Kondensuotas pienas lėtoje viryklėje

Taip, kaip jums tai patinka? Man labai patinka avataras, aš atrodau kaip pati))
Na, taip, dabar mažai))
Bet įdomiausia tai, kad kūdikis dirba po dviejų konkrečių įlankų su pienu ir cukrumi)) atkakli smulkmena)

[Košė]

Taip, Košė, atrodo kaip !!!

Oksanochka, užspringusi seilėmis

[Larissa]

LarissaIšbandyk, nieko nesudėtinga.

Aš neturiu lėtos viryklės ,. Gal pabandykite „Panasonic“

vakar vėl viriau kondensuotą pieną lėtoje viryklėje. pamiršau įdėti soda. jokio skirtumo, pabaigoje (po 9 valandų) prisiminiau, užmečiau žiupsnelį. praėjo tik 11 valandų, aš jau užmigau ir išjungiau. Ryte, manau, gaminsiu. Ryte atsikėliau - pasirodė, kad baltas sutirštintas pienas, tos pačios tekstūros, skystas, nevirto sutirštinto pieno skonio, šiek tiek kreminės spalvos. Saunus. ir jį paliko.

[Laris]

Aš neturiu lėtos viryklės ,. Gal pabandykite „Panasonic“

Laris, bet ne dėl esminių sumetimų ?? Tiesiog lėtai yra keramikos, tačiau „Panasonic“ gaila sugadinti ratukus.

Tanja, Įdomu, kas pasirodė balta. Taip pat turėsiu pabandyti per mažai eksponuoti.

tikras baltas kondensuotas pienas, esu labai patenkinta. šiandien aš jiems tiesiog pyliau sūrio pyragus. džiaugiuosi dar ruda, jei atvirai :-)

Aš viriau sutirštintą pieną, jis pasirodė skystas, bet skanu !!! Virti iš naminio pieno.

soda nepamiršo pailsėti? gal ji buvo nepakankamai apkepusi? Pirmą kartą turėjau rudą tirštumą, antrą kartą - skystą, bet baltą, bet man reikėjo šio :-)

Įpyliau sodos, virtos 12 valandų, dariau viską kaip recepte. Man patiko skonis, gaminsiu daugiau - kad pasiekčiau tobulumą

[Zhen]

Zhen, tik tuo atveju, jei klausiu - su atidarytu dangteliu ?? Aš turėjau jį palikti .. jis turėtų būti rudos spalvos. Nors dabar bandysiu pagaminti baltą.

Atidaręs dangtį ir parudavęs Rytoj jie atneš pieno, aš vis tiek tai darysiu.

Atidaręs dangtį ir parudavęs Rytoj jie atneš pieno, aš vis tiek tai darysiu.

Tai dariau ir atidaręs dangtį - rudą (skystą, bet skanų), tačiau pirmą kartą uždėjęs naktį, bijojau, kad mano katės paims mėginį. Rezultatas tas pats

Merginos, kiek išgaravo tūrio ??? Antrą kartą man liko mažiau tūrio ... jis buvo labai storas.

Merginos, kiek išgaravo tūrio ??? Antrą kartą man liko mažiau tūrio ... jis buvo labai storas.

Išgaravo, bet jų buvo aiškiai daugiau nei 370 ml. ~ 500. Pagaminta 1,5 l puode. Aš dar nepažįstu storio

Tai reiškia, kad jūsų ratukams reikia daugiau laiko.

Tai reiškia, kad jūsų ratukams reikia daugiau laiko.

Oho, gera idėja. Rytoj jie atneš pieno ir iškart bandys

Omela, ačiū už receptą! Nerealiai skanu.
Tik aš nesupratau, ar reikia vartoti UHT pieną? Ėmiau įprasto pieno ir viriau. O po 12 valandų tiesiog įdėjau į stiklainį, lėtai indelyje nelaikiau po dangčiu. Ar turėjai? O ką tai duoda? Pusę jų vyras ir sūnus jau suvalgė, o dabar aš žiūriu, ar tai, kas liko, dar labiau sutirštės. Iki šiol konsistencija pasirodė kaip įprasto kondensuoto pieno. Apskritai pasirodė tiesiog super! Įdomu, bet jį galima laikyti, pavyzdžiui, norint leistis į žygį?

[P. Pendurina]

P. Pendurina, džiaugiuosi, kad tai padarėte! Parašiau apie pieną, nes būtent iš to aš ir padariau, o pasirodė. O iš kito aš nežinau, ar tai pavyks, ar ne. Manau, kad jį galima laikyti. Vienintelis dalykas, ilgalaikio saugojimo metu, gali būti saldinamas.

Dėkoju! Su pienu aišku. Negalite kažko laikyti, jau viską suvalgėte. Gaminsiu dar

[Amalas]

Amalas, ačiū už sutirštintą pieną!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, Džiaugiuosi, kad jums tai patinka! Aš tiesiog nematau nuotraukos.

Įdėjau „Morphy“ į 3,5 litro, nes jis paruoštas - aš atsisakysiu prenumeratos!

Putos nuolat formuojasi ir garavimas nutrūksta. Aš gaminu „PaneSonka 18“, stiklainis jau paruoštas. 500 g pieno apie 200 g cukraus, troškinimo režimas 3 valandas, atidarius dangtį. Porą kartų įsikišau, kol cukrus dar buvo apačioje, kad ta karamelė nepasirodė.


1,5 valandos gesinimo metu pridėjau tai, kas buvo lėtoje viryklėje:

Citata: ElenaMart spalio 30 d. 2013 m., 11.05 val
Virškinama?
Elena, pagal apibrėžimą jo neįmanoma suvirškinti, tai yra, kuo ilgiau viri, tuo jis tampa storesnis .. skystis išgaruoja. Atvėsina, turėtų sustorėti.

Maša, sėkmės!

merginos tinginiauja senomis temomis - laikinai negalėdama dirbti sėdžiu čia džiaugdamasi raidėmis * xn. ru * amalas ne taip seniai demonstravo savo kondensuotą pieną, na, štai aš čia su savo 10: girl_cleanglasses: kapeikos == Kondensuotą pieną reguliariai verdu 6,5 litro kenwoode - kad kuo greičiau jį suvirškinčiau kažkaip užmigau ir ne išjunkite lėtą, bet atėjo laikas - skaitykite ryte stovėjau ant aukšto po gerai užpiltais kraštais naktį. Pabundu nuo stipraus karšto sviesto kvapo: girl_cray: šokau į virtuvę apie 3 valandą ryto, lėta virėja priekaištaujant verda pieną man, ir jis jau beveik šokolado spalvos, o apačioje iškrito šiek tiek nuosėdų, bet manau, kad tai yra iš pieno miltelių - didesnio tankio pridedu čia, šiame patarime 🔗 tik mažiau = 1 litras pieno + apie 5 kg cukraus +300 g mūsų rusiškų ne kiniškų pieno miltelių (pakuotė) = paprastai liko iki ryto == pienas ką tik buvo suvirškintas, žinoma, net šiek tiek kartumo jis nuėjo į kepimą. ir jei viskas normalu - aš supakuoju karštą pieną tiesiai iš lėto dangčio į stiklinius indelius po konservavimo dangčiu ir šaldytuve šaldymui, žiemą tiesiog balkone, o jei yra vieta šaldikliuose, aš jį ten prikemšu. . į šaldiklius šaltį taip pat galite supakuoti į plastikinius indus, tada patogu ledams - taip šaltas, bet ne šaldytas cukrus neužšąla, manau, prasmė virti kondensuotą pieną lėtai šarmu = nestovėkite, nestovėkite trukdyti, bet lėto dangčio storis neužvirs, bet ne, tik atidarytas dangtis, žinoma, išgarina taip, gana aukštą temperatūrą. iš lėto = tik patogumas, o ne painiava, bet aš gaminu tokiais dideliais kiekiais tik taupydamas elektros energiją, nėra didelio laiko skirtumo lėtam 2 litrų ar 6 litrų virėjui, o paskui vieną kartą abiem mūsų ir mano vyro užtenka ilgam - 2 mėnesiams

O, atsiprašau, gal su nuoroda, kad padariau kažką ne taip, kažkaip tai neišsiskyrė iš manęs kaip iš kitų ...

Tris kartus bandžiau gaminti kondensuotą pieną:
1. iš itin pasterizuoto pieno, kurio riebumas yra 1,5%, ir kokosų cukraus,
2. iš pasterizuoto pieno 2,5% ir cukranendrių cukraus
3. iš koncentruoto pieno ir cukranendrių cukraus.
Pirmasis variantas virimo pabaigoje susisuko į gabalėlius, o ant puodo skysčio krašte buvo stipriai apdegę pėdsakai, aš viską išmečiau.
Antras variantas - yra ir gumuliukų, nepaisant pridėtos sodos, ne itin tirštos, skonio iriso ir labai saldaus, man nepatiko.
Trečias variantas yra gabalėliai, struktūra yra nevienalytė, spalva yra tamsi, jos skonis yra geresnis nei visų kitų, tačiau struktūra yra baisi.
Visi trys bandymai ant paviršiaus nuolat formavo plėvelę, kurią reikėdavo nuimti šaukštu, jei jos nepašalindavo, tada galėjo pasirodyti medinis apvalkalas, plėvelė ne visiškai pašalinama ir šios liekanos galutiniame produkte suformuoja gabalėlius.
Ką aš darau ne taip? Padėk man, prašau. Nuotraukoje matomas nuostabus vienalytis tirštas pienas.

[vaska]

vaska, Sveiki atvykę į forumą!

Ką aš darau ne taip?

Išbandykite šį receptą: UHT pienas 3,2% + įprastas baltasis cukrus.

[Omela]

Omela, ar turite plėvelę ant paviršiaus?

Ne, kraštuose jis buvo mažas, aš jo nenusiėmiau.

[Omela]

Omela, ačiū už receptą!
Pirmą kartą gavome baltą skystą sutirštintą pieną. Pagaminta iš 1,5% pieno.
Šiandien pasirodė stora ir ruda)) kaip norėjau. Pagaminta iš 3,5% pieno 15! valandos. Turbūt ilgiausiai)) Aš turiu 290 vatų lėtą galią, gal todėl jis toks ilgas?
Bet pasirodė labai skanu!
Turiu lėtą dubenį, padalytą iš 2.Taigi supyliau 2 dėžutes pieno iš skirtingų parduotuvių į skirtingus dubenėlius. Pasisuko kitaip. Skonis kitoks! Taip, ir virti skirtingais būdais, nors abi pakuotės yra 3,5% riebumo, o kaina yra ta pati.

[Svetlana]

Mano lėtas dubuo yra padalintas į 2. Todėl supyliau 2 dėžutes pieno iš skirtingų parduotuvių į skirtingus dubenėlius.

Oho!!! Blimey !!!! Svetlana, malonu, kad tau patiko! O laikas yra grynai individualus. Kartais tas pats pienas verdamas skirtingais būdais.

patiko, ir net labai !!! na, kaip tu negali priaugti kg
taip pat labai džiaugiuosi, kad vaikui patiko)) geriau leiskite jam valgyti tai, ką paruošė mama)
tik kyla klausimas, kaip nuplauti dubenį? Pamirkiau, bet yra toks didelis karamelinis ratlankis !!! Bijau, kad nesušlaps.

[Svetlana]

Svetlana, įprasta mirkyti ir nusiplauti kempinės užpakaline dalimi.

Taip, naktis stovėjo ir dabar viską lengvai nusiprausiau)))

Pagal receptą

Kitą dieną tai padariau, jo skonis buvo puikus, tačiau konsistencija buvo panaši į grūdus.
Pagaminta iš dviejų litrų (kam gaišti laiką smulkmenoms), ilgai stovėjo ir nieko neatsitiko, tada pradėjo garuoti.
Aš įdėjau 18 val., Kitą dieną 13 val. Jis vis dar buvo skystas, bet vienalytis, gražios minkštos kreminės spalvos, tada buvau išsiblaškęs, o 4 valandą jau buvo storas rudas kondensuotas pienas su super skoniu, bet aš nenorėtų grūdų. Ką padarei ne taip?

Mane domina receptas, noriu išbandyti, tikriausiai įdėsiu į savaitę. (ir kaip šis greitasis režimas? Aš turiu tik 1 ir 2 skaičius)

Labas vakaras visiems! Perskaičiau visą „Temką“ - iškilo klausimas. Aš turiu paprastą toną. Lėtos viryklės nėra. Bet dabar namuose yra natūralaus pieno - bent jau pripilkite, net 11 litrų. Ar galima kondensuotą pieną gaminti lėtoje viryklėje?

[Lerele]

Ką padarei ne taip?

Lerele, virškinamas. Laiko gaminti reikia mažiau!

Kaip šis greitas režimas?

Irina. IR, taip, tai aukšto (karšto) režimas.

Ar galima kondensuotą pieną gaminti lėtoje viryklėje?

Julijair koks yra jūsų daugialypės katilo modelis?

Julija, koks tavo multivarko modelis?

„Philips 3036“

[Julija]

Julija, kondensuotą pieną galima virti lėtoje viryklėje. jei jūs labai kepate + nerūdijančio plieno raugas: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380347.0

Pagal tą patį receptą galite virti ant viryklės kaušelyje.

Geriau pirkti lėtą)))

[Omela]

Omela,
pasakyk man, kokia yra apytikslė lėtos viryklės HI temperatūra
Aš turiu lėtą viryklę, yra troškinimo ir merdėjimo režimas.
Ir suskirstymas pasirinkti iš aš galiu pasirinkti laipsnius: 60-80-100 ir kt.
Kokį temperatūros režimą pasirinkti bandant pagaminti tokį karamelizuotą, tirštą rudą kondensuotą pieną?

[Elena]

Elena, Nematuojau. bet manau taip. kad laipsniai yra 90. Animaciniame filme aš gaminu pagal šį receptą:

Kondensuotas pienas per 10 minučių „Steba“ viryklėje (marlanca)

[Omela]

Omela, ačiū, bet man reikia ne šio, o rudo ir labai storo - karamelizuoto, kad pasiskirstytų vaflių ritiniuose.
Maždaug tas pats, kas Lerele ankstesniame puslapyje.

[CurlySue]

CurlySue, Nedirbau ruda ir stora MV.

CF nedirbau ruda ir stora.

Ir labai noriu pasiekti būtent tokį rezultatą.
Galų gale, pavyzdžiui, mano animaciniame filme yra „Simmering“ režimas ir temperatūros pasirinkimas (galiu nustatyti 60-80-100 laipsnių.

Tiesa, maždaug prieš metus 2 kartus bandžiau pasigaminti kondensuoto pieno animaciniame filme - ir abu kartus tada ilgai ploviau visą animacinį filmą ir stalą - ji nenorėjo būti viduje ir visą laiką bandė pabėgti.

[Omela]

Omela, merci už receptą.
Teko išmesti penkias dėžes pieno. Iš karto sunaudojau tris litrus kondensuoto pieno, o dabar galvoju, gal ir likęs ten.
Bet kiek laiko reikėjo gaminti! Diena tikriausiai tikrai. Aš viriau dideliu lėtai, morfine 6,5, rezultatas negiria. Kondensuotas pienas yra vidutiniškai skystas, vienalytis ir gražios kreminės smėlio spalvos. Iš trijų litrų išeiga buvo litras ir maždaug du ar trys šimtai.
Bet dabar kyla klausimas, jei virsite du litrus pieno, tai 6,5 morfinas bus per didelis? Gal geriau pusantro litro lėtai dviem etapais?