Raudonųjų serbentų bandelės su meringu

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Raudoni šonkauliai	250 gramų
Miltai	200 gramų
Kepimo milteliai	2 arbatinius šaukštelius
Malti lazdyno riešutai	50 gramų
Kiaušiniai	3 vnt
Sviestas	100 g
Cukrus	170 gramų
Vanilinis cukrus	1 paketėlis
Jogurtas	150 gramų
Citrinos sulčių	1 lentelė. šaukštas

Gaminimo būdas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (su konvekcija iki 160 ° C). Nuplaukite raudonuosius serbentus. Garnyrui atidėkite 12 mažų kekių. Uogas atsargiai atskirkite šakute ir palikite džiūti ant popierinio rankšluosčio.
Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir maltus lazdyno riešutus. Atskirkite trynius nuo baltymų. Plakite sviestą su 100 g cukraus, vaniliniu cukrumi ir tryniais. Sumaišykite su jogurtu. Įpilkite miltų mišinio ir kruopščiai sumaišykite. Švelniai įmaišykite raudonųjų serbentų.
Užpildykite formas tešla. Kepkite orkaitėje (centre) 20 minučių.
Tuo tarpu iki standžių smailių išplakite 2 kiaušinių baltymus su 70 g cukraus. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150 ° C (su konvekcija iki 130 ° C). Tepkite plakamą kiaušinio baltymą ant bandelių ir kepkite dar 10 minučių, kol meringue šiek tiek paruduos.
Išimkite juos iš orkaitės ir atvėsinkite. Kepinius atsargiai išimkite iš formos.
Nustatytas raudonųjų serbentų kekes pamirkykite citrinos sultyse ir apvoliokite cukrumi. Jais viršuje papuoškite bandeles.

Indas yra skirtas

12 vienetų

Laikas pasiruošti:

40-50 minučių

Pastaba

Receptas paimtas iš „Tchibo Muffin Moulds“ instrukcijų. Rinkinyje buvo instrukcijos šešiomis kalbomis, tačiau nė viena iš suprantamų. Teko pasitelkti vertėją. Originalus tekstas:

Raudonųjų serbentų bandelės su meringu

Ingredientai 12 bandelių
apytiksliai 25 min. paruošimas 30 min. kepimo
Vienam bandeliui apytiksl. 185 kcal, 5 g baltymų, 12 g riebalų, 15 g angliavandenių
250 g raudonųjų serbentų
200 g miltų
2 šaukšteliai. kepimo milteliai
50 g maltų lazdyno riešutų
3 kiaušiniai
100 g minkšto sviesto
170 g cukraus
2 šaukštai. cukrus dekoravimui
1 pakelis vanilinio cukraus
150 g jogurto
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių

Paruošimas
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (ventiliatoriaus orkaitė 160 ° C). Raudonus serbentus nuplaukite. Palikite 12 mažų kekių dekoravimui. Šakute atsargiai pašalinkite serbentus iš likusių kekių ir palikite nudžiūti ant virtuvinio rankšluosčio.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir lazdyno riešutais. Kiaušinius atskirkite ir palikite baltymus. Grietinėlę ištepkite sviestu su 100 g cukraus, vanilinio cukraus ir kiaušinių tryniais. Įmaišykite jogurtą. Įpilkite miltų mišinio ir kruopščiai sumaišykite. Švelniai sulenkite serbentus.
3. Užpildykite formas tešla. Kepkite. Orkaitėje (centre) 20 min. Tuo tarpu iki standumo išplakite 2 kiaušinių baltymus su 70 g cukraus. Orkaitę sumažinkite iki 150 ° C (ventiliatoriaus orkaitė 130 ° C). Plaktą kiaušinio baltymą paskirstykite ant bandelių ir kepkite dar 10 min., Kol bezė paruduos. Išimkite bandeles iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Kepinius atsargiai išimkite iš formų.
4. Dekoravimui skirtus raudonuosius serbentus aptepkite citrinos sultimis, o po to - 2 valg. cukraus. Tada jais dekoruokite bandeles.