Bulvių latkės (pagal Karaidelio receptą)

[1.]

Bulvių latkės (pagal Karaidelio receptą)

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: Žydas

Ingridientai
bulvės	1 kg
česnako	3 gvazdikėliai
kiaušinis	1 gabalėlis
kukurūzų krakmolas	4 šaukštai. šaukštai
prieskonių, iš kurių galima rinktis (juodieji arba raudonieji pipirai, rūkyta paprika, malti kmynai ir kt.)	skonis
druska	skonis
augalinis aliejus (kepimui)	apie 1 kaminas.

Gaminimo būdas

• 1. Bulves sutarkuokite stambia tarka (aš trinu Berner Baby Greyter arba Roco tarka).
• 2. Išspauskite česnaką per presą.
• 3. Sumaišykite bulves, česnaką, krakmolą, kiaušinį ir prieskonius (jūsų pasirinkimas).
• 4. Keptuvėje stipriai pašildykite aliejų. Skleiskite 1 valg. šaukštą bulvių masės atstumu vienas nuo kito, paskleiskite šaukštu ir kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.
• 5. Patiekite karštą.
• 
• Su kuo pateikti?
• Galima patiekti su spirgučiais, keptais svogūnais, troškintais grybais, šaltu grietinės ar jogurto padažu, kečupu ...

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

10 minučių paruošimas, 30 minučių paruošimas

Gaminimo programa:

kepimas

Pastaba

Originalus receptas yra čia. 🔗
Šiek tiek ją pakeičiau ir reguliariai viriau. Man patinka, kad, skirtingai nei bulviniai blynai, nereikia spausti bulvių, be to, lengvas kepto česnako aromatas ... hm ...

Šiek tiek pakeičiau receptą.

Vietoj bulvių krakmolo imu kukurūzų krakmolą, sultys geriau suriša ir nereikia taip blaškytis, kaskart maišant masę maišant. Krakmolą galima pakeisti kvietiniais miltais.

Niekada neradau salierų sėklų, todėl tiesiog atmečiau.
Pabandžiau įdėti krapų sėklas iš skėčių, kurie parduodami derliui - neblogai, bet ne taip.
Kiti man patinkantys prieskonių variantai: juodieji arba raudonieji maltieji pipirai, rūkyta paprika (tik nepersistenkite!), Malti kmynai. Taigi dėl prieskonių galite pakeisti pažįstamo patiekalo skonį.

Kartais įtrinu nedidelį saliero šaknies gabalėlį kartu su bulvėmis, jis gauna labai ypatingą skonį! (šiuo atveju neįtraukite česnako)

[Elena]

Elena, ačiū už receptą. Tai yra vienas iš tų kepimo būdų, kurį aš tiesiog dievinu: greitas, paprastas, skanus ...

[mur_myau]

mur_myau, Lena, ačiū už receptą!
Be to, turiu salierų sėklų, 85 g stiklainio, „Aidigo“ kieto. Jie nusipirko „Karuselėje“, mano vyras supainiojo prieskonių skyriuje, o kasoje buvo gėda atsisakyti. Dabar aš jį naudosiu.

[gala10]

gala10,
Tavo sveikatai. Skanaus! Šurmulio iš tiesų mažai, kepti reikia tik laiko.

Svetlana62,
Dėkoju! Dabar ieškosiu. Vis dėlto įdomu, kodėl Karaidelis šį prieskonį deda į daugybę patiekalų, ne tik į latkes.

Įdomu, kodėl Karaidelis šį prieskonį deda į daugybę patiekalų, ne tik į latkes.

Taip pat palaipsniui dedu į barščius, troškintus kopūstus ir plovą. Jauniausia dukra ir vyras tai mėgsta. Skonis šiek tiek primena meilumą, be to, yra labai aromatingas, jums reikia labai nedaug. Man jis labai aštrus, tačiau padidina apetitą kenčiantiems nuo jo nebuvimo, todėl priduriu.

Bet aš niekada neradau parduodamų krapų sėklų. Man labai patiko žuvis lėtoje viryklėje, kepta su krapų sėklomis (draugė davė sėklų), norėčiau tai pakartoti, bet deja ...

[Svetlana62]

Svetlana62,
Aš juos paprastai atsinešu iš dachos, arba rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais turguje perku šluotas iš šių krapų skėčių (jie parduodami konservuojant agurkus). Džiovinu aukštyn kojomis, tada nulupu ir stiklainius. Krapų sėklas labai skanu sumalti ir įdėti į juodą duoną.

Merginos, krapų sėklos, kmynai, kadagio vaisiai, kuriuos daug metų perku vaistinėje ...

[GuGu]

GuGu,
Natalija, ačiū už patarimą.

Vakar gaminau latkes „Steba SG-40“ sumuštinių virimo aparate. Aš įdėjau salierų sėklas. Aš pašildžiau sumuštinių virimo aparatą, į ląsteles supyliau šaukštelį saulėgrąžų-alyvuogių aliejaus ir bulvių masę išklojau 2 valg. šaukštus, po 10 minučių ji apvertė trikampius (pakeitė vietas su kaimyninėmis), nes aliejus nepipylė ant viršaus ir jie blogai paraudo, ir kepė dar 7 minutes. Jie tiesiog valgė su grietine. Labai skanu, neįprasta, šiandien pakartosiu. Dėkoju!

[Svetlana62]

Svetlana62,
Puiku!
Ir aš vis žiūriu į šį sumuštinių gamintoją, žiūriu ... Atrodo, kad reikia. Atrodo, kad aš taip pat noriu „Beem“ su keičiamomis plokštėmis (bet jų yra tik keturios, o ne aštuonios, kaip kadruose). Gatavo produkto kiekis sužavi darbuotojus.

Beje, keptuvėje kepu latkes 4 gabaliukais, o jūs turite saugotis.

Ir aš vis žiūriu į šį sumuštinių gamintoją, žiūriu ... Atrodo, kad reikia.

Elena, labai geras prietaisas. Beveik kiekvieną dieną jame ką nors gaminu. Nedvejokite - nesigailėsite nusipirkę.

[Svetlana62]

Svetlana62,
Įsitikinęs. Eee ... palaukti iki atostogų. Ir tada aš tiesiog įkišau langus. Ir ... ir ... būsiu visokių sumuštinių ir užkepėlių personalas.

skaitydamas nn. ratą „Steba“ sumuštinių gamintojo tema, radau nuorodą į šį receptą ...
labai įdomu išbandyti
dėkoju