Karališkasis Napoleono pyragas

Karališkasis Napoleono pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Grietinė	400 g
margarinas	500 g
vandens	150 g
druska	0,5 šaukštelio
soda	0,5 šaukštelio
miltai	apie 1,5 kg
kremas:
pieno	1,3 l
kiaušiniai (leidžiama naudoti tik trynius)	7 vnt.
cukraus	2,5 šaukštai.
miltai	5 šaukštai. l.
Alyva	500 g
vyšnia	skonis

Gaminimo būdas

• Merginos (na, berniukai, jei tokių yra) Noriu pasidalinti dar vienu receptu, kurį tiesiog dievinu save ir daugelį savo klientų. visada pasirodo švelni, net ir lūpomis, tai padaryti labai greitai ir paprastai, nors ir šiek tiek brangu. pilna porcija pasirodo apie 4,0 kg tortą (be mastikos)
• Aš nefotografavau tešlos paruošimo, nes viskas labai paprasta:
• sumaišykite 400 gr. grietinės, 500 gr. margarino (aš darau sviesto pakelį ir pakelį margarino, iš anksto ištraukiu iš šaldytuvo, kad viskas būtų minkšta), 150 gramų vandens, 0,5 šaukštelio. druskos ir 0,5 šaukštelio. soda, apie 1,3-1,5 kg. miltai, „iš akies“
• minkykite ne kietą tešlą (kad ji neliptų prie jūsų rankų, bet bus labai minkšta), padėkite 30 minučių į šaldytuvą.
• šiuo metu verdu kremą.
• kremas:
• užvirinti 1 litrą pieno ir 2,5 a.š. cukraus, atskirame dubenyje (jei didelis, tada galite 5-6) suplakti 7 kiaušinius su 5 valg. l. miltų ir 300 ml. pieno, supilkite ploną srovę į verdantį pieną ir maišydami virkite, kol sutirštės (tai tiesiogine prasme pora minučių)
• bus toks geltonas kremas, jo skonis labai labai saldus, nebijok
• 
• atvėsinti, išplakti su 500 gr. aliejai
• jis taps šiek tiek baltas ir taps labai skanus, o ne saldus ir saldus
• 
• Iškočiokite pyragėlius (labai lengvai iškočiokite), subadykite šakute, kepkite 180 laipsnių temperatūroje
• čia jie gražūs
• 
• surinkti: pyragą, grietinėlę, sukrėsti su vyšniomis (atitirpinti ir išspausti drėgmės perteklių)
• vėl pyragas, grietinėlė be vyšnių ir taip toliau iki pabaigos
• šiek tiek paspauskite ant viršaus, pertepkite kremu, trupinkite trupinius ir nuneškite į šaltą, mirkytą vos per porą valandų
• štai jo pjūvis per 4 valandas
• 

Indas yra skirtas

+/- 4,0 kg

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

lengva

Pastaba

Merginos, aš esu didelis tinginys, todėl man tai yra labai patogus receptas: jums nereikia malti, trinti ir pan., Viską iš karto sumaišyti dideliame dubenyje, pridėti 1 kg miltų, sumaišyti pažiūrėjo, kiek trūko, pridėjo, pagrindinis kriterijus, ko jau užtenka - tešla nelimpa prie rankų
Labai paprastas naudoti tortas, iš jo dažnai gaminu visokius garbanotus pyragus: automobilius, minionus ir t.t. - jį labai lengva pjaustyti ir tuo pat metu jis nesuyra ir nesuyra į dalis.
jei jums tikrai gaila kiaušinių, tuomet, žinoma, galite sumažinti jų skaičių, tačiau skonis yra visiškai kitoks, na, jūs neturėtumėte būti godus aliejaus

Žymelė, koks grožis ..

O kaip laiku! Kovo pradžioje man reikia tik didelio torto 15 svečių. Galvojau apie Napoleoną, nes pats jį dievinu. Bet aš turiu tokį painų receptą ... kuris taip pat negarantuoja rezultatų. Ir štai jūs, na, beje, sooo! ))) Ačiū, nunešiau jį į jūsų žymes.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, tortas gražus!
Ir gaminti nesudėtinga, aš tai imsiu!
Sakykit, koks margarinas / sviestas tešloje - minkštas ar lydytas ???

Sakykit, koks margarinas / sviestas tešloje - minkštas ar lydytas ???

Ksyuša, tik minkšta, iš anksto ją išimu iš šaldytuvo

[Vika]

Esu didelis tinginys, todėl man tai yra labai patogus receptas: nieko nereikia trinti, tarkuoti ir pan., Viską iš karto sumaišyti dideliame dubenyje, įpilti 1 kg miltų, sumaišyti, pažiūrėti, kiek yra trūksta, pridėta, kurio pagrindinio kriterijaus jau pakanka

VikaDėkojame, kad pasidalijote puikiu receptu 🔗 Taip pat man patinka, kad tai būtų paprasta ir greita.

[Lula]

Lula, Prašau, Labai rekomenduoju, sąsiuvinyje yra apie dvidešimt Napoleonų variantų, aš net nežiūriu į juos išbandžiusi

[Albina]

Albina, ir vis tiek labai skanu

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, ačiū!

taip pat patiko, kad tiesiog mišinys, taip

[Vika]

Netrukus turėsiu vyresnįjį DR, o Napoleonas klausia, htela pasiruošęs pirkti sluoksniuotą tešlą ir ištepti kremu. Tai yra kažkas, ką reikia padaryti ir princese greitai iškepti
Vika, pasakyk man, kiek kartų reikia sumažinti porciją, jei norima iškepti normalaus dydžio tortą n žmonių taip 6-7.

[Ksyuša]

KsyušaAčiū už įdomų receptą !! Pasiėmė užrašą!

Vika, labas zemyachka, koks nuostabus tortas su vyšniomis, aš skaniai kvepiu. Pasakykite iš viso recepto, kad gaunate 4 kg tortą, tiesa? Žymelė, ačiū už receptą, man taip pat patinka lengvi receptai.

[Mirabel]

Mirabel, Supjausčiau 2 kartus, savo namų ūkiui (4 žmonėms) pasidarau pusę porcijos, o tada vyresnysis šaukia, kad jam nepakako gabalo

Pasakykite iš viso recepto, kad gaunate 4 kg tortą, tiesa?

Vic, gaunu 4 kg +/- 200 gr. kartais lieka šiek tiek grietinėlės, jei ji pasirodo vandeninga (manau, tai nutinka dėl miltų)

[Vika]

Vika, Aišku! Jis greitai suvalgomas, vadinasi, labai skanus! Mums taip pat niekada nepakanka Napoleono, nors ir kaloringo, bet per akimirką prarijome.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Viktorija, turiu klausimų:
1. Kiek pyragų gaunama iš šio tešlos kiekio?
2. Ar įmanoma tris kartus sumažinti cukraus kiekį?

kiek pyragų gaunama iš šio tešlos kiekio

O kokio skersmens?

1. Kiek pyragų gaunama iš šio tešlos kiekio?
2. Ar įmanoma tris kartus sumažinti cukraus kiekį?

Tanja, aš negaliu tiksliai atsakyti, kiek pyragų: jei padarysite visą porciją ir 26 cm skersmens, tai bent 15 pyragų,
kalbant apie cukrų, manau, jei cukraus yra mažiau, tada jis bus rūgštus su vyšniomis, bet iš esmės, jei atsižvelgsite į pieno ir sviesto kiekį, tai 2,5 puodelio nėra tiek daug

O kokio skersmens?

Nataša, aš paprastai gaminu visą porciją, kepu tiek reikiamo skersmens pyragų, kiek reikia, ir užšaldau likusią tešlą

o aš užšaldau likusią tešlą

Vika, ar tu gali ir užšaldyti? Ir tada jis dingo šaldytuve, ir jūs galite vėl kepti pyragus? Taip? Tai gerai!!

visiškai teisus. tai labai patogu.

[Vika]

Vika, Jūs tikrai turėtumėte pabandyti pagaminti šį nuostabų pyragą !!!

labai labai reikia padaryti

Vakar dukrai buvo gimtadienis ir aš išbandžiau šį receptą. Pagaminau pusę porcijos, pyragėlius padalinau po 150 g, iškart išbandžiau po 100, bet tai pasirodė nelabai plonai. Pyragėlių iškočiojimas yra pats daugiausiai laiko reikalaujantis šio recepto procesas, arba aš jį perdėjau. Tešlą geriau palikti pusantros valandos, ji daug lengviau susisuka. Nesumažinkite cukraus kiekio, pyragai nėra saldūs, o su mažiau kiekio skonis bus švelnus. O tortą geriau pasigaminti vakare, užteko 7 valandų tinktūros, bet būčiau palikusi ilgiau. Mūsų buvo 9, visi suvalgėme dvigubą (kai kurie iš jų trigubą) porciją. LABAI SKANUS. ir labai kaloringas ..... nepalikau namie nė vieno gabalo, kad išvengčiau pagundų Ir nebuvo laiko nusifotografuoti, labai ačiū už receptą!

[gerai sana]

gerai sana, Labai džiaugiuosi, kad man patiko, šiek tiek susigėdau žodžiais:

Pyragėlių iškočiojimas yra pats daugiausiai laiko reikalaujantis šio recepto procesas, arba aš jį perdėjau.

tiesą pasakius, pyragus kočioju labai greitai, gal daviau daug miltų? Aš iškočioju pyragus, tikriausiai 2-3 mm, bet šiame recepte yra kepimo miltelių, manau, net jei jis bus storesnis, jis vis tiek bus žarnynas

tiesą sakant, aš labai greitai kepu pyragus

Taip yra todėl, kad rankenos tam galandamos ...

Taip yra todėl, kad rankenos tam galandamos ...

na, tešla labai minkšta, tikrai

[Vika]

Vikataip, jūs esate humoristas, 4 kg pyrago kepimo laikas yra 1 valanda.
Pyragus kremu tikriausiai tepiau tik vieną valandą

Įtariu, kad miltai buvo per sunkūs, pyragai stipriai riedėjo ir neišėjo trupiniai.
Išbandžiau net per tešlos kočiojimo mašiną, tačiau rankomis pagaminti pyragaičiai yra sielos ir skanesni.
Matyt, Napoleonas myli savo rankas, bet aš buvau per daug tingus ir pasitikėjau kombainu.
Pasikartosiu, tai yra mūsų mėgstamiausias pyragas, margarinas, grietinė, soda - įdomus derinys (aš kepiau margariną plius kiaušinių ir vandens pleputė)

Šakelė, pyragaičiai šiame Napoleone nėra tokie trapūs, bet labai lengvai rieda, dar kartą pakartoju, miltų yra ne daugiau kaip 1,5 kg. galite pabandyti leisti jiems šiek tiek atsigulti po šaldytuvo, kad tešla „nutoltų“.

[Vika]

Vika, Vikulya! Paaiškinkite apie kremą. Ką daryti su naftos nutekėjimu? nereikia plakti atskirai? ar tiesiog pridėti minkštos kremo?

pridėti minkštos kremo masės?

Vikulya, visiškai teisi, minkštai išplakite su kremo mase, tiesiog atvėsinkite, kad sviestas neištirptų

Atsiprašau, receptas man labai patiko, bet kepant pyragus momentas nėra aiškus. Kepkite juos kiekvieną atskirai arba kaip nors kartu, iki kokios būsenos, kiek laiko vienas pyragas? Kepimo skardą sutepkite arba ne. Ir kaip suprasti „aš kiekvieną tortą dedu ant šakutės“.
Atsiprašau už prancūzus.

Pridėta 2016 m. Kovo 12 d., Šeštadienį, 21:14

Arba susukę kiekvieną pyragą dėkite ant kito ir į 180 laipsnių orkaitę. O kepimo laikas? Gabiems)))

Pridėta 2016 m. Kovo 12 d., Šeštadienį, 21:42

Aš iškočioju pyragus, tikriausiai 2-3 mm, bet šiame recepte yra kepimo miltelių,

Kepimo miltelių sąraše nėra. Taigi reikia pridėti ar ne? Ir kiek

Pridėta 2016 m. Kovo 13 d., Sekmadienis, 12:34, sekmadienis

Ar vanduo yra lygiai 150 gramų? Tešla visiškai nėra minkšta

Pridėta 2016 m. Kovo 13 d., Sekmadienis, 13:20

Panika buvo veltui, vandens yra pakankamai, tešla yra šaldytuve. Reikia patarimo kepant pyragus. Padėk man, prašau ))

Pridėta 2016 m. Kovo 13 d., Sekmadienis, 13:22, sekmadienis

Kaip suprantu, soda, tai kepimo milteliai

Kaip suprantu, soda, tai kepimo milteliai

Tiesiog kai kurie yra labai jautrūs soda, todėl pakeičia ją kepimo milteliais.

Reikia patarimo kepant pyragus.

Tokiam pyragui pyragai greitai iškepa. Įdėkite kepimo skardą ir tik per 5 minutes pyragas bus paruoštas. Paruošta šaudyti ir įdėti kitą.

[Vikka_nikka]

Pusę porcijų kepiau „Princese“, turėjau sukti daugiau pyragų, kad jie būtų plonesni.
Apskritai viskas yra paprasta ir gana greita. Išbandžiau gabalėlį, kuris nebuvo visiškai permirkęs, jis atrodė labai skanus. Kviestieji akimirksniu sumalė pyragą.
Recepto meilužėVikka_nikka, Vikulechka, labai ačiū!

Ačiū už receptą, pyragas yra skanus.

[Albina]

atsiprašau, aš ilgai neatėjau, džiaugiuosi, kad viskas išsisprendė

Pridėta 2016 m. Kovo 21 d., Pirmadienis, 21:15

Albina, ačiū už kepimo paaiškinimus

Pridėta 2016 m. Kovo 21 d., Pirmadienis, 21:16

Mirabel, kvoka, Dėkojame už atsiliepimą

Vika, ačiū už receptą.
Gavau gražų 4 kg

Kontekste:

Gražus, ir aš neseniai bandžiau pagaminti bananą, jis taip pat skanus

Vika, labas! :)
Ar bananas yra šviežias? Arba kaip nors jį apdorojo?
Karamelizuota?

Karamelizuota?

ne, aš tiesiog supjaustau ir apibarstiau citrina, padariau 3 sluoksnius ir ant likusių pyragų kremo

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, suprantama! :)

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, pasakyk man, prašau, dabar aš jį išėmiau iš šaldytuvo ir pradėjau į iešmus kišti meduolinius sausainius. Taigi taip sunku ... Ar gerai, jei jis yra iš šaldytuvo, ar tai reiškia, kad jis nėra permirkęs?

[Vikusya]

Viskas, Vikusya, Puoliau už tavo pyragą ... tik mane Napoleone visada glumina kepamų pyragų vaizdas ... jie visada su manimi pilvo - nesvarbu, ar su šakute, ar ne! Vika, ar pyragas pasirodo sausas ir trapus? kaip sutepti ir užsandarinti, kad nelūžtų?
Ir dar vienas klausimas - ar nukirpote kraštą tik vėliau, kai Napoleonas atsistojo ir suminkštėjo?

Alenka, ką tik patekusi į kompiuterį, buvo prie dachos
Napoleonas dažnai kepa po mastika ir renka į žiedą, jei namams, tai aš jo nė nepjaučiu, o kai pyragas mirkomas kraštuose, aš jį šiek tiek išlyginu mentele ir viskas, šis pyragas yra toks minkštas, kad jo nereikia genėti.
Pyragus lengva ištepti: daugiau pilkite grietinėlę ir tepkite šaukštu. jei pyragas sulaužytas - nesvarbu, tada viskas vistiek sulips po presiku

[Vika]

Vikair aš taip pat esu šalyje)))
Aš viską supratau, man reikia derintis - labai noriu būti tokia žavinga!

Alainai, tau net nereikia derintis, greičiausio „Napoleono“ mano kolekcijoje ir skaniausio, aš net nelaikau kitų

Vika, taip, aš savo dachoje turiu dujinę viryklę ... Aš nežinau, kaip tai padaryti))) Bijau, kad temperatūra bus per aukšta ir sausainiai degs ((((
Gal žinote, kad galite kepti pyragus Princeske?
Turėk mažą gimtadienį penktadienį, mama sekmadienį turi sukaktį .. labai nori jiems patikti!

Pridėta 2016 m. Birželio 29 d., Trečiadienį, 21.49 val

Vika, dar šiek tiek pažaisiu su tavimi: Na, apie tešloje esantį margariną - ar reikia? gali tik aliejus? ar geriau maišyti margariną ir sviestą? margarinas ir sviestas turi šiek tiek kitokias tešlos savybes ...

ar galite kepti pyragus Princeske?

Gali! Kepiau
ir tai pavyko labai gerai.

Trumpai tariant, aš susimaišiau dviejose vietose ... vietoj stiklinių cukraus, įdėjau šaukštus ((((
Aš pamiršau vandenį tešloje ...
Ir viskas todėl, kad durų vyris nukrito man ant galvos .. nuoširdžiai smūgis yra nuostabus!
Dabar krapštau vienkartinę ir galvoju, ką daryti? Pabandysiu iškepti pirmąjį be vandens, tada pažiūrėsiu ... jei likusius miltus sumaišysiu su vandeniu ir vėl sumaišysiu ... bet ar gali būti taip gerai? tešla be vandens yra labai kieta ir švelni!