Ledai „Vyšnia su Mascarpone“ (3812 prekės ženklo ledų gamintojas)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Vyšnių ledai su „Mascarpone“ (3812 prekės ženklo ledų gamintojas)

Ingridientai
Grietinėlė 10% (pagal skonį rinkitės riebumą)	300 ml + 2 šaukštai. l.
Pienas 3,5%	200 ml
Maskarponė	250 gr.
Granuliuotas cukrus	175 g
Vanilinas	ant peilio galiuko
Vyšnia (turiu ledų)	2 šaukštai. (~ 250 g.)
Vyšnių sultys	50 ml
Kukurūzų krakmolas	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	žiupsnelis

Gaminimo būdas

1 etapas:
Puode pakaitinkite grietinėlę (300 ml) su cukrumi ir vanile, kol cukrus ištirps. Užvirkite ir sumažinkite ugnį.
~~Nuolat maišykite, įpilkite kukurūzų krakmolo, kruopščiai išmaišykite.~~ Tai yra recepto autoriaus rekomendacija. Bet tai darydamas gavau kremą su krakmolo gabalėliais, kuris nenorėjo skilti į jokį, nes nemušiau plaktuvu. Aš turėjau perkošti grietinėlę per smulkų sietelį, pašildyti ir krakmolą atskiesti dviem šaukštais šalto grietinėlės, įmaišyti į mišinį. Todėl nuotraukoje šis etapas yra išbrauktas.
Leiskite „želei“ porą minučių sušilti, kol sutirštės, ir nukelkite ją nuo ugnies. Atvėsk.
2 etapas:
Į maišytuvo dubenį suberkite pieną, 1 puodelį vyšnių, vyšnių sultis, maskarponę ir druską. Plakite iki vientisos masės. Mišinį galima laikyti šaldytuve.
Mikrobangų krosnelėje atšildžiau 1 stiklinę vyšnių. Ir kartu su išleistomis sultimis ji įdėjo jas į dubenį plakimui.
3 etapas:
Į šaltą kreminę „želė“ suberkite maskarponės ir uogų mišinį, plakite plakikliu, kad gerai išmaišytų.
Paruoštą mišinį supilkite į ledų kibirą. Gaminkite ant ledų režimo.
Likus 20 minučių iki programos pabaigos (o mano mentė sustojo 58 min.), Sumaišykite 1 stiklinę šaldytų vyšnių maišytuvo dubenėlyje (3 paspaudimai ant „Pulse“) ir įpilkite į mišinį ledų virimo aparate per langą. priedai.
Gatavus ledus perkelkite į šaldiklio indą ir užšaldykite iki norimos konsistencijos šaldiklio. Iškart po virimo pusė mišinio lieka minkšta, o pusė yra gana užšalusi.
Ledus patiekite į dubenėlius su priedais pagal skonį.
Skanaus!