Baklažanų ikrai žiemai

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Baklažanai (pageidautina tie patys ir putlūs)	5 kg
Saldzioji paprika	2,5 kg
Morkos	1 kg
Pomidorai	1-1,5 kg
Svogūniniai svogūnai	0,5-1 kg

Gaminimo būdas

Baklažanų ikrai pas mus visada eina su kaupu, tačiau sezono metu, žiemai, niekada jų neuždariau, nes turėjau liūdnos patirties su baklažanais, nors gaminau pagal skirtingus receptus ir stovėjau rūsyje, jis labai dažnai rūgsta . Dabar, turėdamas lėtą viryklę, nusprendžiau surizikuoti ir dabar parašysiu, kas iš to išėjo:
Susiradęs interneto platybes ir savo gimtąjį forumą, sustojau ties šiuo Rominu,
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0
bet padarė šiek tiek kitaip:
1. Kepkite baklažanus orkaitėje, iš anksto perverdami juos šakute, kad oda nesutrūkinėtų.
2. Atvėsinkite ir išvalykite.
3. Iškepkite pipirus, nulupkite.
4. Sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną ir troškinkite saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės.
5. Baklažanus ir paprikas sutrinu maišytuvo dubenyje ir dedu į lėtą viryklę.
6. Ten pridėkite svogūnų ir morkų, druskos ir 2–2,5 valandoms uždenkite dangčiu.
7. Įtrinkite pomidorus ir į masę suberkite juos be odelės. Troškinama dar pusantros valandos.
Iš viso ikrus troškinau 5 valandas, galbūt mažiau, bet aš jau taip stengiausi \ "apsaugoti \", kad jis stovėtų ilgiau.
Tada karštą supilu į stiklainius ir uždarau užsukamais dangteliais.
Iš tų ingredientų, kuriuos parašiau, išeina apie 4 litrai. Manau, kad tai nėra blogai.
Jis stovi mano šaldytuve, kameroje nulis. Vienas indelis jau buvo suvalgytas, buvo pridėta česnako.