu ir kepė dar 40 minučių.
Čia toks grožis! Viskas apie viską truko 2,5 valandos. Iškepę nepamirškite nuimti siūlų ir dantų krapštukų.
Tai nuotrauka ir vištienos užvakar nuotrauka su vyro DR, 2,5 kg svorio. Ooooooo skanu !!!!!

Indas yra skirtas

1 gabalėlis

Laikas pasiruošti:

2,5-3 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Vištiena pasirodo labai skani, sultinga, patenkinta ir nepaprastai graži kontekste. Vertas patiekalas šventiniam stalui! Svečiai nualpo !!!

Feofanija

tai taip gražu! Šnabždesys!

AlenaT

Labai apetiška vištiena!)))
Iš išorės atrodo, kad viskas taip lengva ir paprasta!)))

Melanyushka

Merri

Sveta, graži vištiena! Tikiu, kad tai labai skanu!

Svetta

Ačiū visiems už pagyrimus
O odą pašalinti yra tikrai labai paprasta, tereikia aštraus peilio ir NORO. Ir viskas pasiseks! Ne dievai puodus kūrena, visi tai žino.

DonnaRosa

Citata: svetta

iš tikrųjų labai lengva pašalinti odą,

Pašalinti odą tikrai nėra sunku, tačiau su viskuo yra daug problemų.
Buvo atliktas didelis darbas. Iš smalsumo, jaunatviškai įdariau vištienos, bet užteko tik vieno karto, nors visi ją gyrė, ji pasirodė gražiai ir skonis neblogas.

Svetta

DonnaRosa, jei tai darote pirmą kartą, tada taip, jūs turite tinti. Aš jau užpildžiau ranką, aš padarau šią vištieną per valandą, tai yra laikas prieš kepant.

francevna

svetta, atėmė žymes. Labai noriu pabandyti padaryti tokį grožį.

Svetta

Alla, čia svarbiausia nebijoti ir aštraus peilio plonu galiuku! Sėkmės!

Svetta

Mano praktikoje buvo tokių vištų