Ryazhenka multivarke „Panasonic“

[Anastasija]

Ryazhenka multivarke „Panasonic“

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Pienas 3,2%
Kremas 33% (name nebuvo kitų)
Grietinė 20% (kiek buvo)	apie 220 g

Gaminimo būdas

• Pagal grietinės receptą 1,2 l pieno + grietinėlės mišinio reikia 300 g. Kitą kartą, žinoma, gaminsiu iš kuklesnių produktų.
• Technologija: 1 litras pieno ir 0,2 grietinėlės 4 valandas „ištirpsta“ daugialypėje kaitinimo režimu „troškinimo“ režimu. Anastasija (Mano pagarba!).
• Tada ji atidarė animacinį filmą ir paliko jį atvėsti, nurodydama vyrui mane pažadinti, kai pienas atvės iki 40–45 laipsnių (nežinau, kaip nustatyti pinteratūrą be termometro), kai jis man paskambino, paaiškėjo, kad visą tą laiką animacinis filmas dirbo prie šildymo, tik atidaręs dangtį.
• Įpyliau grietinės, štai problema, nepavyko visiškai homogenizuoti mišinio - raugintame keptame piene atsiranda smulkių nemaišytos grietinės grūdelių, skonis nesugadina, bet dirgina akį, gal reikėjo maišyti tai su mikseriu, gaila, tu negali patekti į animacinį filmą. Arba muškite grietinę atskirai, galbūt ji geriau ištirps ... Arba pašildykite iki kambario temperatūros, kitaip aš tiesiai iš šaldytuvo nuėjau į šiltą pieną, o ji ėjo ant pirštų galų.
• Toliau, tiksliai, bet mūsų technologija žymūs jogurto gamintojai :
• 25 minutės šildymo režimu ir 6 valandas išjungtoje multitelėje ir šaldytuve.
• Kitą kartą bandysiu paimti normalų grietinėlę 10% ir neriebią grietinę 300g, pažiūrėkime, kas bus.

Pastaba

Aš pranešiu!
Ryazhenka iš principo pasirodė labai skanu, jie suvalgė pilną puodelį ir šiam verslui sumažino pusę šviežiai keptos garstyčios duonos
Mano nuomone, atrodė, kad ji skysta, man atrodė, kad raugintame keptame piene turi būti „šaukštas“, bet mano vyras sako, kad figos neprisimenu ir taip turi būti. Supilstytas į taures įsitaisiau, skauda lengvai, bet skonis gana tirštas.
Iš ranka esančių produktų fermentuotas keptas pienas pasirodė esąs „Carskaya“.

Panašūs receptai

Ryazhenka multivarke „Polaris 0517“ (laridanna)

„Ryazhenka“ (greitosios viryklės prekės ženklas 6050) (Lerele)

Keptas pienas „Philips“ multivarke (Gulchatay)

Anastasija, kaip jūs fermentuojatės su kefyru? Kiek imate ir kurį?

Deja, čia aš nesu labai geras patarėjas - viską darau iš akies.
O kai tai padariau, net nežinojau, kad šildymą galima nustatyti atskirai nuo kitų programų, todėl kvailai pirmiausia troškinau pieną, kol ištirps, o tada kefyras užvirė ir ėmiau laukti, kol sutirštės. Ir dabar mes turime įvaldyti naują technologiją, naudodami šildymo funkciją. Man tik atrodo, kad kefyras pieną varškina greičiau nei grietinė.

IMHO, jei fermentuojate iškeptą pieną su kefyru, kefyrą gaunate iš kepto pieno, o ne fermentuoto kepto pieno. Tai visiškai skirtingi mikrobiologiniai procesai. Kefyre yra grybai, o grietinėje - teoriškai pieno rūgšties bakterijos.

Iš karto internete neradau apie grietinės gamybą, dabar pridedu informacijos iš svetainės 🔗:

Grietinė yra fermentuotas pieno produktas, kuris yra pieno rūgšties bakterijomis fermentuotas grietinėlė.

Grietinė yra Rusijos nacionalinis produktas. Kitose pasaulio šalyse grietinė pradėta vartoti tik po Antrojo pasaulinio karo. Užsienyje grietinė dažnai vadinama „rusiška grietine“.

Pramoninė grietinės gamyba apima šias operacijas:
pieno atskyrimas - grietinėlės ir nugriebto pieno atskyrimas;
pasterizuojant gautą kremą, siekiant sunaikinti kenksmingą mikroflorą;
pasterizuotos grietinėlės fermentacija su pieno rūgšties organizmų raugu.
Pradinė grietinės kultūra susideda iš grynų bakterijų kultūrų - pieno rūgšties ir kreminių streptokokų, aromatą formuojančių bakterijų.

Dėl pieno rūgšties fermentacijos įvyksta pieno baltymų pokyčiai, dėl kurių grietinę žmogaus organizmas absorbuoja geriau nei grietinę.

Grietinė gaminama įvairiu riebalų kiekiu - nuo 10 iki 40%.

Pagaminta ryazhenka "ekonominė klasė": pienas 3,2% ir grietinėlė 10% santykiu 3: 1 (atitinkamai 600 ir 200 ml), fermentuotas su 10% grietinės 250g, rūgštus skonis.
Ryazhenka pasirodė! Šaukštas to vertas! Ji net apgailestavo, kad perėjo, iš daugelio puode išvažiavo nakčiai į balkoną.

[Myumla]

Myumlair parašyk kokį pieną ir visa kita pavadinimu?

Pienas ir grietinėlė „Namas kaime“, bet nekreipiau dėmesio į grietinės pavardę, manau, kad tai nėra svarbu, jei tik ji ne buvo ilgalaikis saugojimas.

[Celestinas]

Na .. šiandien aš bandžiau naktį įdėti ryazhenka į animacinį filmą. Įdėjęs grietinės, 50 minučių laikiau šildymo režimu. Tada ji jį išjungė ir paliko iki ryto.
Ryte atidariau - konsistencija tiesiog tobula, geras, tirštas fermentuotas keptas pienas. BET pagal skonį .. Kreminis keptas pienas. Šiek tiek rauginto pieno užuominos, kuri turi būti „po didinamuoju stiklu“, kad galėtumėte pažvelgti į „Aš tai jau kažkur skaičiau. Vis dėlto manau, kad jai nepakako šilumos, reikia ilgiau palaikyti šilumą. Kai vyniojau keptuvę į antklodes, skonis buvo tiesiog tobulas. Išskleidus antklodes keptuvė buvo labai šilta. O šiandien - chuuuut truputį šilta, beveik kambario temperatūra.
Celestinas, kaip tau sekasi? Sakėte, ką darote animaciniame filme. Kaip skonis fermentuotas keptas pienas? Fermentuotas pienas?
Be to, nežinau, ar dabar tai galima išspręsti. Jei dabar pašildysiu ir suvyniosiu, ar jis visiškai nepablogės .. O gal tiesiog įgis taurų rūgštumą? .. Ar kas nors žino?

[Produktai]

Produktai

Pienas * 3,2% - 1,2 l
Kremas 10% - 0,4 l
Grietinė 10% - 500g

Procesas

„Troškinkite“ pieną ir grietinėlę lėtai virdami „Troškinimo“ režimu 4 valandas. Atvėsinkite iki 30-35 laipsnių temperatūros, įpilkite grietinės, kruopščiai išmaišykite. Įjunkite „šildymo“ režimą 25 minutėms, tada išjunkite multivarką ir, neatidarę dangčių, palikite 6 valandoms.

Fermentuotas keptas pienas yra paruoštas, aš jį perkeliu į sterilizuotą stiklinę keptuvę, kur jis laikomas šaldytuve iki 7 dienų.

Rauginto kepto pieno ruošimui naudojau „jogurto“ technologiją, kurią sukūrė mūsų merginos, labai ačiū joms! Zest!

*Svarbu! Pieną galima vartoti po deginimo, bet jokiu būdu ne miltelių pavidalu („paruoštą“), tai buvo liūdna patirtis ... Aš naudoju pieną ir grietinėlę „Namas kaime“, o patartina paimti 0,5 kg grietinės, kurią gaminu fermentuotas keptas pienas reguliariai antrą mėnesį.

Ryte atidariau - konsistencija tiesiog tobula, geras, tirštas fermentuotas keptas pienas. BET pagal skonį .. Kreminis keptas pienas. Truputį rūgštaus pieno užuomina, kurią būtina „apžiūrėti“ po didinamuoju stiklu

Įdomu, po 25 minučių. šildymas ir 6 valandos animaciniame filme, pasirodo, mano nuomone, ko jums reikia. Gal yra grietinė? Aš vartoju 10% grietinės ir jos skonis yra gana rūgštus, tai yra, aš jos nevalgyčiau taip. Bet man parduotuvės šviežias fermentuotas keptas pienas yra per rūgštus, naminė rūgštis tokios rūgšties įgijo savaitę stovėdama šaldytuve.

[Myumla]

Myumla, gerai, kai aš tai padariau pirmą kartą praėjusią savaitę (aš apie tai kalbėjau aukščiau) - aš tai padariau puikiai! Bet ten aš kūrenau pieną tik m-verdančiu - įpyliau grietinės, pašildžiau, kitą supyliau į puodą ir troškinau antklodėse.
Pienas abiem atvejais yra pasterizuotas. Grietinė taip pat nėra ilgalaikė. Vienintelis dalykas, kad pirmą kartą grietinė buvo jau kelias dienas, o vakar įdėjau ką tik nusipirktą ... Fermentuoto kepto pieno kol kas nededu į salę - jis gali šiek tiek parūgštinti ..

[Konfetti]

Konfetti !

Greičiausiai esmė yra grietinė. Jis buvo per šviežias, ir aš visada imu ilgai grojantį pieną „Namas kaime“. Pirma, jis tikrai nėra miltelių pavidalo, kuris pasirodė esąs labai svarbus, antra, jį galite nusipirkti prie dėžutės metro, tai pusantro karto pigiau nei kaimyniniame „Ramstore“ ... Įsižeidžiau ir išdėsčiau fermentuoto kepto pieno receptą, pagal kurį gaminu čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2950.0, Receptą susirinkau internete, paaiškėjo, kad kremą reikia pridėti tam tikra proporcija, ir aš tai darau.

[Myumla]

Myumla , Pamačiau receptą :) Tik tu šiek tiek vėlavai, mano nuomone :) spėjau čia pranešti anksčiau :) Visus savo pokalbius apie fermentuotą keptą pieną turime perkelti ten :)
Apskritai šiandien keptuvės su fermentuotu keptu pienu nedėjau į šaldytuvą - man atrodo, kad jis šiek tiek rūgštus .. Bet tik šiek tiek. Nors skirtumas jau jaučiamas su rytiniu skoniu

Papasakok, kaip gamini fermentuotą keptą pieną. Kai tik nusipirksiu animacinį filmą, iškart pradėsiu nuo šio recepto.

Čia jūs kepėte pieną, tada jis turi būti atvėsintas iki 30-35 laipsnių temperatūros, įpilkite grietinės, kruopščiai sumaišykite. Įjunkite „šildymo“ režimą 25 minutėms, tada išjunkite multivarką ir, neatidarę dangčių, palikite 6 valandoms.
Viskas, fermentuotas keptas pienas yra paruoštas. Aš įdėjau apie 500 g grietinės 1,5 litro pieno. (paprastai tai „Ostankinskaya“ grietinė) kartais prieš troškindama į pieną įpilu 10% grietinėlės. Perskaičiau iš kažko, o ne savo išradimą.

mumla, labas! ačiū už receptą.
klausimas. O nuo ko galiausiai priklauso produkto „išeiga“ ir tankis?
Aš tai padariau, apskritai tai pavyko. spalva ir kvapas - Ryazhenkin. bet ... skystas. ką daryti ir kuriame etape, kad jis būtų storas?

[Myumla]

Myumla Ar ant jūsų atsiranda pluta? Aš gaminu pagal receptą iš „Gudkuk“ svetainės be kremo, ten pirmiausia „Pieno košės“ režimu, o tada 4 valandas troškinu. Iš viršaus pluta plūduriuoja. Dabar aš jį atvėsinu ir toliau gaminsiu fermentuotą keptą pieną

Ir jūs galite tiksliau receptą su geru virėju.

[Bū bū]

Bū bū Yra keletas receptų, kuriuos aš pats jau supainiojau, kuriuos naudoti.
Todėl aš tai padariau:
Mėginiui ji užpylė 1 litrą pieno, nustatė pieno košės režimą. Pabaigoje perėjau prie gesinimo 4 valandoms. Tada ji atidarė ir leido jam atvėsti iki šiek tiek karštos būsenos (bandžiau pirštu). Pridėta 250gr. grietinės 15% namas kaime, jį išmaišiau (reikia tik labai gerai išmaišyti, kitaip gaminant atsirado baltų grietinės gumulėlių) ir kaip Myumla padarė, Pašildykite 25 minutes, tada 6 valandas palaikykite uždarytą dangtį. Ką gavau galų gale - LABAI tirštas fermentuotas keptas pienas, kaip rinkoje esančios močiutės, bet praktiškai be rūgštumo, todėl manau, kad gali tekti ilgiau atlaikyti raugą
Myumla Koks jūsų fermentuoto kepto pieno skonis?

[Myumla]

Myumla Ar ant jūsų atsiranda pluta? Iš viršaus pluta plūduriuoja.

Turiu pluta. ir ką su juo daryti?

[Myumla]

padarė ryazhenka panašią Myumla
Man atrodo, kad rūgštumo nėra pakankamai ir visai ne tiršta, užpiliau 250 grietinės už 3 litrus pieno, bet kaip suprasti iš to, kas čia parašyta litre-250 gramų grietinės? šiek tiek per daug?

Susijaudinau, šiukšlinau, už 2 litrus sumaišiau 250 gramų grietinės

Aš gavau fermentuotą keptą pieną: oho: tai padariau mėginiui -1,5 litro natūralaus karvės pieno, sumaišiau 200 ml 10% grietinėlės ir troškinau 4 valandas, atvėsinau iki 35 * ir supyliau 500 ml. grietinės 15% * kaime esantis namas * švelniai išplakamas šluotele ir kaitinamas 25 minutes, išjungė animacinį filmą ir visą naktį jį uždarė dangčiu. Ryte daviau vyrui paragauti pusryčių (aš pats nevalgau pieno), - sakė akrobatinis užsiėmimas. Konsistencija pasirodė vidutiniškai tiršta ir vienalytė, šiek tiek rūgšti, kvapas malonus. Taigi bandymas buvo sėkmingas. Ačiū visiems už pagalbą

Aš darau šiek tiek neteisingai, galbūt kas nors pravers, pasirodo tikras jogurtas su keptu pienu ... Pats keptą pieną gaminu kaip ir jūs, tiesiog animaciniame filme ir 6 valandas troškinimui (gal mažiau) po priežiūra ... Tada į litrą atvėsinto pieno + indelį aktyvacijos, viskas 6 valandas jogurto virimo aparate ... Taip, natūraliam tirštinimui įdedu šaukštą virtų ryžių miltų. Pasirodo tirštas jogurtas su kepto pieno kvapu, neįprastai gražios spalvos be gabalėlių, vienalytis ir labai skanus ...

Norint išgauti tikro fermentuoto kepto pieno skonį, keptas pienas turi būti fermentuojamas šaukštu varškės, sutrinto šaukštu grietinės. Štai tada jūs gaunate autentišką produktą.

[Tanja,]

Norint išgauti tikro fermentuoto kepto pieno skonį, keptas pienas turi būti fermentuojamas šaukštu varškės, sutrinto šaukštu grietinės. Štai tada jūs gaunate autentišką produktą.

Tanja, ir kiek kepto pieno yra ši proporcija?

(Aš užduodu klausimą ir prisiminiau vakarykštį filmą „Maskva netiki ašaromis“, prisimenu prie dachos Katya klausia Liudmilos „O iš ko grietinėlė?“)

Turiu jį 3 litrų puodui

Aš dievinu šį filmą, nors jau žiūrėjau šimtą kartų

Ar galėtumėte papasakoti, kaip įjungti animacinį filmą „Šildymas“? Maniau, kad ši funkcija įsijungia pasibaigus virimo ar troškinimo procesui.

Likusha! Jei „MV Panasonic“, tiesiog paspauskite mygtuką „Šildymas-išjungimas“.

Likusha! Jei „MV Panasonic“, tiesiog paspauskite mygtuką „Šildymas-išjungimas“.

Labai ačiū!!!! Turiu „Panasonic“. Tiesiog pienas dabar kaitinamas, taigi, natuška, atsakymas atėjo pačiu laiku!

Phew, aš padariau, kaip patarė Dachnitsa-Tanyusha, varškę su grietine .... skanu ... rytoj aš su ja valgysiu mielius, niekam neduosiu
Tiesa, pamiršau apie kremą, gal todėl jis pasirodė šiek tiek plonas ... bet, svarbiausia, skonis tikras ... visai kaip iš stiklinio butelio su rausva folijos dangteliu ... prisimink ? ... Vaikystė!

Dabar užduosiu kvailą klausimą. Ar prieš dedant raugintą keptą pieną reikia pašalinti šią plutą iš kepto pieno, ar leisti ten likti? Aš tiesiog bandau gaminti fermentuotą keptą pieną jau daugybę kartų ir visą laiką pašalinu šią rudą plėvelę, bet dabar pagalvojau, gal tai nėra būtina? Pirmą kartą aš gavau tankį, bet jis pasirodė šiek tiek rūgštus (išjungus pieną vis dar buvo daugybėje užduočių, matyt, šiek tiek rūgštus). Antrą kartą tai dariau švelniai pagal skonį, bet jokio tankio. Pirmą kartą ant 1 litro nugriebto pieno užpyliau stiklinę grietinės, nieko neatsitiko, o tada daviau dar vieną šaukštą grietinės + šaukštą varškės. Viskas sutirštėjo puikiai, bet rūgštoka. O antrą kartą daviau tik porą šaukštų grietinės + šaukštą varškės, nieko nestorėjo. Dabar vėl gėriau pieną (naminį), užsidedu fermentuoto kepto pieno. Gal nereikia pašalinti putų?

Na, kas pašalina pluteles? Tik tas, kuris jų nemyli. Šias pluteles ištirpinu arba paskandinu, trumpai tariant, prispaudžiu prie dugno, jos nukrenta į dugną, todėl darau keletą kartų, tada jų būna daug. Ir aš vkusnooo. Mano vyras pagaliau įsimylėjo rūgpienį ... Dabar, lėtai, kad neišgąsdintum ... gaminu fermentuotą keptą pieną

Na, kas pašalina pluteles? Tik tas, kuris jų nemyli. Šias pluteles ištirpinu arba paskandinu, trumpai tariant, prispaudžiu prie dugno, jos nukrenta į dugną, todėl darau keletą kartų, tada jų būna daug. Ir aš vkusnooo. Mano vyras pagaliau įsimylėjo rūgpienį ... Dabar, lėtai, kad neišgąsdintum ... gaminu fermentuotą keptą pieną

Man įdomu, ar jie vaidina svarbų vaidmenį fermentuoto kepto pieno gamybos procese? Iš savo atsakymo galite suprasti, ką jie žaidžia?
Pieną supilu į indą, įpilu grietinės su varške ir porą kartų viską sumuriu panardinamuoju maišytuvu, kitaip varškė gerai nesimaišys. Pasirodo, graži vienalytė masė. Aš supilu jį atgal į animacinį filmą ir gaminu fermentuotą keptą pieną. Taigi manau, kad aš plutą sulaužysiu plutele, pasirodo, tai nieko?

Na, man atrodo, tik dėl skonio, na, o dėl riebalų kiekio, tikriausiai .. Nemėgau maišytuvo sulaužytų plutelių ... Nemėgau dribsnių su maišytuvu, na. Ir maišytuvu, tik maišytuvu, geriau ... Aš grietinę išmaišau su nedideliu kiekiu pieno, kad būtų skysta, tada supilu į puodą ir lėtai maišau. Man patinka šios TAAAK putos, kad ją sulaužius maišytuvu, sugadinamas visas fermentuotas keptas pienas ir virtas pienas - aš taip pat juos myliu. Vaikai ir anūkė - jie nekenčia, bet aš ...

Būtent aš išbandžiau šią plutą iš kepto pieno - skanu! O kava su keptu pienu yra kažkas.
Gerai, šiandien bandysiu pagaminti fermentuotą keptą pieną su pluta ir pamatyti skirtumą.
Ačiū už pagalbą!

[pasterizuotas]

Net ir su pluta neveikė. Sėdžiu čia, analizuoju.Taigi, pirmą kartą, kai mano fermentuotas keptas pienas tikrai sutirštėjo, paėmiau liesą pieną (neduodavau grietinėlės), įpyliau grietinės, neprisimenu, koks riebalų kiekis, kažkur greičiausiai apie 15-20%. Jis sutirštėjo jau nuo antro važiavimo, tačiau per šį laiką buvo per daug parūgštintas, matyt, rūgštus. Bet pagal konsistenciją ir kvapą - tikras fermentuotas keptas pienas.
Antrą kartą. Naminis riebus pienas, neduodu grietinėlės, šaukšto grietinės + šaukšto varškės. Grietinė 15% pasterizuotasvarškės be riebalų. Rezultatas lygus nuliui ir lieka iškeptas pienas.
Trečias kartas. Naminis riebus pienas, aš neduodu grietinėlės, už 1,5 litro pakuotę grietinės (0,5 litro) + šaukštą varškės. Grietinė 15% pasterizuotas, varškė iš naminio riebaus pieno (skanu ir nerūgšti). Tai taip pat neveikė.
25 minutes pašildykite, išjunkite ir 6 valandas pailsėkite uždarę dangtį. Ar ne?
Aš dabar galvoju, ar tai kremas, kurio neduodu? BET pirmą kartą jų taip pat nebuvo, be to, net piene buvo 0%, o fermentuotas keptas pienas pasirodė.
O gal tai pasterizuota grietinė?

Ar kas nors gali pasidalinti jūsų patirtimi šiuo klausimu?

Aš dar nesu patyręs kelių savininkų savininkas (AURORA)!
Man reikia tavo patarimo.
Pirmą kartą ant mėginio įdėjau 1 litrą pieno troškinimui, kai jis užvirė, pienas išbėgo per garų vožtuvą.
Kai aš įdėjau 3 litrus - pirmiausia į kepimo režimą ir įsitikinau, kad jis nepabėgo, o tada perėjau į troškinimo režimą (pagal svetainės receptą), tada buvo stebimas virimo procesas - ar taip turėtų būti ? Iškepęs pienas pasirodė gerai.
Tada įdėjau iškeptą pieną ant fermentuoto kepto pieno, po 25 minučių kaitinimo grietine, stovėjimo 6 valandas, po to išjungtame kepsnyje, fermentuotas keptas pienas atrodė kaip sutrintas pienas (pagal svetainės receptą) .

Jei užvirsite, o tada pernešite į troškinimą, tada skystis kurį laiką tęs virti ... Pieną nedelsdami uždėkite ant troškinimo ir nenukentėkite, aš, pavyzdžiui, dedu troškinti visai nakčiai. 8 valandas (2 litrai)

Ačiū už greitą atsakymą!
Virimas truko visas 4 valandas!

Taip ir turi būti ... gal ilgiau ...
Dingstančio pieno prasmė yra ne ilgai verdant, o lėtai kaitinant, merdint. Taikant šį paruošimo būdą, baltymų denatūracijos procesas yra ilgesnis, daug maistinių medžiagų nesunaikina ...

ačiū už konsultaciją!
Kuo tada blogas mano raugintas keptas pienas, kodėl raugintas pienas?

[Žvaigždės]

Tikriausiai perkaito ... Pienas d. B. gerai šilta, bet ne karšta ... turiu receptą Žvaigždės dabar skęstu ... Ant daugialypės viryklės 15 minučių, esant 120 laipsnių temperatūrai. Ką tik pradėsi dainuoti, kas yra paruošta.

Taip, aš taip pat maniau, kad pienas buvo perkaitęs, greičiausiai mano animaciniame filme kaitinant temperatūra yra aukštesnė.

O kokio pieno turite po 4 valandų troškinimo? Aš nieko neviriau, bet jis neatrodo ištirpęs, bet pienas yra kaip pienas. Iki šiol įdėjau grietinės ir laikau ją pašildytą. Bet pienas mane glumina.

Po 4 valandų troškinimo mano pienas po 4 valandų kaitinimo šiek tiek užvirė, kakavos su pienu spalva, naminis pienas. Aš įdėjau 3 litrus, maždaug stiklas išgaravo.
Bet aš 6 valandas troškinau iš butelio 1 litrą parduotuvinio pieno PROSTOVASHINO, o 2 kaitinimas išgarino 1/2 pieno ir jis buvo tamsiai rudas!
Kažkas forume parašė, kad jis pieną šildo SUP režimu - jis buvo patenkintas rezultatu.

[Natashulya]

Mano pienas Panasikoje praktiškai nevirsta (arba aš to nepastebiu), bet skerdžiu mažiausiai 6 valandas

Natashulya kaip susisuko kaip varškė? ar kaip jogurtas?

[bShuMakher] [/ b], kaip varškė!

Tiesiog po to supyliau pieną į stiklainius ir todėl pastebėjau!
Ir kažkur skaičiau, kad šis animacinis filmas (AURORA) yra galingesnis. Manau, kad mano daugkartiniam šildymui 20 minučių buvo DAUG!
Pradžioje, žinoma, buvau nusiminusi - sugadinau 3 litrus naminio pieno, o dabar, kad produktas neišnyktų, kepu duoną ant varškuoto pieno - pasirodo, oi, oi, labai skanu!

Nataša, ačiū. Tikriausiai nepakako tik 4 valandų.

Pradžioje, žinoma, buvau nusiminusi - sugadinau 3 litrus naminio pieno, o dabar, kad produktas neišnyktų, kepu duoną ant varškuoto pieno - pasirodo, oi, oi, labai skanu!

Jei vėl jį pašildytumėte, gautumėte skanaus varškės iš fermentuoto kepto pieno, mano močiutė visada tai darydavo ir Velykas gamindavo jos pagrindu

Ačiū už patarimą!
Man dar liko du litrai, praktiškai vienas varškės sūris, nes aš išpyliau išrūgų duonai kepti!

Norint išgauti tikro fermentuoto kepto pieno skonį, keptas pienas turi būti fermentuojamas šaukštu varškės, sumuštos šaukštu grietinės. Štai tada jūs gaunate autentišką produktą.

Turiu jį 3 litrų puodui

ar teisingai supratau? 1 šaukštas grietinės + 1 šaukštas varškės yra dozė fermentuoti 3 litrus kepto pieno?

tiesiog, jei jūs fermentuojatės tik grietine, tai jie tokias dozes duoda nepaprastai ... todėl pradėjau abejoti.