Vištienos dešros suktinukai su džiovintais abrikosais ir šalavijais „sous-vide“

Vištienos dešros suktinukai su džiovintais abrikosais ir šalavijais „sous-vide“

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Vištienos filė	4 dalykai. didelis
Druska, prieskoniai	skonis
Džiovinti abrikosai (slyvos)	4-5 vnt. užsivedęs
Šalavijas šviežias	2-3 lapai per ritinį
Šviežia čili	3-4 žiedai per ritinį

Gaminimo būdas

• Aš naudojau:
• 🔗
• 🔗
• Džiovintus abrikosus mirkykite karštame vandenyje, nuplaukite, nusausinkite vandenį, džiovinkite džiovintus abrikosus rankšluosčiu.
• Vištienos filė išlaisvinkite iš mažų šoninių filė, uždenkite folija ir plaktuku išplakite iki plono sluoksnio.
• 
• Filė pagal skonį šiek tiek pasūdykite, ant mėsos lėkštės paskleiskite karčiuosius pipirus, džiovintus abrikosus, šalavijų lapus, mėsą susukite į ritinius, atidėkite į šalį.
• Aš turiu karčiojo čili pipiro be sėklų, todėl jame praktiškai nėra kartumo ir aštrumo, yra tik nedidelis kartaus skonio skonis, kuris ne itin jaučiamas jau paruoštose dešrose. Jei dedate šviežių čili pipirų, patartina pašalinti ir sėklas.
• Vištienos krūtinėlė savaime yra sausa, todėl galite įdėti nedidelį sviesto gabalėlį su džiovintais abrikosais ir žolelėmis. Aš turiu ir čili, ir šalavijų alyvuogių aliejuje, ir to pakako, kad suminkštėtų baltos mėsos skonis.
• 
• Ant stalo paskleiskite skaidrią plėvelę: du sluoksniai sutampa, o viduryje - vienas stiprumo sluoksnis. Kiekvieną ritinėlį uždėkite ant plėvelės krašto, aplink kraštus uždėkite mažų dildžių likučius, ritinėlius ritinėkite plėvele, sandariai riedėdami. Tvirtai suriškite ritinių kraštus, kad gautųsi tanki dešra.
• 
• Paaiškėjo keturios dešros:
• 
• Dedu dešreles į zepter keptuvę (storu dugnu, kuris kaupia ir gerai išlaiko šilumą), užpilu tiek vandens, kad visiškai apsemtų ritinius. Į puodą įstatau temperatūros zondą, kad sureguliuočiau vandens temperatūrą.
• Įjungiu stiprų krosnies šildymą, įkaitinu vandenį iki nustatyto 95-98 * C (kaip matyti iš temperatūros zondo) ir tuoj pat užgesinu ugnį iki žemiausios. Storas keptuvės dugnas gerai palaiko šilumą, o temperatūra pradeda kristi labai lėtai iki nustatytos 80 * C ir nuolat palaikoma tokiame lygyje, kuris reikalingas ritiniams gaminti.
• 
• Po 45 minučių patikrinu ritinių pasirengimo temperatūrą termovandeniu, temperatūra mėsos viduje turėtų būti 70–71 * C, kas iš tikrųjų ir vyksta.
• Aš iš karto išjungiu ugnį, išėmiau ritinius ant lėkštės, kad atvėstų, kad mėsa nebūtų perkaitusi karštame vandenyje ir nesuskiltų pjaustant. Gatavos dešros pasirodė esančios 17 cm dydžio ir 5 cm skersmens, gana didelės))
• 
• Atvėsęs supjausčiau ritinėlius.
• 
• 

Pastaba

Skanios sultingos mėsos!
Šie suktinukai puikiai tinka visoms progoms: nuo pusryčių iki šventinio stalo!
Aš padariau du ritinius su džiovintais abrikosais ir džiovintomis slyvomis.
Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Super!

Tatjana, tu negali jo valgyti, tiesiog stebėk! Kaip grazu!!!

[Irinka]

Merginos, AČIŪ!

Irinka, bet jūs galite padaryti abu iš karto - ir žiūrėti, ir valgyti, pasirodė skanu!

bet tu gali padaryti abu iš karto - ir žiūrėti, ir valgyti, pasirodė skanu!

Vištiena ir džiovinti abrikosai yra skanūs! Yra salotų, kur į vištieną dedama džiovintų slyvų, bet sūnus jo nemėgsta, o aš slyvas pakeičiau džiovintais abrikosais. Pasirodė ne tik valgoma, bet ir skani. Dabar tai vienintelis būdas.

Be to, šios dešros yra gražios be viso kito. Į žymes.

Na, tiesiog skanu!

Kaip grazu! Įsivaizduoju, kaip tai skanu!

[Tanyuša]

Tanyuša, kaip viliojanti! Suktinukų pjūvis yra fantastiškas!

Labai ačiū už dešros suktinukus! Aš tai padariau kitą dieną, be lentynų.Fotoaparatas, telefonas buvo iškrauti, o jiems įkraunant, nebuvo ko fotografuoti. Suktinukai išėjo su trenksmu. Labai skanus.

[Merginos]

Merginos, Labai ačiū visiems!

Lenochkatai reiškia, kad labai skanu, jei viską suvalgai per akimirką Paruošk sveikatai

Tanja, ar galiu virti jūsų saldumynus CUCKOO CRP-HW1087FB daugialypėje viryklėje (naujausias modelis).
Visi jūsų receptai sužavės paruošimo paprastumą naudojant dažniausiai naudojamus produktus, tačiau rezultatas visada yra įspūdingas.
Labai gražus ir skanus patiekalas.
Dėkoju.

[lu_estrada,]

lu_estrada, DĖKOJU! Malonu girdėti!

Aš nesu susipažinęs su šiuo greitpuodžio modeliu. Bet jūs galite gaminti maistą, jei pasirinksite rankinį režimą, kuriame temperatūra bus nustatyta 80 * C.
„Sous-vide“ kepimo principas apima virimą žemoje temperatūroje, kai skystis nevirsta, o dešrelės kurį laiką būna karštame vandenyje, kol iškeps.
Todėl mėsos skonis yra visiškai kitoks.

Jei nesilaikote temperatūros režimo, tuomet galite naudoti garavimą, troškinimą ir pan. - tai turėtų pasiteisinti

Tanja, esu jums labai dėkinga už nuostabius suktinukus. Viriau gegute. Joje nėra temperatūros režimo. Bet aš viriau vandenį ant daugybinės viryklės ir įdėjau jį į šildymą, tik ten yra temperatūra nuo 60C iki 80C. Aš nustatiau 80C ir padėjau dešreles, bet aš turėjau ją palaikyti 70 minučių, kol dešros viduje temperatūra pasiekė 71C. Daugkartinė mano vyro padėka. Šalavijų neturėjau, dėjau mėtų lapelių su džiovintais abrikosais, kalendrų lapų - su džiovintomis slyvomis. Nuostabus ir lengvai patiekiamas patiekalas, o koks skanus, mmm, labai ačiū P.S. Negaliu įdėti dokumento, patvirtinančio mano dėkingumą - nuotraukos.

[lu_estrada]

lu_estradaAČIŪ už dėmesį mano receptams

Iš tiesų viskas tik pasirodo Paaiškėjo, kad gegutė gali palaikyti temperatūrą.Mėsos viduje temperatūra priklauso nuo jos svorio, vidutiniškai 50–55 minutes 1 kg. mėsa + kitas bendras laikas 15-20 minučių.
Dešrų įdaras gali būti gaminamas priklausomai nuo priedų prieinamumo ir jūsų pačių skonio

O mano vyras visada yra dėkingas žiūrovas ir valgytojas, o mūsų saldumynų žinovas, kaip jis sako ir taip!
Ačiū mano vyrui, kad jis peržiūrėjo skanius skanėstus jūsų pasirodyme, mano vienintelės idėjos

Įterpti nuotrauką nesudėtinga: lange ATSAKYMAS yra „Galerija nuotraukoms įterpti į pranešimą“ viršuje esanti eilutė, o po ja yra mygtukas RODYTI, todėl spustelėkite šį mygtuką ir įkelkite nuotrauką iš savo kompiuterio. ir po juo paimkite nuorodą, įklijuokite ją į savo įrašą. Tikiuosi, kad galėsiu įterpti

Mėgaukitės kulinarija!

Tanechke-Admin, didžiulė padėka.

Oi, gražios dešros pasirodė! Yra ką mano vyras jus pagirti, yra!