Vakuuminė pakavimo mašina

Tai yra nuosavas „METRO“ prekės ženklas, skirtas profesionaliai įrangai, o tai reiškia, kad „METRO“ pakuočių bus nuolat.
Nežinau apie pakuotoją, bet jų maišytuvas ir mėsmalė yra nuostabūs.

Šiandien METRO nebuvo vakuuminių maišelių ir ritinių

Ir aš nusipirkau vakuumą Technoparke. „FoodSaver“ maišeliai 48 vnt. 20,7X29,2 cm už 680 rublių, man patiko, jie gerai laiko vakuumą.

Gaila tik to, kad daugiau jų nebus. Jie nebeparduos atitinkamai šio prekės ženklo ir vartojimo reikmenų. Todėl pakuotojai parduoda senomis kainomis. Aš paėmiau paskutines 2 pakuotes.

Jie nebeparduos atitinkamai šio prekės ženklo ir vartojimo reikmenų.

Šiuo atveju jums reikia eiti ir nusipirkti daugiau, jei turite .., bet iš tikrųjų aš planuoju užsisakyti Kinijoje (kupinatao ten iki 25.01 nuolaidų pristatant iki 50%), aš jau įmetiau į krepšelį skirtingų dydžiai, „Aperts“ talpyklos ir žarna jam (turiu „Pofikuk“)

[GuGu]

GuGu, Natalija, pasidalykite nuoroda į ritinius ir konteinerius, prašome ...

[elenvass]

elenvass, Lena, tai visos prekės iš vieno pardavėjo ir yra nuolaidos asortimentui nuo 2 vnt. ir daugiau - pigiau

Konteineriai, galite nustatyti arba gabalas
Žarna 🔗
Ritiniai
15X500 🔗
20X500 🔗
22X500 🔗
yra ir kitų dydžių

[Natalija]

Natalija, Natul, ir kiek jie gauna žarną? O kiek yra konteinerių? Ar jie jums suteikė nuolaidą? Aš taip pat turiu profesionalų knygą, bet be žarnos ir talpyklų.
Ar šie tinka tiksliai?
Ar jau juos išrašei?

[Natalija]

Natalija, Natul, ir kiek jie gauna žarną? O kiek yra konteinerių? Ar jie suteikė kažkokią nuolaidą? Aš taip pat turiu profesionalų knygą, bet be žarnos ir talpyklų.
Ar šie tiksliai tinka?
Ar jau juos išrašei?

Taip pat mane domina indai ir žarnos degalų šalinimui

[Olga]

Natalija, Natulai, kiek jie gauna žarną? O kiek yra konteinerių? Ar jie suteikė kažkokią nuolaidą? Aš taip pat turiu profesionalų knygą, bet be žarnos ir talpyklų.
Ar šie tinka tiksliai?
Ar jau juos išrašei?

Olga, žarna 10,77 USD, 3 konteinerių rinkinys 42 USD, bet jūs galite tai padaryti atskirai, taigi vienas už 2 litrus - 20 USD, nuolaidos nuo kiekio ir už asortimentą .. mesiate jį į krepšelį ir nuolaidos apskaičiuojamos automatiškai. Manna parašė 25 puslapyje apie šiuos konteinerius ir parodė vaizdo įrašą, kuriame joje išsiurbiamas stiklinis indas, ir atrodo Asya Klyachina užsisakė žarną ir konteinerius, viskas puikiai pavyko Proficukui. Aš dar nesumokėjau, bet jau įdėjau nuorodas į krepšelį .. postas po spoileriu.

[Natalija]

Natalija, dėkoju. Aš eisiu dabar ir įmesiu į krepšį. Jau seniai iš jų neperku, bet vis tiek turiu pinigų. Ir supratau, kad dabar jie gali atsiskaityti per „Sberbank“ internetu. Bet tai nėra pavojinga

Neseniai įsigijau „Profi Cook PC-VK 1015“ vakuuminį sandariklį, jame nėra indų ar žarnų. Kyla klausimas - jei pakuotojai dirbs atskirai? Aš dar nesuprantu - ar jums reikia kažkokio lizdo žarnai? Ar ši galimybė net teoriškai netaikoma mano pakuotojui?

kaip šitas - 🔗

[lega]

lega
Gal tu atidarai ten dešinėje yra toks mažas juodas kaištis ir šalia jo yra mažas baltas mygtukas, todėl ant šio kaiščio uždedama žarna ir paspaudei baltą mygtuką, oras išsiurbiamas, aš tiesiog nusipirkau su indais ir žarna, jei visa tai turite viduje, tada žarnos ir konteineriai bus tinkami ...

Čia aš padariau tau savo nuotrauką, žiūrėk:

[marlanca]

marlanca, Ką gi, ačiū! Yra kaištis ir mygtukas! Taigi dabar reikia ieškoti konteinerių ir žarnos.

Šiandien buvau METRO, nuolaidų dulkių siurblių nėra

Prieš 10 dienų nusipirkau „Gastrorag“ akciją metro (Simferopolio greitkelyje). Paėmiau priešpaskutinį. Negalėjau atsispirti tokiai kainai.Komplekte 5 dideli ir 5 maži krepšiai. Veikia gerai. Jis neišsiurbia lygių maišelių, juos užplombuoja per 2–3 sekundes. Aš jau pagaminau 2 kartus kiaulienos karbonatą naudodama „Steba DD1“ suvid technologiją ir tiesiog džiaugiuosi mėsa.

Šiandien METRO nebuvo vakuuminių maišelių ir ritinių

Šiandien „ProfiCook“ pakuotės buvo, nors aš nemačiau, kokio dydžio.

[Krug]

Krug, Buvau Leningradkoje, ten taip pat nusipirkau 100 lygių vakuuminių maišelių. Po 268 rublius, neveikė jų išsiurbimas, aš įdėjau gofruotą juostelę visokiais skirtingais būdais, bet jokiu būdu ... jis iš karto litavo. Aš taip pat padariau sojų išvaizdą jau 2 kartus, iš kiaulienos sprandinės ir kalakutienos krūtinėlės, pritaikiau lėtą viryklę 65 gramų kaitinimo režimu ir kalakutą su nitrito druskos priedu ir pasirodė tikrai kumpis .. dabar mano mintys: mergaitė-th: ar turėčiau nusipirkti suvidnitsa. .. ir labai noriu, ir atrodo, kad jūs galite išsiversti lėtai, emisijos kaina yra 10 tonų. METRO nuo 22.01 yra naujas katalogas, gal dar kažko reikės, dabar seku.

lygūs vakuuminiai maišeliai 100 vnt. kiekvienas po 268 r

Taip, ir man nesisekė su jais.

ar pirkti suvidny ...

Na, jei lėtai sekasi puikiai, o aš turiu „Shteba“, tada galite tai padaryti. Tiesa, atrodo, kad esame šiek tiek riboto dydžio. Apatinis vazonų plotas yra mažesnis.

Į mano 3,5 litro lėtą 1 kg gabalėlis puikiai tinka, bet jums daugiau nereikia .. Iškart išsiurbiu pusę jo, o tada šis gabalas yra dar skanesnis, jis ateina .. bet aš vis tiek noriu galvoti apie suvidnitsu

evakuoti baigtą kėlinį?

Na, taip, žinoma, paruošta, po virimo yra naktis ties ketera, tada aš ją perpjaunu per pusę, mes suvalgome vieną, o antrą išsiurbiu ir išsiurbiu.

[GuGu]

GuGu,
Natašai ir kalakutienos krūtinei suleista nitrito druska. Kaip jums sekasi, pasakykite mums?

Merginos, kokie jūsų „svorio kritimai“, kai verdate sous vide vakuume? Vakar padariau kiaulienos sprandinę. Pradinis svoris 1320 gramų. Išvesties svoris 1100 gramų. Šiuo atveju mėsa buvo susmulkinta nitrito druskos tirpalu 160 ml kiekiu, t. Y. Pradinis svoris vis tiek padidėjo. Bet aš į tai neatsižvelgiu. Grynasis nuostolis buvo 17%. Kokius skaičius turite?

[marlanca]

marlanca, Galina, 1 kg. kalakuto krūtinėlės filė atlaikė 48 valandas. solinade 1 valgomasis šaukštas. l. nitr. druskos + 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus + 1 litras vandens, nuplaunamas, išdžiovinamas, įtrinamas maltais pipirais (paprikos sl., Sičuano, aromatiniai, juodieji žirneliai), dedama į maišelį ir ten 2 stambiai supjaustytos česnako skiltelės, lauras. lapas, riekelė slyvų. aliejaus gr. 20 ir evakuotas. Aš viriau lėtai kaitindama 65 gr. 5 valandas, tuoj pat lediniame vandenyje ir naktį šaltyje. Šiuo metu ruošiu 1 kg kiaulienos kumpį ... viskas yra tas pats, bet po pipirų jis vis dar yra padengtas grūdų garstyčiomis, jis bus kepamas 7 valandas po 65 gramus, šį kartą aš paliksiu atvėsinti puode ir stovėti naktį salėje ...

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgenija, aš nesvėriau prie išėjimo, bet gabalai akivaizdžiai mažėja

[Jevgenija]

Merginos, kokie jūsų „svorio kritimai“, kai verdate „sous vide“ vakuume? Vakar padariau kiaulienos sprandinę. Pradinis svoris 1320 gramų. Išvesties svoris 1100 gramų. Šiuo atveju mėsa buvo susmulkinta nitrito druskos tirpalu 160 ml kiekiu, t. Y. Pradinis svoris vis tiek padidėjo. Bet aš į tai neatsižvelgiu. Grynasis nuostolis buvo 17%. Kokius skaičius turite?

Jevgenija, taigi buvo 1 kg. kiaulienos kumpis „Miratorg“ vak. paketas. (be marinato) gabalėlis, kurį šaldiklyje praleido šiek tiek daugiau nei mėnesį, dieną atitirpindamas šaltyje, 2 dienos buvo toje pačioje solinado vietoje, vakarop jis buvo išviręs per 7 valandas. 65 gramų, atvėsintas puode, naktį praleido ties ketera, prieš atidarydamas pakuotę, išleisdamas gautas sultis, svoris buvo 875 gramai. IŠ VISO 675 gr...Čia yra tokia gudrybė
_{Pasirodė labai skani mėsa butrbrody, rausva, vidutiniškai sūri, neįkyri česnako dvasia ir kt., Ir tt}

[Natalija]

Natalija, labai ačiū! Taigi aš vis dar neturiu nieko „nuostolio“ iš ūkio mėsos! „Miratorg“ tikriausiai kramto mėsą, pumpuoja vandenį.

„Miratorg“ tikriausiai kramto mėsą, pumpuoja vandenį.

Nežinote, bet tikrai.

„Miratorg“ tikriausiai kramto mėsą, pumpuoja vandenį.

Nežinote, bet tikrai.

Taip, aš nusipirkau pirmą kartą, pritraukiau 220 rublių kainą. už kg., ne iš karto pavyko virti ir įmesti į šaldiklį ...

pritraukė 220 rublių kainą. vienam kilogramui

Dabar perskaičiuokite, kokia buvo kaina iš tikrųjų, be vandens.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, pažvelk į premjerą ir .. "Aš laukiu atsakymo kaip vasaros lakštingala"

Merginos man sako namų vakuuminį sandariklį, man jo reikia naminiam sūriui laikyti ir nokinti. Apskritai aš užsiimu sūrio gamyba, man reikia šio įrenginio sūriui pakuoti į susitraukimo maišelį (nusipirkau specialiai sūriui) vakuuminiu būdu. Kad jis gerai išpumpuotų orą, prie jo tilptų ne gofruoti, bet tankūs specialūs sūrio ruošimo maišeliai (KREALON TYPE MLF-40, skirti sūriui laikyti ir nokinti). Gal kas naudoja ar užsiima sūrio gamyba, prašau pasakyk man, aš būsiu per daug dėkinga !!!

Vienoje užjūrio kulinarijos laidoje pamačiau, kaip mėsa specialiai vakuume buvo supakuota į plėvelę šauniais retsoranais, o tada virta šioje juostoje. Tokiu būdu neva buvo gautas subtiliausias ir skaniausias produktas. Klausimas tik tas, kad filmas yra ypatingas, tinkamas maistui.

Tai vadinamoji „Suvid“ kepimo technologija esant maždaug 60 laipsnių vandens temperatūrai. Štai ką rašo viską žinantis „Wiki“:

„Sous-vide“ (/ su: 'vi: d /; prancūzų k. Reiškia „vakuumą“) - tai būdas gaminti maistą, uždarytą plastikiniame maišelyje, uždarytame vandens vonelėje ilgiau nei įprasta - kai kuriais atvejais iki 72 valandų. - tiksliai kontroliuojant, temperatūra yra daug žemesnė nei įprastai kepimui naudojama temperatūra, mėsai paprastai apie 55 ° C (131 ° F) - 60 ° C (daržovėms) ir aukštesnė. Tikslas yra gaminti maistą tolygiai, nepervirti ir išlaikyti tą patį kepimo laipsnį viduje, išlaikant sultingumą.

Istorija
Pirmą kartą šią teoriją 1799 metais aprašė seras Benjaminas Thompsonas (Rumfordo grafas) (nors jis kaip oro nešėją naudojo orą). Šeštojo dešimtmečio viduryje jį iš naujo atrado prancūzų ir amerikiečių inžinieriai ir jis tapo pramoniniu maisto konservavimo būdu. Šį metodą Georgesas Pralousas pritaikė 1974 m. Restorane „Troisgros“ (Pierre ir Michel Troisgros) Rohane, viename iš kulinarijos centrų Prancūzijoje. Jis nustatė, kad tokiu būdu paruoštos foie gras išlaiko savo pirminę išvaizdą, nepraranda riebalų pertekliaus ir yra geresnės tekstūros. Kitas suvidžio pradininkas buvo Bruno Gussoltas, kuris tyrė temperatūros poveikį įvairiems maisto produktams ir pradėjo mokyti aukščiausio lygio virėjus pagal šį metodą. Gussault, būdamas Aleksandrijos (Virdžinija) virtuvės įrangos gamintojo „Cuisine Solutions“ vyriausiasis mokslininkas, nustatė įvairių maisto produktų kepimo laiką ir temperatūrą.

Pagrindinės charakteristikos

Palyginus su tradiciniais kepimo būdais, užsandarinus maistą į plastikinius maišelius, efektyviau sulaikomos sultys ir skonis, kurie gali būti prarasti gaminant.

Įdėjus maistą į tam tikrą norimą vonios vandens temperatūrą, galima išvengti pervirimo, nes maistas negali būti karštesnis nei vonios vanduo. Paprastai kepant, virinant ar kepant orkaitėje ar grilyje, maistas yra veikiamas šilumos, kurios lygis yra daug aukštesnis nei norima vidinė kepimo temperatūra. Maistas turi būti pašalintas iš aukštos temperatūros, kai pasiekiama reikiama kepimo temperatūra. Jei maistas nukeliamas nuo ugnies per vėlai, jis būna perviręs, o jei per anksti - per mažai. Dėl tikslaus vandens vandens temperatūros reguliavimo vonioje ir kadangi temperatūra vonioje yra tokia pati kaip norima kepimo temperatūra, galima pasiekti labai tikslų virimo kontrolę. Be to, ruošiant „sousvid“, net esant netaisyklingos formos maistui ar labai tirštiems gabalėliams galima skirti tolygią temperatūrą, atsižvelgiant į pakankamai laiko.

Kur kas žemesnės temperatūros, nei įprastam kepimui, naudojimas yra svarbi sousvid savybė, todėl sultingumas yra daug didesnis: esant žemesnei temperatūrai, maisto ląstelių sienos nesutrūkinėja. Kepant mėsą, Tvirtą kolageną jungiamuosiuose audiniuose galima hidrolizuoti iki želatinos, neperkaitinant mėsos baltymų, dėl ko mėsos tekstūra nesustiprėja ir drėgmė neišstumiama.Priešingai, verdant daržoves, kai ypatingas jautrumas ar švelnumas laikomas nepageidaujamu virškinimu, vakuuminės technologijos galimybė virti daržoves žemiau vandens virimo temperatūros leidžia daržoves virti pakankamai gerai (ir prireikus pasterizuoti), išlaikant jų formą arba tekstūra. Nors ląstelių sienos nesuplyšo, augalų virškinimo būdu pektino polisacharidų depilimerizaciją ir (arba) krakmolo želatinizaciją galima pasiekti.

Kulinarijos požiūriu oro šalinimas yra antraeilis dalykas, tačiau šis tikslas turi praktinių pasekmių: jis leidžia ilgiau laikyti pagamintą maistą, vis tiek sandariai uždarytą ir atšaldytą, o tai ypač naudinga maisto pramonei. Tai pašalina deguonį iš maisto, kurį reikia ilgai gaminti ir oksiduoti, pavyzdžiui, ant mėsos esančių riebalų ir ilgą laiką veikiant orui, jis gali suteikti pykčio skonį.

[jenyaiva]

jenyaiva, mes turime visumą skyrius yra apie Su-Vid rengimą.

Ačiū, pamačiau klausimą, bet nežiūrėjau į datą, maniau, kad padėsiu bet kokiu būdu)

[Vika]

Vika, Aš nežinau, kokia yra speciali pakuotė, bet jei pakuotės iš principo yra lituojamos (patikrinkite lygintuvu), tada sklandžiai pakuotėms tinka tik pramoniniai ar snorkelio tipo pakuotojai.

Dėkoju. Pakuotės yra tankios, lygios. Mane domina, kokie vakuuminiai sandarikliai dirba su lygiais maišeliais ir dar ilgesnėmis kepenimis (turiu omenyje, kas jau keletą metų jį naudoja ir gerai išsiurbia vakuumą). Na, naudokite daržovėms šaldyti.

ar snorkelio pakuotojai.

Pasirodo - ar jiems geriau? Kokių yra? Kaip nepatyręs vartotojas gali juos atskirti?

Ar kas nors turi

BORK AU501?

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, Pasirinkimas nėra labai didelis!
Užsienyje jie vadinami sorbentine sistema. Čia yra jų svetainė:

🔗

Pavyzdžiui, Rusijoje galite nusipirkti čia ir ten galite iš karto įsigyti nebrangių paketų už jį (gerai, arba METRO)

🔗

Ukrainoje, čia:

🔗

Aš jį paėmiau Kinijoje esančiame „Aliexpress“.

Sergejau, ką reiškia „snorkelio tipas“? Ar jie geriau dėl mažos kainos ir geros kokybės, ar dėl to, kad tinka bet kokios pakuotės? Arba ne bet kokius, o tik sklandžius, bet jie yra labiau prieinami ir pigesni?
Aš dar nesu draugas su „Aliexpress“. „Amazon“ iš principo yra „Fink“, yra „Bestron“ už 30 eurų, tačiau atsiliepimai nevienodi. Yra „Proficuk“, jis išeina pigiau nei pas mus.

Dulkių aparato DZ-300A arba DZ-280A savininkai, pasakykite, kaip jis veikia, kaip suprantu, bet kokios pakuotės (pavyzdžiui, šaldymui) jam tinka. Man jo reikia oro užšaldymui ir pumpavimui bei sūrių sandarinimui (aš sūrius pakuoju į susitraukiančius maišelius 3–5 mėnesius brandinti), kad galėčiau gerai pumpuoti orą). Aš tik forumuose skaičiau, kad sūrius galite supakuoti į susitraukiantį maišelį su įprastu vakuuminiu sandarikliu.

Sergejau, kaip supratau iš jūsų SIN BO 280A, kaip rašiau aukščiau, o aš supratau, ką reiškia snorkelio tipas ir visa kita (o štai šalia jo noriu nusipirkti). Kaip ir naudojimo procese, kaip matau, jūs dažnai jį naudojate, vakuumas taip pat gerai išsiurbia, o jo paketus galima nusipirkti metro ir koks yra jų teisingas pavadinimas. Kokie jūsų įspūdžiai po tam tikro laiko ar kelerių metų naudojimo? Aš tai vertinčiau. Ir jei aš suklydau jūsų padalinio pavadinime, tai jei tikslus jo pavadinimas, jis man tinka. Dar kartą dėkoju iš anksto.

[Anna 1957 m]

Taip, aš turiu tokį įrenginį. Nuo praėjusio pavasario.
Anna 1957 m, beje, „Amazon“, jie kažkur parduodami. Jis gali dirbti TIK su lygiais maišeliais (permatomais, metalizuotais, folijos ir kt.). Tai geriau tik todėl, kad maišelius lengviau ir pigiau nusipirkti.
Apie šias pakuotes METRO Čia
Man patinka. Nors prie to reikia prisitaikyti:
jei įstumsi į maistą daug maisto, tai siūlas nėra sandariai užsandarintas, ant jo matosi neužklijuota juosta, o jei antrą kartą jos netaisysi, po kurio laiko ji bus evakuota.
jei produktas yra mažas, jis turi būti stumiamas link snorkelio, kitaip oras nėra visiškai išsiurbiamas.
jei produktas yra skystas, tada jį reikia įdėti į kitą maišelį, kad skystis neįsiurbtų ...
Bet man svarbiausia yra tai, kad nereikia saugoti paketų!
Aš naudoju įprastus šaldymo maišelius šaldyti mėsą, maltą mėsą, pusgaminius, uogas.
Vakuuminis - sūriui, naminėms dešroms, sūdytai ir džiovintai žuviai, džiovintiems vaisiams, riešutams, kruopoms.
Gamintojo maišelius atidarius vėl užsandarinu: prieskoniai, kava, arbata, dribsniai, makaronai, skalbimo milteliai, sausas kačių maistas - atidarius supilamas į mažą indą - o likusi dalis vėl supakuojama, jie nekvepia ir nekvepia. oras.

Ačiū, Sergejus padėjo man pasirinkti. Gal žinote, kuo skiriasi DS-300 ir DS-280A, atrodo, kad jie yra vienodi?

jis turi būti stumiamas link snorkelio, kitaip oras nėra visiškai išsiurbiamas.

Tai yra, snorkelis yra tai, kur pumpuojamas oras? Ar, pavyzdžiui, „Profikuk“ yra kitaip išdėstyta? Tiesiog niekada nemačiau jų darbe. Ir dar vienas klausimas: ar galite nusipirkti papildomų skardinių šiems snorkelio pakuotojams, kaip ir „Proficuk“? Atleisk, kad varginau tave šiais klausimais - aš tikrai nenoriu praleisti ir nusipirkti netinkamo įrenginio.

[Vika]

Vika, 300 ir 280 yra maksimalus siūlės ilgis mm, kurį reikia užplombuoti (gaunamas pakuotės dydis)
Anna 1957 mSnorkelis yra plokščia nosis, per kurią pumpuojamas oras.
Profikuke ir kituose - nėra snapelio, ten oras išpumpuojamas per visą siūlę (todėl reikia gofruotų maišelių), todėl oras pumpuojamas lengviau ir geriau. Jei produktas, esantis netoli snorkelio, užblokuoja prieigą, tada oras nustoja būti išsiurbtas - turite maišyti produktą, kad oras eitų.

Ačiū. Tik jų kainos auga šuoliais, užvakar pasižiūrėjau į 4000, o šiandien jau 8000 ir nerasi.

[Vika]

Vika, 300 ir 280 yra maksimalus siūlės ilgis mm, kurį reikia užplombuoti (gaunamas pakuotės dydis)
Anna 1957 mSnorkelis yra plokščia nosis, per kurią pumpuojamas oras.
Profikuke ir kituose - nėra snapelio, ten oras išpumpuojamas per visą siūlę (todėl reikia gofruotų maišelių), todėl oras pumpuojamas lengviau ir geriau. Jei produktas, esantis netoli snorkelio, užblokuoja prieigą, tada oras nustoja būti išsiurbtas - turite maišyti produktą, kad oras eitų.

Ačiū, dabar tai tapo aiškiau.

[PC-VK 1080 „Vakuumierer“]

„ProfiCook“ turi naują pakuotoją
PC-VK 1080 „Vakuumierer“
🔗

Stilinga!