Napoleono pyragas (liesas)

[Pyragai:]

Napoleono pyragas (liesas)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Pyragai:
Miltai	4,5 šaukštai.
Augalinis aliejus (rafinuotas)	1 kaminas
Gazuotas vanduo	1 kaminas.
Druska	1/2 šaukštelio
Citrinų rūgštis	1/4 šaukštelio
Kremas:
Migdolai	170 g
Cukrus	490 g
Manų kruopos	250 g
Citrina didelė	1,5 vnt.
Migdolų esencija	3 lašai
Vanilinis cukrus	2-3 paketėliai

Gaminimo būdas

• Pasninko dienomis vyksta vaikų gimtadieniai, draugai ir tėvai ateina aplankyti. Negalite išsiversti be torto!
• Šis receptas skirtas būtent tokiai progai.
• Pasirodo, kad tai didelis, skanus sluoksniuotas pyragas. Tai nepaisant to, kad jame nėra nei sviesto, nei pieno, nei kiaušinių. Bet tai nėra kliūtis, norint nepalikti abejingų nė vieno iš svečių.
• Pyragai:
• 1. Į dubenį supilkite miltus, įpilkite augalinio aliejaus, šalto sodos vandens su citrinos rūgštimi, druskos. Tvirtą tešlą greitai išminkykite, prireikus įpilkite daugiau miltų.
• 2. Tešlą suvyniokite į rutulį, uždenkite dubenį dangčiu ir laikykite šaldytuve 30 minučių.
• 
• 3. Padalinkite tešlą į 12 dalių.
• 
• 4. Iškočiokite vieną tešlos gabalėlį į 26 cm skersmens apskritimą.
• Likusius tešlos gabalėlius laikykite šaldytuve.
• 
• 5. Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje ant sausos kepimo skardos iki rausvos spalvos (pyragaičiai iškepa labai greitai).
• 
• Kremas:
• 1. Migdolus 30 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Po to oda gerai išvalys.
• 
• 2. Migdolus susmulkinkite virtuviniu kombainu, kol smulkiai sutrupės.
• 
• 3. Įpilkite cukraus ir užpilkite 1,5 litro verdančio vandens.
• 4. Maišykite mišinį, užvirkite, plona srovele supilkite manų kruopas ir virkite, kol sutirštės. Laikykite šaldytuve, kol sušils.
• 5. Iš vienos visos didelės citrinos ir pusės citrinos plonu, aštriu peiliu supjaustykite žievelę, nuimkite baltą sluoksnį (jis gali suteikti kartumo), supjaustykite griežinėliais ir išmeskite sėklas.
• 6. Perduokite žievelę ir citriną per mėsmalę. Citrinų košę sumaišykite su kremu, įpilkite 3 lašus migdolų esencijos, suberkite vanilinį cukrų ir plakite grietinėlę mikseriu.
• 
• Torto surinkimas:
• 1. Pyragus gausiai sluoksniuokite grietinėle, šiek tiek paspausdami kiekvieną kitą prie ankstesnio (patogu tai daryti suskaidyta forma). Susmulkinkite paskutinę plutelę ir pabarstykite pyragą.
• 
• 2. Palikite pyragą mirkyti 12 valandų.

Pastaba

Šį pyragą kepiau pirmą kartą ir aš pats buvau labai įdomus: kaip Napoleonas gali pasirodyti be sviesto, kiaušinių ir pieno?

Ir pasirodė! Ir pasirodė labai skanu!

Norėdami pagerinti pyragų sluoksnį, į tešlą galite pridėti 1 valgomą šaukštą. šaukštas degtinės (šiaip ar taip, kepant alkoholis išgaruos).

Tešlą geriau iškočioti ant silikoninio kilimėlio, perkelti į kepimo skardą, paguldyti pyragą, atsargiai nuimti kilimėlį ir kepti.

Receptas pagal „Cook with the Cook“ receptą.

Panašūs receptai

Napoleono pyragas " (Natusik)

Napoleono pyragas nėra klasikinis (natapitas)

Tortas "Baltasis Napoleonas šlapias" (meistriškumo klasė) (valvery)

[Luizija]

Luizija, Tokio recepto dar nemačiau
Netyčia pažvelgiau, ir štai

Maniau, kad nemėgstu kremo ant krakmolo ... Žiūrėjau tik dėl autoriaus

O dar yra migdolai ir citrina ... super! Į žymes !!!

[Nagira,]

Nagira, su visais ribotais produktų rinkiniais grietinėlė pasirodo skani, o pyragai yra dribsniai.

Iš susmulkintų migdolų su vandeniu gaunamas migdolų pienas, kuris nevalgius pakeičiamas natūraliu pienu, verdamos net „pieniškos“ sriubos ir kt.

[Luizija]

Taigi aš apie Luizija, net skonis pateikiamas!
Aš čia dėsiu senamadiškai, vietoj esmės dėsiu tikrų karčiųjų migdolų. Esencijos nėra, o rudenį sukaupiau karčiųjų migdolų ...
Taigi palaukite su ataskaita

[Nagira,]

Nagira, tada pakeiskite 15 migdolų iš viso kiekio. į karčią. Taigi tai buvo rekomenduojama originaliame šaltinyje. Turėtų būti daug skaniau.

Aš rašiau taip, kaip aš, bet neturėjau kartėlio. Ir dar daugiau: citrinos yra skirtingo dydžio ir „rūgštingos“, geriau į kremą dalimis dėti citrinų košę ir pabandyti, kad grietinė neišeitų.

Aš laukiu pranešimo!

Galite palepinti save pyragu!

Luysia, ačiū už receptą. Vakar negalėjau atsispirti ir kepiau (prieš tai pusantro mėnesio laikydamasi griežtos dietos dėl dermatito, sėdėjau, o tada gydytoja davė palengvėjimą „tiesiog nekepiau“). Pyragas pasirodė skanus, ypač džiugino tešla. Tačiau grietinėlė atrodė per sunki, įprasta kreminė IMHO yra minkštesnė.

Ir mes esame su savo „ačiū“ už šaunų receptą. Savaitgalį liesą meniu paįvairinome skaniu pyragu. Beje, jei neišduosite recepto paslapties, niekas nepasakys, kad jis yra liesas. Ir, beje, pasirodė ne tortas, o visas „tortas“. Svoris - iki 4 kg. Tiesa, mes šiek tiek nukentėjome su pyragais. Jie nenorėjo išriedėti, turėjo praktiškai išsitiesti iki norimo dydžio. Taigi viskas labai skanu. Ir aštrus migdolų rūgštumas ir skonis.

[Genadijus,]

Genadijus, koks tortas! Dėkoju už atsiliepimą, džiaugiuosi, kad tai padarėte!

Aš net negalvojau pasverti savo! Tada pasirodo, kad visiems pakanka 4 kg.

Kuo ilgiau kainuoja, pyrago skonis yra geresnis. Taigi jis yra toks didelis.

Pyragai geriau išsisuka įprastame Napoleone, todėl ir rašiau apie silikoninį kilimėlį (prisukti valcavimo kaiščio ir jo perkėlimas neveiks).

shoko11, gerai, kad tortas skanus. Nebesirgk!

O kad su sviestu, pienu ir kiaušiniais grietinėlė yra minkštesnė, todėl niekas nesiginčija.

Štai aš su savo ataskaita. Įdomius dalykus, pasirodo, daro degtinė su tešla * JOKAMAI * Aš kepiau šiuos balionus

Pasirodė nelengva juos sujungti į vieną pyragą. Pyragai sulūžo ir negailestingai subyrėjo
Mano dvyliktas tortas buvo akivaizdžiai nereikalingas. Nago kremo nepakako.
Galų gale (nespręskite griežtai)

Skonis geras, rūgštus, labai patenkintas (žinoma! Tiek manų kruopų). Ir nežinia, kiek kilogramų, bet sunkus

[rainelė. ka,]

rainelė. ka, pasirodė originalūs pyragaičiai! Prieš kepant reikėjo juos susmulkinti šakute.

Šį pyragą galima laikyti šaldytuve kelias dienas, kuo toliau, tuo jis bus skanesnis.

[Luizija!]

Luizija!Labai ačiū už receptą! Iš tiesų, kaip jis man padėjo! Yra įrašas ... ir čia aš turiu DR, ir net sukaktį! Taigi nusprendžiau ir iškepiau! Niekas netikėjo, kad jis GREITAS!
Dar kartą - didžiulis AČIŪ!

[Luizija]

Luizija, labai ačiū! Niekada nemaniau, kad galite gauti liesą „Napoleoną“! Vietoj migdolų naudojau graikinį riešutą - jis pasirodė gana geras! Tiesa, prireikė daugiau grietinėlės! Aš viriau du iš karto. Apvalus aukštas ir mažas kvadratas (pjūvyje). Pasiimk ataskaitą!

Prašau priimti ir mano pranešimą! Pirmą kartą kepu Napoleoną, norėjau išmokti viską daryti ir bijojau. Taigi įrašo metu norėjau saldumynų

Svoris - virš 3 kg.
Labai patiko išėjo. Vos įvaldžiau kūrinį. Bet pakankamai laiminga, kad galėčiau puotauti savaitę !!! (ir ten jis tampa dar skanesnis, sako jie ...)

[Luizija]

Luizija, ačiū už receptą! Kol kas nunešiu jį į jūsų žymes ir būtinai pabandysiu

Gavėnios „Napoleonai“ gaminti ne kartą, pagal skirtingus receptus: tešlą ant margarino ir alaus, o manų kruopos kremą ant sulčių (obuolių, braškių ar spanguolių). Viskas pasirodė gerai. Šį receptą pirmiausia domino kremas su migdolų pienu ir aš nusprendžiau jį išbandyti. Su pyragais nebuvo jokių problemų, jie puikiai iškočiojo ir iškepė. Bet su kremu pasirodė, kad tai problema. Neįskaitant logikos, viską dariau griežtai pagal receptą ir vietoj lengvo oro putosio gavau kietą manų košę. Norint išgelbėti situaciją, reikėjo į košę įpilti vandens, ir ji atnešė bent daugiau nei litrą iki reikiamos konsistencijos. Dėl to migdolų pieno skonis buvo stipriai ištirpęs ir beveik nebuvo jaučiamas, kremas pasirodė vandeningas. Neįsivaizduoju, kaip mikseriu galima įveikti tokią kietą košę ir kas iš to išeis, jei jos neskiesite vandeniu.Gal autorius turėjo omenyje ne 250 g, o manų kruopos stiklinę, kurioje yra 200 gramų manų kruopų, ir net tada man to per daug, aš iškėliau savo senus receptus, o 1,5 litro vandens yra 120 g manų kruopų (2 kartus mažiau! !!), o vieną iš subtilaus ir skanaus kremo sąlygų virkite mažiausiai 20 minučių, tada suplakęs jis neatrodo košės, bet pasirodo subtilus, erdvus putas.
Parašiau komentarą, gal kas pasinaudos mano patirtimi. Aš tikrai užrašysiu idėją su migdolų pienu.

Ir tais metais gavau kremą be problemų.

[Liudyk]

Liudyk, bet manų kruopos skiriasi ... Nuo kietųjų kviečių manų kruopos net ir košėse elgiasi gana skirtingai nei įprastos manų kruopos, o skirtingų gamintojų kruopos taip pat visada skiriasi.

Mergaitės, padėkite !!! Vaikai yra alergiški, dėl savo džiaugsmo ji pristatė jiems cukrų, o dabar vyresnieji turi gimtadienius ant nosies, aš noriu pasigaminti Napoleoną, tačiau kreme migdolai ir citrina nepatogūs - ar galiu jį pakeisti?

Gavėnios „Napoleonai“ gaminti ne kartą, pagal skirtingus receptus: tešlą ant margarino ir alaus, o manų kruopos kremą ant sulčių (obuolių, braškių ar spanguolių). Viskas pasirodė gerai. Šį receptą pirmiausia domino kremas su migdolų pienu ir aš nusprendžiau jį išbandyti. Su pyragais nebuvo jokių problemų, jie puikiai iškočiojo ir iškepė. Bet su kremu pasirodė, kad tai problema. Neįskaitant logikos, viską dariau griežtai pagal receptą ir vietoj lengvo oro putosio gavau kietą manų košę. Norint išgelbėti situaciją, reikėjo į košę įpilti vandens, ir ji atnešė bent daugiau nei litrą iki reikiamos konsistencijos. Dėl to migdolų pieno skonis buvo stipriai ištirpęs ir beveik nebuvo jaučiamas, kremas pasirodė vandeningas. Neįsivaizduoju, kaip mikseriu galima įveikti tokią kietą košę ir kas iš to išeis, jei jos neskiesite vandeniu. Gal autorius turėjo omenyje ne 250 g, o manų kruopos stiklinę, kurioje yra 200 gramų manų kruopų, ir net tada man to per daug, aš iškėliau savo senus receptus, o 1,5 litro vandens yra 120 g manų kruopų (2 kartus mažiau! !!), o vieną iš subtilaus ir skanaus kremo sąlygų virkite mažiausiai 20 minučių, tada suplakęs jis neatrodo košės, bet pasirodo subtilus, erdvus putas.
Parašiau komentarą, gal kas pasinaudos mano patirtimi. Aš tikrai užrašysiu idėją su migdolų pienu.

pasidalink grietinėlės receptu, prašau, galime turėti obuolių. Labai noriu pamaloninti vaikus pirmuoju tortu - vidutiniškai 4 metai bus balandžio 28 d. - ji niekada nevalgė torto gabalėlio

[Dari-do]

Dari-do, Nastya, geriau rašykite asmeniniame Liudyk Greičiau pamatysi ten. Jums reikia skubiai

ačiū, padarysiu, kitaip šiandien reikia kepti

Nelaukdamas atsakymo, aš pasinaudojau proga ir pasidariau savo kremą ant akių, o viskas pasirodė skaniai, švelniai. Kol ką tik rašau receptą savo atmintyje,
ar gali kas nors alergiškiems žmonėms naudinga:
1,5 litro vandens
1 valgomasis šaukštas viliokais
1 valgomasis šaukštas Sachara
2 tarkuoti simerenko obuoliai
-virkite 10–15 min., pasirodo tiršta košė, kuri, atvėsusi, buvo išplakta trintuvu ir pasirodė subtilus putas.


Į tešlą nedėjau citrinos rūgšties, nes vaikai negali, bet įdėjau 3 valg. l. cukraus, visa kita yra receptinė. Tešla su trenksmu iškočiota net be degtinės. Pyragus sutepiau storai, kaip parašyta, o pyragas pasirodė labai sultingas, jis galėjo būti ir mažiau tepamas, bet tai ne visiems. Jei jis tirštai suteptas, paskutiniams 2 pyragams kremo nepakanka. Pyragas pasirodė labai skanus - obuoliai nebuvo jaučiami - jie suteikė kremui šiek tiek rūgštumo - vaikai džiaugėsi !!! pyrago skonis yra labai artimas klasikiniam Napoleonui.

[Dari-do]

Dari-do, Nastya, gerai padarei, kuo pasidalinai! Bet kokia patirtis yra įdomi

[Nadya,]

Nadya,nėra nuotraukos?

[Nadya,]

Pridėta 2016 m. Gegužės 1 d., Sekmadienis, 21:13

Nadya,nėra nuotraukos?

Ar tai klausimas man? Aš nesupratau, kas čia Nadia

Klydau, Nastenka .... atsiprašau!

Nesuprantu, nemanau, kad man tai tinka Nadia Yra tik visas tortas, nėra išpjovos ... iki gegužės 7 dienos dar kartą nufotografuosiu ir pasidalinsiu

Gerai aš laukiu!

Gerai aš laukiu!

štai nuotrauka su vėlavimu, nuėjau pažiūrėti recepto ir prisiminiau, ką pažadėjau



perkirpiau pyrago kraštą, šįkart į grietinėlę nepridėjo obuolių ir vis tiek pasirodė labai skanu - dukros jį suvalgė per 2 dienas
Dabar vis tiek darysiu