„Pita classic Serbian“ viryklėje, daugialypėje viryklėje ir orkaitėje

APIE! Turiu naminės grietinės. O kaip su įdaru? Valcuoti iki mažiausio storio?

Įdaras paprastai įdarą šiek tiek atskiedžiu pienu, o tada užpilu ant viršaus.
Taip, voleliu, kuo plonesnis, tuo geriau)
Ir geriau ant ploniausių.

Aš eisiu pabandyti))) padaryti

Reporteris: tiesa, aš vis tiek esu tas fotografas, o mano telefonas nėra naujausias modelis
Pagaminta „Stebuklų krosnyje“

Įdarą gamino jaunas fetos sūris, kalendra, bazilikas, 2 kiaušiniai, grietinė. Išpilstymas: NAMINĖ MĖSOS MĖSA, 2 KIAUŠINĖS, truputis mukm, o kai jis tapo, aš jį tepiau namine grietine

Maša, dar vienas klausimas, bet 2 sluoksniais galima turėti tiek iš apačios, tiek iš viršaus?

[mowgli]

mowgli, Nataša, graži pita pasirodė)
Galite, kažkas jau išbandė))

Ačiū, išdrįsk po akimirkos, paprašyk daugiau

Negalėjau sulaukti savaitgalio. Vakar išbandžiau tešlos ritinį. Ir man iškart kyla mintis - turiu iš naujo perskaityti temą ir ištirti pitos gaminimo su tešla procesą. Aš supratau, kad išvykau į 9-ki.
Košė, kokią tešlą gaminate? Recepto apačioje pamačiau tešlos sudėtį, bet kiekio įmanoma? čia, tikriausiai, paimkite 250-300 gramų miltų? Ir tada viskas veiks 3?

Taip, 300 gr. Aš dažniausiai darau miltus.

Vėl orkaitėje gaminau pitą su kopūstais ir varške

Meša, atnešu tau atskirą ačiū, atsivedžiau Petą į darbą išbandyti ir viskas su klausimu, kodėl ji tiek mažai atnešė, kaip aš visai neturiu sąžinės, tiesiogine to žodžio prasme kovojau .. Čia aš, žinoma, perdedu , bet visiems patiko.

[Loksa]

Loksa, Oksan, labai gražu!
mowgli, Nataša, na, dabar lipk pita. Taip, ji išskris tik taip)

Pagaminus koldūnus, man liko pusė tešlos porcijos (ant kefyro). Nusprendžiau išbandyti šio testo pita juosteles.
Didžiausia rozetė važiavo „7“ - ji buvo apie 1 m ilgio. vidurkis yra 6, o mažiausias - 5.


Na, štai tiek rožių, kurias gavau:


Įdaras buvo iš skysto varškės su cukrumi ir kiaušinio .. Paėmiau nemažai pieno. Mums reikėjo daugiau, nes pita buvo šiek tiek sausa. bet vis tiek labai skanu!


Meša, dar viena ačiū už receptą!

[Anyuta]

Anyuta, bet visai ne)
Malonu pažvelgti į savo šedevrus ir žinoti, kad receptas buvo reikalingas !!

[koldūnai]

Aš patariu. Pagaminta pita su varške. Pelmeni tešla su actu.
Skaičiau čia kažkur, kur galima naudotis koldūnai, ir kadangi jis buvo paruoštas šaldytuve, nusprendžiau jį naudoti.
Koldūnų tešla su actu
Miltai - kiek reikia, apie 500 g
Šiltas vanduo 1 valgomasis šaukštas - 250 ml
Druska 0,5-0,7 arb
Cukrus 1 arbat
Rast. aliejaus 1 valg. l.
Kiaušinis 1 vnt.
9% acto 1 valgomasis šaukštas. l.
Na. Ji išvyniojo iki 9. Plona, ​​na, labai plona, ​​grožis .... permatoma, kai kuriose vietose pradėjo kibirkštis net skylės. Skysta masė su varške, sūri, kaip ir recepte. Vos apsisukau, nešant ir klojant pradėjo ašaroti, nes buvo plona. Bet didvyriškai toliau dėliodavau, nors tame etape supratau, kad man kažkas negerai. Jūsų tešla ne taip gerai lūžta.
Kepant orkaitėje pita tapo gražesnė. Atrodo, kad kraštai pradėjo kilti.(200 * -45 min., Ar tai daug? Kiek jums reikia?)Ištraukta ji krito. Išbandžiau ryte. Aš nesidžiaugiau. Visi mano sluoksniai yra suklijuoti, tarsi nebūčiau jų plonai, plonai apvoliojusi, šen bei ten varškuojasi varškė. Tiesiog skanu pasirodė pelėsių kraštuose, kur tešla pūkavo. Nuotrauka vėliau vakare.
Aš suprantu, kad klaida yra tik mano, visiems pasiseka. Bet kur? Teste? Arba labai skysta masė su varške (kaip blynai, ji teka)?
Ar tešla turėtų būti sausa? O oro ir varškės sluoksniuose? Taip? Arba kiek koldūnų su varške sulipo?
Tikiuosi, mergaitės, kad vesite mane teisingu keliu ir man seksis taip pat gražiai kaip jums. Esu stropi.
Turiu valgyti savo darbą vienas, mano man nepatiko.

[Tomas]

Tomas, pirma, tešla neturėtų plyšti, net jei jūs sukate ant 9ke.
Tešla turi būti paprasčiausia
Vanduo, miltai, druska. Kaip koldūnai.
Įdaras turi būti kaip tiršta grietinė.
Kepkite 200 g, kol įdegs)
Jis turėtų pakilti, bet kartais krenta, o kartais ir ne)

Bet skonis neturėtų būti lipnūs koldūnai)))

[Masinenas]

Masinenas - Marija Ačiū už atsakymą. Aš ištaisysiu savo klaidas ir, tikiuosi, pasieksiu teigiamą versiją.
1 mano klaida reiškia, kad tai acto tešla. (Pakeisti)
2 labai skystas įdaras (nestiprinkite per daug)
Ar reikia 3 sluoksnius patepti aliejumi, ar įdėti į varškę?
4 Ir miltai 50 * 50?

3. Galite ir tepti, nebus blogiau. Apskritai į tešlą dedu sviesto ir jį taip pat sutepu)
4. Miltai ir vanduo 1: 1.1, kad nebūtų per kietas)
valcuojant dulkes su miltais)

[Marija]

Marija Ačiū už atsakymą ir patarimus. Ir štai mano nepavykusi pita

[Tomas]

Tomas, gerai, taip, jūs visa tai sukibote, taip neturėtų būti. Pasirodo minkšta, labai švelni)

[Marija]

2 pavyzdys.

Aš atsižvelgiau į savo klaidas. Pasirodė geriau nei paskutinis, bet kažkas nėra toks vešlus ir švelnus, vietomis šiek tiek sulipęs. Kiek suprantu, įdaras neturėtų būti skystas, jis vis tiek turėtų būti šiek tiek tirštas. Tada sulenkite, ir jis išlies, ir todėl užpildys nepilną plotį. Bet aš esu atkakli ponia ir kitą kartą man tikrai pasiseks.
Marija ir dar vienas klausimas. Kai vyniojate tešlą iki 6-7, kraštai pradeda skilti, ar tai reiškia tankią tešlą? O gal nudžiūsta?

Tomai, man atrodo, kad įdarą dedi tik per vidurį, o jį reikia ištepti per visą lakštą, galima plonai, nepasiekus kraštų, įdaras yra skystas. Todėl tešla sulimpa, bandykite dar kartą! Ir užpildykite ją Bolonės tipo įdaru arba, kaip rekomenduoja Maša, pačiu įdaru. Aš vis dar taip darau - pusė litro kefyro, 3 kiaušiniai, majonezas, grietinė ant šaukšto, galite dar šiek tiek paplakti, paplakti ir supilti, arba galite melžti vietoj kefyro

[Tomas]

Tomas, tešla turi būti elastinga, o ne kraštuose suskaldyta. Įpilkite šiek tiek vandens. Galbūt jūsų miltai sausi ir jiems reikia daugiau vandens.

Aš pasakiau teisingaiNatalija, plonu sluoksniu paskirstykite įdarą ant viso tešlos paviršiaus. Ir tada mes išjungiame.
Apskritai man patinka įdėti sausą varškę į grūdus į Pitą.
Viršutinę dalį sutepu tirpintu sviestu arba saulėgrąžų aliejumi, arba užpildau įdaru, prieš tai praskiestą trupučiu pieno ar kefyro.
Bet nepilkite per daug.

Čia aš parodžiau tavo vyrui du tavo bandymus, jis pasakė, kad atrodo, kad tai pavyko.
Ar tešlą kočiojote 9 ke?

Ši pita buvo pagaminta iš Philo įsigytos tešlos


Matai, ji tokia minkšta ir erdvi.

Ir šis iš jūsų namų testo

Daug kas priklauso nuo įdaro.

[trečią kartą tai turėtų veikti.]

Merginos, ačiū už atsakymus, jūsų pagalba kitą kartą įveiksiu šią pitą. Na, aš vis dėlto galvoju trečią kartą tai turėtų veikti.

Nataša, Gavau tokią ploną tešlą, o įdaras tikrai skystas, (išplakiau blenderiu), kad aš, atitinkamai, bijojau net susisukti, ji iššoks iš rankų ir nulūš, ištekės. Todėl šen bei ten iki pateptos juostos pločio vidurio.
Marija Aš viską susukau į 9, kai kuriuos į 8, nes 9-oje juostelė buvo kažkaip pasvirusi, tai yra, sukramtžiau iš vienos pusės. Apskritai aš pradėjau gauruotis 6-7 anksčiau.
Dabar supratau, kad jei taip nutinka, tada vandens nėra pakankamai.
Ir jūsų nuotraukos iš duobės yra tokios mielos ir skanios. Tiesiog miela, turiu ko siekti.Na, tai svajonė - nepakanka tešlos, daug įdaro ... ir jūsų rytinei kavai.

Jaučiu, kad norint gauti pitą, tu turi būti ne kas kitas, o profesionalas. Be to, kai svajojau tik apie kočiojimą, jau turėjau svajonę gaminti pitą, labai mėgstu varškę ir ji tokia graži ......... Maniau, kad perskaičius receptą buvo taip paprasta. Ir čia yra niuansai ...ir viskas turi buti zinoma, kitaip tai neveiks.

Tomai, ir aš jo nelabai riedžiu žemyn, tai yra ne taip, kad jis neliptų į turniketą, ir net nežinau, kaip tai pasakyti, susukau lengvais siūlais ... kai nešiojuosi į dubenį, jis gali šiek tiek išsitiesti ... keptuvę ...

Čia, čia, čia ...

susukau lengvais siūlais ... kai nešu į dubenį,

, ir nuo šio momento išsamiau. O ką nešiotis? Ant stalo? Rankoje? Šiuo klausimu aš taip pat nesu jam tinkamas.

PABANDYMU LAIKYTI GALIMYB NE NETOLIUJE ARBA DĖKLOJE, nešiojuosi ant rankų, atrodo normalu

Nataša, ačiū už atsakymą.

[Tomas]

Tomas, Man tai patinka:
Iškočioju ilgą tešlos juostelę.
Toliau įdėjau formą, kurioje susuksiu pitą.
Užtepu įdarą ir suku turniką.
Paimu jį už uodegos ir traukiu link formos. Viskas, aš pradedu priveržti ir susukti pitą.

Maša, ačiū už atsakymą. Po savaitės bus bandymas Nr. 3, dabar esu „nuovokus“.

Aš čia su bandymo Nr. 3 nuotraukomis. Įvyko!!!!!!! Ir skanu! Ir graži! Man tai patinka. Ir labai ačiū. Žinojau, kad man pasiseks, tik reikia praktikuotis. Būdamas 9 metų, kažkodėl kramtau keletą sluoksnių. Atrodo, kad volai nelygūs. Ar taip gali būti?


1. Pirmoje nuotraukoje aš tiesiog suvyniojau pitą.
2. Ant antrojo tik iš orkaitės.
3. Ir paskutinis kontekste.
Aš naudojau grūdėtą varškę, tiesiog sumaišiau ją su šakute, šį kartą be maišytuvo. Ir be pieno, kitaip pasirodė per skysta.
Įdomu, ar kas nors apskaičiavo kalorijų kiekį?

[Tomas]

Tomas, na, Pete į parodą !!!
Puiku !!
Nihto neskaičiavo kalorijų)) teoriškai neturėtų būti daug))

Linksmų švenčių !!!
Kokia mašina?

Ačiū už komplimentus! Gražios šventės ir jūs taip pat !!!!!!
Taip, pita yra graži.
Kodėl paklausiau kalorijų, jau išbandžiau pusę.
Mašinos atlasas 150. Ir kas antrą 9 kartus jis kramto iš vienos pusės, o drobė eina atsitiktinai. Ir kartais ji šaudo 0 iš 9 vienu metu.

Apskritai jis neturėtų pasisukti į 0.
Kažkas negerai su rašomąja mašinėle. Jie turi didelę garantiją. Galima naudoti, jei nusipirkote čia.

Artimiausiu metu pamatysiu, kaip ji elgsis, bet ir man tai atrodė keista. Ir nusipirkau neseniai, dar nepraėjo mėnuo, marcato.

[Tomas]

Tomas, Aš jį pakeisčiau.

Ačiū už patarimą.

[„Pita-Burek“ vaizdo įrašo receptas]

„Pita-Burek“ vaizdo įrašo receptas
Čia visas procesas nuo tešlos iki liejimo)

Mashun, viešbutis ačiū už vaizdo pamoką !!!!

[* Anyuta *]

* Anyuta *, oi, visai ne))
Slapta, tai yra mano planšetinis kompiuteris, kuris sudaro eilę, įdeda neteisingas raides))

Maša! Ačiū už atvirą pamoką!
Viskas labai aišku.
O koks tu „gražus, gražus, tiesus gražus ir toks lieknas“! Ir jūs sutinkate savo avatarą. Malonu susipažinti!
Labai ačiū už patarimus keičiantis riedėjimu. Na, aš pradedantysis, nesupratau, kur ir kas. Jie pasikeitė, jie sakė, kad yra santuoka. Tiesa, šį klausimą reikėjo išspręsti ilgai. Dabar, jei ne forumas ir jūsų patarimai, būčiau kentėjęs ilgai ir veltui.
Aš dar neišbandžiau naujojo, visų atvejų, bet taip turėtų būti.
Man kyla klausimas: "O jei jūs gaminate pitą su obuoliais, jums reikia obuolių tyrės (sumaišytos) arba smulkiai supjaustytų obuolių (6 aligatoriui) su cukrumi ir krakmolu. Arba kaip?"
Noriu, kad tai pavyktų iškart ir neplistų.

[Tomas]

Tomas, obuolius geriausia tarkuoti arba smulkiai supjaustyti. Įpilkite cukraus ir saulėgrąžų aliejaus. Sultys, priešingai, reikalingos tešlai mirkyti)

Maša, ačiū už pitos receptą. Aš viriau su malta vištienos krūtinėle, bulvėmis (troškintomis kubeliais) su grybais ir svogūnais. Stebuklingas maistas!

[KLO]

KLO, o, atsiprašau už nuotrauką, nėra tavo Pitos!

Taip pat galite gaminti saldžius įdarus, tai bus kaip štrudelis)

Taip, aš vis dar nuobodu su nuotrauka .. radau obuolių uogienės, dar yra agaro, štai kaip jį derinti?

Agarą reikia šiek tiek užvirinti karštame vandenyje, bet kodėl agaras, be jo bus gerai)

Taip, galbūt, suvaidinta fantazija, agaras tekės įdare, tačiau pilti neįdomu. Ačiū jums visą laiką! PITA yra stebuklingas maistas.Tešlą kočiojau ant 9 rakų, o kai paskirstiau įdarą, sukdamas nesujungiau krašto, o kai susiformavo rožė, šis kraštas tvarkingai užstrigo, nežinau, ar tai teisinga, ir jei parašiau aiškiai, bet man patiko „dizainas“.

Maša, štai dar vienas ačiū.
Ji gamino ir obuolį, ir varškę. Dabar tikrai išmokau.
Tarkuoti obuoliai, be cukraus, su cinamonu. Tikrai skanu.

Tiesa, jis šiek tiek degė, nors buvo padengtas teflono paklode.


Tai obuolys ir princesė.

[Tomas]

Tomas, Šauniai padirbėta!!! Ir iš tikrųjų tai pasirodė puiku !!

Ir šiandien aš turiu pitą su varške. Aš nusipirkau varškės su grūdeliais „President“ ir pamiršau apie tai šaldytuve.
Taigi aš jį rašiau didžiosiomis raidėmis, pasirodė super !!
Aš kepiau princese, ir tebeturiu tešlą iš paskutinio karto, kai filmavau vaizdo įrašą.
Stovėjo šaldytuve. Jis tapo toks kietas, šilkinis!


Šis su vyru eis medžioti.
Ir mes jau valgėme dar vieną))