Reino rūgštus kepsnys

Reino rūgštus kepsnys

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Jautiena	1 kg
Svogūniniai svogūnai	2 vnt.
Morkos	2 vnt.
Petražolių šaknis	1 kompiuteris.
Obuolių uogienė	2 šaukštai. l.
Meduoliai	50 g
Migdolai	30 g
Razinos	100 g
Riebalai	kepimui
Druska	skonis
Marinatas:
Sausas raudonas vynas	250 ml
Vyno actas	250 ml
Lauro lapas	1-2 vnt.
Gvazdikas	3-4 vnt.
baltasis pipiras	12 žirnių
Imbiero šaknis	mažas gabalėlis
Citrinos žievelė	su 1/4 citrinos
kadagio uogos	4 dalykai.
Garstyčių sėklos	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Saldžiarūgštė mėsa yra patiekalas, kurio yra daugelyje pasaulio virtuvių. Bet būtent toks receptas - minkšta, aromatinga, pikantiška jautiena su tiršta padažu, kurioje yra obuolių uogienės, meduolių, razinų ir migdolų - būdingas būtent šiam Vokietijos regionui.
• Visų pirma, jums reikia marinuoti mėsą. Norėdami tai padaryti, mes sujungiame visus marinato komponentus (sausus komponentus galima sutrinti, bet aš to nedarau), užviriname ir kurį laiką viriname ant silpnos ugnies.
• 
• Į atvėsintą marinatą įpilkite pusę susmulkinto svogūno ir juo uždenkite mėsą,
• 
• kurį tris dienas paliekame marinade vėsioje vietoje. Marinavau vakuuminiame inde, periodiškai purtydama, vieną dieną. Tada mėsa pašalinama iš marinato, džiovinama ir kepama ant stiprios ugnies iš visų pusių, kol pagels.
• 
• Mėsą dedame į troškinimui skirtą indą, o tame pačiame aliejuje apkepame pusžiedžiais supjaustytą svogūną, morkas ir petražolių šaknis juostelėmis, ten užpilame marinatą ir viską kartu verdame ant silpnos ugnies.
• 
• Tada gautą padažą filtruojame į dubenį su mėsa
• 
• Įpilkite obuolių uogienės ir tvirtai uždarydami dangtį troškinkite apie dvi valandas. Po to mėsą perkelkite į kitą uždaromą indą (arba tiesiog suvyniokite į foliją), o iš jo sultis supilkite į puodą, įdėkite ten migdolų, razinų ir trupintų meduolių.
• 
• Maišydami užvirkite padažą iki tiršto ir patiekite plonai supjaustytą mėsą su šiuo padažu, taip pat savo pasirinkimą: su virtomis, keptomis ar keptomis bulvėmis, mirkytomis bruknėmis, koldūnais, ryžiais, makaronais ir kt.
• Skanaus!
• 

Pastaba

Šaltiniai: 🔗
🔗
🔗

Įsivaizduoju, koks kvapnus! Dėkoju!
Mačiau patiekalus su meduoliais, bet ne mėsa, nespėjau įgyvendinti. Aš tai padarysiu!

[Rada-dms]

Taip, kvapas tvyro visame įėjime, kaimynai traukia prie durų, niurzga - vėlgi, sako, Larka visus vilioja. Ačiū už kvapą Rada-dms !

[dopleta]

dopleta, Užuodžiu gerą maistą šimtus tūkstančių kilometrų !! Ir išvaizda! Maistas, kuris atrodo nepatraukliai, manau, retai būna skanus. Išskyrus galbūt randą!

[Larochka]

Hmmm ... kol neįjungiau kompiuterio, bute pasklido mėsingas aromatas. Na, nemanau, kad kitaip Larissa pagamino ką nors skanaus. Pažvelgiau į kairįjį stulpelį - tiksliai. Ir jums net nereikia ieškoti - tai galite pamatyti iš karto!
Įdėdami meduolių kepdami mėsą ... oho! - Tai girdžiu pirmą kartą. Reikia pabandyti.
Larochka, ačiū už receptą!

Išskyrus galbūt randą!

Skoniai sutampa!

iškart matomas

Galai, kaip tau pavyksta iš karto nudžiuginti ryte?

kokia mėsa skani. O kokių meduolių jums reikia? Jie skirtingi

Viskas tas pats, Nataša! Vokiečiai rašo - medus geriau (o ar ne visi medaus pyragai?) Arba imbieras. Aš paprastai dalyvavau Tuloje, ypač todėl, kad joje taip pat yra uogienės.

Na, aš pagalvojau apie Tulą. Bet geriau būti saugioje pusėje. Aš labai atsargiai žavėjausi bulvių lėkštėje, kepta giliuose riebaluose be papildomų prietaisų? Spiralė paprastai skrudina

Oi, kokios didelės akys! Ne, jokių gilių riebalų! In afke! Lengvai apibarstykite dabartiniu aliejumi.

: pašėlęs: tokių figovinių, kaip afka, jų ekonomikoje nėra. Į spiralę įsmeigsiu kinišką iešmą: paslaptis: medinė, įmesiu jį į keptuvę ir tikiuosi, kad ji pasikeis

[Čiuca]

Čiuca, pažiūrėk, kaip esu pažįstama ir su kuo jąir su jumis.

Lorik, kam šaipytis iš tėvo ir vargano. Aš kalnuose: girl_mad: Aš judinsiu savo mintis, kol rasiu tokį paklydusį. Aš kepsiu senoje, įprastoje keptuvėje

originalus kompiliatorius