Rafaelio pyragas

[Biskvitas:]

Rafaelio pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas:
miltai	1 valgomasis šaukštas
kiaušiniai	4 dalykai.
cukraus	1 st.
Užpildymas:
kokoso drožlės (baltos)	180 g
kukurūzų lazdelės (saldžios)	30 g
kondensuotas pienas	400 g
sviesto	100 g
migdolas	1 sauja
Kremas:
grietinėlė 33%	500 ml
cukraus pudra	3-4 šaukštai. l.
Dėl dekoro:
Kokoso drožlės
Šokoladas
-------------------------------------	------------
Forma	L = 22 cm

Gaminimo būdas

• Receptas nėra mano, aš nepretenduoju į autorystę, tačiau yra keletas papildymų.
• Biskvitas:
• 1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, suberkite miltus, atsargiai išmaišykite.
• 2. Paruoštoje formoje (dugną uždenkite pergamentu, sutepkite sviestu), išpilkite tešlą, įdėkite į įkaitintą iki 180^apie Iš orkaitės 30–40 minučių (kas turi kokią krosnį, man prireikė mažiau laiko, 22 cm skersmens formos).
• Užpildymas:
• 3. Sumaišykite kondensuotą pieną, kukurūzų lazdeles, sviestą, kokoso drožles (šiek tiek palikite papuošimui). Taip pat galite pabandyti su virtu kondensuotu pienu - taip pat geras pasirinkimas.
• 4. Atidėkite 10 arbatinių šaukštelių „Raphaelloc“ masės, padėkite į šaldytuvą 1 valandai. Į likusią masę suberkite sutrintus migdolus (palikite sveikus 10–12 vnt.).
• Kremas:
• 5. Plakite grietinėlę su milteliais.
• * Galite eksperimentuoti su skirtingais kremais. Aš tai dariau su „Charlotte“, „Choux-protein“ ir augaliniu kremu.
• Surinkimas:
• 6. Biskvitą perpjaukite per pusę, pamirkykite sirupe.
• 7. Ant apatinės dalies uždėkite įdaro, uždenkite antrą biskvito pusę.
• 8. Visą pyragą aptepkite plakta grietinėle.
• 9. Papuoškite pyrago šonus likusiu kremu, padarykite apvadą.
• 10. Išimkite šaldytuvo įdarą, susukite į rutuliukus (vidutiniškai išeina 10–12 gabalėlių), į vidurį įmuškite migdolus, apvoliokite kokoso drožlėse. Padarykite modelius iš šokolado.
• 11. Pyrago viršų papuoškite paruoštais rafellais, šokolado raštais ir kokoso drožlėmis.
• 12. Pyragą geriausia palikti per naktį mirkyti.
• 

Indas yra skirtas

12 porcijų

Laikas pasiruošti:

Apie 2 valandas

Gaminimo programa:

Orkaitė

Pastaba

Aš paėmiau receptą iš ledi svetainės. Čia yra nuoroda: 🔗
Jei toks receptas jau yra svetainėje, ištrinkite jį.

Čia yra variantas su virintu kondensuotu pienu

Labai įdomus receptas, ačiū!
Prašau pasakyti apytikslį torto svorį, jei jis dekoruotas baltyminiu kremu.

Kaip gražiai tortas sukurtas, išskirtinis ir paprastas tuo pačiu metu!
Man patiko receptas!
Kurdamas produktus, reikalingus kremui ir pyragams, norėčiau iškart pamatyti produktų diferenciaciją - tai lengviau suvokti, ir jūs galite iškart nuspręsti, ar jūsų „pasirinkimas“ yra, ar ne. Bet tai yra mano asmeniniai norai

Kaip miela!

[Nataliya]

Nataliyaačiū už tortą! Labai miela! Tik 50 ml grietinėlės - ar ne klaida?

Jau užfiksuotas yra 500 ml

atsiprašau, kad nesupjaustyta

Labai įdomus receptas, ačiū!
Prašau pasakyti apytikslį torto svorį, jei jis dekoruotas baltyminiu kremu.

Vieną iš šių dienų aš ją gaminsiu, tada atsisakysiu svorio.

[taneskaa]

taneskaa, tortas svėrė 1,8 kg
echeva, ir čia yra pjūvis

puikus pjūvis !!!! O šiame pavyzdyje - kremas nuo kremo ar Šarlotė?

[echeva]

echeva, baltymų-kremų kremas, su Charlotte svoris bus didesnis.

Ir išplakti pagrindinį kremą ar tiesiog sumaišyti?

[Maryana]

Maryana, ar kalbi apie įdarą? Maišyčiau sviestą su kondensuotu pienu, tada įdėjau lazdelių

Taip. mama nori tai padaryti ir nežino, kaip

[Nataliya]

Nataliya, Drovus, klausimas apie įdarą - ar kukurūzų lazdelės sušlaps?

Taip, niekas negali atspėti, kad jie yra)))

[Nataliya]

Nataliyair kaip atrodo šis įdaras? apskritai nėra traškumo?