Viduržemio jūros duona (duonos virimo aparatas)

[N.B. Net jei tiksliai išmatavote visus ingredientus, vis tiek kontroliuokite koloboko būseną. Gali tekti pridėti miltų]

Viduržemio jūros duona (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	550 g
ruginiai miltai	150 g
Šiltas vanduo	500 ml
Druska	2 šaukšteliai
Rupi druska	1 valgomasis šaukštas l.
Alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Sausos kepimo mielės	3⁄4 šaukštelio
Kaparėliai	60 g
Alyvuogės	100 g
Pomidoras	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

• Jei kas nematė knygos, štai receptas (tiesioginė citata iš knygos):
  
• Sudėkite ingredientus į indą tokia tvarka:
  
• šilto vandens, kaparėlių, alyvuogių ir druskos.
  
• Tada įpilkite dviejų rūšių miltų ir sausų mielių.
  
• Įdėkite indą į duonos virimo aparatą. Pasirinkite 2 programą, duonos svorį
  
• ir norima plutos spalva.
  
• Spustelėkite mygtuką „Pradėti“.
  
• Supjaustykite pomidorą apvaliais griežinėliais. 30-45 minutes iki pabaigos
  
• atidarykite duonos virimo aparatą ir patikrinkite, ar pakanka
  
• tešla: jei tešla yra pakankamai kieta, aptepkite duonos paviršių
  
• alyvuogių aliejaus, įdėkite pomidorų griežinėlių ir pabarstykite stambiu
  
• Kamargiu druska.
  
• Programai pasibaigus, išjunkite duonos virimo aparatą, išimkite indą ir
  
• išpilkite duoną iš indo.
  
• 
  
• Aš kepiau 255 „Panasonic“.
  
• Viską matavau pagal svorį, pakeičiau tik žymės tvarką - pirmiausia mielės ir viskas sausas, tada skysčiai, alyvuogės (nepjaustytos) ir kaparėliai. Pridėta 2 arbat. panifarinas. Minkymo metu radau, kad bandelė nesusidarė - tešla buvo per skysta, įmaišiau kvietinių miltų, kol tešla pasiekė normalią konsistenciją. Pok BAKE režimu, XL dydis, vidutinė pluta. Likus 35 minutėms iki programos pabaigos, viršų patepkite aliejumi, pabarstykite druska ir įdėkite pomidorų. Programai baigiantis, duona nebuvo iškepusi - pradūriau ją drožle, o pluta buvo ką tik pradėjusi formuotis. Teko išimti iš formos ir kepti 190 laipsnių orkaitėje. 15 minučių. Rezultatas yra toks skanus:
  
• 
  
• Mano nuomone, norint visiškai pritaikyti šį „Panasonic“ receptą, reikia sumažinti visų ingredientų kiekį 1/3 ir nustatyti plutą tamsią.
  
• 
  
• Tai reiškia, kad „255 Panasonic“ šis receptas bus:
  
• • Šiltas vanduo: 350 ml
  
• • Druska: 1,5 šaukštelio.
  
• • Kvietiniai miltai: 400 gr
  
• • Panifarinas: 2 šaukštai.
  
• • Ruginiai miltai: 100 gr
  
• • Sausos kepimo mielės: 3/4 arb.
  
• • Kaparėliai: 40 gr
  
• • Alyvuogės: 70 gr
  
• • Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas. l.
  
• • Pomidoras: 1 (iš tikrųjų tam reikia tik 2 apskritimų)
  
• • Rupi druska: vienas vidutinis žiupsnelis pabarstyti viršuje.
  
• 
  
• N.B. Net jei tiksliai išmatavote visus ingredientus, vis tiek kontroliuokite koloboko būseną. Gali tekti pridėti miltų
  

Gaminimo programa:

„BAKE“ režimo XL dydžio tamsi pluta.

Pastaba

Vakar kepiau Viduržemio jūros duoną pagal „Mulinex“ receptų knygos receptą.
Duona mums labai patiko. Skirtingo alyvuogių aromato ir skonio. Kitą kartą įdėsiu čiobrelių.

Išėjo nuostabiai gražus jūsų duonos pjūvis !!! Kaip pavyko išlaikyti alyvuoges gabalėliais? Aš juos visada malau ir duoną dažau negražia spalva.

Išėjo nuostabiai gražus jūsų duonos pjūvis !!! Kaip pavyko išlaikyti alyvuoges gabalėliais? Aš juos visada malau ir duoną dažau negražia spalva.

Nieko nedariau tyčia. alyvuogės buvo gana didelės ir kietos, matyt, tai neleido joms visiškai subyrėti. Bet kaparėliai visiškai ištirpo.

[Čia yra mano proporcijos:]

Ši ojino duona yra viena mėgstamiausių mūsų šeimoje! Aš kepiau jį ant Delongy ir taip pat sumažinau receptą 1/3.

Čia yra mano proporcijos:
- šilto vandens 375 ml;
- druska 2 šaukštai. (nesumažino, mums patinka sūrus duonos skonis);
- kvietiniai miltai 520 g;
- rugiai 130 g;
- mielės 2/3 šaukštelio;
- kaparėliai 45 g;
- alyvuogės 75 g;
- alyvuogių aliejaus 1 valgomasis šaukštas. l.;
- pomidoras;
- rupi druska.
Aš kepiau 750 g dydžio ir vidutinės plutos. Visada kepta. Trupinys buvo šiek tiek drėgnas, bet ne šlapias. Ir šiek tiek guminis, todėl mums tai patiko. Alyvuogės taip pat liko gabalėliais, jas įdėjau iškart ir kaparėlių.
Gaila, kad neliko nuotraukos