Įdarai saldiems pyragams, sūrio pyragams, pyragams

Mano vyšnia taip pat pasirodo drėgna. Taigi pabandžiau su ja pasigaminti pyragą, radau internete receptą, jis taip pat pasirodė skanus.

[Alisa_t]

Alisa_t, Aš taip pat gaminau pyragą, man jis labai patiko, bet man tiesiog reikia pyragų ar suktinukų.

Sveiki, forumo nariai! Dalinuosi džiovintų abrikosų įdaro receptu. Pasirodo skanu, vešlu.

Receptas:
Nuplaukite džiovintus abrikosus, slinkite per mėsmalę.
Supilkite vandenį į džiovintus abrikosus, virkite.
Kai džiovinti abrikosai suminkštės, įpilkite cukraus ir, tęsdami virimą, mažomis porcijomis įpilkite manų kruopų. Mažai javai. Gamindami maistą turėsite įpilti vandens.
Visą laiką reikia maišyti.
Tai nėra daroma tol, kol rašiau.

Visos proporcijos yra ant „akies“, bet tuo įsitikinsite patys. (viskas turėtų būti po ranka, nepalikite viryklės).
Išbandykite, verta sunerimti

Sveiki visi !
Noriu pasidalinti saldžiu pyragų įdaru. Obuoliai + džiovinti abrikosai + vanilė + medus - labai skanu

Jums reikės saldžiarūgščių džiovintų abrikosų ir saldžiarūgščių obuolių santykiu 50:50. Džiovintus abrikosus gerai nuplaukite verdančiu vandeniu, nulupkite obuolius ir nulupkite.
Didelius džiovintus abrikosus reikia supjaustyti į 2 dalis. Supjaustykite obuolius į ploną maždaug 2 * 2 cm plastiką.
Sulenkite visą keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės ir vanduo išgaruos.
Įpilkite vanilino, medaus pagal skonį, apie 50 gr. sviesto.
Viską gerai išmaišykite ir išimkite iš viryklės.
Atvėsinkite įdarą ir kepkite kvapnius skanius pyragus

Aš kepu tik pyragus, niekada nekepu. Bet manau, kad įdaras gana geras ir keptiems pyragams.
Įdaras taip pat tinka uždariems mielių ir sluoksniuotos tešlos pyragams.

Aš prašau pagalbos ar patarimo. Buvau visiškai nusidėvėjęs. Problema ta, kad uogienių pyragai sprogo visą laiką. Ko nepadariau. ir skirtingas laikymo laikas ir storis. Siūla lieka nepažeista. Trupantis pyrago apačioje. Viršutinę dalį bandžiau pramušti šakute - atrodo geriau. bet tai nėra pasirinkimas. Jie tai daro kažkaip, nepradurdami auskarų)))

Uogienė per skysta. Jis turėtų būti storas. Jie atsiveria dėl kepimo metu susidarančių garų.

Džemas paėmė valstybės konservus. Jis nepersidengia nuo paties šaukšto. turite ką nors pastumti ant tešlos.
Aš tai suprantu dėl garo. Bet visi turi garo. Mes parduodame vienos kepyklos pyragus. Taigi ten įdaras beveik išteka kandant. Ir pyragėlių šonai nėra tokie stori.

Ar tikrinimas buvo normalus? Ne kepimo laikas, o tikrinimas. Tai nedidelis įrodymas, kuris dažniausiai lemia gatavų produktų plyšimą. Ir valykite kiaušinį ir vandenį, ne tik kiaušinį. Tiesiog kiaušinis pluta greitai sugriebia paviršių ir sutraukia tešlą, kuri toliau kyla. Pradės ašaroti.

atliko skirtingus įrodymus. ir 20 min., o antrą partiją paliko 40. Aš netepu kiaušiniu. Ašaros prie pagrindo

atliko skirtingus įrodymus. ir 20 min., o antrą partiją paliko 40. Aš netepu kiaušiniu. Ašaros prie pagrindo

Pertraukos apačioje beveik visada įrodo problemas.

Gerai užimkite vietą (kad padvigubintumėte) ir pabandykite ją išgarinti orkaitėje, kad atitolintų plutos susidarymą.

O kokia tešla? Koks receptas?

jūsų pyragų su kopūstais receptas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Aš tai padariau jau 10 kartų. Sprogsta tik uogienės įdaras.
Ji atsistojo ant stalo ir kūreno orkaitę - buvo.
Kiekvieną kartą bandau ką nors pakeisti. Vienintelis atvejis nutiko, kai šakute persmeigiau viršų.
Tada trečias kažkur vis tiek sprogo (((

pyragų su kopūstais receptas (https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0)
Aš tai padariau jau 10 kartų. sprogsta tik uogienės įdaras. Ji atsistojo ant stalo ir jame kūreno krosnį. Kiekvieną kartą bandau ką nors pakeisti. Vienintelis atvejis nutiko, kai šakute persmeigiau viršų. Tada trečias kažkur vis tiek sprogo (((

Tešla yra universali. Tai reiškia, kad mes gerai paskirstome, tada imame dantų krapštuką ir ant kiekvieno pyrago padarome po 3 dūrius ant kiekvieno mažo pyrago. Garų išleidimo angai. Taip jie kepa suktinukus su aguonomis, kurios dažnai lūžta ir yra labai jautrios korozijai ir viduje susidariusiems garams.

Mergaitės, padėkite. Sūnus mėgsta uogienių pyragus (kad jų būtų daug).
Yra šiek tiek uogienės, kaip ją sutirštinti (nepatiko krakmolas ar miltai, nepatiko)?
Ar yra sirupas iš uogų, jei ant agaro su pektinu padarysite tirštą marmelado masę ir paskui naudosite ją kaip įdarą?
Kiek jums tada reikia pektino?

[pygovka]

pygovka, ar bandėte tirštinti kukurūzų krakmolu? Jo skonis yra visiškai neutralus, o ne kaip miltų ar bulvių krakmolo.

Man atrodo, kad norimo efekto nepasieks uogų sirupas + agaras ir (arba) pektinas. IMHO

bet mes niekur neturime kukurūzų. Jie žiūri į mane kaip į ateivį turguje, kai klausiu apie agarą, pektiną, kukurūzų krakmolą ir kitus konditerijos gaminius.
Yra tokių, nėra uogienės, bet nenoriu pirkti. Nežinau, kas yra daugiau: chemija ar visai nieko.

Iš žinomų „Silpo“ ir „ATB“ prekybos centrų jų yra tikrai visada, o „ATB“ yra pigesnė. Gal yra tokių jūsų rajone?

.

Gaila, žinoma ...

Man atrodo, kad kukurūzų krakmolas niekada neparduodamas rinkose, bent jau mūsų rinkose tikrai.

lvove yra silosas, tad reikia važiuoti (traukiniu 3 val.), autobusu mažiau, bet brangiau. reikia išmušti mano dukrą. eiti su manimi į kompaniją

[Saldus pyragų / pyragėlių įdaras.]

Nuoširdžiai perskaičiau visus temos puslapius, tokio užpildymo neradau.
Šiuo įdaru seniai su manimi pasidalijo mano kolegė, aš vis dar sakau jai "ačiū, Liudmila Petrovna!"

Saldus pyragų / pyragėlių įdaras. - Mano paslaptis! niekas iš karto nesupranta, kas yra triukas.

Taigi.
Paruoškite 3/4 - 1 valg. Sachara.
Imame stiklinę vandens.
1/3 šio vandens kiekio supilkite į kitą puodelį ir įmaišykite 2 su kaupu, pilną šv. l. bulvių krakmolo, o likusį vandenį supilkite į nedidelį puodą (aš kartais į litrinį puodelį).
Mes užviriname ir užverdame krakmolą - viena ranka laikome puodą, kita ranka šaukštu sukame vandenį, o trečiąja pilame krakmolą, ir visa tai siautulingai! ... in paprastai tai būtina greitai ir be gabalėlių.
Jie nuėmė nuo ugnies ir tuoj pat ten pridėjo cukraus, sumaišė.
Galite atsikvėpti. Dabar krakmolas netaps guminis.

Ir dabar jūs turite kūrybiškumo laikotarpį!
Į šį įdarą galite pridėti 1–2 citrinas, susuktas mėsmalėje, arba apelsiną (su oda!), Arba 2 vnt. bet koks derinys.
Čia žiemą užpilu stiklinę sušaldytų vyšnių ar serbentų, tada uogos netekės ir nesuminkštės, dar nebandžiau su braškėmis.

Šis įdaras niekada neteka, jis guli sluoksniu, labai skanus!
Panašus į „McDonald's“ paplotėlių įdarą.

Ačiū už krakmolo patarimą

Aš tiesiog norėjau paklausti, kaip įsitikinti, kad vaisių įdarai neteka, kitaip man visada viskas ant silikono kilimėlio atsisėda. Pyragai, taip sakant, kepami savo sultyse
Ir tada ji rado atsakymą. O gal yra keletas paslapčių nenaudojant krakmolo? Ar yra būdas išlaikyti uogas pyrage?

[Saldus pyragų / pyragėlių įdaras.]

Nuoširdžiai perskaičiau visus 6 temos puslapius, tokio užpildymo neradau.
Šiuo įdaru seniai su manimi pasidalijo mano kolegė, aš vis dar sakau jai "ačiū, Liudmila Petrovna!"

Saldus pyragų / pyragėlių įdaras. - Mano paslaptis! niekas iš karto nesupranta, kas yra triukas.
... verdame krakmolą - viena ranka mes laikome puodą, kita ranka sukite vandenį šaukštu, o trečias pilant krakmolą, ir visa tai su siautuliu! ... apskritai ... Galite atsikvėpti.

Aš tuojau pat jus perspėju svetta Aš gerbiu, todėl juokauju. Bet jos gudrybė yra ta, kad ji viską maišo ...trimis rankomis! Žr. Paryškintą tekstą aukščiau ...

[Kreminės]

O gal yra keletas paslapčių nenaudojant krakmolo? Ar yra būdas išlaikyti uogas pyrage?

Kreminės,

šu-šu Kad vaisių įdarai netekėtų, juos sumaišau su maltais džiūvėsėliais, geriausia iš bandelės ar kepaliuko. Krekeriai sugers skysčių perteklių, ir pasirodys labai skanu!

Perskaičiau visus puslapius apie įdarus. Labai įdomu. Krakmolą, manų kruopas ir krekerius galima pakeisti avižiniais dribsniais, bet kokiais javų dribsniais, avižų miltais.
Aš perku avižinius dribsnius, susmulkintus virimui, 2–5 minutes, galite paruduoti keptuvėje. Sumaišykite su uogiene, įdaras nepraleis ir skonis pagerės.

[Saldus pyragų / pyragėlių įdaras.]

Nuoširdžiai perskaičiau visus 6 temos puslapius, tokio užpildymo neradau.
Šiuo įdaru seniai su manimi pasidalijo mano kolegė, aš vis dar sakau jai "ačiū, Liudmila Petrovna!"

Saldus pyragų / pyragėlių įdaras. - Mano paslaptis! niekas iš karto nesupranta, kas yra triukas.

Kažkodėl ant langelio turėjau visą slaptą įdarą. Gaila, jis buvo toks skanus puode ir gražus. Pagaminta iš aviečių. Be to, jis neišėjo per dugną, tačiau pyragai buvo mirkomi tiesiai ant šono, o mėsainiams pasidalijus į dvi dalis, buvo visas tarpas.

Įtariu, kad tešla plonai iškočiota. Kaip įprasta iš įpročio. Aš myliu plonus pyragus ...
Prašau padėti man suprasti, kas negerai Įdaras tikrai būna skausmingai skanus, o puode

Įtariu, kad tešla plonai iškočiota. Kaip įprasta iš įpročio. Aš myliu plonus pyragus ...
Prašau padėti man išsiaiškinti, kas negerai? Įdaras tikrai būna skausmingai skanus, o puode

Ir įtariu ploną plutelę! Šiam įdarui vis tiek reikia gaminti ne plonus mielinius pyragus (įprastus) arba iš sluoksniuotos tešlos. Tai neišeina iš mano pyragų.

Taip, lapas tvirtiau laiko įdarą. Aš bandysiu tą patį iš paprastų mielių. Skanus įdaras, ką aš galiu pasakyti. Ir tešlą iškočiojau kažkur 0,3-0,5 mm aukščio. Subtilu, ką?

[0,3-0,5 mm aukščio]

Taip, lapas tvirtiau laiko įdarą. Aš bandysiu tą patį iš paprastų mielių. Skanus įdaras, ką aš galiu pasakyti. Ir tešlą iškočiojau kažkur 0,3-0,5 mm aukščio. Subtilu, ką?

0,3-0,5 mm aukščio pusės milimetro tešlos? Taip, baisu paimti tokią tešlą į rankas, tai filo !!!
Aš gaminu pyragus iš mielės tešlos pusės centimetro storio, o tada sūnus paprašo šiek tiek tirštesnio, bet man kaip tik!

o, atsiprašau, žinoma, 3 mm, tai yra, 0,3 cm. Aš tešlą iškočioju iki 0,3–0,5 cm, tada stikline išpjaunu apskritimus ir dar šiek tiek iškočioju, gaunami tokie maži apvalūs pyragėliai. Skanu su įprastu įdaru. Ir išteka uogų įdaras

Pabandykite tešlą padaryti šiek tiek tirštesnę arba bent jau nesukite apvalios. Aš galiu tai padaryti!

[Obuolių ir varškės įdaras]

Obuolių ir varškės įdaras (Radau tokį receptą, noriu išbandyti ...)

"Užpildymas:

3 dideli obuoliai,
2 šaukštai razinų
2 šaukštai kapotų riešutų
200 gr. varškės (aš turiu 18% pakuotėje),
1 valgomasis šaukštas skysto medaus.

Iškart pasakysiu - patį įdarą, pavyzdžiui, desertą, galite valgyti be pyragų, jis labai labai skanus!
Minkome tešlą, kaip įprasta, leidžiame jai šiltai pakilti, bet kol kas darome įdarą.
Nuplaukite obuolius, nulupkite juos ir supjaustykite kuo mažesnius.
Iš anksto mirkykite razinas vandenyje, išdžiovinkite ir sumaišykite su obuoliais ir smulkintais riešutais.
Įpilkite varškės ir medaus.
Kruopščiai viską sumaišykite “.

[Moliūgų ir varškės pyragas]

Moliūgų ir varškės pyragas



PILDYMAS

Moliūgas - 300 gr
Varškė - 200 gr
Cukrus - 150 gr
Druska - žiupsnelis
Kiaušinis - 1 vnt
Miltai arba manų kruopos - 2 šaukštai. l.
Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis

Supjaustykite moliūgą, užpilkite šaltu vandeniu ir palaikykite 20 minučių. Kai moliūgas bus paruoštas, vandenį nupilkite, pertraukite maišytuvu, įmaišykite išplaktą kiaušinį, cukrų, vanilinį cukrų, miltus (manų kruopas) ir varškę. . Gerai išplakite maišytuvu.

Į įdarą galite dėti mažiau cukraus, atsižvelgiant į jūsų skonį ir paties moliūgo saldumą.

[Sūrio pyragas]

Sūrio pyragas



Sūrio mišinys:

1 šaukštas miltų
3 kiaušiniai
1 kg varškės 18% (galima 9%) - tepama subtili konsistencija, nėra grūdėta !!!
250 gr. Sachara
1/2 šaukštelio druskos
tarkuotos žievelės iš 1 citrinos.
1 maišelis vanilino.

1 variantas:
200 gr. grietinėlės 33-38% riebalų + 1 valgomasis šaukštas grietinės arba /

2 variantas:
300 gr. Grietinė.

viską išmaišyti iki vientisos masės.

[Amerikietiškas moliūgų pyragas]

Amerikietiškas moliūgų pyragas



Užpildymas:

moliūgų tyrė - 3 puodeliai
konservuoto pieno - 1,5 puodelio
kiaušiniai - 4 vnt
druska, vanilės ekstraktas - po 1/2 arb
prieskoniai moliūgų pyragui - 4 šaukšteliai.
cukraus - iki 1 puodelio
Įdarui paruoškite moliūgų tyrę: nulupkite moliūgą, supjaustykite gabalėliais, garinkite jį (arba kepkite orkaitėje), minkštimą paverskite tyrele - trintuvu arba įtrinkite per sietą.

Supilkite cukrų į dubenį (cukraus kiekis priklauso nuo moliūgo saldumo, man užteko 1/3 puodelio), įpilkite kiaušinių, druskos, vanilės ekstrakto (aš ką tik paėmiau vanilino), moliūgų pyrago prieskonių (jei ne, po to 1,5 šaukštelio malto cinamono, 1 arbatinį šaukštelį maltų gvazdikėlių, 1/2 arbatinio šaukštelio malto imbiero, 1 arbatinį šaukštelį malto muskato) ir išplakti mikseriu.
Įpilkite konservuoto pieno. Įprastą pieną su grietinėle (20%) galite sumaišyti per pusę arba įpilti kokosų pieno.
Sumaišykite.
Į masę įpilkite 3 puodelius moliūgų tyrės ir vėl plakite.

[Trispalvis varškės pyragas (syrnik)]

Trispalvis varškės pyragas (syrnik)



Varškės sluoksnis

varškė - 600 gr
trynys - 3 vnt.
cukrus - 0,5 šaukštai
rast. sviestas - 1/3 šaukštai
vanilinis pudingas - 1 pakelis
citrinos sulčių ir žievelės - 1 valgomasis šaukštas. l.
vanilinis cukrus - 1 pakelis

Baltymų sluoksnis

baltymai - 2 vnt
cukrus - 0,2 šaukštai.
vyšnių želė - 1 pakuotė
1. Paruoškite varškės sluoksnį.
Varškę perpilkite per mėsmalę. Aš susmulkinu maišytuvu kartu su cukrumi, tryniais, augaliniu aliejumi.
Įpilkite vanilinio cukraus, žievelės ir citrinos sulčių.
Praskieskite pudingą pagal instrukcijas ant pakuotės ir supilkite į varškės masę.
Plakite visą masę iki purumo.

2. Paruoškite rausvą sluoksnį.
Atvėsusius baltymus išplakite „iki smailių“, palaipsniui suberkite cukrų ir želė (aš turiu braškių).

[Uogų pyragas su grietine]

Uogų pyragas su grietine



Užpildymas:

Bet kokios šaldytos uogos (spanguolės, bruknės, mėlynės) - 300 g

Kremas:

Grietinė - 400 g
Cukrus arba fruktozė - 1/2 šaukštelio
Kiaušinis - 1 vnt.
Vanilinas - 1 paketėlis
Uogas dėkite ant tešlos ir užpilkite plakta grietinėle.

[Sluoksniuotas pyragas su rabarbarais ir braškėmis]

Sluoksniuotas pyragas su rabarbarais ir braškėmis



Užpildymas

Fruktozė (cukrus, rudasis cukrus) - 5-6 šaukštai l.
Rabarbarai - 700–800 g
Braškės - 250-350 g
Quittin, zhelfix - 1 pakuotė
ARBA
krakmolas - 2-3 šaukštai. l.
Rabarbarus nulupkite nuo išorinės odos ir šiurkščių išorinių skaidulų, supjaustykite 3-5 cm gabalėliais.
Nulupkite braškes.

Pabarstykite quittin arba zhelix, užvirkite, įpilkite cukraus ir virkite 3-5 minutes.
Jei nėra kvitino ar zhelix, pirmiausia užvirkite su cukrumi, tada įpilkite krakmolo.
Šiek tiek atvėsinkite.

[Braškių pyragas]

Braškių pyragas



Užpildymas:

Šviežios braškės - 0,5 kg
Grietinė (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 20%) - 300 g
Cukrus - 100 g
Į grietinę įpilkite cukraus, sumaišykite ir supilkite 4-5 šaukštus į dugną, ant grietinės uždėkite 2-4 dalimis supjaustytas braškes, ant braškių uždėkite trupinius ir tolygiai supilkite likusį grietinę ant viršaus.

[Pyragas „Royal“]

Pyragas „Royal“



1 įdaras:

3 voverės + 3 šaukštai. l. su skaidriu cukraus + trupučiu citrinos žievelės - plakite
Aguona (užvirkite piene ir 2 kartus sumalkite per mėsmalę) - 1 valgomasis šaukštas.

Sumaišykite visus.

2 įdaras:

3 voverės + 3 šaukštai. l. su skaidriu cukraus + trupučiu citrinos žievelės
plakti
Žemės riešutai (užvirkite 0,5 šaukšto pieno ir atvėsinkite) - 1 valgomasis šaukštas.

Sumaišykite visus.

[Totorių pyragas „Smetannik“]

Totorių pyragas „Smetannik“


Užpildymas:

Grietinė - 500 g
Kiaušinis - 4 vnt.
Cukrus - 6 šaukštai. l.
Kiaušinius lengvai išplakite su cukrumi, įpilkite grietinės ir išmaišykite iki vientisos masės.

[Čumas (Kyata)]

Čumas (Kyata)


UŽPILDYMAS:

Miltai - 2 šaukštai. (2 x 250 ml)
Ghee sviestas - 120 g
Cukraus milteliai - 3/4 šaukštai. (200 ml)
Ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite, kad jis būtų vos šiltas ir vis dar vandeningas.
Supilkite cukraus pudrą, išmaišykite.
Tada pridėkite miltų ant gudraus, jūs negalite visų iki galo, svarbiausia yra tai, kad turėtumėte gauti riebią kruopą.

[Pyragas su aguonų įdaru]

Pyragas su aguonų įdaru


Aguonų-manų kruopų įdaras su šokoladu:

Pienas - 500 ml
Aguona - 100 g
Manų kruopos - 50 g
Cukrus - 200 g
Baltos duonos plutos - 50 g
Vieno apelsino žievelė
Kartus šokoladas - 50 g
Sviestas (aš nedėjau) - 50 g
Pieną užvirkite, į verdantį pieną įpilkite aguonų ir intensyviai maišydami į pieno-aguonų mišinį įmaišykite manų kruopų.
Nukelkite nuo ugnies ir į dar karštą mišinį įpilkite cukraus, baltos duonos plutelių (rankomis smulkiai suspauskite (galite smulkiai supjaustyti) - jos ištirpsta šiltame mišinyje ir sugeria skysčio perteklių), apelsinų žieveles, šokoladą ir grietinėlę. Alyva.

[Šarlotė duonos virimo aparate]

Šarlotė duonos virimo aparate


Kaip įdarą galite naudoti beveik bet kokius vaisius, uogas, riešutus, man labiausiai patinka 3 variantai:

obuoliai + vyšnios

spanguolės + graikiniai riešutai + citrinos žievelė

tamsi slyva

[Sniego pyragas]

Sniego pyragas



500 - 800 gr varškės
1 kiaušinis
1 šaukštelis krakmolo
cukrus - pagal skonį
1 maišelis vanilinio cukraus

Sumaišykite masę.

Ant varškės uždėjau ant stambios trintuvės tarkuotų obuolių sluoksnį, troškintą keptuvėje su razinomis, kol išgarins sultys.

[Varškės pyragas "Oksanka"]

Varškės pyragas "Oksanka"


Užpildymas:

Varškė - 1 kg
Kiaušinis - 4 vnt.
Cukrus pagal skonį
Sviestas - 200-300 gr
Manų kruopos - 4-5 šaukštai. l.
Varškę sumalkite maišytuve, per sietą arba susukite į smulkų tinklelį mėsmalėje, įpilkite kiaušinio, cukraus, grietinėlės. sviesto ir manų kruopų.
Kruopščiai viską sumaišykite.

[Karališkas obuolių pyragas]

Karališkas obuolių pyragas



Užpildymas:

Kietieji obuoliai (dideli) - 10-12 vnt.
Graikiniai riešutai
Baltymai - 5 vnt
Cukrus - 250 gr

Nulupkite ir supjaustykite obuolius, nuimkite šerdį.
Į obuolio šerdį įdėkite pusę riešuto.
Į formą supilkite visus obuolius viena tvarka.

Išimame baltymus ir išplakame su cukrumi, kaip ir bešte.
Meringą užpilkite ant obuolių viršaus.

[Pyragas su varške ir streusel]

Pyragas su varške ir streusel


Užpildymas:

Varškė (gal kiek mažiau - 750 g
Kiaušinis - 4 vnt.
Vanilinis cukrus - 1 pakelis
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Visus produktus sumaišykite su maišytuvu / maišytuvu.

Kitas įdaro variantas yra įprasta uogienė.
Bet kokių - braškių, serbentų, agrastų (tai aš bandžiau - kiekvieną kartą unikalus skonis!).

[Smulkusis pyragas su riešutų įdaru]

Smulkusis pyragas su riešutų įdaru


Užpildymas

Sviestas kambario temperatūroje - 60 g
Cukrus - 1/3 šaukštai.
Malti nulupti graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas.
Kiaušinis - 1 vnt.
Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.
Viską sumaišykite.

[Sent Tropezo grietinėlės pyragas (Tarta Tropezienne)]

Sent Tropezo grietinėlės pyragas (Tarta Tropezienne)


Kremas:

Pienas - 125 g
Trynys - 1 vnt.
Miltai - 10 g
Vanilinis cukraus maišelis - 1 vnt (10 g)
Aliejaus kremas:

Sviestas - 60 g
Plaktas trynys - 1 vnt
Cukraus milteliai - 20 g
Plakta grietinėlė -100 g
Kreminė kreminė - mes pašildome pieną ir šiuo metu sumalame likusius ingredientus. Plona srovele pilkite šiltą pieną į susmulkintą masę ir visa tai nuolat maišydami, ant silpnos ugnies sutirštinkite.

Sviestinis kremas - viską sumaišykite ir plakite.

Tada sumaišome sviesto ir kremo kremus ir paskutinį kartą atsargiai įpilame plakto grietinėlės.

[Pekano pyragas]

Pekano pyragas


Užpildymas:

Aliejus - 50 g
Cukrus + 1 vanilinio cukraus pakuotė - 200 g
Riešutai - 300 g
Kremas (turėjau 200 ml naminio pieno) - 200 ml
Nelipniame puode ištirpinkite sviestą + cukrus, išmaišykite, paraudkite šviesiai rudą spalvą, supilkite pieną ir įpilkite riešutų, virkite 3–5 minutes.

Taigi riešutus paėmiau, bet manau, kad pakanka 200 g, nes įdaro buvo per daug. Kitą kartą, jei kepsiu, imsiu 200 g - bus kaip tik.