Citrinų kremas arba citrinos varškė „Profi Cook“ maišytuve PC-MCM1024

Citrinų kremas arba citrinos varškė „Profi Cook“ maišytuve PC-MCM1024

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: Anglų

Ingridientai
Citrinos	4 dalykai.
Kiaušiniai	4 dalykai.
Cukrus	250 g
Sviestas	50 g

Gaminimo būdas

• Aš labai dažnai verdu „Lemon Kurd“. Anksčiau tai buvo daroma vandens vonioje, tada pagal Chadeykos receptą paprasčiau. Bet dabar kepimo procesą „Proficush“ pagalba sunku pavadinti net „procesu“, viskas taip lengva ir paprasta!
• Citrinas nuplaukite, supjaustykite gabalais maišytuvo stiklinėje, sumalkite 3-4 greičiais.
• 
• Suberkite kiaušinius, išplakite. Suberkite cukrų, išplakite. Leiskite jam pastovėti 10-20 minučių, periodiškai maišykite. Įpilkite aliejaus, plakite ir maišydami pakaitinkite.
• 
• Nukoškite masę, kad atsikratytumėte mažiausių žievės dalelių.
• 

[Lenaaa]

Lenaaa, dėkoju. Aš tikrai tai padarysiu.

Kiek ir kokioje temperatūroje turėtumėte sušilti?

[kubanochka]

kubanochka, Labai skanu skaityti! Ir su tuo, ką jie valgo!

[kubanochka]

kubanochka, Labai skanu skaityti! Ir su tuo, ką jie valgo!

Vietoj uogienės galite tiesiog išgerti arbatos. Šiuo kremu visą pavasarį maitinau naminį sausainių pyragą. Galite užpildyti kremą, jis puikiai pasirodo su šiuo varškės sausainių ritiniu. Universalus kremas!
kubanochkaačiū už užuominą! Iš citrinos išspaudžiau visas sultis, bet čia pasirodo viską galima padaryti daug lengviau!

[Olekma]

Olekma, dėkoju! Žinokime!

[kubanochka]

kubanochka
Ačiū Helenai, nunešei į savo žymes, aš tikrai tai padarysiu .....

Aš dažnai gaminu tokį kremą pyragams

[kubanochka]

kubanochka, Lena! O kaip įsitempti nuo įkarščio? Turiu mažai idėjos - juk tai kremas, o nuotraukoje - tirštas

Lena, kiek galite laikyti šaldytuve - tai yra maksimumas?

[kubanochka]

Merginos, mielosios, gaminkite kurdų kalbą, tai labai labai skanu!

Kiek ir kokioje temperatūroje turėtumėte sušilti?

kubanochka, Lena! O kaip įsitempti nuo įkarščio? Turiu mažai idėjos - juk tai kremas, o nuotraukoje - tirštas

Šildau 60 laipsnių temperatūroje tik šiek tiek, ne ilgiau kaip minutę, visą laiką maišydama. Tada ji įjungė 80 * sekundžių 20 kartų, visą laiką maišydama. Tada aš įdėjau visą šią masę į įprastą sietą ir tarytum įtrinau silikonine mentele (pavyzdžiui, pomidorų pasta). Siete liko sauja nesmulkintos žievelės, sėklų gabaliukai, apskritai bet kokia byaka.
Jei bijote maišytuvo dugno, tuomet nešildykite, o tiesiog perkoškite ir kaitinkite puode ant viryklės, kol ji sutirštės (tai taip pat įvyks labai greitai). Kremas pradžioje bus vandeningas, jis patenkins - sutirštės.

Lena, kiek galite laikyti šaldytuve - tai yra maksimumas?

Ar kam nors pasakysi? Šaldytuve turėjau vieną stiklainį ... 2,5 ... metai Ir nieko netrūko. Apskritai jie sako, kad dvi savaitės.

Šį kartą tam ruošiau kurdą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367234.0

[kubanochka]

kubanochka, Tikriausiai paimsiu iš jūsų pavyzdį! Aš padarysiu viską ir garbanas, ir pyragą!

Lena, pasirodė labai geras kremas, ypač iš sveikų citrinų, ačiū jums už šią kurdų versiją

Oho, aš beveik praleidau tokį puikų receptą. Man tai patinka! Dar daugiau. Ačiū, Lenusechka!

JTC metu 2 citrinos buvo sumaltos kartu su žievelėmis ir sėklomis.
Tada buvo pridėta cukraus ir vėl sumalama. Rezultatas yra švelni, vienalytė medžiaga.
Kodėl sviestas?

JTC metu 2 citrinos buvo sumaltos kartu su žievelėmis ir sėklomis.
Tada buvo pridėta cukraus ir vėl sumalama. Rezultatas yra švelni, vienalytė medžiaga.
Kodėl sviestas?

Teisingai, rezultatas yra švelni vienalytė medžiaga. Citrinų kremas iš esmės yra kremas. Jam reikia kiaušinių ir sviesto, todėl jis tampa elastingesnis.

Teisingai, rezultatas yra švelni vienalytė medžiaga. Citrinų kremas iš esmės yra kremas. Jam reikia kiaušinių ir sviesto, todėl jis tampa elastingesnis.

Tai jei įdėsiu sviesto ir kiaušinių, tai gausiu citrinos kremo?!?
Ir tik grietinėlė - ne kremas - kas tai.? Ir kaip tai padaryti?
Aš labai šauniai vertinu kremą. Bet pats citrinos kremo principas yra įdomus.
Tik štai kaip tai padaryti ne taip energingai - tai klausimas

Ar kam nors pasakysi? Šaldytuve turėjau vieną stiklainį ... 2,5 ... metai Ir nieko netrūko. Apskritai jie sako, kad dvi savaitės.

Tai kažkaip sušildo sielą! Mano stiklainis jau maždaug mėnesį kabo šaldytuve, mano namų ūkiui jis rūgštus (labai rūgštus), labai noriu jį pritvirtinti prie verslo ... bet būtent ten bijojau, kad vėluoju. Ar galite iš jo išsikepti sluoksniuotų tešlos sluoksnių? Ar neplis?

[Lena]

Aš tai padariau šiandien, bet nenaudodamas technologijos. Aš netyčia turėjau citrinų, nežinojau, kur jas pritvirtinti, pagal Chadeyką pagaminau citrinos kurdą. Viskas yra tas pats, todėl paskelbsiu rezultatą čia
Lena, Jūs neprieštaraujate?

Helen, pasirodė puiku! Aš tikrai pakartosiu. Mano vyrams labai patinka citrinos ir visokios gėrybės su jomis.

[ar galiu pilti karštus gėrimus, sriubą į „Profi Cook PC-UM 1006“ maišytuvą?]

Ačiū Helenai už receptą! : rožė: Aš bandžiau tiksliai atkurti viską, kas buvo aprašyme. Pirmą kartą padariau kurdą ir taip nutiko. Prašau atsakyti į mano klausimus:

1. Aitrumas iš citrinų turėtų būti stipriai jaučiamas, tiesa? O gal reikėjo pašalinti pusę žievelės? Aš ką tik supjaustiau visas citrinas (turėjau 3,5 citrinos ir įdėjau pusę apelsino, kad receptas nebūtų kiekybinis)
2. Kremas turi būti tokios pat konsistencijos kaip mano nuotraukoje (skystis)?
3. Silikoniniu šaukštu pertrinau grietinėlę per sietelį ir šalia stiklainio guli tai, kas liko, bet jų liko nepakankamai. Taigi ką su tuo daryti? Arba aš to tinkamai neištrinau, mano sietas per smulkus? Išmesk tai?
4. O kaip suprasti, kada laikas šaudyti iš ugnies? Puode kremas tapo plonesnis. Karštas, pirštas negalėjo stovėti (be termometro), bet neužvirė. Gal keli virėjai MB?

Atsiprašau, taip smalsu.
Aš taip pat turiu „Proficus“, bet 1006 (maišytuvas).

Ir dar vienas klausimas, gal kas žino ar galiu pilti karštus gėrimus, sriubą į „Profi Cook PC-UM 1006“ maišytuvą? Mes turime tuos pačius indus (akinius), tačiau vadove nurodyta iki 60 *.

Iš anksto dėkoju už atsakymus.

[kubanochka]

kubanochka, bet jei vartojate citrinos sultis gramais arba ml, tada kiek reikia vartoti. Yra įvairių citrinų. Gavau bent skanų, bet skystą kremą, miltų įdėjimas net nepadėjo.

[kubanochka]

kubanochka, bet jei vartojate citrinos sultis gramais arba ml, tada kiek reikia vartoti. Yra įvairių citrinų. Gavau bent skanų, bet skystą kremą, net miltų įdėjimas nepadėjo.

Mano įgūdžiai kelyje. Tuo tarpu tai dariau vandens vonioje, galima ir be, kaip vėliau supratau. Patiko. Viską galima padaryti akimis. Tankis priklauso nuo kiaušinių skaičiaus ir virimo laiko. Galite pridėti šiek tiek miltų, aš pridėjau. Taip pat pačiame gale įdėjau sviesto, kuris buvo beveik užšalęs. Karštame mišinyje jis tirpsta be problemų.

[ar galiu pilti karštus gėrimus, sriubą į „Profi Cook PC-UM 1006“ maišytuvą?]

Ačiū Helenai už receptą! : rožė: Aš bandžiau tiksliai atkurti viską, kas buvo aprašyme. Pirmą kartą padariau kurdą ir taip atsitiko. Prašau atsakyti į mano klausimus:

1. Aitrumas iš citrinų turėtų būti stipriai jaučiamas, tiesa? O gal reikėjo pašalinti pusę žievelės? Aš ką tik supjaustiau visas citrinas (turėjau 3,5 citrinos ir įdėjau pusę apelsino, kad receptas nebūtų kiekybinis)
2. Kremas turi būti tokios pat konsistencijos kaip mano nuotraukoje (skystis)?
3. Silikoniniu šaukštu pertrinau grietinėlę per sietelį ir šalia stiklainio guli tai, kas liko, bet jų liko nepakankamai. Taigi ką su tuo daryti? Arba aš to tinkamai neištrinau, mano sietas per smulkus? Išmesk tai?
4.Ir kaip suprasti, kada laikas šaudyti iš ugnies? Puode kremas tapo plonesnis. Karštas, pirštas negalėjo stovėti (be termometro), bet neužvirė. Gal keli virėjai MB?

Atsiprašau, taip smalsu.
Aš taip pat turiu „Proficus“, bet 1006 (maišytuvas).

Ir dar vienas klausimas, gal kas žino ar galiu pilti karštus gėrimus, sriubą į „Profi Cook PC-UM 1006“ maišytuvą? Mes turime tuos pačius indus (akinius), tačiau vadove nurodyta iki 60 *.

Iš anksto dėkoju už atsakymus.

1. Yra kartumas, bet pakenčiamas. Man atrodo, kad kuo daugiau cukraus, tuo mažiau kartumo.
2. Tankis priklauso nuo aliejaus kiekio, kepimo trukmės ir kiaušinių. IMHO. Iš esmės tiks bet koks tankis. Jei norite tirštesnio, įpilkite dar 1 kiaušinį ir virkite ilgiau, o pačioje pabaigoje - šiek tiek daugiau aliejaus.
3. Aš jo neištryniau, mano smulkintuvas viską labai smulkiai sumalė.
4. Aš gaminau vonioje kaip kremas, karts nuo karto maišydavau šaukštu. Laikui bėgant, tikriausiai, 30 minučių.

Tokį kurdą kol kas gaminu paprastame puode. Ir iš patirties galiu pasakyti, kad kiaušinių dėti nereikia viso - tik trynio. Priešingu atveju, tada iš kurdų bjaurus baltymų kvapas.

Lenochka! Ačiū už receptą. Tiesa, pertvaras ir baltąją dalį pašalinu iš citrinų, kad nebūtų nereikalingo kartumo. O visa kita - pagal jūsų receptą.