Khashlama („Steba DD1“, „Steba DD2“)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Virtuvė: armėnų
Khashlama („Steba DD1“, „Steba DD2“)

Ingridientai

Jautiena su kaulu 2 kg
Svogūniniai svogūnai 2-3 vnt.
Pomidorai 2-3 vnt.
Saldzioji paprika 2-3 vnt.
Morkos 1-2 vnt.
Bulvė 3-4 vnt.
Kartieji pipirai skonis
Lavruška
Pipirai h. M.
Druska

Gaminimo būdas

  • Armėnė mane išmokė gaminti šį patiekalą, ingredientų skaičius ir paruošimo būdas šiek tiek skiriasi man ir jai, todėl parašysiu du maisto gaminimo būdus vienu metu.
  • Jautiena su kaulais (jie vadina šią mėsos antrekotą, mūsų - kraštai su kaulais) supjaustomi porcijomis. Kaulai yra apie 1/4 mėsos. Apie. Mirkykite mėsą vandenyje 1-2 valandas, kad ištekėtų kraujas. Tada nuplaukite, įdėkite į puodą, įdėkite visą pomidorą, papriką, ką tik nuplautą, kartu su viduriu, svogūnu, morkomis, lavrushka, juodaisiais pipirais, karčiaisiais pipirais. Kartaus pipirų skonis yra tas, kam patinka pagal aštrumą. Mūsų šeimininkė įdėjo vieną pipirą, jis pasirodė aštrus, bet naudingas mūsų skoniui. Jų skoniui, kaip sakydavo, tai nelabai pavyko) Iš palangės įdėjau 1 naminį pipirą, mano svečiai sakė, kad viskas gerai. Jie taip pat deda bulves, bet tada tai šiek tiek pasirodys. Bulves viriau atskirai, nes mes įpratę ant stalo turėti daug bulvių, kad visiems pakaktų garnyro.
  • Aš visa tai pripildau vandens, visų pirma rizika, lieka tik iki 2 centimetrų krašto. 1 valandą uždėjau „Mėsos“ programą, slėgis 0,7. Slėgis sumažėjo pats. Kai iškeps, įberkite druskos ir palikite dar 5 minutes pastovėti.
  • Šis patiekalas virinamas ant viryklės 4-5-6 valandas, atsižvelgiant į mėsos kokybę. Mes dedame keptuvę ant viryklės, užviriname ir tada kepame kaip įprastą želė mėsą, kol mėsa iškeps.
  • Mėsa ant stalo patiekiama atskirai, daržovės gali būti patiekiamos, jei kam patinka. O sultinys pilamas į puodelius ir taip pat patiekiamas ant stalo! Sultinys ypač tinka kaip užkandis (turėjome čačą)). Žinoma, neįprasta, kad svečiams ant stalo patiekiamas sultinys, tačiau patikėkit, išbandę šį sultinį, niekas jo neatsisakys!

Indas yra skirtas

4 l

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Masinenas
Na, tai kitas reikalas, kitaip ieškokite fistulių))
Šauniai padirbėta
Rickas
Dėkoju)

Aš pats mėgstu turėti atskirą receptą, tiesiog nefotografavau, neeksponavau atskirai.
Andreevna
Rickas,
Zhenechka, labai ačiū, nuostabus receptas !!!
gala10
Zhenechkakoks šaunuolis! Puikus receptas. Ir viskas taip paprasta! Aš palauksiu savo Štebočkos ...
Rickas
Aleksandra, esate laukiami!

gala10, „Brand“, nustatykite laikrodį į 5 ir pažiūrėkite į mėsos pasirengimą. Beje, per automobilininkų dieną bus puikus užkandis galima virti
Linadokas
Jevgenija, puiku! Skanus! Man patinka tai!
Masinenas
Taigi, ponia Zhenya, nepamirškite nufotografuoti kitą kartą gamindami maistą ir aš tai padėsiu)
gala10
Citata: Rickas
„Brand“ nustatykite laikrodį į 5
Man atrodo, kad spaudžiant jis turėtų būti skanesnis.
TATbRHA
Turėjau viršininką (gerą vyrą), kuris jaunystėje tarnavo artilerijos karininku Armėnijoje. Ir jis gėrė, turiu pasakyti, gana daug ir dar jaunesniais metais jau girtas. Jis teigė, kad šis patiekalas specialiose kavinėse kepamas visą naktį ant silpnos ir silpnos ugnies, o ryte, prieš išvykstant į skyrių, jauni ir ne tokie pareigūnai įlėkė ten pasiimti pagirių lėkštės. Simptomai dingo kaip ranka!
julia_bb
Taip, jis turėtų būti pakankamai skanus ir lengvai paruošiamas
Receptas žymėse
Rickas
Merginos, ačiū visoms už atsiliepimus! Gaminkite sveikatai! Aš būsiu labai laiminga ir lauksiu pranešimų!

Citata: Masinenas

Taigi, ponia Zhenya, nepamirškite nufotografuoti kitą kartą gamindami maistą ir aš tai padėsiu)

Meša, aš jau galvoju, kada ruošti maistą artimiausiu metu)

Citata: TATbRHA

Turėjau viršininką (gerą vyrą), kuris jaunystėje tarnavo artilerijos karininku Armėnijoje. Ir jis gėrė, turiu pasakyti, gana daug ir dar jaunesniais metais jau girtas. Jis pasakojo, kad specialiose kavinėse jie visą naktį gamina šį patiekalą ant silpnos ir silpnos ugnies, o ryte, prieš išvykdami į skyrių, jauni ir ne tokie pareigūnai įlėkė ten pasiimti pagirių lėkštės. Simptomai dingo kaip ranka!

Taip, Tanjuša, ryte labai gerai. Ir kai prisimenu, kad pietuose mes vis dar esame po šių pagirių į blaivyklą nuėjo prie jūros ... Ehhh
MariV
Zhenya, bet ar jis skiriasi nuo armėnų chašo? Nesu armėnų virtuvės žinovas, bet girdėjau, kad chašas yra naudingas ir po pagirių.
Rickas
Taip, Olai, rašiau temoje, bet čia pamiršau) Khashas tas pats, tik iš uodegų ir kanopų, o virėjas, kaip rašė Tatjana, uždedamas visą naktį. Nebandėme, bet tokios mėsos nelabai mėgstame.
MariV
Supratau ačiū!
TATbRHA
Citata: Rickas
tik iš uodegų ir kanopų ir virti
Ne,

Ingridientai

Jautienos kojos
Randas
Česnakai
Rickas
Tanja, aš galiu klysti, nes nebandžiau ir nemačiau, kaip tai paruošta. Aš ką tik girdėjau. Ir taip, kanopos - turiu omenyje jautienos kojas
MariV
Aš perskaičiau - khash, be kojų, reikalingas randas!
TATbRHA
Apskritai, khash yra daug, daug lengviau paragauti !! Khashas net nėra chashlamos sultinys. Bet, be abejo, jie vis dar yra giminaičiai ... Sprendžiant iš vardo. Arba sutuoktiniai ... O panelė, kaip ir reikėjo tikėtis, skanesnė, skanesnė, patrauklesnė ir ... riebesnė!
Rickas
Lengvesnio skonio sąskaita - nežinau. Bet mėgėjui aš būtent tai ir girdėjau.
Masinenas
Zhenya, dabar yra nuotrauka))
Rickas
Ačiū, Mashun)
shlyk_81
Jevgenija, o jei darote su bulvėmis, kiek centimetrų virš visų produktų turėtų būti vanduo? Tai yra, jei, pavyzdžiui, pagaminsite kilogramą mėsos, tada bulvės turėtų tilpti? Ar skaniau su bulvėmis ar be jų?
Rickas
Jevgenija, bendravardis), aš turėjau pilną puodą mėsos ir daržovių, vanduo jas tik dengė. Nebandžiau su bulvėmis, bet manau, kad tikrai ne blogiau)
shlyk_81
Jevgenija, dėkoju! Šaldiklyje yra penki kilogramai jautienos, bet visa duobutė. Turėsime važiuoti į kaulų turgų
Rickas
Jevgenija, vairuoti. Be sėklų - ne tai
Žaisminga
Mano vyras yra armėnas ir labai mėgsta šį patiekalą. Taigi jis sako, kad skaniausia chašlama verdama su alumi. Nežinau, kiek vandens jį pakeičia, bet mėsos skonis yra tiesiog dieviškas, vieną kartą išbandžiau khashlama ir jis buvo ant alaus ...
Rickas
Oksana, todėl ateikite į receptą!
Žaisminga
O aš pats niekada to nedariau. Buvome Armėnijos jubiliejuje, kur vienas iš karštų patiekalų buvo khash, verdamas su alumi.
Rada-dms
Nuotraukoje be lygios mėsos, daržovės! Dabar laukiu lėtos viryklės, kad šis patiekalas būtų dar didesnis! labai ačiū ! Tai bus pirmasis patiekalas, kurį išbandysiu nauju prietaisu!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas