„Napoleono“ šokoladinis pyragas

[Tešla]

„Napoleono“ šokoladinis pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla
kvietiniai miltai / rūšis	420 m. Pr. Kr
kakava	40 g
sviesto	200 m. Pr. Kr
grietinė 20-25%	200 m. Pr. Kr
trynys	2 vnt.
druska	1/2 šaukštelio
Šokoladinis kremas nuo kremo
kiaušinis	2 vnt.
trynys	2 vnt.
krakmolas (turiu bulviu)	40 g
cukraus	200 m. Pr. Kr
pieno	600 m. Pr. Kr
grietinėlė 33-35%	350 m. Pr. Kr
šokolado juodas	50 g
vanilės	skonis
Serbentų kremas
serbentų tyrė (šaldyta uoga)	240 (380) g.
kiaušinis C1	2 vnt.
vandens	40 g
cukraus	120 g
sviesto	60 g
Glazūra
šokolado	70 g
sviesto	70 g
--------	-----
d 20 cm.

Gaminimo būdas

• Miltus sumaišykite su kakava ir druska, persijokite. Į procesorių supilkite miltų mišinį, įpilkite šalto aliejaus, supjaustyto kubeliais.
• Iš miltų mišinio ir sviesto naudokite impulsus. Jei procesoriaus nėra, tada greitai viską patrinkite rankomis.

• Įpilkite trynius ir grietinę.

• Užminkykite tešlą. Supilkite tešlą ant stalo, surinkite į rutulį.

• Padalinkite tešlą į 14 dalių, maždaug po 60 gramų. Uždenkite ir laikykite šaldytuve 2 valandas.

• Kiekvieną dalį iškočiokite labai plonai ir supjaustykite.

• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių. Pyragai kepami apie 6 minutes.

• Iškepusį pyragą iškart supjaustykite pagal šabloną.

• Tokiu būdu iškepkite ir nupjaukite visus pyragus.

• Trynius, kiaušinius, cukrų, krakmolą ir vanilę sumaišykite iki vientisos masės.

• Pieną užvirkite.

• Plona srovele nuolat maišant supilkite pieną į kiaušinių mišinį, supilkite atgal į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies.

• Nuolat maišydami atneškite grietinėlę iki tirštumo. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite į kitą dubenį.

• Įpilkite šokolado gabalėlių ir maišykite, kol jis visiškai ištirps ir pasiskirstys.

• Kremą, kuris liečiasi, uždenkite folija ir atvėsinkite.

• Plakite labai šaltą grietinėlę. Mes pradedame mušti mažu greičiu, palaipsniui juos pridėti.

• Į kremo pagrindą dalimis įmaišykite plaktą grietinėlę.

• Švelniai sumaišykite. Pasirodo, čia toks oro kremas.

• Serbentus atitirpinkite ir plakite trintuvu.

• Tyrę pertrinkite per sietelį. Supilkite vandenį į bulvių košę.

• Kiaušinius sumaišykite su cukrumi.

• Serbentų tyrė ant silpnos ugnies, kartais pamaišant, užvirinama. Tyrę plona srovele supilkite į trynių mišinį. Energingai išmaišykite trynius.

• Perkelkite atgal į puodą ir grįžkite į ugnį. Nuolat maišant, ant silpnos ugnies, masė atvėsinama iki tirštumo.

• Nuimkite nuo ugnies, supilkite į kitą indą, įpilkite aliejaus, išmaišykite. Uždenkite folija ir padėkite į šaldytuvą.

• Aš surinkau pyragą žiede, prieš tai apatinę dalį ir šonus uždengusi maistine plėvele su dideliu tarpu.

• Kiekvieną pyragą, išskyrus trečią, septintą ir vienuoliktą, ištepkite šokolado kremu. Pavadinti pyragai - sutepti serbentų kremu. Viršutinio torto netepiau. Jei nepilsi šokolado nuosėdų, kremo reikia palikti šiek tiek.

• Uždenkite pyragą plastikine plėvele, traukdami jį aukštyn. Laikykite šaldytuve per naktį.

• Ryte nuimkite žiedą ir juostelę. Sukapokite pyragus. Šonus ir viršų pabarstykite trupiniais. Viršų užpildžiau šokolado fondantu. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą ir šokoladą.
• 
• Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Gaminimo programa:

orkaitė, viryklė

Pastaba

Receptas paimtas iš I. Podolyano.
Drėgnas, vidutiniškai saldus pyragas. Rekomenduok!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, koks skanu!
Žymelė, tikrai!

[Marina]

Marina, dėkoju.

[Angela]

Angela, skanus pyragas!

[apie]

Žinoma, šis pyragas privers jus susipainioti, bet atrodo, kad būtent tas švapietai
Angela, kaip visada, nepriekaištinga!

Koks grožis ir skanumas! Man patinka viskas šokoladas! Aš žaviuosi tavo šedevrais!

Mirk-nesikelk!

Norėdami tinkuoti, žinoma, pagamins šį pyragą

Aš net nebandysiu! Angela, kaip visada, aš esu be tavo kūrybos! Linksmų Kalėdų!

Angela! Šedevras: bravo: Toks gabalėlis pikantiško skonio: mergaitė-apniukusi: O šokoladinės gėlės jums patiko, tikrai atkreipsiu dėmesį, tačiau ar šakelių dekorą laikėte degtinėje? Aš ką tik dariau šaltame vandenyje, jis neveikė: girl_sad: Angelai, ar tau patinka kilimas, gerai? Aš tai nuolat žiūriu ir nesuprantu, ar man to reikia, ar ne

[Mirta]

Mirta, Olga VB, Tancha, maha i, merginos, aciu. Jūsų pagyrimai yra labai malonūs. Džiaugiuosi, kad užsukome.

Supainioti, žinoma

Aš net nebandysiu

Olga, Tatjana, Kas negerai? Paprastas Napoleonas, kurį kepėte mOllon kartus! Viskam reikia laiko. Bet apskritai nėra nieko sudėtingo. Taigi, kepkite.

Ar degtinėje laikėte šakelių dekorą?

MarinaTaip. Gal pakišti?

kaip kilimas

Kaip. Niekas nelimpa. Nors tai kinų kalba. Turiu 2. Tikriausiai užsisakysiu daugiau.

Linksmų Kalėdų mergaičių!

Gal pakišti?

Jūs taip pat klausiate! Aišku!
Atsisėdo laukti

Aš tai padarysiu.

[Angela,]

Angela,koks pyragas ... skonio svajonė ir akių saldainiai. Ačiū už receptą, pažymėtą. Aišku, tokių gėlių nedarysiu, bet šokolado lazdeles įvaldysiu. Kitas jūsų mėgstamiausio „Napoleono“, mano mylimojo ir sūnaus, receptas. Pažvelgsiu į nuotaikas mėnesio pabaigoje, galbūt per savo gimtadienį jais palepinsiu savo mažus vyrukus.

[Lena,]

Lena, Džiaugiuosi, jei man patiks ir šis Napoleonas.

Aišku, tokių gėlių nedarysiu

Tai mano pirmieji. Jokių treniruočių. Ne tobula, bet ir nieko panašaus. Taigi, akys bijo, bet rankos. Šiame lygmenyje nėra sunku, nėra labai meniška.

Rodyti, rodyti! Ir gėlės, tuo pačiu metu

Gėlių tikrai nėra. Jų ir darbų dar reikia nuveikti

[ang-kay]

ang-kay, įdomi Napoleono variacija!

[Angela]

Angela, kaip visada šedevras! neapsakomo grožio! : bravo: Ačiū, kad sukūrei tokį grožį ir judėjai į priekį! Nunešiu į jūsų žymes, galbūt kada nors padarysiu ką nors panašaus. Kopijos tikrai nedarysiu, tokiam menui nepakaks mano įgūdžių ir kantrybės

[Ninelle]

Ninelle, Marina, ačiū, kad užsukote) Džiaugiuosi, kad receptas įdomus.

[Angela]

Angela, bet kam skirta druska šioje tešloje? ..

Angela, vėl šedevras! Kiek metų kepu Napoleonus ir kažkodėl man neatėjo į galvą gaminti šokolado. Bombaliai !!!
Ir mane labai domino papuošimai ant torto, ypač tie šokolado stiebų tipai. Kas tai? Į ką tai panašu?

Šviesa, kol Angelos nebebus, gal ir išdegsiu. Tai šokoladas ledinėje šaltoje degtinėje
Čia aš pasakiau Euro pyragai ir euriniai desertai # 1198

[Irina]

Irina, ačiū, niekada nebūčiau atspėjęs!

Angela, kam tu turi druskos šiame teste?

Dėl skonio.

neatėjo gaminti šokolado

Šviesa, ačiū. Seniai norėjau kepti šokoladą, todėl receptas atkeliavo laiku.

Kas tai? Į ką tai panašu?

Tai daroma paprastai. Aš parodysiu. Bet po varžybų. Yra nuotraukų.

Čia pasakojau „Euro-cake“ ir „Euro-desertai“ # 1198

UAB Gal jums to nebereikia)

[ang-kay]

ang-kay, Turiu beveik tą pačią tešlą, bet be druskos. Beje, mano receptas buvo atvežtas iš Prancūzijos praėjusio amžiaus pradžioje. Ir vėl iš Kubos, praėjusio amžiaus 80-aisiais. Ir yra būtent tas triukas, kad tešla yra be cukraus, druskos, sodos.
Tačiau receptai yra skirtingi! kokie mes esame

[ang-kay]

ang-kay, AngelaNapoleonas atrodo nuostabiai ir skaniai!

[Ninelle]

Beje, mano receptas buvo atvežtas iš Prancūzijos,

Ninelle, niekas nedraudžia gaminti savo tešlą pagal savo skonį. Kas vieniems naudinga, kitiems gali visai nepatikti. Tiesa, mes visi skirtingi. O druskos visur dedu į kepinius, o ypač į saldžius.

Napoleonas

Jevgenija, dėkoju)

[Angela]

Angela, Aš beveik praleidau įdomų receptą, bet staiga padarysiu žymių žymes

[Albina]

Albina, Būsiu laimingas)

Angela, pasakyk man, prašau, ar reikia į tešlą įdėti kepimo miltelių ar sodos?

[Jekaterina]

Jekaterina, ne.

dėkoju

Angela, surinkus pyragą reikia atsistoti tiesiai, kuo daugiau, ar geriau nakčiai?



Pagal tavo jausmus)))

[Marina]

Marina, kaip ir visi Napoleonai. Man labiau patinka per dieną. Bet ir po nakties tai normalu.

Angela, ačiū už receptą👍 Skanaus Napoleono !!! Tešla man labai patiko👍 Kitą kartą į kremą įmaišysiu baltąjį šokoladą layers sluoksniais yra daug grietinėlės, kodėl aš nežinau))) d-20, h-12

[Marina]

Marina, labai gražu.

pasirodė daug grietinėlės sluoksniais, kodėl nežinia

Na, tai yra gerai. Jei jis praeis, jis bus absorbuojamas daugiau

[Angela]

Angela, pagamino tortą mano vyro gimtadieniui, visiems labai patiko!
Ačiū už receptą!

[Svetlana]

Svetlana, Aš džiaugiuosi. Jūsų sveikatai ir vyrui)

Anji, pažymėta. Labai tikiuosi, kad gaminsiu NG, nes visi jūsų receptai yra aukščiausios klasės ir visada turi nuolatinį puikų rezultatą.

[Liudočka]

Liudočka, ačiū už gerus žodžius. Tikiuosi, kad ir jums patiks šis pyragas.

Angela, aš taip pat atnešu savo torto ataskaitą. Skersmuo 20 cm, aukštis 5 cm. Aš tai padariau be uogų sluoksnio (mano šeima nenorėjo). Pyragas drėgnų Napoleonų ir ne saldžių kepinių mėgėjams.

[Larissa]

Larissa, koks gražus vyras! Ar jums tai labai nepatiko? Užrašuose parašiau, kad jis drėgnas ir vidutiniškai saldus. Tiems, kurie mėgsta daugiau saldumo Napoleone, grietinėlėje turėtų būti padidintas cukrus.

Angela, ačiū už skanų pyragą. Tiesa, pyragaičiai buvo kepami pagal kitokį receptą, be grietinės ir be kakavos (nemėgstu šokoladinių pyragų). O kremas buvo gaminamas ant baltojo šokolado. Bet pyrago grietinėlės ir uogų sluoksnis yra LABAI skanus! Dėl NG turėjo padaryti 2! tortas, vienas po kito! Svečiai netikėjo, kad tortas buvo naminis! Sūnus sakė, kad kiekvienam jo atvykimui (o jis būna su mumis kiekvieną mėnesį) yra toks pyragas! Labai ačiū, jei ne jūsų receptas, nebūčiau išdrįsęs jo pagaminti.

Man viskas malonu. O mano nepakako, nes pyragai su kakava suteikė lengvą kartėlį. Kremas atskirai saldus, bet nelabai geras su pyragais. Tikriausiai cukrų reikėtų padidinti su kakavos pyragais.

[Elena]

tortas.

Elena, gerai, iš jūsų recepto nieko neliko iš šio recepto. Na, gerai. Svarbiausia, kad sluoksnis man patiko būtent iš šio pyrago.

Ir mano nepakako

Larissa, kitą kartą sužinosite, ar taip yra)

tavo pyragui visiškai nieko nebeliko

Ne, bet grietinėlė! Kremas suteikia tortą! Ir jie yra labai erdvūs, skanūs, kaip ištirpinti ledai.
Ir jei ne jūs, manęs šis pyragas nebūtų įkvėpęs!

Gerai. Įkalbėta

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mūsų įkvėpimas, atnešė parodyti šokoladinį „Napoleoną“, iškeptą šeimos atostogoms, pjūvyje nėra nuotraukos, paėmė pyragą, supjaustė ir nebuvo ką nešti atgal. Svečiai mane gyrė. Atrodo, žinoma, neišvaizdžiai, bet skonis patiko visiems. Skersmuo 26 cm.

Kremų likučiai buvo pritvirtinti prie šokoladinio pyrago, naminiai reikalavo, kad ji prisimintų, kaip ji gamina.
Man labai patiko sluoksnis su serbentais.

[Marina]

Marina, gražus pyragas. Džiaugiuosi, kad visi tai įvertino. Tikiuosi, kad kepsite ne vieną kartą)