Napoleono pyragas nėra klasikinis

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Napoleono pyragas nėra klasikinis

Ingridientai

Tešla:
Sviestas 250 g
Miltai 2 šaukštai.
Kiaušinis 1
Vanduo 1/4 str.
Druska 1/4 šaukštelio
Miltai kočioti Mažai
Kreminė grietinė:
Grietinė 20% 500 g
Citrinos žievelė Mažai
Kiaušiniai 2 vnt.
Miltai 3 šaukštai. l.
Cukrus 180 g
Vanilė 2 g
Kambario temperatūros sviestas 250 g

Gaminimo būdas

  • Pagaliau radau! Būtent tai - ne sausa ir ne drėgna, neįprastai skanus NAPOLEONAS !!!
  • Tešla numeris 1:
  • Sumaišykite stiklinę miltų ir sviesto ir padėkite mišinį į briketą šaldytuve 40 minučių.
  • Tešlos numeris 2:
  • Iš stiklinės miltų, kiaušinių, vandens ir druskos užminkykite minkštą tešlą ir palikite 40 minučių ant stalo.
  • Iškočiokite tešlą Nr. 2 ir įdėkite į ją tešlą Nr. 1, gerai užfiksuokite kraštus ir suvyniokite į 1 cm storio tešlą (jei ji sulūžta, pabarstykite šią vietą miltais!)
  • Pirmiausia sulenkite į keturias, padėkite 35 minutes. šaldytuve.
  • Tešlą iškočiokite į stačiakampį ir sulenkite į keturias, padėkite į šaldytuvą 10 minučių.
  • Pakartokite tą pačią manipuliaciją ir vėl nusiųskite ją į šaldytuvą 10 minučių.
  • Sulenktą tešlą supjaustykite 6 vienodomis dalimis.
  • Kiekvieną labai plonai suvyniokite į 24x30 cm stačiakampį, šakute perverkite visą paviršių ir kepkite iki 180 "C įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių, kol pagels.
  • Kepkite 6-ąjį pyragą stipriau, jis taps trupinys.
  • Kremas:
  • Sumaišykite grietinę, kiaušinius, vanilę, žievelę, miltus ir cukrų, padėkite į vandens vonią ir virkite, kol sutirštės, visiškai atvėsinkite.
  • Plakite sviestą ir, toliau plakdami, supilkite atvėsintą grietinėlę.
  • Surinkimas:
  • Nupjaukite visus 5 sluoksnius, aptepkite kremu.
  • Viršutinį pyragą patepkite grietinėle, o šonus pabarstykite trupiniais.
  • Ant torto viršaus uždėkite apkrovą (aš ją uždengiau padėkliuku ir tik tada įdėjau apkrovą) ir palikite pyragą kambario temperatūroje 5-6 valandoms.
  • Nuimkite apkrovą ir padėkite pyragą porai valandų į šaldytuvą.
  • Jei cukraus jums nepakanka, tuomet galite pyragą (prieš pat patiekiant) pabarstyti cukraus pudra.
  • Pagaliau radau! Tai yra būtent tai - ne sausa ir ne drėgna, neįprastai skanus NAPOLEONAS !!!

Indas yra skirtas

12

Laikas pasiruošti:

90

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Napoleono pyragas nėra klasikinis

šaltinis - testo receptų forumas. / topic3191.html+ mano papildymai

Panašūs receptai


sklendė
Apetitą sukeliantis ir gražus, kaip ir visi jūsų receptai, taip pat esu silpnas Napoleonams ... o, ką aš galiu padaryti su figūra?
lu_estrada
Natalka! Man patinka tavo receptai ir sunkus darbas! Šis gražus Napoleonas mano jaunystės metais buvo vadinamas Napoleonu - JT. Kodėl? Neturiu idėjos. bet mano šeima tai dievina ir kepame nuo 1960-62 m. mmmmmmmmmm
Tortas tikrai geras !!!!!!!
natapit
aciu mergaites !!! Dabar aš taip pat pavadinsiu šį pyragą !!!
alina-ukhova
Natalija, aš tikrai noriu išsikepti Napoleoną, naudodamas šį receptą Kalėdoms, gal tai Pats DAUGIAU Napoleonas? Bet turiu naminės grietinės, ji labai tiršta - šaukštas to vertas, grietinės vis tiek yra 35 proc. Ar įmanoma kaip nors pakeisti 20 procentų grietinę? Parduotuvėje, šis procentas yra kefyras ...
Ir dar vienas dalykas: ar pyragas yra aukštas?
natapit
Pyragas yra 5 cm aukščio.Namų grietinė yra dar geresnė !!! Jei jis tirštas, įpilkite truputį grietinėlės (bus matyti, nes prieš gamindami viską išmaišote !!!), taip, ir kad ji nebūtų per riebi, yra tik 150 g sviesto! Sėkmės !!! Laimingų Naujųjų metų!
alina-ukhova
Ooooh, labai ačiū už jūsų operatyvumą! Po Kalėdų būtinai pasakysiu, kas nutiko.
GraNata
nutempė prie žymių! atrodo labai apetiškas))
natapit
dėkoju!!!
alina-ukhova
Nataša, labai ačiū už pyrago receptą! Man labai patiko, neįprastas Napoleonas!

Napoleono pyragas nėra klasikinis
natapit
Oho! koks sluoksniuotas gražus !!! džiaugiuosi.kas man patiko !!!
GraNata
gamino šiuos pyragus šiandien))
tešla voliodamasi buvo lipni. Gaminau iš viso grūdo miltų.
Sviesto į grietinėlę nedėjau, nes tešla jau riebi.
mirkymas dabar
bet pyragai neišėjo, greičiausiai dėl miltų
natapit
taip, greičiausiai, tikiuosi, kad vis tiek bus skanu !!!
annadebelle
natapit Noriu jums užduoti klausimą apie grietinėlę, kurioje nurodėte grietinę. Į kokią temperatūrą reikia pakelti kremą, kad jis būtų paruoštas? Iki virimo? Prašau paaiškinti. Ačiū iš anksto)
natapit
kremas turėtų pradėti gurgti !!! pažodžiui minutę ir jis pasiruošęs !!!
Alenka83
Nataša, aš turiu tą patį receptą! Kai bandžiau, tai darau tik dabar. Dėl to, kad tešla yra sulankstyta stačiakampyje ir kelis kartus dedama į šaldytuvą-NAPOLEONCHIK LABAI Sluoksniška, pasirodo, beveik kaip iš įsigytos paruoštos tešlos.
Mergaitės, atrodo sunku, išvynioju ir įdedu į šaldytuvą tarp namų ruošos darbų. REZULTATAS VERTAS !!!
Mane domino kiti jūsų receptai, ir matau jus bei Napoleoną, kaip ir mano, todėl nusprendžiau pasidalinti savo įspūdžiais su merginomis.
natapit
fomca
Pasirodė labai švelni ir erdvi tešla! Ačiū už receptą! Tik aš gaminau kitą kremą - sutirštintą pieną, sviestą, plakta grietinėlę! Buvo labai skanu!

Napoleono pyragas nėra klasikinis
natapit
Citata: fomca

Pasirodė labai švelni ir erdvi tešla! Ačiū už receptą! Tik aš gaminau kitą kremą - sutirštintą pieną, sviestą, plakta grietinėlę! Buvo labai skanu!

Napoleono pyragas nėra klasikinis

ir tai yra svarbiausia !!! gražus tortas!
povarenokza
natapit, ar sviestas turėtų būti minkštas? O recepte nematau, kur įpilti vandens į tešlą Nr. 2?
natapit
o, tiksliai tešloje Nr. 2, ačiū!
povarenokza
natapit, tai koks turi būti sviestas tešloje Nr. 1? minkštas ar iš šaldytuvo (ar šaldiklio)?
natapit
povarenokza , ne, ne minkšta ir nesušalusi - iš šaldytuvo!
povarenokza
Tada kitas klausimas - tai yra, jums reikia pjaustyti sviestą miltuose? Aš tiesiog nedraugauju su Napoleonais, todėl klausiu
natapit
Citata: povarenokza

Tada kitas klausimas - tai yra, jums reikia pjaustyti sviestą miltuose? Aš tiesiog nedraugauju su Napoleonais, todėl klausiu
povarenokza
Šiandien padariau tortą. LABAI skanu ir patenkinta. Mes nelaukėme nustatytų 5-6 valandų šilumoje ir 2 valandų šaldytuve ir bandėme anksčiau. Pyragai nuostabūs, lengvi, trapūs. Kremas man per riebus, kitą kartą gaminsiu su standartiniu kremu. Pyrago svoris yra 1,370 kg.
Tačiau kyla klausimas: kaip pasiekti norimą formą tais pačiais kraštais - apvaliais ar kvadratiniais?
natapit
džiaugiuosi, kad patiko! kraštai turi būti apipjaustyti, o visi pyragai turi būti vienodo dydžio.
MariV
Ir kaip aš nepastebėjau tokio nuostabaus recepto? Aš myliu Napoleonus!
natapit
ačiū, Olenka! pyragas lengvai paruošiamas ir skanus!
MariV
Tikrai tai padarysiu kuo greičiau!
natapit
povarenokza
Citata: natapit

džiaugiuosi, kad patiko! kraštai turi būti apipjaustyti, o visi pyragai turi būti vienodo dydžio.

natapit, aš tai dariau su žalia tešla, bet iškepusi ji nesusiaurėjo labai tolygiai. Tai tikriausiai yra Napoleono specifika - sunku pasiekti reikiamą dydį ir net formą. Todėl kol kas neįtraukiu Napoleono į tortų sąrašą pagal užsakymą.
Kai mano vyras suvalgė dar 123 .... gabalėlį, jis pasakė, kad tai tikras NAPOLEONAS, ir nustebo, kad jūsų receptas vadinamas NE KLASIKINIU
Dabar aš kūrensiu tik jūsų Napoleoną
natapit
dėkoju! labas mano vyrui! Iškepus Napoleono pyragaičiai nupjaustomi, o trupinius naudoju papuošimui!
povarenokza
Dėkoju!!!! Kitą kartą sieksime tolygios formos
motina
Aš kepiau šį Napoleoną Naujiesiems Metams. Ir galiu pasakyti, kad jis išėjo labai skanus, nesmulkino dėl grietinės ir nebuvo riebus. Visiškai patiko, net mano tėtis, kuris nevalgo pyragų, suvalgė 2 vnt. Labai ačiū Natašai už receptą, dar tikrai iškepsiu.
natapit
ačiū bendravardei ir kraštietei! džiaugiuosi. kad pyragas man patiko!
* Anyuta *
Pranešu apie šį pyragą .... pyragai man netiko nuo pat pradžių! Aš net norėjau atsisakyti orkaitės ... Aš net negalėjau sukti pyragų ... Tešlos svoris buvo 633 gramai. Padalinkite į 6 gabalus po 105-106 gramus.
taip atrodė kūrinys
Napoleono pyragas nėra klasikinis
Kaip gauti 24x30 sluoksnį .. Aš nesupratau! (ta prasme, kad mano tešla nebuvo iškočiota iki tokio dydžio) ... išspjovė, nusprendė, kad ji bus apvali ...
Tai buvo pirmasis tortas ...
Napoleono pyragas nėra klasikinis
Tada aš šiek tiek „apsipratau“, bet nusprendžiau tortus palikti apipjaustymui „apvalius“ ... bet iškepusi sluoksniuotą tešlą, tiesiog negalėjau to padaryti!
Štai ką sugebėjau „išspausti“ iš tešlos ...degtukų dėžutė nuoroda ...
Napoleono pyragas nėra klasikinis
Čia yra mano „pastatymas“
Napoleono pyragas nėra klasikinis
Net pyrago pjaustymas aiškiai „apvalus“ neveikė .. jis tiesiog pasipylė!
Napoleono pyragas nėra klasikinis

Iš pradžių norėjau palikti pyragą šiame „dangtyje iš po indo“, bet paskui apvertiau jį aukštyn kojomis ir panaudojau šį dangtį toliau „kroviniui“ montuoti ...
Štai kas nutiko .. gal ir nelabai estetiškai, bet aš tikiuosi, kad „gausiu“ tokio malonumo iš vieno kremo !!!
Napoleono pyragas nėra klasikinis

Taip pat noriu pasakyti, kad tikriausiai užtruko 2 stiklines miltų, o ne mažiau!
Oira
Čia jis yra mano gražus ir pasididžiavimas
Napoleono pyragas nėra klasikinis
Ilgą laiką neužšalo, teko įpilti krakmolo
natapit
* Anyuta *
štai mano Napoleono pjūvis

Napoleono pyragas nėra klasikinis
tsvika
Čia yra mano pranešimas apie Napoleoną. Pyragas skanus. Vidutiniškai saldus. Kremas labai geras - vis dar gaminau medaus pyragui. Pyragai minkšti. Bet krizės nepastebėjau. Ir vis dėlto tai ne tikras Napoleonas, o namai. Nesupratau, kodėl tešlą kloti, jei tada ją plonai susukame ir nėra ypatingo sluoksnio. Paaiškėjo 6 pyragai. Pasiilgau visko su kremu, na, atsiprašau, kad juos sutrupinau. Tešla buvo iškočiota plonai, permatoma.
Na, viskas tas pats, pyragas skanus - vyrą 2 dienas valgiau beveik viename
Ačiū Natašai !!!
Napoleono pyragas nėra klasikinis
Napoleono pyragas nėra klasikinis
natapit
JuliaD
Sveiki! Forumą skaičiau jau seniai. Labai įdomu ir informatyvu, aš daug ko išmokau iš jūsų. Pagaliau nusprendžiau parodyti vieną savo pirmųjų kūrinių. Visiems labai patiko jūsų „Napoleonas“, labai skanu. Ačiū už receptą. Kadangi tai buvo atostogos, nusprendžiau papuošti rožėmis iš mastikos (tai padariau pirmą kartą).
Napoleono pyragas nėra klasikinis
kVipoint
labai gražus tortas ir dekoracijos, pirmasis „blynas“ nėra gumbuotas
natapit
Sutinku su bilietu, tortas labai gražus!
JuliaD
Dėkoju! Bandžiau.
Inessa82
Merginos, sakykite, noriu užsidirbti maišelį pinigų iš mastikos, ar šis Napoleono receptas tinka šiems tikslams?
Ilona
Napoleonas dar neįrengė klausimo. Ko gero, verta kreiptis į greitąją pagalbą dėl konditerijos gaminių ar ieškoti atsakymo turinio sąraše. gal kas jau paklausė?
natapit
Aš nieko negaliu patarti ...
simfira
Merginos, skubiai, kur įpilti 1 ketvirtadalį stiklinės vandens? tešloje Nr. 2?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas