Salotos „Silkė po kailiu“

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Virtuvė: Rusų
Silkių salotos po kailiu

Ingridientai

bulvės 3 vnt. viduryje
morkos 1 kompiuteris. didelis
statinės silkės 1 kompiuteris. didelis
svogūniniai svogūnai 1 kompiuteris. vidutinis
kiaušiniai 3 vnt.
runkeliai 1 kompiuteris. didelis
obuolys 1 kompiuteris. vidutiniškai saldžiarūgštis
majonezas pakuotė 300 ml.
krapai 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Mokymai:
  • Burokėlius, morkas, bulves išvirkite į odą (burokėliai atskirame vandenyje), atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis ant „Berner“ tarka. Pjaustant daržoves plonomis juostelėmis, salotos tampa tirštesnės.
  • Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, suberkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite, atvėsinkite svogūną. Taigi svogūnas praranda pagrindinį aštrumą, kartumą ir kvapą, net kitą dieną nėra aštraus svogūno kvapo.
  • Nulupkite silkę, supjaustykite ir supjaustykite filė mažais kubeliais.
  • Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis ant trintuko, 1 kiaušinį smulkiai sutrinkite šakute.
  • Supjaustykite obuolį plonomis juostelėmis. Krapus smulkiai supjaustykite.
  • Ruošdama maistą pasūdau vandenį, todėl druskos į salotų sluoksnius nededu, pakanka salotų sluoksnius padengti plonu majonezo sluoksniu.
  • Paruošimas:
  • Aš surinksiu salotas nuimama forma pyragams (kulinarinis žiedas), 16 cm dydžio, 6 cm aukščio. Labai patogu gaminti salotas šioje formoje, po virimo mes stumiame formos galus, o salotos lieka nepažeistos plokštė, nesulaužta.
  • Dabar salotas surenkame sluoksniais, sluoksnius patepame nedideliu majonezo kiekiu. Jei sluoksniai yra ploni, galite vienu metu dengti du sluoksnius.
  • Bulvių juostelių sluoksnis
  • Morkų sluoksnis.
  • Supjaustytų silkių sluoksnis. Aš visada dedu silkę ant bulvių ir morkų pagalvės, todėl aukštas salotų gabalėlis torto mentele labai gerai perkeliamas į lėkštę.
  • Obuolių sluoksnis su šiaudeliais
  • Svogūnų sluoksnis, garinamas verdančiu vandeniu
  • Pabarstykite svogūną smulkiai supjaustytais šviežiais krapais
  • Nuluptų kiaušinių sluoksnis
  • Bulvių juostelių sluoksnis
  • Burokėlių juostelių sluoksnis. Viršutinio burokėlių sluoksnio nedengiu majonezu, kitaip burokėliai bus prisotinti majonezu, pakeis jų ryškią ir gražią spalvą ir atrodys negražiai
  • Kiaušinių sluoksnis, sutrupintas šakute į smulkius trupinius.
  • Nuimkite kulinarinį žiedą iš salotų, palikite salotas porai valandų ant stalo, kad apsemtų majonezą.
  • Silkių salotos po kailiu
  • Pagamintas salotas patiekite prie stalo, supjaustykite aštriu peiliu ir pyrago mentele padėkite salotas į porcijuotas lėkštes.
  • Silkių salotos po kailiu

Pastaba

Aš niekada nevirčiau daug tokių salotų ir nepalieku jų kitą dieną. Man labiau patinka patiekti salotas tik šviežias, tada jos išlaiko savo spalvą, formą, skonį.

Jei daržovės bus išvirtos ir nuluptos iš anksto, salotų paruošimas neužtruks daug laiko, salotos turės laiko prisotinti gėrybėmis ir atrodys šviežios ir gražios ant stalo!

Salotoms „Silkė po kailiu“ jau beveik šimtas metų, ir mes ją ruošiame beveik kiekvienoms šventėms, renginiams ir niekada nepavargstame nuo savo skonio!

Silkė po kailiu - kodėl po kailiu?
Iš salotų kūrimo istorijos ...
Pagal vieną versiją, populiarų silkių po kailiu receptą alkanaisiais 1918 metais išrado Maskvos smuklininkas Aristarkhas Prokoptsevas. Jis pagamino daugiasluoksnes daržovių salotas su silke ir Provanso padažu ir pavadino „ŠUBA“.
SHUBA - tais metais madingo šūkio santrumpa: „Boikotas ir anatema šovinizmui ir nuosmukiui“, tai yra, Sh. U. BA!

Virkite ir valgykite silkę po kailiu dėl sveikatos - tai skanu!Silkių salotos po kailiu

Aprelevna
Ačiū Administratorius, dėl kailio, aš jį purtau !! Paruošta susimąstyti ir visada valgyti!
Administratorius

Aprelevna, štai! Na, bet jūs turėsite patys gaminti maistą, mes jau įkalbėjome šį!

Gero apetito, virkite sveikatai
Tvist
Oho! Niekada nesusimąsčiau, iš kur kilo salotų pavadinimas! Administratorius, ačiū už įdomią informaciją!
Administratorius

Taigi .. ir neseniai apie tai sužinojau

Gyveno salotas, gyveno - visas pasaulis jas ruošė šventėms ir darbo dienoms, netrukus švęsime šimtą metų - bet mes tiesiog sužinojome istoriją!

Gaminkite ir valgykite savo sveikatai!
vaiduoklis2010
bet jei maistas bus supjaustytas ne juostelėmis, o kubeliais, dėl skirtingų lytėjimo pojūčių gausite kitokį skonį, tikiu, kad skonis bus geresnis kubeliais
Administratorius
Citata: vaiduoklis2010

bet jei maistas bus supjaustytas ne juostelėmis, o kubeliais, dėl skirtingų lytėjimo pojūčių gausite kitokį skonį, tikiu, kad skonis bus geresnis kubeliais

Na tai yra kiekvieno iš mūsų skonis ir dizainas

Žinau, kad silkę reikia išdėlioti sluoksniu, kad ji pirmiausia atsitrenktų į liežuvį, nes tiesiog liežuvio viduryje yra sūrūs receptoriai, kurie pagauna sūrio skonį - išbandykite, tepkite silkę ant liežuvio ir į gomurį - kokie pojūčiai kils?

Tada yra pjaustymo skirtumas: pagaminkite salotas su tokia piramide kaip aš ir padėkliuką. Mano atveju piramidė laikysis geriau, jei pjovimas atliekamas juostelėmis, ji nesudrups.
vaiduoklis2010
:) Aš taip darau, bet daržovės su kubeliais yra geresnės
Administratorius
Citata: vaiduoklis2010

:) Aš taip darau, bet daržovės su kubeliais yra geresnės

Nesiginčysiu
vaiduoklis2010
degteva
Norėčiau pasiūlyti savo salotų „Silkė po kailiu“ variantą
Silkių salotos po kailiu
Jenealis
Tatjana, ačiū už idėją pagaminti tokios formos salotas! Kaip anksčiau nenumaniau, gyvenk ir mokykis ...
Administratorius

Zhenya, tavo sveikatai! Ducai, visi esame draugai ir mokomės kažko iš draugo, kurio neatspėjau, na, taip būna - dabar viskas praeityje, dabar ant stalo bus gražios salotos
Jekaterina2
O silkė po kailiu ..... grožis! Aš kartais gaminu kailį „turtingiesiems“ - perku ne tik silkę, bet ir rūkytą skumbrę, tada darau 2 sluoksnius žuvies (sumaišau 2 rūšių žuvis, arba man jos nereikia maišyti) iš kursas). Einasi gerai! Bet kartais pamirštu svogūną nuplikyti! Dabar tikrai prisiminsiu
Valyushechka_ya
Aš mėgstu šias salotas ir labai mėgstu jas su obuoliu.
Administratorius

Katjuša, ačiū už idėją, į kailį įdėkite skumbrės sluoksnį - aš niekada to nedariau, dabar bandysiu
kavmins
bet aš vis tiek mieliau sutarkuoju daržoves ant rupios trintuvės - dėl to salotos tampa švelnesnės ...
Štirlicas
Aš labai gerbiu silkę po kailiu ir neseniai apsilankymo metu aš ją išbandžiau, rytoj tai padarysiu.
Viską išdėliojus į formą, ant majonezo užberiami trupiniai keptos juodos duonos su graikiniais riešutais.
Man tai patinka.
alba et atra
Citata: Administratorius

Aš surinksiu salotas nuimama forma pyragams (kulinarinis žiedas), 16 cm dydžio, 6 cm aukščio. Labai patogu gaminti salotas šioje formoje, po virimo mes stumiame formos galus, o salotos lieka nepažeistos plokštė, nesulaužta.

Bet kokią figūrą iškloju kulinarine plėvele ir sluoksnius iškloju atvirkščiai, tada pasuku formą ant indo, nuimu plėvelę ir salotos taip pat išlaiko formą. Gal kas naudos mano metodą.
Tatjana, ačiū už idėją supjaustyti juostelėmis!
Reikia pabandyti.
Administratorius
Lena, gera idėja su filmu! Paimkite kaip atminimą

Jei supjaustote daržoves juostelėmis, tada salotos nepasirodo tankios ir plokščios, o tai man labiau patinka
Irishk @
Citata: kavmins

bet aš vis tiek mieliau sutarkuoju daržoves ant rupios trintuvės - dėl to salotos tampa švelnesnės ...
Aš taip pat darau, labai švelnus ir erdvus !!!
Irastas
Ačiū už idėją su padalinta forma, ji pasirodė gražiai.

Administratorius
Citata: Irastas

Ačiū už idėją su padalinta forma, ji pasirodė gražiai.

Irina, tavo sveikatai! Šventinė puota!
Ninelle
O ir aš darau tai skustuvo formos ir ant žuvies patiekalo, kartais darau svarstykles iš svogūnų žiedų viršuje, alyvuogių-akių, žalumynų - pelekų, o vakar ką tik gaminau ovaliame inde ir su rūkytais skumbrė

(Neseniai turėjau neigiamos patirties dėl įsigytos silkės, pradėjau lupti ir išmesti),

tik aš turiu liesą variantą, be kiaušinio .. Tikrai ant Bernerio tarka, kuri yra plastikinė, nepamenu pavadinimo ...
Laimingų Naujųjų metų sveikatos, laimės, daug skanių ir skirtingų duonų, ramybės ir klestėjimo šeimose !!!
Kaliausė
Savo šeimoje VISAS daržoves VISADA sutarkavome ne rupia tarka, o smulkia tarka. Jau nekalbant apie kubus / kubus))). Jis man per didelis.

Laimingų Naujųjų metų! Tegul jis bus geresnis ir „skanesnis“ nei ankstesnis.
Administratorius

MERGINOS, LAIMINGŲ NAUJŲ METŲ!

Na, matyt, tai yra principas, kaip mano mama gamino pirmą kartą, o skonis buvo įdėtas į smegenis ir ant liežuvio
Mano mama niekada nevirdavo silkės po kailiu, nemėgo silkės namelio.
Ir man labiau patinka, kai salotos turi ką kramtyti, mažais gabalėliais.

Bet kokiu atveju gabalai, gabaliukai ir silkės po kailiu jau yra mūsų klasika! Maisto gaminimas sveikatos labui!
Ninelle
Mūsų šeima iš principo labai „verda“, bet štai „Shuba“ receptą mums „atvežė“ mano mamos pusbrolio žmona iš Leningrado devintojo dešimtmečio pradžioje, pagal jos receptą viskas buvo supjaustyta kubeliais, per dideliais aš tada, kai jau pradėjau gaminti pats, pjoviau mikroskopinius kubus ir tada ėmiau trinti Bernerį.
Noriu išbandyti „korėjietišką“ tarka.
Prašau
Įdomus skonis su obuoliu, aš taip pat darau viską tik ant rupios trintuvės, trinu daržoves, supjaustau šiek tiek silkės, išbandžiau su obuoliu, savo paties žievelės, ačiū!
Administratorius

Nadjuša, tavo sveikatai! Taip, obuolys suteikia savo skonį sūdytai žuviai, subalansuoja druskingumą
Prašau
Aš dar kartą tai padariau su ataskaita, gerai, man patiko su obuoliu)
Silkių salotos po kailiu
Administratorius
Nadjuša, silkė labai draugiška su rūgščiu obuoliu Marinuotas svogūnas ir obuolys + silkė = meilė amžinai
Todėl ir skanu
Administratorius
Vakar ten buvo „silkė po kailiu“, bet kitaip, pyrago pavidalu

Aš tai paraginau prie stiklainio pusiau suvalgytos silkės su svogūnais ir sviestu ... valgiau sūriai
O kur ji dabar? Silkė jau yra labai gera, stipri, putli, vidutiniškai sūri, sverianti 520 gramų vieneto

Silkių salotos po kailiu

Padarysiu silkių pyrago pyragas!

Imame torto formą, be dugno. Mes dedame jį tiesiai į indą.

1. Virtų bulvių sluoksnis apvaliais griežinėliais. Silkės sluoksnis kartu su svogūnais.

Silkių salotos po kailiu

2. Obuolių sluoksnis ant šiurkščios trintuvės

Silkių salotos po kailiu

3. Sluoksnis linų sėmenų majonezasir pabarstykite šviežiomis žolelėmis (žaliaisiais svogūnais, petražolėmis, kalendra)

Silkių salotos po kailiu

4. Kietas kiaušinis apvaliomis skiltelėmis

Silkių salotos po kailiu

5. Stambūs virti burokėliai

Silkių salotos po kailiu

6. Dar šiek tiek linų sėmenų majonezo ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Papuoškite citrinos pleištais.

Silkių salotos po kailiu

7. Ir jūs galite nušauti kontūro formą!

Silkių salotos po kailiu
Pyragas „silkė po kailiu“ yra paruoštas! Patiekite iškart!
Arba galite leisti virti porą valandų impregnavimui.

Silkių salotos po kailiu

Norėdami įdėti pyrago gabalėlį į lėkštę, turite jį perpjauti peiliu, nes jis pagamintas iš stambiai supjaustytų daržovių. Tortas supjaustomas paprastai, nesulaužomas, visi sluoksniai yra perkirpti. Tada mentele perkelkite gabalėlį į patiekimo lėkštę

Silkių salotos po kailiu

Torto forma išsaugoma net po porcijinio pjovimo peiliu

Silkių salotos po kailiu

Dėl linų sėmenų majonezo (jo reikėjo šiek tiek), biraus daržovių pjovimo, kailiai nebuvo sunkūs pagal skonį. Greitai ir gausiai mirkyti majoneze nėra. Visi pyrago sluoksniai yra aiškiai matomi.
Tortas visą dieną stovėjo šaldytuve, valgė jį lėtai, impregnavimas paveikė, bet ne taip, kad majonezas prasiskverbtų.

Skonis puikus, nesūrus, tik saikingai! Rekomenduoti

Mano nuomone, aš ir toliau gaminsiu „SHUBU“ tokiu būdu, jis atrodo daug įdomesnis, o skonio - ne sunkus
Ir pyrago dribsniai išlieka ilgai, visi sluoksniai yra aiškiai matomi

Silkių salotos po kailiuLiesų (veganiškų) linų sėlenų majonezas
(Administratorius)
Administratorius

Pokalbiai apie silkę ir „kailinius“ iš jos sukėlė apetitą. Silkę ir sūriai valgau retai, o tuo labiau smegenys jaudindavosi - eidavau statinės silkės
Volgas
Administratorius,
Tanja, man tiesiog patinka su obuoliu. Bet tai darau tik tada, kai valgome su vyru. Dukra ir mama nemėgsta turėti obuolio. Jau kurį laiką su viena išimtimi imame sūdytą skumbrę, o ne silkę. O sluoksniai beveik tokie - žuvis, svogūnai, obuoliai, bulvės, morkos, kiaušiniai ir burokėliai. Bet reikės bandyti ta pačia seka kaip ir jūsų.
Ir kartais tai darau karališkai, neaišku kodėl. Į pirmą sluoksnį dedu smulkiai supjaustytus ruginės duonos kubelius ir užpyliau trupučiu augalinio aliejaus.
Skumbrė po kailio kailio ritiniu.
Silkių salotos po kailiu
Silkių salotos po kailiu
Silkių salotos po kailiu
Administratorius
Citata: Volgas
O sluoksniai beveik tokie - žuvis, svogūnai, obuoliai, bulvės, morkos, kiaušiniai ir burokėliai.

Sveta, tikrai karališkai! Oho ir silkės, atsiprašau skumbrės, raudonieji ikrai ir viskas viename butelyje Nepakanka pėdų fone Puikus veiksmas, tai yra puota

Kodėl aš dedu bulves į pirmąjį sluoksnį, o ne silkę: žuvis yra drėgna, visada riebi (ir švelnesnė nei skumbrė) ir reikalauja iš dugno kažkokio kilimo, kad riebalai būtų absorbuojami žuvyje , ir patogiau paimti ant šakutės, niekas nenukrenta Todėl pirmiausia ant jos bulves ir žuvį

O obuolys puikiai dera su sūdyta žuvimi, silke ir taip subalansuoja žuvies skonį ir druskingumą.

Sveta, visos šeimos sveikatai!
Volgas
Citata: Administratorius
Fone trūksta kamino
Tanja, fone yra krūva. Taigi tai nėra vienas. Kur mes galime nuvykti be jo.
Administratorius

Ne fone - bet už fono mačiau vieną Sveta, tavo sveikatai!
Volgas
Na, mes mėgstame silkę po kailiu.
Silkių salotos po kailiu
Silkių salotos po kailiu
kavmins
Svetlana, grožis)))
Administratorius
Sveta, bet kaip jį supjaustysi? Lankai ir karvės ant kailio kailio Tik žiūrėk ir žiūrėk, o pagal visas taisykles yra šūsnis šedevras!
Volgas
Tanyuša! Taip, tai ne problema, nukirsk ją. Ir mes tokie tiesūs su šaukštais iš patiekalo.
Administratorius
Citata: Volgas
Ir mes tokie tiesūs su šaukštais iš patiekalo.

Ji atstovavo visai šeimai prie stalo ir su šaukštais ... nuoširdžiai juokėsi
Gerai, kam gaišti laiką smulkmenoms, plauti lėkštes

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas