„Moulinex OW 5004“ namų duonos batonas

Sveiki visi! Dar vienas klausimas. Ar HP dangtis turėtų sandariai užsidaryti, ar ne? Ar turėtų būti paspaudimas?

Ramybė jums, kepėjams!
GalinaS - Vėlgi, duona visada tokia netolygi

kartais, bet jei po paskutinės partijos maišytuvus ištraukite rankomis, tada vienam ir suformuokite duoną arba tiesiog ją išlyginkite
kibire ir viskas susitvarkys

Galina - Ir vis dėlto abu kartus mano duona buvo vos išpurta iš formos

leiskite šiek tiek atvėsti kibire ir tada išpurtykite

Aš patvirtinu !!! Toko, aš rankomis augaliniame aliejuje išimu duoną, o šepetėliu greitai sutepu kibiro šonus, tada taip pat padengsiu stogą. Gal tai ir nereikalinga, bet pats kepalas (aš išimu pečių ašmenis!) Iššoka ir spalva yra tolygiai įdegusi ne šiurkščiu traškučiu

Ir taip pat nervingas stogas, galbūt, jei:
- per daug skysčio
- mielių perteklius, bet tada taip pat „nelabai“ viduje. Pirmuoju atveju jis yra šiek tiek drėgnas, o antruoju - po stogu jis yra laisvesnis ir pilnas skylių. Jei ne, perskaitykite aukščiau pateiktą patarimą.

Ir vis dėlto abu kartus duona buvo vos išpurta iš formos, taip turėtų būti?

Galina, kad duona lengvai išeitų iš formos, kibirą apverskite aukštyn kojomis ir šiek tiek sukite kryžius pirmyn ir atgal. Duona lengvai išslys. Aš nepatariu jums tepti kibiro iš vidaus, nes kepimo procesas yra gana ilgas, ir palaipsniui aliejus ant sienų degs, kaip ir nelipniose keptuvėse (kibiras greitai suges).

Panevg1943, ačiū už patarimą, pabandysiu, manau, kad tai turėtų padėti, nes man visada duona įstrigo viena ašmenis, neaišku kodėl, kita lieka kibire, man atrodo, kad tai yra dėl tai, kad duona blogai suplakta.

Ir vėl klausimas apie viršelį. Jis neužsidaro labai sklandžiai, tik 1-2 mm virš korpuso, ar tai normalu? O gal dangtis „vedė“, kaip rašė viena iš temų? Atrodo nebaisu, bet staiga tai yra santuoka ir staiga paveikia kepimą, kad pluta yra lengva. Mano vyras vakar ir po to nuėmė dangtį, kad jis tvirtiau užsidarytų, jūs turite jį šiek tiek perkelti į šoną (tarsi nežinau, kaip tiksliau išreikšti), kas gali būti ? Mes tiesiog turime dar savaitę, kai galime pasikeisti viryklę, norėtume įsitikinti, kad joje nėra defektų. Nors pirmosios emocijos praėjo, manau, kad tai įprasta viryklė, bet vis tiek noriu viską suprasti ir tinkamai sužinoti.

Man atrodo, kad perskaičius pagiriamus atsiliepimus, gavau kiek klaidingą nuomonę, kad viskas turi būti tobula, ir, matyt, bet kuri viryklė turi niuansų. O gal „Panasonic 255“ yra geresnis? Panašu, kad jam yra tiek pat temų, kiek apie Moulinex, ir apie Moulinex yra daugiau apžvalgų. Aš vis tiek norėčiau išgirsti nešališkus atsiliepimus, pavyzdžiui, „Panasonic“ yra labiau giriamas, tačiau tuo pačiu negaliu pasakyti, kad apžvalgos yra geresnės, nors atrodo, kad „Moulinex“ kyla daugiau klausimų arba tiesiog „Moulinex“ įsigiję žmonės yra žingeidesni.

Aš kažkaip supratau apie plutos spalvą, matyt, prie viryklės (galbūt visiems), blyški, vidutiniai ir tamsūs tiesiog reiškia tam tikrą temperatūrą ir visose programose ji yra vienoda, todėl geriau įdėti lengvesnę plutą ant daugiau turtingų produktų, ar taip? Mano vyras taip pat sako, kad viryklė spragteli, tarsi išsijungia pasiekus tam tikrą temperatūrą, o paskui įsijungia, ar ji taip veikia? Akivaizdu, kad likusią savaitės dalį reikia kepti dažniau, net jei tai ir gerai, pabandysiu, net ir savaitgaliais, gaila, kad Užgavėnės, nes blynai, duonos bus valgoma mažiau. Aš pabandysiu. Ačiū visiems atsiliepusiems.

Beje, pamiršau rašyti.Ryte duona buvo kepama piene, tačiau kepta ant kefyro (pienas rūgštus, aš jį palikau šaldytuve, kad atrodytų kaip kefyras, šilumoje jis yra tik jogurtas, taigi jis yra tiksliai kefyro konsistencijos, todėl aš panaudojau), kefyro užpyliau šiek tiek daugiau, šiek tiek mažiau miltų, o kefyras buvo iš šaldytuvo, bet uždėjau per naktį. Duona pasirodė esanti gera, aukšta, pluta, žinoma, vėlgi nėra labai tolygi, nors jos forma geresnė už paskutinę duoną, tik truputį ją suglamžė, bet bijojau, kad ji neveiks viskas, man atrodo, kad man reikėjo daugiau kefyro ir mažiau miltų. Aš kepiau 1-oje programoje, ant kurios duona pasirodė blyški, ypač pluta, todėl ši duona pasirodė labai kepta, tačiau netamsėjo, nes buvo sotesnė, iš kurios padariau išvadą, kad temperatūra gali būti vienoda. visos programos skirtingais režimais.

Ir vis dėlto mano vyrui šioje krosnyje, be kita ko, patiko tai, kad apačioje esanti forma, kurioje yra kryžius, yra visiškai metalinė, o kitos krosnys, į kurias žiūrėjome, turi plastiką (aš nežinau, 255 iš „Panasonic“, aš beveik nepažiūrėjau, stovėjau aukštai, labai nepatogiai, o mano vyras į tai nežiūrėjo labai išsamiai, nors taip ir padarė.

Sveiki visi kepėjai ir duonos gamintojai!
Prieš porą dienų variau orkaitę tuščiąja eiga baguette režimu ir prieš kepant įsitikinau, kad laikas sustos po 2-ojo režimo. Su džiaugsmu užvakar nusprendžiau antrą kartą pabandyti ką nors iškepti ant savo duonos virimo aparato, tiksliau, pakartoti eksperimentą su batonais, buvau beveik visiškai tikras, kad viskas bus taip. Patikėkite ar ne, bet ir jie neveikė, o štai kodėl.
Suformavęs batonus įdėjau į duonos virimo aparatą, paspaudžiau „Start“ ir jie nuėjo kepti, laikas ekrane ėmė skaičiuoti. Žvilgtelėjus pro langą, pradėjo kankinti neaiškios abejonės, nes bagetės, nepaisant to, kad kepti vis mažiau laiko, vis tiek buvo blyškios. Kai baigėsi laikas, pasigirdo vienas signalas (nors man atrodė, kad turėjo būti bent 2 signalai iš eilės), laikas ekrane buvo lygus nuliui, o bagetės LABAI blyškios, dugnas ėmė šiek tiek tamsėti . Bet įdomiausia tai, kad viryklė ir toliau veikė, tai yra, viryklė ir kaitinimo elementai toliau kaista. Man susidarė įspūdis, kad nepaisant to, kad kepimo režimą nustatiau į 12, batonai, orkaitėje batonai buvo kepami kaip duona keliais etapais. Trumpai tariant, visiška nesąmonė.

Bagetės nebuvo žalios, bet ir nepakankamai iškeptos, žinoma, jas valgėme, tačiau orkaitę vakar išsinešėme į parduotuvę ir tvarkingai supakavome, nes vakar buvo keturioliktoji diena nuo pirkimo momento. Jie davė man aktą ir pasakė, kad atliks ekspertizę ir, jei viryklė tikrai neveiks taip, kaip turėtų, ją pakeis. Hykh, bet aš vis tiek ją myliu ir tikiuosi grįžti namo, kad pagaliau galėčiau mėgautis skaniais kepiniais!

Kaip sakoma => senutė ilgai nesikankino aukštos įtampos laidais.

[Klausimas]

Kaip liūdna! Bet tikėkimės. kad jį pakeisite tinkamu duonos gamintoju! Ir jūs patiksite sau ir mums savo laimėjimais kepant !!!!
Ir aš tęsiau eksperimentus su rauginta duona. Ir štai !!!! Aš pradėjau gauti nuostabios oro duonos !!

Klausimas: Ar tai miltų ypatumas, ar aš vis dar teisingai nematau su matavimo stiklu? Situacija tokia: kai dedu tiksliai 175 g miltų ir visa kita pagal receptą, bandelė minkant pasirodo puiki, tačiau batonai yra mažiau erdvūs ir atvėsę net šiek tiek guminiai (kepu su sezamo sėklomis) ).

Grynai teoriškai, manau, jei kepsite su raugu, tuomet reikia subalansuoti skystį, kurio pasirodo šiek tiek daugiau, taigi tai yra rezultatas!?
Heh, jums pasisekė, turite sezamo sėklų, bet mūsų kaime, prekybos centruose, aš to dar nematau.

Aš vis dar kepu batonus su sausomis mielėmis, nepakankamai dariau, kaip apskaičiuoti raugą.

O sezamo sėklas perku turguje, kur jos parduoda razinas, džiovintus abrikosus ir kitus rytietiškus saldumynus
PAGALBA !!!! Pagaminti prancūziški batonai ...... jie ne tik nėra artimi receptų knygos paveikslėlyje, bet ir sudegė. Pasidalinkite nuotraukomis ir niuansais, kas jas daro ir kaip !!! JŪS PALAUKITE!

Ramybė jums, kepėjams!
žinoma, gaila, kad taip nutiko, bet prašau
„Pisec“ nepamirškite atsisakyti rezultatų prenumeratos!
nes bet kokia informacija bus naudinga svetainės vartotojams!

Natala, žinai, kažkaip nupiešiau ir Monna Lizą, ne tokią, kaip
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

Mielieji! pasakyk man, prašau ... 4 kartus iš eilės viryklė „išduoda“ mažyčius kepalus, prieš tai viskas buvo gerai, fotografavau skirtingas duonas, bet vis tiek negaliu įkelti nuotraukos (man reikia sėdėti, neįvertinti dydžio) ... ir dabar išsitraukiau ne duoną, o kažkokią bandelę, kažkokią mažą, nors ją nustatiau 1500 g (anksčiau ji išeidavo), ir bandelė buvo kieta Elastic (kaip sakoma knygoje). .. nesakyk man, kas tai gali būti, galbūt kažkokių nesklandumų programoje. Ir vis dėlto (ne duonai) 2 savaites turiu kirvį / viryklę, nupūstu dulkių daleles ir šiandien pamačiau, kad užrašas „tortas“ kažkur dingo (ištrintas) ir gramai ėmė dėvėti ... taigi po per metus nieko nebuvo parašyta

Ramybė jums, kepėjams!
nelya - užrašas „cupcake“ kažkur dingo (ištrintas

labas kinams

nelya - nesakyk man, kas tai gali būti,

iš tikrųjų reikia pilti mieles
užrašykite procesą - bus lengviau papūsti patarimus

Aš kažkaip neatkreipiau dėmesio į gamintoją, bet kas dar juos gamina? Ir apie mieles - Lvovą supyliau sausą kaip recepte https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...71.0

ant sausų Lvovo aš jau kepiau tiek ant presuoto, tiek ant saf-momento ir saf-levjero, bet iš pradžių duona buvo superinė (kai prisiminiau, kad būtina sureguliuoti bandelę), o dabar su visa seka ir t.t. ., ji nekyla, nors kai pjaustau šiandieninę duoną (su obuoliu), ji nebuvo žalia, priešingai, buvo labai skani, bet maža. Aš perskaičiau receptą iš „Admin“, bet padariau žymėjimo produktų seką savo kinų mului ... apie pastarąjį, žinoma, buvau nusiminusi

Ramybė jums, kepėjams!
nelya - kiek jis mažas?
kiek miltų buvo? jei 350 yra tiek maža
bandote pasverti gatavą duoną, kad ji būtų aiškesnė
bet apskritai 5004 metais duona pasirodo padoriai, pradedant nuo 500 g
miltai

Gražios dienos visiems
Sakykite, ar iš batono programos tešlos taip pat turėtų būti formuojama bandelė? Tada turiu visiškai skystą ir turiu jį išimti šaukštu, o tada rankiniu būdu išmaišyti pridedant miltų ...

Ramybė jums, kepėjams!
dkatti250582 jūs pats atsakote į savo klausimą
ir tada rankiniu būdu maišykite, pridėdami miltų ...
todėl bandelė turėtų pasirodyti \ minkštesnė ar tankesnė, ar tai jūsų skonį \, kad vėliau galėtumėte dirbti su tešla
ir vis dar yra nesusipratimas, receptas yra normalus ir viskas turėtų pasisekti
be papildomo miego
ar jūs naudojate svarstykles ar stiklą?

Atsiprašau, man tikrai gėda nežinoti, bet neįsivaizduoju, kas bus iš 350 g. miltai ... kažkodėl maniau, kad kokį svorį aš įdėsiu, tai bus, nors iš tikrųjų keista, kur jis turėtų išaugti iš tokio kuolo. miltai

užrašas „cupcake“ dingo (ištrintas) ir gramai ėmė dėvėti ... taigi po metų ant jo apskritai nieko nebus parašyta

Komplekte taip pat yra lipdukai skydui.
Jei miltų kiekis yra 350 gr., Ir jūs įdėsite 1000-1500 ant kepinių, tada duona vis tiek bus maža))) skaičiuokite dideliu kepalu

Ramybė jums, kepėjams!
Čia reikia suprasti, ką reiškia mažas dalykas - jei pakabinsite jį prie išėjimo
gatavo produkto šis
bet sprendžiant iš tūrio / aukščio, tai yra visiškai kitaip
o iš nedidelio kiekio miltų kai kurie pasiekia tokį pakilimą, kad
pavyzdžiui
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=540.30

Ačiū, Bitė, radau lipduką, jį užklijavau ir esu laiminga (nors išvaizda esu puiki estetė), bet ... Aš dar blogesnė matematikė nei kepėja, todėl seksiu receptą, kol neišmoksiu kepti ir paskui skaičiuoti miltus cukraus-vandens ... (Man daug geriau sekasi su pinigais, bet dėl ​​kepalo svorio jo negalima atpažinti, nebent pats sveriu (valgiau) it), jis buvo tik nedidelis, nors viduje buvo labai purus ir skanus

Šešėlis, aš viską matuoju stikline, o punkcija išėjo tik su bagetais ..... nors buvo labai skanu

bet jei išimsite maišytuvus po paskutinės partijos

Šešėlis Labas rytas), bet kaip suprasti, kad tai paskutinė partija? Bijau gauti maišytuvus anksčiau laiko, tada turiu juos išsirinkti iš duonos

Heh, jums pasisekė, turite sezamo sėklų, bet mūsų kaime, prekybos centruose, aš to dar nematau.

Aš nusipirkau sezamo sėklų Charkove. Kaip karavane.

Katerina!
Nebijokite gauti maišytuvų !! .... Žemiau aš išdėstysiu laikiną programų aprašymą (kažkas iš furumo išdėstė kažkada, todėl aš jį nukopijavau). Taigi ištirkite jį, o maišytuvus reikia ištraukti po paskutinės partijos. Na, jei staiga padarysi klaidą ir ją ištrauksi šiek tiek anksčiau, tada po to maišytuvų priedai 10-20 sekundžių tuščiąja eiga dundės pati tešla, išspaus .. Aš pats klydau pora kartų. Sėkmės
1. Paprasta duona (pagrindinė) 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m
2. prancūzų bandelė 5m 5m 12m 1h05m 2m 60m
3. visa miltų duona 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m
4. saldi duona 10m 5m 18m 1h10m 2m 60m
5. duona greitai kepama 13m 22m
6. be glitimo duona 15m 60m
7. duona be druskos 5m 5m 15m 1h 05m 2m 60m
8. duona praturtinta Omega3 5m 5m 18m 1h10m 2m 60m
9. Borodino duona 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m
13. mielinė tešla 5m 5m 15m 60m

Ramybė jums, kepėjams!
pasirodo įdomu, aš beveik visada kepu kviečius
1 programa ten paskutinė pakuotė įvyksta, kai laikmatis yra 1 val. 50 m
iki kepimo pabaigos, todėl einu prie viryklės + - minutė, nors nežiūriu į laikrodį
žmona juokauja, kad aš turiu slaptą ryšį su virykle
ir mes neslepiame savo santykių

Ir vėl klausimas apie viršelį. Jis neužsidaro labai sklandžiai, tik 1-2 mm virš korpuso, ar tai normalu?
Aš vis tiek norėčiau išgirsti nešališkus atsiliepimus, pavyzdžiui, „Panasonic“ yra labiau giriamas, tačiau tuo pačiu negaliu pasakyti, kad apžvalgos yra geresnės, nors atrodo, kad „Moulinex“ kyla daugiau klausimų arba tiesiog žmonės, įsigiję „Moulinex“, yra žingeidesni.

Dangtis turi būti 1-2 mm aukštesnis už korpusą, tačiau neturėtų judėti į šoną.
„Panasonic“ yra gera viryklė, tačiau jos dydis nėra XXL, joje negalima kepti bagetų, o jos galia yra maža. Jūsų viryklė turėtų spragtelėti, nes ji veikia cikliškai (todėl ji sunaudoja mažai energijos esant didelei galiai). Kiekvienas režimas turi savo ciklą.

Kad batonai būtų tokie patys kaip kepalai (tik maži), paruoštą bandelę supjausčiau į keturias dalis, tada iškočiojau maždaug 7 mm storio ir susukau kaip ant ritinėlio, bet su vienu subtilumu: aš stipriai sugniaužiu. kiekvieną tešlą su tešla per visą ritinį, aš taip pat sulygiuoju ir susmeigiu kraštus, darau pasvirusias angas, sutepu vandeniu arba kiaušinių ir vandens mišiniu, 10 minučių padedu siūles į skardas. per sandariai, bet taip, kad nebūtų tuštumų. Pasirodo, labai gražus ruddy bagete. Bandymo metu galite pabarstyti riebalais išteptą batoną su baltomis sezamo sėklomis.
P.S. Beje, duodu arbatpinigių (kažkas paprašė) sezamo maišeliuose, ieškau didžiuosiuose prekybos centruose prieskonių skyriuje, o kalendros „Borodino“ duonos galima nusipirkti vaistinėje. Jis vadinamas „kalendros vaisiais“.

[„Moulinex OW 5004“ namų duonos batonas]

Linkėjimai kepėjams!
Pirkta šeštadienį „Moulinex OW 5004“ namų duonos batonas... Mes įsisaviname. Kol kas nelabai sekasi ...
Kepėme pyragą pagal receptą iš knygos, kuri buvo kartu su orkaite, 90 psl.
Pluta pasirodė tamsi, apdegusi šonuose. Stipriai sutrupėjo ir skonis nėra labai malonus, jis girgžtelėjo ant dantų. Manau, kad jie persistengė kepimo milteliais.
Šiandien „kankiname“ ruginę duoną nuo 70 psl. Kepame 9 režimu („Borodino“ duona).
Paleidus režimą, maždaug po valandos (tešla puikiai susimaišė ir pakilo) viryklė sustojo, ekrano lemputė nemirksėjo, laikmatis sustingo. Laukėme, laukėme, tada vėl pradėjome startą. Pakilusi tešla vėl nukrito ir pradėjo minkyti. Užminkius (maždaug po valandos aš tikrai jo neskyriau), viryklė vėl sustojo. Šį kartą ekrane mirksėjo raudona lemputė. Dėl to tešla pradėjo kepti po kelių minkymų. Tai labai burbuliavo. Šie burbuliukai liko ten ir liko matomi ant kepalo paviršiaus. Kepimo kvapas buvo malonus. Bet kai kepimas baigėsi, plutos nebuvo, viduje duona buvo žalia. Jie įdėjo ją kepti dar 10 minučių. Nežinau, kas bus. Pabandysiu nufotografuoti rezultatą.
Papasakok mums daugiau apie 9 režimą. Kaip turėtų vykti kepimo procesas etapais ir ką reikėtų spausti. Sutrikau pagal instrukcijas.
Pradedant sudedamosiomis dalimis į viryklę, pasirinkite 9 režimą ir paspauskite mygtuką Pradėti. Ką dar reikia spausti, ar visai nereikėjo trukdyti procesui?

Duona nepasiteisino. Nepakilo, viršuje yra burbuliukų, viduje yra visiškai skysta tešla
🔗

Šiandien „kankiname“ ruginę duoną nuo 70 psl. Kepame 9 režimu („Borodino“ duona).

Ruginė duona kepama iš 70 puslapių, nors ir 9 programoje, tačiau, skirtingai nei „Borodino“ duona, ji nereikalauja laipsniško produktų klojimo. Viskas yra visiškai automatizuota, todėl nieko nereikia, įskaitant. ir išjungti. Mielės turi būti sumažintos iki 2 šaukštelių. Išbandykite duoną iš 42 puslapio (kviečių ir ruginių miltų mišinys). Šiai duonai geriau imti 1 arba 2 rūšies kvietinius miltus. Taip pat ruginę duoną galima kepti pagal šią schemą: 1. 13 programa; 2. 2 programa

[Panevėžys1943 m]

Panevėžys1943 m
Ačiū už atsakymą! Manau, kad vis tiek turėjome gedimų. Galbūt dėl ​​elektros energijos viršįtampio tinkle, nes viryklė visiškai išsijungė, o budėjimo režimu lemputė turėtų mirksėti.
Padauginome jį su mielėmis, taip pat su druska. Atsižvelkime į tai ateityje.
net ruginę duoną galima kepti pagal šią schemą: 1. 13 programa; 2. 2 programa (su)
ta prasme, dėkite produktus ruginei duonai ir virkite arba 13 (mielinė tešla), arba 2 (prancūziško ritinio). Įkrautas-pasirinktas režimas-pradžia ir laukti duonos? ar jums nereikia derinti šių dviejų režimų? atsiprašau, jei klausiu kvailų klausimų

„Moulinex“ turi „viskas yra geležis po kibiru“, o tarpinė prie kaiščio yra silikoninė, todėl geriau ne mirkyti kibirą po ilgo kepimo, o nedelsiant jį nuplauti, nes kitaip nutekės ir per anksti nusidėvės silikonas. gali atsirasti tarpinė (mano „Moulinex“ pirmiausia pradėjo tekėti tarpinė, o tada kaištis ištrauktas). „Panasonic“ to neturi, todėl rekomenduoju ilgai nemirkyti kibiro ir virti uogienę orkaitėje (iš savo patirties)

Pagarbiai, mokytojau.

[Panevėžys1943 m]

Panevėžys1943 m
net ruginę duoną galima kepti pagal šią schemą: 1. 13 programa; 2. 2 programa (su)
ta prasme, dėkite produktus ruginei duonai ir virkite arba 13 (mielinė tešla), arba 2 (prancūziško ritinio). Įkrautas-pasirinktas režimas-pradžia ir laukti duonos? ar jums nereikia derinti šių dviejų režimų?

Pirma, du minkykite po 25 minutes nepakeldami 13 režimu, išjunkite jį kelias sekundes palaikydami paspaudę pradžios mygtuką, tada 2 režimas (prancūziškas ritinys).

[Panevėžys1943 m]

Panevėžys1943 m Ar bandėte kepti tokią ruginę duoną. Ir dėl to? Geriau nei 3-oji programa?

[Panevėžys1943 m]

Panevėžys1943 m Ar bandėte kepti tokią ruginę duoną. Ir dėl to? Geriau nei 3-oji programa?

Deja, negaliu palyginti ruginės duonos kepimo rezultatų šiose dviejose programose, nes 3 programoje dar nieko nekepiau.

Tačiau kitą dieną bandžiau savo duonos aparate išsikepti batoną !!! Super !! Tik šiek tiek gaila !!!
Panevg1943-o nuotraukoje turite dar keletą skirtingų konstitucijų, koks receptas?

Panevg1943-o nuotraukoje turite dar keletą skirtingų konstitucijų, koks receptas?

170 ml šilto vandens, 280 g miltų, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 2 šaukštelis pieno miltelių, 1,5 arbatinis šaukštelis cukraus, 1 šaukštelis mielių. Tešla iš 4 dalių. Kiekvieną iškočiokite ir suvyniokite, sugriebdami kiekvieną tešlą (išilgai), taip pat suspauskite kraštus, 10 minučių įdėkite į formą su siūle žemyn, kad būtų galima patikrinti, sudarykite plyšius ir sudrėkinkite vandeniu.

[Tradicinė duona]

Iškepta Tradicinė duona (kvietiniai miltai) iš receptų knygos 66 psl. 2-uoju režimu.
tai ir nutiko
🔗
🔗
palyginti su ankstesne duona, aiški pažanga.
Gerai iškepta! Skanu, nebent galėtumėte įdėti daugiau druskos ...

Šiandien „kankiname“ ruginę duoną nuo 70 psl. Kepame 9 režimu („Borodino“ duona).

Kiek prisimenu, šis receptas yra knygoje su krūva rašybos klaidų. Vienas iš jų yra režimo numeris. 9 režimas skirtas duonai „Borodino“ su pakopiniu produktų įdaru.
Todėl iš tiesų geriau paimti receptą iš 42 puslapio ir ten pridėti kmynų.

170 ml šilto vandens, 280 g miltų, 1 šaukštelis druskos, 2 šaukšteliai pieno miltelių, 1,5 šaukštelio cukraus, 1 šaukštelis mielių. Tešla iš 4 dalių.

Na, aš taip pat įdėjau visus šiuos agentus, bet turiu keletą kitų, atrodo, kad jūsų yra minkštesni, turtingesni ...

Vaikinai, sakyk man, iš instrukcijų supratau, kad tik po keturių programų / 11,12,13,14 / po kepimo pabaigos programų paleidimo mygtukas eina į galutinę padėtį, likusiose programose šis mygtukas lieka padėtyje „palaikykite temperatūrą“, iškepus batonus, paprastą duoną ir vakar iškeptą greitąją duoną, programos pradžios mygtukas po pabaigos sustoja „palaikykite temperatūrą“, ar tai tinka visiems, ar man?

Ramybė jums, kepėjams!
RYZIUI tada pagal schemą 1 kartą po minkymo tešlos, paspauskite mygtuką
2 kartus tešla visai programai
jei, jūsų nuomone, mažai pakilo, palikite tai kuriam laikui
tik nenusivilkite, nes kitaip jis perlips per kraštą ir stogas sprogs
na, 1h10m kepimo
Aš gaunu akytą ir šiek tiek aukščiau kibiro
galite tešlą vieną kartą ir užprogramuoti 3, bet tada ji yra tankesnė kaip parduotuvė
kmynų kalendros ar česnako
Aš beveik pamiršau, kad vyksta 2 programa, bet pluta pasirodo
apkunus

Vaikinai, sakyk man, iš instrukcijų supratau, kad tik po keturių programų / 11,12,13,14 / po kepimo pabaigos programų paleidimo mygtukas eina į galutinę padėtį, likusiose programose šis mygtukas lieka padėtyje „palaikykite temperatūrą“, iškepus batonus, paprastą duoną ir vakar iškeptą greitąją duoną, programos pradžios mygtukas po pabaigos sustoja „palaikykite temperatūrą“, ar tai tinka visiems, ar man?

Tai normalu

Ramybė jums, kepėjams!
RYZIUI tada pagal schemą 1 kartą po minkymo tešlos, paspauskite mygtuką
2 kartus tešla visai programai
jei, jūsų nuomone, mažai pakilo, palikite tai kuriam laikui
tik nenusivilkite, nes kitaip jis perlips per kraštą ir stogas sprogs
na, 1h10m kepimo
Aš gaunu akytą ir šiek tiek aukščiau kibiro

O koks receptas?

Aš apskritai nevylioju bagetų! tiesiog paimk, formuok ...

[Vienos batonai]

Buvo iškepti pirmieji batonai. Pagal knygos receptą iš 22 psl
Vienos batonai
🔗
ir Tradicinė duona iš 66 puslapio
🔗 🔗

ne kaip nuotrauka iš knygos, bet LABAI skanu

Bet įdomiausia tai, kad viryklė ir toliau veikė, tai yra, viryklė ir kaitinimo elementai toliau kaista. Man susidarė įspūdis, kad nepaisant to, kad kepimo režimą nustatiau į 12, batonai, orkaitė kepė batonus kaip duoną keliais etapais. Trumpai tariant, visiška nesąmonė.

Gaila, truputį nesupratau. Ar paspaudėte mygtuką po signalų? Nes jei nespausite, tada orkaitė duoną palaikys karšta 60 minučių ir pypsės kas 10 minučių.

Ramybė jums, kepėjams!
vi_kon
Aš jau išdėstiau šį receptą, bet pasikartosiu
Druska - 2h l
Vanduo-350gr-stebi bandelę
Jis turėtų būti šiek tiek plonesnis už kviečius ir prilipti prie pirštų.
Margarinas-30 gramų
Papildomas stalo šaukštas p-1
Ruginis salyklas -1 valgomasis šaukštas
Kmynai, pora žiupsnelių
Melasa - 1 valgomasis šaukštas - ištirpinamas vandenyje
Miltų gerinimo priemonė-1 paketėlis - jo įdėti negalima
Kviečių miltai-275 gramai
Nulupti ruginiai miltai-275 gramai
Sausos mielės - 1,5 arbat
Kepimo būdas MULINEX - 5004
Pirmiausia minkykite tešlos režimu
5 m mišinys 5 m poilsis 15 m mišinys --- išjunkite
Tada įjungiame 3-iąją programą - pilno grūdo
5m partija 5m poilsio 15m partija 1h10m pakilimas
Po to seka 2 m minkymas - bet jei tešla nekyla gerai
Šią partiją galite praleisti prieš pakuodami ištraukdami maišytuvus.
Pakilimas 60 m --- 1h 10m kepimas

2 metodas - minkymas tešlos režimu - išjunkite - kita tešlos programa - kepimas 1val 10m
duona yra erdvesnė ir aukštesnė
bet dar kartą perspėju, kad neapsigauk su pakilimu

[Vienos batonai]

Aš taip pat išdrįstu padaryti savo dalelę! Aš dažnai kepu Darnitskį iš fugaskos, o rugius - iš Elenos Bo. Pagal receptus viskas aišku, vienintelis dalykas, kurį dedu į Darnitsky, yra vienas šaukštas virto salyklo ir grikių miltų (skanu!), Ir rugiuose iš Elenos Bo vietoj giros misos, nes jos nėra, taip pat Art. l. virtas salyklas. Nei vieno punkcijos! Neprilygstamas skonis, spalva, pluta ir trupinių struktūra. Pasirodo, kad rugiai yra šiek tiek tankesni.Aš kepu tik pagal 2 programą. Bet aš tikrai išbandysiu šešėlio siūlomą schemą!

Buvo iškepti pirmieji batonai. Pagal knygos receptą iš 22 psl
Vienos batonai
🔗
ir Tradicinė duona iš 66 puslapio
🔗 🔗

ne kaip nuotrauka iš knygos, bet LABAI skanu

malamutas, labai šaunu! Bagetai tiesiog super! Tradicinė iš knygos pasirodė blyški, labai panaši į parduotuvinę, o jūs turite gražią raudoną!