Venesuelos bananų pyragas su graikiniais riešutais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	1,5 šaukštai.
Cukrus	2 šaukštai. l.
Sviestas	100 g
Tryniai	2 vnt.
Užpildymui:
Subrendę vidutiniai bananai	6 vnt.
rudas cukrus	1/2 šaukštai.
Sviestas	1 valgomasis šaukštas l.
Kiaušinio baltymai	3 vnt.
Graikinių riešutų puselės	1 stiklinė
Razinos	1 stiklinė
Tamsus romas	4 šaukštai. l.
Maltas cinamonas	1/2 šaukštelio
Malti pipirai	1/2 šaukštelio
Vanilinis cukrus	1 šaukštelis
Sumaltas muskato riešutas	1/4 šaukštelio
Imbiero milteliai	1/2 šaukštelio
Žiupsnelis druskos
Sviestas tepimui
Šviežiai sumaltas kvapusis pipiras

Gaminimo būdas

Paruošimas:
1. Vieną dieną prieš ruošdami pyragą, razinas užpilkite tamsiu romu. Minkštinkite sviestą kambario temperatūroje. Tešlai sumaišykite miltus, cukrų ir druską, įpilkite sviesto ir pirštais sutrinkite trupinius. Suberkite kiaušinių trynius ir užminkykite elastingą tešlą. Jei jis tampa per sausas, įpilkite šiek tiek vandens arba pieno. Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
2. Įdarui įdėkite bananų minkštimą į maišytuvą ir tyrę. Suberkite cukrų, vanilinį cukrų, visus prieskonius, razinų romą, sviestą ir išplakite. Mišinį perpilkite į gilų dubenį ir įpilkite riešutų ir razinų.
3. Atskirame dubenyje išplakite atvėsusius kiaušinių baltymus ir druską iki standžios putos. Silikonine mentele švelniai įmaišykite baltymus į bananų mišinį, naudodami silikoninę mentelę.
4. Atvėsusią tešlą suvyniokite į plokščią pyragą. Tepkite apvalią formą, kurios skersmuo yra 22-26 cm, ir įdėkite tešlą, padarydami šonus. Į vidų supilkite įdarą ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 5 minutėms, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą iki minkštumo - 25 min. Išimkite pyragą iš orkaitės, pabarstykite pipirais, atvėsinkite ir patiekite su karštu šokoladu ar kava.

Pastaba

Šaltinis: Gastronome knyga „Apie saldus“.

Šį populiarų Lotynų Amerikos desertą, vieną mylimiausių žemyno vaisių, paprastai lydi gausus puodelis karšto šokolado. Nesaldintas turi būti tik šokoladas.

Mano komentarai apie receptą:
Merginos, jei turite 6 pernokusius bananus, kepkite, nesigailėsite !!! Mano (visi trys) buvo tiesiog priklausomi nuo šio pyrago skonio !!! Mamytė tai išbandė pirmoji, ji teigė, kad nepaisant netikslios išvaizdos (na, tai tarsi komplimentas), pyragas yra tiesiog neįprastai skanus! Pažymėsiu, kad mano mama tikrai negerbia kepinių iš bananų (ir tai švelniai tariant). Štai dukra - kad taip, ji mėgsta kepinius iš bananų, ji pavadino šį pyragų rojų. Na, mano vyras ... ir mano vyras, jis visai nemėgsta saldumynų ~~bet visada trūkinėja~~ ir retai giria, bet čia ... jis gyrė tiesiai