Vanilinė kepta jautiena su kanapių šlakeliu (Vanillerostbraten mit hanfspaetzle)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Virtuvė: austras
Vanilinė kepta jautiena su kanapių šlakeliu (Vanillerostbraten mit hanfspaetzle)

Ingridientai

jautienos gabalai 4 x 170-200 gr
druska pipirai skonis
česnako skiltelės 9 vnt
ruginiai miltai skonis
sviesto 50 g
sultinio ar vandens 250 ml
krakmolas skonis
nusilenkti 3 vnt
rast. Alyva kepimui
už spetzle:
kiaušinis 4 dalykai
kvietinių miltų, turiu 1c 400 g
kanapių miltai 2 šaukštai su skaidriu
pieno 250
muskato riešutas skonis
vandens arba miltų iki norimos konsistencijos šnipų
druska skonis

Gaminimo būdas

  • Vanilinė kepta jautiena yra klasikinė Austrijos ir ypač Vienos virtuvė. Nepaisant jo pavadinimo, recepte nėra vanilės, tačiau yra česnako. Kai patiekalas buvo pristatytas, vanilė buvo labai brangus prieskonis, gabenamas iš Mesoamerikos ir buvo prieinamas tik aristokratams. Tais laikais česnakai juokais buvo vadinami „vanile vargšams“. Patiekite vanilinę skrudintą jautieną su keptomis / virtomis bulvėmis ar makaronais.
  • Vanilinė kepta jautiena su kanapių šlakeliu (Vanillerostbraten mit hanfspaetzle)
  • Supjaustykite svogūną žiedais ir kepkite ant rastų. sviesto, atidėkite (patiekimui). Nuplaukite mėsą, išdžiovinkite ją bumu. rankšluosčiu, plaktuku šiek tiek numuškite. Pagardinkite druska, pipirais ir 3 skiltelėmis česnako, perleistu per česnako presą. Vienoje pusėje apvoliokite krakmole. Greitai apkepkite mėsą, pirmiausia iš krakmolo pusės. aliejaus, paskui dar vieno. Kepkite, kol pagels. Mes pašaliname mėsą iš keptuvės.
  • Į keptuvę įpilkite sviesto ir 6 skilteles česnako, supjaustytų žiedlapiais. Užpildykite sultiniu ir įdėkite mėsos gabaliukus krakmolo puse į viršų. Troškinkite uždengtą 20 minučių.
  • Šiuo metu ruošiame garnyrą. Aš pasirinkau kanapių miltų spetzle. Gaminimo būdą žiūrėkite čiahttps://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395672.0 , o dalį miltų tiesiog pakeiskite kanapėmis. Vokietijos parduotuvėse kanapių miltai sudaro 5% makaronų, aš gaminau daugiau. Man patogu iš tankios tešlos pasigaminti putplasčio, todėl recepte yra .html „vanduo / miltai iki norimos konsistencijos“. Tai yra, jei turite purškimo presą, galite pagaminti tankią tešlą.
  • Mėsa paruošta, išimkite ją iš keptuvės ir į likusį česnako sultinį įpilkite ruginių miltų, kad padažas sutirštėtų. Jei skystis labai išgaravo, reikia įpilti vandens, kad padažo užtektų 4 porcijoms. Padažas paruoštas.
  • Į indą suberkite spečles, mėsą, pakepintus svogūnus ir užpilkite padažu. Skanaus!

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 val

Gaminimo programa:

plokštelė

Tumanchik
O, aš myliu viską, gerai, viską! Aš noriu ir mėsos, ir spezle! Labai skanus!
NataliARH
Ačiū Irochka! mano vyrui tokia mėsa su vaniliniu padažu labai patiko

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas