Varškės pyragas su la „Cheesecake“ (greitpuodė „Steba DD1“)

Varškės pyragas su la „Cheesecake“ (greitpuodė „Steba DD1“)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Varškė	1000 g
Kukurūzų krakmolas	5 šaukštai. l.
Cukrus	5 šaukštai. l.
Grietinė	5 šaukštai. l.
Kiaušiniai	5 vnt.

Gaminimo būdas

• Mes viską darome įprastu maišytuvu.
• 1. Nuvalykite varškę per sietą (jei tai yra grūdai, jei jis yra lygus, jo negalima trinti).
• 2. Įpilkite granuliuoto cukraus. Recepte yra 5 šaukštai, tačiau galite pridėti daugiau. Puodai nėra per saldūs. Šlifuokite maksimaliu maišytuvo greičiu.
• 3. Tada įpilkite grietinės ir krakmolo. Mes triname tuo pačiu būdu maksimaliu greičiu.
• Už kiekvieną 200 gramų - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto krakmolo ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės. Galite įdėti mažiau krakmolo. 1 kg - taip pat pakaks 3 šaukštų, bus subtilesnės konsistencijos. Mano pasirodė gana tankus. Grietinė taip pat gali būti įvairi. Kuris man patinka šis troškinimo variantas, tie variantai yra galimi.
• 4. Dabar svarbiausia! Į gautą masę įpilkite kiaušinių. Griežtai po vieną, sumažinant maišytuvo greitį iki minimumo. Tai yra, nemušant, bet švelniai maišant kiaušinį tešloje. Išmaišykite vieną - pridėkite kitą. Ir taip penkis kartus. Čia reikėtų stebėti proporcijas. Už kiekvieną 200 gr. varškė - vienas kiaušinis.
• 5. Lengvai sutepkite nelipnę „Shteba“ formą. Aš patepiau paprastu daržovių šepetėliu dugną ir sienas. Varškės masę supilkite į formą. Išlyginkite viršų. Mes nustatėme "Kasha" režimą, 0,3. Vožtuvas uždarytas (tai jau įprotis). Laikas 1 valanda 15 minučių.
• Po „Shteba“ pyptelėjimo išjunkite šildymą. Neatidarykite dangtelio iš karto. Leiskite jam stovėti pusvalandį ar daugiau. Atsargiai išimkite į indą, supjaustykite gabalėliais, ant viršaus galite užpilti uogiene, kondensuotu pienu, grietine. Viskas pagal jūsų skonį.

Indas yra skirtas

8 asmenys

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Gaminimo programa:

Košė, slėgis 0,3

Pastaba

Pasirinktinai, minkę kiaušinius, galite pridėti džiovintų vaisių, razinų, riešutų, šokolado gabalėlių, cukatų. Kad nesugadintumėte beveik suflės struktūros, mentele švelniai išmaišykite priedus.

Panašūs receptai

Varškės troškinys su baltymais daugialypėje greitpuodyje „Brand 6051“ (Vichka)

Varškės troškinys multivarke „Redmond RMC-01“ (Administratorius)

Konkurso varškės apkepas iš Bork U700 (julifera)

Aciu uz recepta !! Aš pasilikau sau !!

Įdomus receptas. Kokia programa tinka „Panasonic“ multivarkui? Tikriausiai kepiniai? Jei kas nors žino - prašau pasakyti.

Mamos, ačiū už receptą. O dėl to, kokia troškinio struktūra yra tokia akyta, nes, kaip suprantu, joje nėra kepimo miltelių?

Įdomus receptas. Kokia programa tinka „Panasonic“ multivarkui? Tikriausiai kepiniai? Jei kas nors žino - prašau pasakyti.

Taip, kepiniai. 60 minučių. Paprastai kepiau ant kepinių. Taigi nusprendžiau išbandyti jį naujame daugialypyje. Pasirodė taip pat labai nieko.

Mamos, ačiū už receptą. O dėl to, kokia troškinio struktūra yra tokia akyta, nes, kaip suprantu, joje nėra kepimo miltelių?

Jokių kepimo miltelių. Ir struktūra yra dėl teisingo kiaušinių įvedimo. Tiksliai ne plakimas, o švelnus įmaišymas į tešlą. Juk tikras sūrio pyragas gaminamas būtent toks - sėklidės suleidžiamos po vieną, nemušant. Tai visa paslaptis.

toks apetiškas ir švelnus

Man labai patiko tavo receptas. Nežinote, kaip tinkamai gaminti su spaudimu ar be jo?
Ar galite pasakyti, kokį režimą ruošti „Oursson MP5015PSD“?

Ir į. „Orsone“ yra kepimo režimas, jei neklystu) būtent ten ir reikia gaminti maistą.
Ir ten turimas slėgis turėtų būti minimalus arba jo neturi būti, jei įmanoma.

Ir į. „Orsone“ yra kepimo režimas, jei neklystu) būtent ten ir reikia gaminti maistą.
Ir ten turimas slėgis turėtų būti minimalus arba jo neturi būti, jei įmanoma.

Dėkoju. Taip, tai įmanoma su spaudimu arba be jo. Kepimo režimas, taip. Aš tiesiog negaliu susitvarkyti su kepimu Orsone.
Kepu be spaudimo (viskas pagal receptus), kepimas pasirodo kažkaip drėgnas, jis nekyla gerai.
„Panasonic“ tokių problemų nėra, viskas iškepta. Bet aš noriu išmokti gerai kepti Orsone.

Šiame greitpuodyje 0,3 slėgis yra beveik toks pat, kaip ir „Panas“. Tai yra, galima sakyti - ne. Kadangi „Shteba“ neturi specialaus kepimo režimo, taip išsisukame iš padėties.

Dėkoju! Viskas pavyko. Skonis, spalva, struktūra - puikus. Subtilus, tirpstantis burnoje - per dvi minutes pusė kepimo laiko taip pat yra mažiausiai.
Kepta „Panasonic“ multivarke.

Mėgstame varškės apkepus ir keptus, ir virtus. Aš tai dariau ilgą laiką, tačiau apie šį kiaušinių įvedimo būdą neatspėjau. Visada, atrodė, reikėjo, kaip ant biskvito, suplakti į vešlias putas. Aš tikrai išbandysiu jūsų versiją, ačiū už idėją.

Dėkoju! Viskas pavyko. Skonis, spalva, struktūra - puikus. Subtilus, tirpstantis burnoje - per dvi minutes pusė kepimo laiko taip pat yra mažiausiai.
Kepta „Panasonic“ multivarke.

Aš tai darydavau ir Panaskoje, kol nusipirkau „Shtebu“. Mėgaukitės savo naudojimu.

Mėgstame varškės apkepus ir keptus, ir virtus. Aš tai dariau ilgą laiką, tačiau apie šį kiaušinių įvedimo būdą neatspėjau. Visada, atrodė, reikėjo, kaip ant biskvito, suplakti į vešlias putas. Aš tikrai išbandysiu jūsų versiją, ačiū už idėją.

Nr. Visa sūrio pyrago struktūra gaunama maišant kiaušinius, o ne plakant. Kelias nėra mano. Supratau, čia forume. Kažkur buvo nuostabus sūrio pyrago receptas iš Lolos, ir aš perėmiau idėją. Pabandyk tai. Pasirodo tikrai įdomu.

Šiame greitpuodyje 0,3 slėgis yra beveik toks pat, kaip ir „Panas“. Tai yra, galima sakyti - ne. Kadangi „Shteba“ neturi specialaus kepimo režimo, taip išsisukame iš padėties.

Pažiūrėkite - Shte6e „slėgį“ reguliuoja ne slėgis, o temperatūra. Tai yra, slėgis -0,3 yra tik tam tikros temperatūros palaikymas (tiksliau, taip ir turi būti, bet iš tikrųjų yra paradoksų su perkaitimu). Ar „Panas“ ir „Shte6e“ nėra galimybių matuoti dugno temperatūrą tomis pačiomis sąlygomis? Vis dėlto abejonės kankina, kad „Panaskinos kepiniai“ yra šiek tiek karštesni nei „Shte6kina“ „Kashi-0.3“, ar ne?

Aš tai darydavau ir Panaskoje, kol nusipirkau „Shtebu“.

Ir kuo skiriasi ši „užkepėlė“ pagal rezultatą skirtinguose animaciniuose filmuose?

Pažiūrėkite - Shte6e „slėgį“ reguliuoja ne slėgis, o temperatūra. Tai yra, slėgis -0,3 yra tik tam tikros temperatūros palaikymas (tiksliau, taip ir turi būti, bet iš tikrųjų yra paradoksų su perkaitimu). Ar „Panas“ ir „Shte6e“ nėra galimybių matuoti dugno temperatūrą tomis pačiomis sąlygomis? Vis dėlto abejonės kankina, kad „Panaskinos kepiniai“ yra šiek tiek karštesni nei „Shte6kina“ „Kashi-0.3“, ar ne? Ir kuo skiriasi ši „užkepėlė“ pagal rezultatą skirtinguose animaciniuose filmuose?

Ne, nieko. Yra „stipinų“ tipo termometras, tačiau jie negali išmatuoti dugno. Beje, skirtumas yra, bet labai mažas. Panaskina stipriau nusmuko. Matyt, dangtis ten ne taip gerai užsidaro. Bet skonis nėra skirtumas. Atsitiko taip, kad abu sekė vienas kitą - net išvaizda pjūvis buvo tas pats. Panaskos reikia atidaryti šiek tiek ilgiau nei „Shtebu“. Ir jie bus visiškai vienodi. Ir iš matymo, kvapo ir skonio.

Beje, skirtumas yra, bet labai mažas. Panaskina stipriau nusmuko. Matyt, dangtis ten ne taip gerai užsidaro.

Hmm ... Bet Panase ir iš viršaus yra kažkoks šildymas, o sienoje ir eik į priekį, Šte6ka jį pašoko.
Gerai, atsakymui išsaugokite didįjį 6. Bet vis tiek bijau tai padaryti.)))

Hmm ...Bet Panase ir iš viršaus yra kažkoks šildymas, o sienoje ir eik, Šte6ka jį pašoko.
Gerai, atsakymui išsaugokite didįjį 6. Bet vis tiek bijau tai padaryti.)))

Nebijok. Merginos taip gerai rašo apie skirtingų režimų darbą, kad tu tiesiog spėji skaityti ir padaryti.

[Ačiū mamoms už tokį puikų receptą!]

Dar niekada nevalgiau skanių troškinių! Kaip švelniai! M-mm-mm-mm !!! Ačiū mamoms už tokį puikų receptą! Dabar gaminu taip, o ant viršaus užtepu braškių, mandarinų, gervuogių, vyšnių, konservuotų ananasų, mėlynių (vienas dalykas). Jei norite, pabarstykite plakta grietine arba grietine. Nenplėškite ausų. Man jis skanesnis už bet kokį pyragą.

Puiku! Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko.

Eeeeh, aš neturėjau tokių gražių skylių, tiesa, aš padariau 2 kg varškės. Manau, kad jie suspaudė po svoriu, nes troškinys gerai pakilo, aš jį garinau.

Taip, manau, kad tai yra dėl svorio. Pasirodo, jis yra gana didelis nuo 1 kg, o nuo dviejų - apskritai jis bus 9 centimetrų aukščio.

Mamsik !!!! Aš tai padariau !!!

Mano visi sakė: "Kas tai yra?" Aš atsakau - jūs niekada to nevalgėte, padėkite sau!
Dukra atkerta - aš valgiau! Kavinėje už didelius pinigus. Buvo vadinamas sūrio pyragas.))
Trumpai tariant, visi džiaugiasi, atrodo viskas, tik ne varškės troškinys.

Iš pradžių apie dešimt minučių vaikščiojau ratu, galvodama, kaip nuversti šį kolosą. Iš pradžių mane nustebino tūris virš dubenėlio vidurio, paskui lėtai jis tupėjo ir atitolo nuo sienų. Bet tai, kas nukrito kreivai, yra nerealu taisyti - tai tarsi želė pagal struktūrą, kodėl man niekas apie tai nepasakojo?!
Todėl nuotraukos nėra šventinės net vieną kartą, bet taip yra.

🔗 🔗

Lena, gera aaaa ...
Taip, kaip labai tanki želė, tačiau tuo pat metu visiškai nuostabi struktūra. O jei vietoj varškės imsite Filadelfijos sūrį .. Ir žemyn trupinkite sausainius su sviestu .. Tai bus natūralus sūrio pyragas.

Džiaugiuosi, kad man patiko. Judesių tikrai nėra daug, bet rezultatas yra labai, labai. Pasuko į dvigubą „Panas“ katilą. Buvo galima naudoti Štebovskają, tačiau Panaska gulėjo šalia. Jis atvėsta ant jo, tada jis ramiai pašalinamas ant plokštelės.

[Mama]

Mama, todėl kepiau troškinį)
Rezultatas džiugina! Aciu uz recepta !!
Aš gaminau varškę už 600 gramų.


Iškirpti

Arba galite įdėti vanilinio pudingo paketą iš Dr. Oetker.

[Lerele]

Lerele, žinote, nėra jokio krakmolo.
Aš kąsčiau ir sukramtiau labai lėtai, kad pajustų skonį ir konsistenciją.
Manau, kad pudingas riedės)

Mergaitės, ir aš turiu problemų dėl šių užkandžių - suflių - sūrio pyragų ......... jie mano lauke nepakyla ir tiek. Ir aš viską padariau „dacha in Brand“ - viskas super! didelis konkursas ... ir čia jau 4 kartus tai padarė - jis yra plokščias ir sunkus. Viskas tas pats, žinoma, skanus ... bet išoriškai ... labai erzina ... ar kas nors gali turėti „Polaris“ siūlą? pasidalink pzhst!

[Moskvichk @]

Moskvichk @Kaip gali būti dar vienas „Polaris“ receptas? Tai bus „kitas receptas“ kitai troškintuvei. Ar tai joje pasiteisina?
Kas negerai, pervirti ar atvirkščiai?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, tai šis troškinys visiškai nekyla) kiek tešlos pilama, tiek bus.

[Masinenas]

Masinenas, uh ... kaip tai "nepakyla" ?? Aš bent jau padvigubinau! Jei ne dar 6. Tiesa, paėmus 2 opalus centimetrų dubenyje, atvėsus ant lėkštės, jis taip pat šiek tiek nusileido, bet vis tiek aukštai! Mano tradicinis mannas nukrito daug aktyviau - tai tik 6-oji kepurė ir beveik 6-linchik. ((
Dabar ieškosiu nuotraukos, bet atrodo, kad nefotografavau ką tik užpiltos (varškės buvo 6 gramai 800, vadinasi, bendras tešlos kiekis yra apie litrą, tiesa?), Bet išimtas, manau, pateko į kadrą ...

Čia radau. Dabar aš išmatavau apytikslį tūrį su 6 litrų litrais - pasirodė apie 2 litrus, tai yra griežtai pagal "6", ir jis jau yra šiek tiek didesnis, o 6yla vis dar yra daug didesnis, po "8" beveik, tikriausiai - jūs gali pamatyti, kaip jis susitraukė. Kadangi jis taip toli nuo sienų, tada jis yra dar 6 aukščio. Buvo gaila matyti jį atsisėdusį. Tada nusprendžiau, kad turiu arba laikyti ilgiau, arba dėti mažiau - net pjūvio nuotraukoje aiškiai matosi, kad apačioje, ant karšto ir pačiame viršuje yra daug burbuliukų ir 6 arčiau centre, kur vėsiau, jis prasčiau iškepė ir jie dingo-suplojo ...

🔗

Beje, atrodė taip, kai užpyliau litrą vandens, supratau, kad dingo maždaug tiek tešlos.

Len, gerai, gal jis pakilo, bet man atrodė, kad ne iš tikrųjų))
Turėjau 4 ke)
Aš tiesiog nepastebėjau, kiek tai buvo anksčiau.

Čia pasala! Tada užpildykite „patikrintus receptus“, jei žmonės gauna skirtingus rezultatus. ((
Kad nepaimti kiaušiniai sukėlė burbulus - tiesiog nenustebau, prisiminusi choux tešlą. Bet kodėl vienos šeimininkės rezultatai skirtingose ​​animacinėse juostose skiriasi, man yra paslaptis. Juk „Moskvičkoje“ viename animaciniame filme jis kilo, o kitame - ne. To6 ir aš netgi turiu tą patį multi - ir vėlgi kitą rezultatą.

[Lena]

Lenalabiau priklauso nuo produktų. Maskviečiui, manau, laukuose šiek tiek karšta varškės kepimui)

taip pat priklauso nuo produktų

Taip, niekur to nėra ... Net neturiu 6yl varškės - vietinio "varškės gaminio". Jis yra plastikinis, beveik be grūdų (bet aš vis tiek jį patryniau), nebrangus ir skanus. Na, kad riebalai nėra pienas ... Na, sulyginkime su grietine. Jei tik joje yra pieno.
Bet, žinoma, tikėjausi iš jo staigmenų ...))

Manau, kad pudingas riedės)

Tiesiog aš esu su juo kezekuhen, kurį angliškai gaminu sūrio pyragą, visada kočiotą. Ir vanilė joje nėra nereikalinga.

Juk „Moskvičkoje“ ji kilo viename animaciniame filme, bet kitame - ne. To6 ir aš netgi turiu tą patį multi - ir vėlgi kitą rezultatą.

Tiksliai. Štai apie ką aš kalbu. „Brand“ pakilo! ir kaip. Taigi „Polaris“ niekas nepadarė tokios keptuvės? gal jums tikrai reikia pašalinti temperatūrą?

Mergaitės, o jei krakmolas yra bulvė, o ne kukurūzai? nesugadins?

[Lena]

Lena, nereikia)
Tai traška ant jūsų dantų!
Geresnis pudingo vanilės daktaras etker put)

Norint teisingai iškepti sūrio pyragą ir šitą troškinį, temperatūra yra ne aukštesnė kaip 160–180 laipsnių. Ir dar vienas niuansas. Proceso metu temperatūra neturėtų svyruoti. Tas Panas, ta Šteba aiškiai ją laiko. Gal „Polaris“ labai aiškiai neišlaiko temperatūros? Ir ar labai pagreitėja? Tai vienintelis būdas paaiškinti, kodėl jis neveikia. Ir būtinai leiskite jam atvėsti neatidarę dangtelio. Tada nelabai nusistovės. Jis nedaug kyla, tik šiek tiek. Bet iškepus jis nenukrenta.

Su pudingu galite, taip pat yra krakmolo kompozicijoje, o vanilė nebus nereikalinga. Aš padariau „angelų ašaras“, yra panaši struktūra, ir tiesiog ant pudingo.

Bulvė nėra verta, ji neištirps taip, kaip turėtų, o struktūra bus šiurkšti. Jei nėra kukurūzų miltų, tai geriau nei įprasti miltai, tik mažiau. Už kilogramą varškės - pažodžiui pora šaukštų be skaidrės. Kukurūzų krakmolas veikia kaip rišiklis ir pašalina drėgmės perteklių. Iš to gaunama ta labai neįprasta maloni struktūra.

Mams-Olechka, receptas superrrrrrr Tai jums. Anksčiau nebuvo nieko skanesnio už šį pyragą! Pagamintas iš bulvių krakmolo, jis pasirodė puikus

Kažkodėl mano troškinys kažkodėl nesiseka, pirmą kartą padariau 200 gramų varškės, o šiandien - 400 gramų, tik aš pakeičiau krakmolą bulvėmis, įdėjau taip pat, kaip ir recepte. kiekio prasme, gal jums reiks maziau? O gal tai kažkas kita ??? Noriu purios troškinimo - (.. Kepant taip pat košės režimą 0,3 karto 1,15 ir 30 minučių uždarytas be kaitinimo ... Aš jau išėmiau blyną ...

[Sweetlana78]

Sweetlana78200g ir 400g varškės tokiam multivarko dubeniui nepakanka)
Būtina pagaminti mažiausiai 600 gramų varškės.

[Barboskins]

Barboskins, Nataša - prašau valgyti su malonumu! Nustebau dėl bulvės, na, gerai, kad išbandžiau. Taigi, žinosime, kad ir jam gera!

Sweetlana78, išskyrus dydį (iš tiesų, varškės tokiai formai nepakanka ...). Dar vienas klausimas. Kiaušiniai buvo įvedami po vieną, nemušant dideliu greičiu, o tiesiog maišant lėtu greičiu?

[Mama]

Mama,
Kiaušiniai buvo įvedami po vieną, įmaišomi į ranką šluotele, nemušdavo. Tada pabandysiu pagaminti porciją iš 600 gramų varškės, labai noriu purios troškyklos ..

Na, aš taip pat kepiau tokią keptuvę. Suplakiau kiaušinius ir pamažu įmaišiau į varškę, turėjau 760g., 4 kiaušinius, 4 valg. l. grietinės, 4 valg. l. cukraus, 3 valg. l kukurūzų krakmolas. Išėjo puošnus troškinys, nefotografavo, nes jis pasirodė toks pats kaip Olgos, Lenos ir Marijos, tik šiek tiek žemesnis dėl mažesnio varškės kiekio. Gerai skanu, tiesiog puikaus skonio. Mano mergina kasdien dirba iki galo. Ačiū Olgai už skanų receptą !!!

Merginos, toks skanumas !!! Labai ačiū už receptą! vaikas valgo labai blogai, bet čia jis iškart sumažėjo.

Merginos ir aš pagaliau gavome aukštą ir gražų, skanų iš 1 kg kaimiško varškės. Tik aš myliu varškės kepinius šeimoje, todėl pats valgiau))) vyresnysis, žinoma, padėjo porą gabalų)))

[78]

78,

... jau išėmė blyną ...

ir aš pagaliau tapau aukšta ir graži

Skirtumas akivaizdus

Puiki užkepėlė pasirodė ir graži bei skani. Skanaus!