Blynų pyragas su kremu, maskarponės ir uogų padažu

[Blynų tešla:]

Blynų pyragas su kremu, maskarponės ir uogų padažu

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Blynų tešla:
pieno	450 g
grietinėlė 20-25%	200 g
kiaušiniai (dideli)	5 vnt
kvietiniai miltai c. su.	200 g
druska	1 šaukštelis
cukraus pudra	70 g
sviesto	20 g
Kremas:
pieno	150 g
grietinėlė 20-25%	35 g
tryniai	3 vnt
granuliuotas cukrus	60 g
kukurūzų krakmolas	15 g
Maskarponės kremas:
kremas	visas
maskarponė	250 g
grietinėlė 33-38%	200 g
šokolado baltumo	100 g
kavos ekstraktas	1 šaukštelis
kavos likeris	2 šaukštai. l
Uogų padažas:
uogos	250 g
granuliuotas cukrus	50-100 g
kukurūzų krakmolas	12 g
Papildomai:
migdolų žiedlapiai dekoravimui	20 g

Gaminimo būdas

Blynai

Suplakite kiaušinius su druska ir cukraus pudra, sumaišykite su pienu ir grietinėle.

Suberkite persijotus miltus ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

Įpilkite tirpinto ir atvėsinto sviesto, išmaišykite.

Leiskite tešlai pastovėti 10-15 minučių (tešla yra labai skysta).

Kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje su viena pusė... Kai tik blyno paviršius pasidaro nuobodus ir „užsandarintas“ - galite išimti blynus iš keptuvės ir sukrauti, visiškai atvėsinti. Iš šio tešlos kiekio gavau 22 blynus, 21 cm skersmens.

Kremas

Trynius išplakite su cukrumi ir krakmolu iki purios, lengvos masės.

Puode užvirkite pieną ir grietinėlę. Intensyviai maišydami supilkite maždaug pusę pieno mišinio į trynius. Supilkite mišinį į puodą, padėkite ant mažos ugnies. Virkite retkarčiais pamaišydami apie 2-3 minutes, neleisdami mišiniui užvirti.

Kai tik mišinys šiek tiek sutirštės, nukelkite nuo ugnies, supilkite baltojo šokolado gabalėlius ir išmaišykite iki vientisos masės.

Priveržkite indą maistine plėvele taip, kad jis liestųsi su kremo paviršiumi, atvėsinkite.

Maskarponės kremas

Lengvai išplakite maskarponę. Plakite grietinėlę iki beveik stiprios masės.

Švelniai supilkite maskarponę į kremą dviem ar trimis žingsniais. Maišykite iki vientisos masės.

Į kremą įpilkite ekstrakto ir likerio (nepridėjo), tada atsargiai įmaišykite kreminę masę, išmaišykite iki vientisos masės. Kremą išimkite 3-4 valandas šaldytuve.

Uogų padažas

Uogas (jei šaldytos) šiek tiek atitirpinkite, įpilkite granuliuoto cukraus. Verdame ant silpnos ugnies, kol uogos suminkštės (5-10 minučių).

Kai kurias uogas, apie 100 g, galima atidėti pyragui papuošti (nepaliko), likusios uogos sutrinamos ir ištrinamos per sietą.

Grąžinkite uogas ant ugnies, užvirkite, įpilkite krakmolo. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes, kol sutirštės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, uždenkite folija ir laikykite šaldytuve, kol visiškai atvės ir sunaudos.

Surinkimas

Ant patiekalo patiekalo pakaitomis išdėliokite blynus, kiekvieną iš jų sutepkite kremu, maždaug 1,5–2 valg. l. grietinėlės ant blyno, priklausomai nuo blyno dydžio (turiu pusantro šaukšto). Taigi rinkite pyragą, kol baigsis grietinėlė ar blynai. Galutinio blyno nereikia dengti kremu. Įdėkite pyragą per naktį į šaldytuvą.

Vieną valandą prieš patiekiant užpilkite uogų padažą ant visiškai atvėsusio pyrago, papuoškite atidėtomis arba šviežiomis uogomis ir migdolų žiedlapiais. Puikios apetito ir skanios Maslenitsa!

Pastaba

Šaltinis: 🔗 (su nedideliais pakeitimais)

[Manyasha]

ManyashaAš alpstu! BRAVO!

Kietas ir nuostabiai gražus !!!!!!!!!!!!

Žmogau, gerai, jūs vėl grįžote į savo repertuarą. Skanu po skanaus. Neturiu laiko jums gaminti

[Tanyuša, Julija, Nataša]

Tanyuša, Julija, Natašaačiū mergaitėms! Išbandykite, pyragas pasirodo labai švelnus, nemalonus.
Deja, kavos likerio neturėjau. Manau, kad su juo bus labai skanu.

[Vyras]

Kruuut !!! Vyraspraeiti šiek tiek .... bandyti

[Manya]

Manyakoks titaniškas darbas, koks grožis!
Įkirpimas

[Manka]

Manka, tai kur tu esi, visada yra skonis !!! Imu be jokių abejonių, kita savaitė yra riebi, persivalgysime.

[Manka]

Mankakaip aš tai myliu! Kartą padariau su varškės kremu ir avietėmis, bet šis tiesus - pagaliau, pagaliau! Tikrai pabandysiu (netrukus bus daug gimtadienių), tačiau tokio grožio nežadu.
Ir jei jis užšaldytas, tada pakabinkite jį gramais?

O šaldytuve taip pat turiu 0,5 maskarponės, visos rankos nepasiekia

[Tanyushas]

Tanyushas, padėk sau! Tikiuosi tau patiko.
Lena, dėkoju! Džiaugčiausi, jei receptas pravers.
Gal, Beveik metus vaikščiojau ratu aplink šį pyragą, viskas pasirodė labai paprasta. Tik patiekalai kepimo metu buvo labai sutepti, na, su PMM - tai nėra baisu.
Vasilica, dėkoju! Būčiau laiminga, jei man taip pat patiktų ši galimybė.
Tanyush, celfh, : bučinys: gal jo jau nebėra, laikas ką nors su juo gaminti?

[Manechka]

Manechka Kaip skanu, kiek darbo ir kantrybės reikia norint sukurti tokį stebuklą!

Aš apsiniaukęs!

Jei tik tu
Nuostabios nuotraukos!

[Manya!]

Manya! Na, neduok, neimk! Kokia kompozicija, koks rezultatas! Puiku !!!

[Manya]

Manyakaip gražu tai! Aš pamalonintas!!! Jau gavau kvapą! Jūs esate vedlys

[Marisha, virėja, Diana, Mannochka!]

Marisha, virėja, Diana, Mannochka! Labai ačiū visiems už dėmesį receptui ir geriems žodžiams.

[Manechka]

Manechka, neprilygstamas blynų pyragas Ir kokie spalvingi paveikslėliai

[Lenochka]

Dėkoju, Lenochka... Pabandyk tai.

Manechka, esu alpusi nuo tokio grožio ir skanumo. Aš dievinu. Aš pati nedrįsiu to daryti

[Liudmila]

Liudmila, bet ką čia apsispręsti? Blyneliai kepami be problemų, kremą ir padažą paruošti nėra sunku. Iš tikrųjų sunku nevalgyti viso grietinėlės surinkimo metu laižant šaukštą.

Žiauru, viskas pateko į šaldytuvą - aš kažką rasiu ir suvalgysiu. Tai yra tiesus šedevras !!! Ir kaip vargsta! Manechka, gerai sparnai !!! Bet taip, kad !!! Skųsiu Gyvūnų apsaugos draugiją - imbierinė katė vėl mane varo į baisią mirtį.

Maaaanya, aš tavo amžinai !!! Oho! Nuostabiai paprasta !!!
Kur mes einame į traukinį su jumis? Pamiršk, aš jau lekiu pas tave!

Koks grožis!!! Bravo!

[Sonadoričius]

Sonadoričius, mirsi, nesikelk !!!!! Kiek blynų ten gavote ??

[Manechka!]

Manechka! Aš prisijungsiu prie visų garsiakalbių vienas šalia kito! PIKI!

Žmogau, aš jaučiuosi ekstazėje. Nėra kalorijų skaitiklio

[Manya]

Manya,, gulėti šalia visų ankstesnių ir vėlesnių, jokių žodžių, mano kvapas gaudo !!!
Pirštu nerodysiu, bet vėlyvais vakarais mūsų gyventojams reguliariai kankinamas kažkoks kepyklos-šedevro kankinimas!
Gerai padaryta, auksinės rankos! Labai malonu!

Apie kankinimus - tai tikrai! Aš guliu! Manya yra gundytoja.

[DĖKOJU!]

Oi! Kažkas čia iškilo tokia beprotiškai šviesi, apetiška uoga ir daugiasluoksnė !!!
Atėjau pažiūrėti laižyk lūpas ir išsinešk į kamienus, sakydamas DĖKOJU!

[Manechka]

Manechka! Aš tiesiog kvailas malonumas! Grožis ir skonis yra nepaprastas! Turite pavydėtinos kantrybės sutepti tiek daug blynų įdaru! Gudruolė!
Prašau atleiskite už netaktišką klausimą: ar jūs Marina, ar Maša? .......

Maryna laimėjo!
Aš kaip visada. Na, man reikia daugiau nei bet kam ...

gal jau dingsta, laikas ką nors su juo gaminti?

Čia aš apie tai

Ir tu man padovanoji mažytį pyrago gabalėlį .... Taip? Su braškėmis

[Marina]

Marina neįprastai GRAŽU ir neabejotinai SKANU! Nuostabi nuotrauka! Aš jums įteikčiau visus prizus vienu metu

[Manechka]

Manechka, nuostabus tortas !!! Nėra žodžių, o drožimas baigėsi, aš jau apsilaižiau visą monitorių!

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, esu šokiruota, kad padarysiu

[Marina]

Tai Krepevilis!

Marina, tu esi mano Dievas!

Tai yra kulinarinis šedevras! Labai gražu ir įsivaizduoju, kaip skanu - uogos ... maskarponė ... yumka. Aš tikrai tai padarysiu. AČIŪ už dar vieną skanų patiekalą

[Merginos]

Merginos, dėkoju! Jūs mane absoliučiai gyrėte, net nejauku.

Kiek blynų ten gavote ??

Ksyuša, lygiai dvidešimt.

Nėra jūsų kalorijų skaitiklio

Tanja, manau, kad tortą galima palengvinti, jei to norisi.Palikite tik maskarponę arba grietinėlę ir padvigubinkite kremo kiekį (gaminkite tik su pienu), o blynus galima kepti pakeičiant grietinėlę pienu.

tu Marina ar Maša? .......

Marina, bet kažkodėl nuo vaikystės tapo tradicija, kad šeimos vardas yra Manya.

Kur mes einame į traukinį su jumis? Pamiršk, aš jau lekiu pas tave!

Aš duodu orientaciją: iš Chkalovsko aerodromo visą laiką tiesiai per mišką.

[Vyras]

Vyras, ir dvidešimt kokio dydžio blynų?

[Vasilica]

Vasilica, 21 centimetras (pridėta recepte).

Dėkoju ! Aš turiu būtent tokias keptuves.

Na, koks darbas Bravo Koks grožis, koks skanumas Jūs tikrai galite valgyti iš monitoriaus Aš užrašysiu Užgavėnes. Ačiū

[Tanechka]

Tanechka, dėkoju! Būčiau laiminga, jei jums tai patiktų.

Aš turiu būtent tokias keptuves

Aš buvau taip sutrikęs kepdamas blynus sunkioje didelėje keptuvėje, kad nusipirkau sau mažą (21 cm) keramikos dangą. Dabar ant jo kepu plonus ir greitus blynus, o mieliniai, kad ir ką sakytų, geriau pasirodo ant sunkaus.

[Jūrų pėstininkas]

mažas (21 cm) su keramikine danga

Jūrų pėstininkas Aš apie keptuvę. Aš taip pat turiu mažą baltos keramikos dangą. Blynai ant jos nelimpa, aš ją tepu aliejumi, tačiau kažkodėl po kiekvieno blyno atsiranda nedidelis anglies sluoksnis, kurį lengvai galima pašalinti popierine servetėle. Ir dugnas jau tapo gelsvas

Ir dugnas jau tapo gelsvas

Tai užkemša vadinamąsias „poras“. Deja, keraminės keptuvės gyvenimo trukmė yra ribota. Laikui bėgant jis degs šiose geltonose vietose. Aš turiu pradžią mažiau nei po metų. Dabar aš nusipirkau jį su marmurine danga ... pažiūrėkime, kiek šis trunka.

[Tat]

Tat, Tepu tik pirmajam blyneliui, danga dar nepagelsta, nors keptuve yra is nebrangiu, mano PMM.

Ksyuša, lauksime testo rezultatų.

Manyash, aš vos radau tavo receptą. Kodėl jis nedalyvauja konkurse ???

tepkite tik pirmajam blynui

Geriau bent šiek tiek, bet sutepkite. Keramikai kenkia tuščia, net jei ne ilgai.

[Manechka]

Manechka, Neturiu žodžiu! Liko tik emocijos!

Kodėl jis nedalyvauja konkurse ???

Aš taip pat esu nuostolis