Khanum (klasikinis receptas)

Kategorija: Kulinariniai receptai
Khanum (klasikinis receptas)

Ingridientai

Miltai 400 g
Vanduo 200 ml
Druska 1 šaukštelis
Bulvės 200 g
Nusilenkti 100 g
Prieskoniai zira, kalendra, paprika, malti raudonieji pipirai skonis
Alyva 50 ml

Gaminimo būdas

  • Khanum (Khonim) yra labai skanus, sotus ir tuo pačiu liesas patiekalas.
  • Khanumas su bulvėmis laikomas klasikiniu. Variacijas su mėsa sau išrado jūsų mėgstamiausi mėsos valgytojai))
  • Taigi tešla yra normali, ant vandens, 30 minučių tešla.
  • Įdaras-bulvės supjaustytos plonomis juostelėmis!, Svogūnas pusžiedžiais, prieskoniai, druska, aliejus.
  • Khanum (klasikinis receptas)
  • Iškočiokite tešlą (aš ją išvyniojau makaronų pjaustytuvu), paskirstykite įdarą,
  • Khanum (klasikinis receptas)
  • ir uždėti alyvuotą mantivarkos lakštą
  • Khanum (klasikinis receptas)
  • Sklandykite 30 minučių.
  • Skanaus!!!

Indas yra skirtas

4 ritiniai

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

Dvigubas katilas

Nacionalinė virtuvė

Uzbekas (Centrinė Azija)

Pastaba

Taškente Chanas patiekiamas su keptu svogūnų padažu su pomidorų pasta (su kečupu)

Tatjana S.
Dėkoju, MalikaS Labai įdomus receptas, aš jį nešu į žymes. Tai įdomu, bet jei garuosite MV, ar jis veiks? Man reikia eksperimentuoti, man patinka šis dalykas
Elena Timas
Na, pagaliau, bent kažkas tikrą chaną pavadino chanu. Prisimenu, kad kai buvau vaikas, uzbekų moterys su dideliais baseinais ar vežimėliais, kuriuose šie baseinai buvo supakuoti kurpachi, vaikščiojo po kiemus ir garsiai šaukė „Hot Hanuuuum“. Mes visi skubėjom namo į pinigus laisvame kambaryje šaukdami „Oi, palauk“. Pamenu, tai buvo 10 kapeikų. Tai buvo chanas, taigi chanas! Tešlos sluoksniai yra tik du - viršus ir apačia, o viduryje - vienas bulvių sluoksnis su svogūnais. Trumpai tariant, viskas yra kaip tavo. Ir ant chano opos uždėkite pomidorų kepsnį ... mmm. Nukris! Vis dar negaliu pamiršti to skonio. Khanumas buvo stačiakampis ir visiškai plokščias. Kad ir kaip aš jį myliu, pats to nedarau. Skausmingai šie stačiakampiai mantijoje užima daug vietos. O tu, matau, išėjai iš padėties ir padėjai ją ratu. Puiku taip pat!
izumka
Citata: Tatjana S.

Tai įdomu, bet jei garuosite MV, ar jis veiks? Man reikia eksperimentuoti, man patinka šis dalykas
Aš taip pat pridėjau receptą prie žymių ir noriu jį paruošti garuose multivarke.
Vitalinka
Įdomus receptas! Ar bulvės yra žalios? Antroje nuotraukoje jis tarsi keptas.
MalikaS
Merginos, ačiū už susidomėjimą receptu !!!

Manau, kad tai galite padaryti ir lėtoje viryklėje. Svarbiausia, kad jis būtų garuojamas, reikia pasirinkti tik laiką ir režimą.

Lena, chanas buvo dalimis, todėl jis buvo stačiakampis už sandarių kraštų ... kad įdaras neišsipylė))

O namie jie viską verda su vyniotiniu, taip lengviau.
MalikaS
Vitalinka, viskas žalia, plonai supjaustytos bulvės išverda labai greitai. Vidurinės Azijos virtuvėje įdaras retai kepamas, išskyrus tai, kad tešla yra labai plona ... pavyzdžiui, „Yupka“ („Yufka“) kaip pavasariniai suktinukai ... Aš kažkaip paskelbsiu receptą.

Nuotraukoje atrodo kaip kepta, gal yra prieskonių ir aliejaus
Elena Timas
Velnias, ką daryti? Erzino Malikushka-opayushka! Taip, bijau, kad vyras mane išvarys iš namų. Neseniai turiu jį arba Gul Khanum, arba Manty. Vakar baigėme paskutinius gulčikus. Gerai, įtikinau, padarysiu tai savaitės pabaigoje. Aš myliu tikrą chaną!
Vitalinka
MalikaS, dėkoju! Aš tikrai bandysiu jį virti.
MalikaS
Helen, jis neišmuš ... bulvės niekada netaps nuobodžios ... jūs padarysite savo vyrą chanui prie sriubos, kad jis galėtų valgyti šiek tiek duonos, o ne duonos
Ne_lipa
Ačiū už įdomų receptą. Nunešiau jį į žymes, dar negirdėjau apie tai .... taigi kyla klausimų, ar tešla yra tik miltai ir vanduo? Ar recepte nurodytas druskos kiekis eina į įdarą? Jūsų nuotraukoje tešla taip gražiai iškočiota ...Stalas turėtų būti suteptas aliejumi, kad tešla neliptų (jei dar nėra makaronų pjaustyklės)? Aš užduodu daug klausimų, nes noriu viską padaryti iš tikrųjų, man labai patinka skirtingi nacionaliniai receptai !!!
MalikaS
Viktorija, druskos 1 arbatinis šaukštelis tešloje, įdare pagal skonį, pamiršau parašyti. Jei tešlą iškočioji ant stalo, pabarstai miltais, aš paprastai ją kočiojau ilgu kočėlu (praeityje gyvenime kastuvu). rankena) tai lengviau. Keletą paskutinių valcavimo kartų patartina nebarstyti, nes tešla bus kieta ir sausa. Užduokite klausimus, mielai atsakysiu.
Scops pelėda
MalikaS Aš taip pat noriu. Kai vasarą nuvykau pas seserį į Ferganą, jie turguose valgė skirtingus pyragus. Kaip buvo skanu. Negaliu pamiršti, atrodo, kad tai buvo samsa, nusipirkome ją pakeliui į Margelaną. Kaip skanu ir aštru degino visą burną. Aš tada dar buvau maža, jie taip namuose nepipirko
Ar turite tokių sam-džiovyklų receptą? Nuvilku receptą prie žymių. Aš tai daryčiau dabar, bet jokiu būdu negalima jo taisyti
MalikaS
Larissa, samsa gaminama labai paprastai, mėsa + svogūnas + prieskoniai + riebalų uodegos riebalai sluoksniuotoje tešloje
jei šiandien užteks, padarysiu ir paskelbsiu receptą
Scops pelėda
Ura, ura, ura. Neskubėkite, mes lauksime
Ne_lipa
Citata: MalikaS

Larissa, samsa gaminama labai paprastai, mėsa + svogūnas + prieskoniai + riebalų uodegos riebalai sluoksniuotoje tešloje
jei šiandien užteks, padarysiu ir paskelbsiu receptą
Būtinai dalinkitės kuo daugiau, kitaip aš taip pat prisimenu samsa, nesuprantu, kokiai virtuvei ji priklauso ... bet aš ilgai tai valgiau Kryme prie jūros, jie nešiojo jį palei paplūdimį, ir ten taip pat buvo chačapuri, ir dar kažkas sudėtingu pavadinimu, skanus ... Ech, bet aš pats dar nedrįstu to pakartoti, atrodo, kad nėra nieko ypatingai sudėtingo, bet kiekvienas receptas turi savo subtilybių ...
Čia yra chanas, eik ir išlenk tešlą be įgūdžių rankomis, kad ji nebūtų sunki, būtent tokios patirties tau reikia. Bet aš tai padarysiu, užsisakau sau makaronų pjaustytuvą, tai yra naudingas dalykas, ir Aš išmoksiu virti chaną
atspalvis
Ramybė jums, kepėjams!

MalikaS-

Kiek tirštai kočiojote tešlą?
MalikaS
Vika, be įgūdžių sunku plonai iškočioti, BET ilgą kočėlą daug lengviau iškočioti tešlą. Iš mentės rankenos pagamintas ilgas kočėlas. Pasirinkite skersmenį, kad jis atitiktų jūsų delno plotį.

atspalvis, sustojo ties 2 ke (turiu 6 režimų makaronų pjaustytuvą), nėra prasmės kočioti ploniau, tešla jau yra ištempta formuojant
Elena Timas
Aš taip pat važiuoju dviejų kambarių automobiliu - geriausias variantas!
atspalvis
Ramybė jums, kepėjams!

MalikaS--
tai pasirodė nuostabiai multivarke
ačiū už receptą!

dviem sukimo variantais

🔗
Scops pelėda
Malika, mieloji kaimynė Šiandien vakarieniavome su patiekalu pagal jūsų receptą. Su džiaugsmu pakartosiu, jei tingumas nesisuks. Aš gaminau baklavą iš vienos tešlos vienu metu.
Khanum (klasikinis receptas)
Letka-enka
Khanum (klasikinis receptas)
MalikaS, ačiū už receptą, labai skanu, tai tokia mėsos ir bulvių khanumchik.
brendabaker
MalikaS,

Khanum (klasikinis receptas)
AČIŪ už receptą,
tik aš turiu 200 g bulvių ir 100 g svogūno.
Aš viriau mažame multivarke REDMOND 02, STEAM po 1 valandą kiekvieną ritinį.
Patiko su kečupu ir sviestu + grietine.
Ar reikia tepti lėkštę aliejumi, kad ant jos būtų dedami chanai, ar vis tiek ji nelimpa?
brendabaker
Khanum (klasikinis receptas)
Tačiau „Braun“ garlaivyje per 40 minučių man tai dar labiau patiko
Alena Besha
MalikaSLabai ačiū už receptą! Dar vienas patiekalas garų virtuvei!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas