Blynų pyragas „Svajonė“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Blynai yra ploni	12 vnt
Sviestas	20 g
ŠOKOLADŲ PASTAI
Cukrus	170 g
Pienas	400 ml
Kakava	30 g
Šokoladas arba šokolado glaistas	40 g
Sviestas	70 g
Kvietiniai miltai	50 g
Vanilinas
FOR varškės sūrio įdaras
Kreminė varškė	250 g
Grietinė	30 g
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Konservuotos vyšnios	140 g
Vanilinas
Kiaušinis	1 kompiuteris
Kvietiniai miltai	10 g
MERENGAI
Cukrus	150 g
Spanguolės dekoravimui
Baltymas	3 vnt
----------------------------
Nuimamos torto formos aukštis - 12 cm, skersmuo - 13 cm, tūris - 1,5 l

Gaminimo būdas

1. Paruoškite blynai pagal jūsų mėgstamą receptą. Aš viriau su tokiu produktų santykiu (12 vienetų, kurių skersmuo 23 cm):
Miltai - 120 g
Pienas - 400 g
Cukrus - 40 g
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Kiaušiniai - 3 vnt.
Druska - žiupsnelis
2. Už šokolado pasta sumaišykite miltus, kakavą, cukrų. Įpilkite karšto pieno mažomis porcijomis, nuolat maišydami. Uždėkite ant mažos ugnies ir kepkite, kol sutirštės, kartais maišydami. Galiausiai įpilkite sviesto, vanilino ir šokolado. Pridėjau kakavos tūrį, kaip nurodyta recepte - ji neatrodė per daug šokoladinė. Įpilta dar šokolado glaisto. Galima pridėti tik šokolado - be kakavos.
3. Už varškės įdaras varškę sutrinti su grietine, cukrumi, miltais ir kiaušiniu. Pabaigoje įpilkite konservuotų vyšnių be skysčio ir vanilino. Galite pridėti bet kokių šviežių vaisių, tada padidinti cukraus kiekį.
4. Torto surinkimas
Jums reikia paimti mažą torto skardą - 1-1,5 litro: Aš turiu nuimamą pyragui, kurio tūris yra 1,5 litro. Uždenkite kepimo popieriumi, aptepkite tirpintu sviestu. Tepkite blynus ant formos taip, kad blynai sutaptų, kraštai pakibtų ir išeitų sienos storis - bent du blynai. Aš gavau 2 blynus ant dugno ir 4 ant sienų. Supilkite pusę šokolado masės.
Įdarą įdėkite į blynus, suvyniokite į vamzdelį. Dėkite ant šokolado. Gavau 2 sluoksnius po 3 blynus. Ant viršaus užpilkite likusį šokoladą, užlenkite kraštus, sutepkite likusiu sviestu. Siųsti į įkaitintą orkaitę 30 minučių 180 ° C temperatūroje⁰C. Jei viršus pradeda tamsėti, uždenkite folija.
IŠIMKITE PIEŽIŪLĮ VISIŠKAI ATŠALINTĄ! Geriau laikyti šaldytuve. Išėmiau truputį šiltą - ir pyragas šiek tiek iškrypo.
5. Meringue dekoravimas
Atvėsusius baltymus plakite su žiupsneliu druskos, kol sukietės smailės. Palaipsniui įpilkite cukraus - 1 valgomasis šaukštas. l., nenustodamas plakti. Konditerinį maišelį papuoškite meringue pyragui. 10-15 minučių nusiųskite į orkaitę 150 ° C temperatūroje⁰C. Kad būtų lengviau nešti pyragą, padėjau jį ant padalintos formos dugno ir kepimo skardą uždengiau pergamentu. Paruoštą pyragą porai valandų nusiųskite į šaldytuvą.