Dietiniai vafliai (pagal Ilyos Lazersono receptą)

[1.]

Dietiniai vafliai (pagal Ilyos Lazersono receptą)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
miltų 1 rūšis	200 g
kiaušinis	1 gabalėlis
vandens	300 ml
kepimo milteliai	1 šaukštelis
druska	0,5 šaukštelio
augalinis aliejus (pelėsių tepimui)	1-2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• 1. Į dubenį persijokite miltus su kepimo milteliais ir druska.
• 2. Įpilkite kiaušinio ir vandens, sumaišykite silikonine mentele.
• 3. Palaukite, kol vaflinė įkais.
• 3. Vaflių virimo aparato pusę silikoniniu šepetėliu lengvai patepkite.
• 4. Kepkite vaflius, prieš kiekvieną kepdami, dar kartą sutepkite keptuvę.
• (Šis elementas yra privalomas, nes tešloje nėra riebalų !!!)
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

apie 8 vnt

Laikas pasiruošti:

5 minučių paruošimas, 30 minučių paruošimas

Gaminimo programa:

Vaflių keptuvė

Pastaba

Paruošti šiuos vaflius mane įkvėpė Iljos Lazersono receptas, aprašytas knygoje „Neatidėliotina kulinarinė pagalba“.
Šie vafliai nepraranda traškumo ir yra naudingi tiek su uogiene, uogiene, tiek su pikantišku įdaru, pavyzdžiui, raudona žuvis.

"Dabar apie vaflius, kurie yra pernelyg traškūs, bet ne saldūs. Jų receptas yra paprastas. 190 g miltų: 2 tryniai, 270 mililitrų vandens ir 1/4–1,2 arbatinio šaukštelio soda, kuri nėra užgesinta actu. .
Tešlos paruošimo ir kepimo taisyklės ir ypatybės yra tokios pačios kaip ir saldžiųjų vaflių.
Tik kepimo rezultatas yra visiškai kitoks. Šie vafliai, skirtingai nuo saldžiųjų, yra kieti net ir karšti, jų negalima apdoroti (lenkimo, pjaustymo, kočiojimo), trapūs ir trapūs. Nesaldintos vaflių griežinėliai atrodys kaip stačiakampiai ar ovalai, priklausomai nuo jūsų vaflinės formos.
Šie vafliai yra labai skanūs, traškūs ir labai panašūs į tradicinius gamyklinius vaflius, kartais parduotuvėse parduodami gana didelių lėkščių pavidalu.
Dėl nesaldžių vaflių naudojimo: jie yra labai geri, ypač šilti, kaip priedas prie kai kurių karštų patiekalų, o ne duonos; ir jei juos sluoksniuosite su grietinėle, gausite pyragą “. (Ilya Lazerson „Kulinarinė greitoji pagalba“)

Šiek tiek pakeičiau receptą, taip ir atsitiko.

Jei tešlą trumpai laikote vaflinėje, jos yra blyškios ir atrodo kaip parduotuviniai vafliai pakuotėse. Jei laikysite ilgiau, jie taps „įdegę“ ir atrodys kaip įprasti vafliai.

Jie taip pat man primena „vaflinių“ traškučių skonį, kurių galima rasti parduodant sveiko maisto skyriuose.

Dėmesio! Kepimo metu garai iš visų įtrūkimų atsiranda uždaroje formoje, daug stipresni nei kepant sviestinius vaflius. Neišsigąskite! Taip turėtų būti. Po minutės šiek tiek atidarykite ir patikrinkite, kaip ten vaflis sekasi.

Iškepus pirmąjį vaflį, įvertinkite rezultatą ir nuspręskite, ar dėti 1-2 arbatinius šaukštelius miltų, ar palikti tokį, koks yra. Šis patarimas tinka tiems, kurie kepa su miltais didesnis veislių. Naudojant 1 klasės miltus, jums paprastai nereikia pridėti miltų į namus.

Panašūs receptai

Sluoksniuotos tešlos vafliai vaflinėje (Tanyulya)

Tiršti vafliai, trupiniai ant sutirštinto pieno (Tanyulya)

Vafliai "Mamos mėgstamiausias receptas" (fronya40)

Kokie gražūs vafliai! Pasakyk man, ar tai yra tirštų vaflių receptas?

Ne labai storos, storesnės už plokščias „plokšteles“, bet plonesnės už Vienos. Bet įspausta.

Ačiū už receptą!
Man malonu naudoti kai kuriuos Lazersono receptus. Bet dar niekada nesu sutikęs knygos tokiu pavadinimu.

Aš taip pat labai mėgau vaflius, bet turiu vaflių, skirtų storiems vafliams, ir mažai tikėtina, kad kažkas panašaus pasiteisins. Bet yra ir dujinės viryklės vaflis, ten gausite plonesnius vaflius. Taip pat galite pabandyti.

Ačiū už receptą!
Man malonu naudoti kai kuriuos Lazersono receptus. Bet dar niekada nesu sutikęs knygos tokiu pavadinimu.

Jis turi 3 knygų serijas tokiu pavadinimu. Aš labai rekomenduoju perskaityti! Ypač pirmasis.

Aš taip pat labai mėgau vaflius, bet turiu vaflių, skirtų storiems vafliams, ir mažai tikėtina, kad kažkas panašaus pasiteisins. Bet yra ir dujinės viryklės vaflis, ten gausite plonesnius vaflius. Taip pat galite pabandyti.

Pabandyk tai. Kepimo miltelių yra daug, tešla lengva, be kepimo. Jis gali pakilti.
Jei nemėgstate pirmojo vaflio, galite ant kitų vaflių keptuvės iškepti plonais vafliais.

Aš taip pat turiu tokį duraliuminio vaflinį lygintuvą dujoms, vis dar sovietinį.

Gerai, nusipirkau tokią vaflinę su širdelėmis ir kepiau vaflius.

Skanus. Ačiū už receptą.

[Lagri]

Lagri,
Jie pasirodė gražūs.
Gera mintis suskaidyti juos į širdis. Valentino dienos proga.

[Elena]

Elena, o kitą dieną vafliai tampa minkšti, uždengiu juos lėkštėje plastikiniu puodeliu. Ar juos galima kažkaip kitaip išsaugoti, kad jie išliktų tokie patys kaip iškepus?

[Lagri]

Lagri,
Užšaldykite juos (papildomai). Jie gerai atsigauna skrudintuve.

Aš jau supratau, kad pakanka net kurį laiką laikyti juos atidarytus lėkštėje ir jie tampa tokie, kaip kepant tik šaltus. Aš neturiu skrudintuvo, nerandu jo naudojimo. Taip, ir tiek daug skirtingų prietaisų pasklido, skrudintuvo vis tiek nepakako ... Arba galite jį džiovinti mini orkaitėje su konvekcija, jei jums to tikrai reikia.

Bet man atrodo, kad jie išdžiūsta ir tampa pasenę, kaip įprasta duona.
Mano draugas palygino visiškai išdžiūvusį su matzo.

Skrudintuvas, beje, yra nepaprastai naudingas dalykas namuose. Jį įjungiu beveik taip dažnai, kaip ir viryklę.
Bandeles galima pašildyti, o ant stovo galima pasigaminti net karštą sumuštinį.

Skrudintuvas, beje, yra nepaprastai naudingas dalykas namuose. Jį įjungiu beveik taip dažnai, kaip ir viryklę.
Bandeles galima pašildyti, o ant stovo galima pasigaminti net karštą sumuštinį.

Taip .. tada reikia į jį atidžiau pažvelgti.

Taip .. tada reikia į jį atidžiau pažvelgti.

Beveik visi modeliai turi tokias lentynas (arba ragus) bandelėms pašildyti.
Vaflius taip pat galima pašildyti, yra mažiau galimybių degti, kaip paties skrudintuvo viduje.
Severinas paprastai turi apverstą modelį, gamina tostus, o sumuštinį galite išsikepti atskirai. Aš vangiai noriu šio skrudintuvo.))

Lena, kokie nuostabūs vafliai. Galite sulaužyti akis!

[TatianaSa]

TatianaSa,
Dėkoju! Pabandykite gaminti. Jie to verti.

Įdomu, ar juos galima pagaminti ant serumo?

[kolobok123]

kolobok123,
Aš nežinau, nebandžiau. Manau, skonis pasikeis. Tokie kaip receptai - visiškai neutralūs, nėra rūgštūs ar saldūs.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, ačiū už receptą. Seniai norėjau tokių vaflių kaip traškučiai, viskas pavyko, nelipo. Tepami kiaulienos riebalai + rast. Alyva. Kitą kartą kepsiu plona forma.

[171]

171,
Forume vis dar yra receptų, kaip suomiški traškučiai orkaitėje ir traškučiai vaflių lygintuve ploniems vafliams.

[mur_myau]

mur_myau, pasakyk man, kokia tavo vaflinė? Gal temoje „Vaflių geležis, lazdynas“ parašėte, bet neradote))
Vafliai labai gražūs! Norėjau nusipirkti be dviejų galimų)

[Katrin77]

Katrin77,
Turiu norvegišką EXDO be skląsčio ant dangčio. Todėl ir myliu. Nėra ko laužyti. Ir dangtis yra sunkus.
Aš nusipirkau 2008 m. Veikia nepriekaištingai. Aprėptis gera.

Šis prekės ženklas yra „Europrice“ ir „Sparkjop“ (jie sako „Europrice“ ir „Sparkjop“). Jei ieškosite.

[mur_myau]

mur_myau, aišku, gaila ne „Amazon“)

[Katrin77]

Katrin77,
Gal yra. Ten Melissa Sell, ir jie yra Vokietijos Amazonėje.
Pabandykite ieškoti EXDO.

Aš paėmiau jį neprisijungęs, kažkaip apie tai negalvojau.

[mur_myau]

mur_myau, faktas yra tas, kad aš niekada nepirkau neprisijungęs. Kaip suprantu, ar aborigenas Norvegijoje jums jį nupirko ir, sumokėjęs, atsiuntė jūsų adresu?

niekada neprisijungęs. Kaip suprantu, ar aborigenas Norvegijoje jums jį nupirko ir, sumokėjęs, atsiuntė jūsų adresu?

Ne, aš pats nusipirkau ten būdamas. Taip pat ir melisų ledų gamintojas.
Aš gyvenu netoliese, dažnai ten einu.

Bet iš principo, jei kas nors keliauja į Norvegiją ar „FinkU“, galite paprašyti jų atvežti.

[mur_myau]

mur_myau, Aišku! Tiesiog matau, kad yra internetinė apsipirkimo paslauga, pavyzdžiui, radau svetainę Ispanijoje.Jūs paprašote, kad vadybininkas surastų įrenginį įprastose parduotuvėse (ne internete), jis jį suranda, o tada viskas, kaip įprasta - išankstinis apmokėjimas ir siuntimas jūsų adresu. Daug žmonių dirba su Rusija.

[Katrin77]

Katrin77,
Norvegijoje tikrai yra tarpininkų, galite ieškoti.

[mur_myau]

mur_myau, tarpininkų galima rasti tik Murmanske, pagal statistiką, jie dažniausiai iš ten važiuoja į Norvegiją) eh, o jūsų vafliai yra gražesni nei iš „Cloer-heart“, kaip ir pirktiniai.

[mur_myau-Elena]

Iš šio testo pasirodė labai geros (mano skoniui (ir ne tik man)) tartelės, skirtos merginos VES.
Tik aš taip pat supyliau ir įmaišiau alyvuogių aliejų į tešlą, kad nieko netepčiau.

mur_myau-Elena, labai ačiū už receptą!

[mur_myau]

mur_myau, Elena, koks šaunus ir paprastas receptas, kepiau ikrų kiaušinių lukštus daugelyje kepėjų ant riešutų plokštės

[Elena]

Iš šio testo pasirodė labai geros (mano skoniui (ir ne tik man)) tartelės, skirtos mergaitei VES.

Ačiū už šią patirtį. Išbandysiu su malonumu. Aš turiu vesochka!
Anksčiau nemačiau šio recepto.

Elena, ačiū, už vaflių receptą išbandysiu ir vaflius, ir tartletus.