Vištienos filė grietinės-garstyčių padaže

[Susmulkintas svogūnas]

Vištienos filė grietinės-garstyčių padaže

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
vištienos filė	1 pakuotė
didelis svogūnas	2 gabalėliai
grietinė 15%	400gr
Rusiškos garstyčios	2 šaukštai. l
Lauro lapas
pipirų grūdeliai
česnako

Gaminimo būdas

• "Smulkiai ir smulkiai supjaustykite du didelius svogūnus, užpilkite puodo dugną. Įdėkite mėsą ant viršaus į vieną dalį, įberkite pipirų grūdelių ir lauro lapų ir įdėkite puodą į vidutiniškai įkaitintą orkaitę. Jokiu būdu nepilkite vandens ir nesūdykite mėsos. Puodas sukurs savo verslą ir per 2,5-3 valandas turėsite patį švelniausią kepsnį, plūduriuojantį svogūnų sultyse, sumaišytose su mėsa. Tuo tarpu galite paruošti padažą.
• Kepkite miltus sausoje keptuvėje, kol jie kvepės riešutais (ir prasideda, nesijaudinkite), į miltus suberkite dvi stiklines grietinės. Kai jis atsidaro, į padažą įpilkite tris šaukštus Dižono (jei ne rusiškos) garstyčios. Dabar jums reikia pagardinti padažą imbieru, mairūnais, pagardinti česnaku ir supilti paruoštą padažą ant mėsos. Tada patiekalą lengvai pasūdykite. Dar pusvalandis silpnai įkaitintoje orkaitėje - ir jūs jau gavote kepsnį kaip pirklys, restorano „Slavyansky Bazar“ pasididžiavimas “.
• Receptas iš mano mėgstamos Peterio Weilo knygos „Rusų virtuvė tremtyje“.
• Aš dariau viską pagal receptą, tik lėtoje viryklėje:
• Susmulkintas svogūnas
• 
• Filė supjaustyta dideliais gabalėliais, padėta ant svogūnų, pridėta lavruškos ir pipirų
• 
• 
• Tada 40 minučių įjungiau gesinimo režimąt, vištiena greitai iškepa. Nepilkite vandens - svogūnai išskirs sultis, pavyzdžiui, mėsą.
• Kol filė troškinasi, aš pradėjau padažas.
• Ant gerai įkaitintos keptuvės suberkite 2 valg. l miltai, maišydami, pradėjo mąsliai laukti žadėto riešutų kvapo))
• Kvepėjo, gerai, man tai neatrodė riešutai)) Aš įdėjau grietinę, būtina kruopščiai išmaišyti, kad nebūtų gabalėlių
• 
• Grietinė pražydo, pridėjo iš mėgintuvėlio išspaustas garstyčias, tada česnaką
• 
• Į filė įdėta padažo ir uždėjau dar 20 minučių, aš nesūdžiau, man užtenka garstyčių ir česnako. Aš pašalinau lauro lapą.
• 
• 
• Ir per 20 minučių tai padaryta !! Subtili mėsa, nuostabus padažas !!!
• 
• Labai skanu !!!

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

Gesinimas

Nacionalinė virtuvė

Rusų

Pastaba

"Mėsą galima valgyti lūpomis, ji yra švelni, aštri ir aromatinga. O jei patiekiate grikių košę kaip garnyrą, galite paskambinti viršininkui pietauti à la russe.
Taip pat galite virti vištieną ar triušį puode. Arba galite ten įdėti žuvies filė, užpilti ją pieno ir kiaušinių mišiniu, gausiai (pusę stiklinės) pabarstyti krapais ir patiekti žuvį per pusvalandį - švelnią kaip nuotaka .. "
Recepto tekstas prasidėjo taip: „Paimkite, tarkim, trijų svarų jautienos nugarinės gabalėlį ...“
Bet aš turėjau vištieną.) Šis receptas buvo paskelbtas žurnale „Darbininkas ar valstietis“, aš jį nurašiau kulinarijos sąsiuvinyje tolimais 90-taisiais ...
Aš dariau jautieną, nebuvo interneto, kiek svarų trys gramais, aš nežinojau)) Viskas iš akies
Bet jis buvo prisimintas būtent dėl ​​padažo, labai skanus, galite valgyti be mėsos, panardindamas į ją duoną
Mėsa tuo metu buvo gaminama puodelyje .. Puodų trūko))
Karūnos patiekalas buvo skirtas gimtadieniams ir Naujiesiems metams



Daugelis turėjo tokių sąsiuvinių, receptai buvo užrašyti iš žodžių, nukopijuoti iš žurnalų ir kt.

[Melisa]

Melisaačiū, kad pritaikėte 37501 receptą IR už knygų, žurnalų ir užrašų knygelių citatas

[Manna]

Manna
taip, „istorija“ sėdi šalia, kitoje monitoriaus pusėje
Aš vis dar naudoju šį sąsiuvinį .. Laiko patikrinti receptai

Taip, aš taip pat turiu tokių nusidėvėjusių puslapių, bet nebeturiu sąsiuvinių, o atskirus mažo formato puslapius, kad būtų patogu receptą pasiimti su savimi į virtuvę, o ne nešiotis visą krūvą receptų, taigi kad netyčia neišpiltum kažko ant visų turtų

Taip, aš taip pat turiu tokių nusidėvėjusių puslapių, bet nebeturiu sąsiuvinių, o atskirus mažo formato puslapius, kad būtų patogu receptą pasiimti su savimi į virtuvę, o ne nešiotis visą krūvą receptų, taigi kad netyčia neišpiltum kažko ant visų turtų

visi šie puslapiai yra labai vertingi)
Užrašų knygelė buvo padovanota 1987 m., Todėl nuo tada į ją buvo įrašyti skirtingi dalykai
tačiau jis jau krenta nuo senatvės, taip .. palaidotas vietose))

Ir kokia nuotrauka! Hmm, glosto akį. Man patiko, kad pirmiausia receptas buvo pateiktas orkaitėje, o paskui - animaciniame filme. Neturiu kelių - man nepatiko. Ir man patinka kepti orkaitėje! Aš jį pažymėsiu ir išbandysiu. Bet nerandu Dižono garstyčių. Jau buvo tik įdomu (koks jis yra elnias?) Koks jo skonis.

[rainelė. ka]

rainelė. ka
Irina, kam tau reikalingos Dižono garstyčios?
Recepto autorius emigravo iš SSRS 1977 m., O recepte nurodė, kuo galima pakeisti rusiškas garstyčias.
Mūsų garstyčios, energingos rusų, aštriai karštos ..
O Dižono garstyčios nuo mūsų skiriasi švelnesniu ir ne atšiauriu maloniu skoniu.
Jei gaminsite pagal šį receptą, nėra nieko geresnio už mūsų garstyčias))) Ypač su mėsa!
Gali būti įprastoje keptuvėje arba puode. Taigi puodų receptas yra skirtas

[Melisa72ru]

Melisa72ru virta kalakutienos filė-skanu

[meilė-obuolys]

meilė-obuolys Larissa, neabejoju, kad tai skanu!
Ir, svarbiausia, be didelių pastangų ..