Khao Pad Mu (kepti ryžiai su kiauliena)

Khao Pad Mu (kepti ryžiai su kiauliena)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: tajų

Ingridientai
ryžiai	300 gr.
vandens	350 gr.
kiauliena	400-500 gr.
Saldzioji paprika	2 vnt.
pomidoras	2 vnt.
žaliosios pupelės	200 gr.
kiaušinis	1 kompiuteris
žalumynai (krapai, petražolės)
česnako	didelis galvos aukštas
prieskoniai (juodosios, aitriosios ir saldžiosios paprikos)
saulėgrąžų aliejus kepimui
sojų padažas	daug

Gaminimo būdas

• Mėsą supjaustykite 1,5–2 cm dydžio kubeliais ir pusvalandį marinuokite sojos padaže. Ten pat galite įdėti pipirų ar kitų prieskonių.
• Į lėtą viryklę supilkite ryžius su vandeniu. Negalima druskos! Nustatykite „ryžių“ programą, palikite virimo laiką 28–30 minučių.
• Supjaustykite saldžiąsias paprikas (aš paėmiau vieną raudoną ir vieną geltoną - dėl grožio), supjaustytą juostelėmis, pomidorus - mažais griežinėliais arba pusiau. Daržoves svarbu paruošti iš anksto, kepimo metu tam neturėsite laiko.
• Toliau pradedame kepti. Geriausia naudoti woką, tačiau tiks storasienis ketinis arba plonasienis keptuvė.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Neverta jo taupyti, kitaip negausite auksinių keptų ryžių. Visas virimas vyksta ant didelės ugnies.
• Išspauskite česnaką į aliejų. Kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos arba iki aromatingumo.
• Įdėkite mėsą į keptuvę. Kepkite, kol suminkštės.
• Tada atsiųskite ryžius, sumaišykite su mėsa. Apšlakstykite sojos padažu - jis suteiks traškumo ir pakeis druską šiame patiekale. Retkarčiais pamaišykite apie 3 minutes arba kol ryžiai apskrus, kol pagels.
• Supilkite daržoves į keptuvę. Kepkite retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės.
• Visą mišinį šiek tiek perkelkite į šoną ir įmuškite kiaušinį į keptuvę. Sumaišykite. Jis turėtų būti tolygiai paskirstytas dribsniuose.
• Pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Įdėkite prieskonių pagal skonį.
• Patiekite su supjaustytu šviežiu agurku ir kalkių pleištu.
• Aroy aguonos aguonos (labai skanios)!

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

ryžiai

Pastaba

Šį receptą į multivarko skyrių įdėjau tik todėl, kad jame viriau ryžius. Visa kita verdama keptuvėje.

Koks šaunus receptas! skirtukas! dėkoju !

[Rada-dms]

Rada-dms, visada laimingas) išbandykite, tai tikrai skanu ir pakankamai paprasta)

[Lo_yve]

Lo_yve, Aš periodiškai ruošiu ką nors iš Azijos dvasios, nes tai žinau iš pirmų lūpų, bet čia siūlomos tokios geros proporcijos, kad likusi mano šeima taip pat padės prisijungti

[Rada-dms]

Rada-dms, Tikiuosi, kad nieko nepainiojau su proporcijomis ... Aš gaminau daugiau nei prieš savaitę ir labai bijau, kad prisiminiau ką nors ne taip. Jei tai padarysite, atsijunkite nuo rezultato.

Paprastai proporcijos yra nepakankamos. Net netelpa į didelę WOK (28 cm), pusę daržovių turėjau panaudoti salotoms. Natūralu, kad kepti tokį produktų kiekį yra nerealu. Todėl ne „auksiniai skrudinti ryžiai“, o ryžių košė su mėsa ir daržovėmis.
Ryžių veislė nenurodyta - skirtingų veislių tūris gali labai skirtis. Na, sojos padažo kiekis „daug“ taip pat nėra rimtas. Su mano „daug“ taip pat pasirodė gana nesūdyta košė. Be to, šios košės yra daugiau nei 3 litrai.

Na, aš nežinau ... Aš tai darau maždaug tokiomis pačiomis proporcijomis. Aš gaminu dažnai, porą kartų per mėnesį tikrai. Neseniai visiškai nesivarginu, už svarą mėsos imu 2 briaunotas stiklines ryžių (iki juostelės) ir šiek tiek šaldytų daržovių mišinio (400–500 g) + pasirinktinai pomidorus, morkas, svogūnus. Viskas tinka ir kepama. Gal jūsų daržovės buvo labai didelės?
Aš nesuprantu ryžių veislių.Reguliariai ilgas. Nepastebėjau didelio skirtumo gaminant maistą. Norėdami išvengti košės, ryžius geriau šiek tiek perkošti. Recepte to nėra, atsiprašau, vėliau patyriau tai turėdamas.
Yra daug sojos padažo. Pagal jūsų skonį. Neįsivaizduoju, kiek tai bus normalu jūsų skoniui ir kiek aš pilu gramais. Pilu iš didelio butelio į akį. Ir, beje, Tailando virtuvė mūsų europietiškam skoniui nėra sūri. Tai gydoma į lėkštę dedant tą patį sojos padažą. Taigi tai visai ne problema