Antis su obuoliais (ir grikiais)

Antis su obuoliais (ir grikiais)
Kategorija: Mėsos patiekalai
Ingridientai
Antis arba atskiros anties dalys (filė, šlaunys) 1-1,5 kg
Saldūs rūgštūs obuoliai visiems, 2-3 prieskoniai
grikiai 2-3 puodeliai multi
vandens 1-2 stanchik (multi)
Gaminimo būdas

Kepimo režimu kepkite antį iš abiejų pusių 10 minučių
Įdėkite obuolių, perjunkite į troškinimo režimą 1 valandą
Išimkite kojas, pridėkite grikių ir vandens į "sultis", gautas po troškinimo, druskos, padėkite grikių režimą.
dabar išsamiau. Mes (Kijevas) miegojome parduodami vakuuminėje pakuotėje Pekino ančių veislės. Jie parduodami kaip visuma arba atskiromis dalimis. Filė, šlaunys, kojos, skerdenos pusė. Skirtingai nei naminė, ji greitai iškepa, o mėsa yra pati švelniausia. Todėl pateikiu tokios nupirktos anties receptą. Paėmiau 2 anties kojas. nuplauti, mirkyti drėgme, druska ir pipirais. „Multicooker“ įjungiau „Baking“ režimą, palikau jį įjungtą pagal nutylėjimą 40 minučių. Šio laiko pakanka, kad galva apkeptų kojas. Ji uždėjo kojas, iš abiejų pusių kepė ne ilgiau kaip 15 minučių (net tikriausiai 10), neuždarydama dangčio. Man atrodė, kad tokiu būdu greičiau susidaro rausva pluta. Kai jie buvo apkepti, ant kojų uždėkite obuolius, supjaustytus į 4 dalis (be šerdies), uždarykite dangtį, 1 valandai nustatykite troškinimo režimą. Bijojau, kad neužteks laiko pasiruošti, pasibaigus laikui paaiškėjo, kad kojos jau švelnios, obuoliai išvirę. Ji išėmė kojas su dalimi obuolių. Visas sultis, o aš likusį bloką palikau animaciniame filme, iš akies supratau, kiek daug puodelių reikės, įmetiau nuplautus grikius ir vėl užpildžiau trūkstamą vandens kiekį (kad proporcijos būtų 1–2). ), pasūdyti ir nustatyti grikių režimą ir viskas !!! Grikių skonis yra nuostabus, antis yra švelnus ir gražus! Prieskoniams naudojau tik druską ir pipirus. Jei turite kokių nors žolelių, galite dėti ką tik norite paragauti. Virimo pabaigoje supratau, kad prieš verdant grikius, negalima pašalinti kojų, o tiesiog pridėti grūdų ir įjungti grikių režimą. Kojoms nieko nebus, bet grikiai vis tiek maitins mėsos skonį))

Gaminimo laikas: 1 valanda 40 minučių
Gaminimo programa: kepimas + troškinimas + grikiai