Subtili jogurto varškė + kepta pieno varškė

Subtili jogurto varškė + kepta pieno varškė

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Naminis pienas	3 litrai
Jogurtas	3 kaminai 125 gr.
Arba jogurtą gaminame iš specialių fermentų.

Gaminimo būdas

• Pienas užvirkite lėtoje viryklėje „garo“ režimu su atidarytu dangčiu ir įsitikinkite, kad pienas neišbėga.
• Pieną atvėsinkite iki 40 * (išėmiau puodą ir išnešiau į balkoną)
• Mes filtruojame pieną arba tiesiog pašaliname putas.
• Įmaišykite šiltą, įtemptą pieną, 3 puodelius „Activia“ jogurto klasikos arba 3 mažus. butelius „Actimel“ gerai išmaišyti šluotele.
• Įdedame puodą į multivarką ir įjungiame „Orkaitės“ arba „Rankinio“ režimą, 3-3,5 valandoms nustatome 40 laipsnių temperatūrą.
• Po signalo mes patikriname, ar mūsų jogurtas sutirštėjo, ar ne, jei ne, tada nustatykite jį dar 30 minučių.
• Štai kas nutiko
• 
• Išimkite puodą ir padėkite porai valandų į šaldytuvą.
• Išimame puodą iš šaldytuvo ir švelniai šaukštu paskleidžiame jogurtą ant sieto su marle. (Sietas yra tinkamo skersmens puode)
• 
• Taip paliekame kelioms valandoms.
• 
• Tada pakabiname ir paliekame dar kelioms valandoms (varškės sultingumą galite reguliuoti patys)
• Štai kas nutiko
• 
• Nuo 3 psl. pieno pasirodė 1kg. 352 gr. subtiliausias varškės sūris.
• Vaikas ir sutuoktinis, nevalgę įsigyto naminio varškės, šį suvalgo su dideliu malonumu!
• Neturiu laiko tai padaryti.

Pastaba

Taip pat galite pasigaminti keptos pieno varškės.
Į multivarką supilkite pieną ir įjunkite „košės“ režimą 4 valandoms + 2–3 valandoms „troškinimas“. („Košės“ režimas neleis pienui pasprukti)
Skonis panašus į fermentuotą keptą pieną
Gaminame keptą pieną, tada viskas vyksta pagal receptą. (Gavau 1630 gr. Naminio sūrio)
Man čia šiek tiek vandeninga, bet aš to norėjau
Varškės tankį galite reguliuoti patys.

Kokia nuostabi varškė, tikrai išbandysiu. Aš labai mėgstu varškę. bet pastaruoju metu nerandu produkto, kuris man visiškai tiktų.

Labai ačiū! Aš visą laiką perku varškę.
Savo receptą turėsite išbandyti „Panasonic“ animaciniame filme

Labai ačiū! Aš visą laiką perku varškę.
Savo receptą turėsite išbandyti „Panasonic“ animaciniame filme

Kokia nuostabi varškė, tikrai išbandysiu. Aš labai mėgstu varškę. bet pastaruoju metu nerandu produkto, kuris man visiškai tiktų.

Jūs esate laukiami!
Išbandykite, jums patiks.

Olga, tavo receptas labai įdomus! Bet jei įmanoma, fermentuotus pieno produktus geriau virti namuose, naudojant sertifikuotas pradinių augalų kultūras.

Olga, tavo receptas labai įdomus! Bet jei įmanoma, fermentuotus pieno produktus geriau virti namuose, naudojant sertifikuotas pradinių augalų kultūras.

Aš visiškai sutinku su jumis dėl pradinių kultūrų.
Deja, čia nerandu gerų raugų.
Aš vaistinėje vartojau Narine - man tai nepatiko (labai niūrus pasirodo)

.

Olga, tavo receptas labai įdomus! Bet jei įmanoma, fermentuotus pieno produktus geriau virti namuose, naudojant sertifikuotas pradinių augalų kultūras.

Aš visiškai sutinku!

Pataisė recepto viršų

Jau kelis kartus gaminau varškę pagal jūsų receptą. pasirodo labai skanu. Labai ačiū !!! O iš jo pagamintas „Oro debesis“ yra SUPER !!!

Aš taip pat gaminu jogurtą su „Classic Activia“, man jis labai patinka! O dabar varškė pagal šį receptą. Koks skanus ir švelnus pasirodo! Ir nereikia dėti grietinės, tai jau skanu!

Jau kelis kartus gaminau varškę pagal jūsų receptą. pasirodo labai skanu. Labai ačiū !!! O „Oro debesis“ iš jo yra SUPER !!!

Aš taip pat gaminu jogurtą su „Classic Activia“, man jis labai patinka! O dabar varškė pagal šį receptą. Koks skanus ir švelnus pasirodo! Ir nereikia dėti grietinės, tai jau skanu!

Į sveikatą
Labai džiaugiuosi, kad jums patiko varškė pagal šį receptą.

Ką reiškia „naminis“ pienas? karvė? ožka? ar tai tokio pieno markė?

Ką reiškia „naminis“ pienas? karvė? ožka? ar tai tokio pieno markė?

naminis pienas yra tai, ką kaimo gyventojai parduoda turguje iš po savo karvių.
taip pat galite pasiimti karvės pieną, kurio tinkamumo laikas yra 6% riebalų.

Reiškia, galima tik karvė.? Ar galiu ožką ar ėriuką?

Negaliu tau pasakyti, nes tai darau tik iš karvės pieno. bet galite pabandyti tai padaryti, manau, kad tai turėtų veikti.

O aš kažkodėl negavau varškės. Aš įtempiau, įtempiau, bet jis buvo panašus į tiršto jogurto nei varškės skonį. Aš nesuprantu, ką aš padariau ne taip?

[gela]

gelagal svėrė truputį?
Kaip fermentavote jogurtą? Ar negavote lipnaus jogurto?
Aš kažkaip taip pat gaminau jogurtą iš vaistinės raugo „Narine“, todėl tokio turiu niūrus paaiškėjo, kad išrūgos niekada nebuvo visiškai nusausintos, dabar fermentuoju arba su „Gero maisto jogurtu“, arba su „Actimel“, arba su „Activia“
Aš gaminu šią varškę labai švelnią, pavyzdžiui, varškės kremą.

Fermentavau „Actimel“, gal tikėjausi, kad jis pasirodys kaip įprastas varškės sūris, bet ar vis tiek daugiau varškės kremo? Turėsiu bandyti dar kartą.

Pabandykite jogurtą išreikšti ilgiau, apie 10–12 valandų, tada varškė bus sausesnė

Aš taip pat noriu pasidalinti varškės receptu, bet man viskas yra daug paprasčiau, gerai, labai paprasta, kaip taisyklė, aš gaminu iš dviejų litrų, ty: 1 litras pieno + 1 litras kefyro, supilkite į animacinį filmą , mano failas yra 3036, aš įjungiu šildymo programą, laikas 25 minutės, uždarytas ir nuėjo, tada palieku, kol jis visiškai atvės, ir tada ant marlės, kaip įprasta. Tiesa, aš negaunu tiek daug, iš 2 litrų - 420 g varškės, tačiau parduotuvės piene yra 3,2 riebalų. tiesą sakant, galite pakeisti 1,5 litro kefyro +0,5 arba 1 litro pieno, tiesiog, aš jį mėgstu visiškai be rūgštumo, trumpai tariant, mėgėjui

Mane labai domino tavo receptas! O kurį jogurtą reikia vartoti be priedų? Turiu „Panasonic“ animacinį filmą, nežinau, kaip jį įdėti, kad neperkaistų.

Taip, jogurto reikia be priedų.
Aš turiu specialų kelių režimų „jogurtą“. 40 ° C
Deja, negaliu jums pasakyti, kaip pasigaminti jogurtą iš jūsų kelių.

[arxideia]

arxideia, Olga, uždaviau klausimą ne toje vietoje, kartoju:
Aš nesutikau 6% pieno, jei vartojate 3,2%, o grietinėlę - 10 ar 20% - kokias proporcijas manote?

Kol aš čia skaičiau ir rašiau, vaikas nuėjo į parduotuvę - parduodamas 6% pieno ir net šalia namo. Aš tiesiog niekada nekreipiau į tai dėmesio kaip į nereikalingą.