Vyšnių sluoksniuotos tešlos pyragai (Kirsch-Quarkkuechlein)

Vyšnių sluoksniuotos tešlos pyragai (Kirsch-Quarkkuechlein)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Pienas	250 dumblo
Kukurūzų krakmolas	2 šaukštai. l. šiek tiek jodinėdamas
Riebus varškės sūris, minkštas, tyrėmis ar be gabalėlių	125 g
Cukrus	4-5 st. l.
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Rauginta tešla be mielių	du sluoksniai 20 cm x 20 cm
Šviežios vyšnios be kauliukų (šaldytos)	apie taurę
Vanilinis cukrus įdare	1 paketėlis
Druska įdare	žiupsnelis

Gaminimo būdas

• Šis receptas gali būti gelbėtojas tais atvejais, kai reikia greitai suorganizuoti arbatos vakarėlį su šviežiais kepiniais, jei naudojate iš anksto paruoštą arba paruoštą sluoksniuotą tešlą ir sandėlyje turite šviežių (šviežiai šaldytų) vyšnių. Taip pat galite naudoti kompoto vyšnias ar kitus vaisius, kruopščiai išdžiovinti.
• Gaminimas užima labai mažai laiko, o rezultatas yra puikus.
• - Supilame porą šaukštų pieno ir sumaišome su kukurūzų krakmolu. Į likusį pieną įpilkite cukraus ir užvirkite. Maišant supilkite pieną su krakmolu. Ant silpnos ugnies, toliau maišant, sutirštinkite mūsų želė (pirmieji „gurguoliai“). Atvėsinkite.
• 
• - Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite ir sukite viena kryptimi iki 0,5 cm storio. Supjaustykite kvadratėliais, kurių kraštinė yra 10–12 cm, atsižvelgiant į formų, kuriose planuojame kepti pyragus, dydį.
• 
• - Formas sutepame nelipnia kompozicija ir į jas dedame tešlos kvadratus. Atsargiai! Nenutraukite dugno!
• 
• - Kiaušinį išplakite su trupučiu druskos ir vanilinu iki purumo. Tarkuotą varškės sūrį (aš jį „spyriau“ koja iš maišytuvo) sumaišykite su atvėsintu pieno pudingu. Pieno mišinį sumaišykite su plaktais kiaušiniais.
• - Mišinį paskleidžiame ant formų dugno su tešla, atsižvelgiant į tai, kad įdaras labai pakils. Į kiekvieną ruošinį įdėjome keletą vyšnių. Kepkite iki minkštumo 170 gr.
• 
• Aukščiau pateiktoje nuotraukoje įdaro yra per daug. Geriau formuoti krepšelį formos viduje, kad įdaras turėtų vietos pakilti neperpildydamas tešlos krašto.
• Įdaras turi visiškai sukietėti, o tešla turi būti parudavusi.
• Patariu nenaudoti storų keraminių formų, kaip aš, nes varškės suflė paruošiama ilgai, o tešla yra greita. Geriau kepti metalinėse arba silikoninėse bandelių formelėse.
• - Pyragus atvėsinkite iki šiltų, tada išimkite juos iš formų ir patiekite su arbata ar kava.

Pastaba

Vietoj krakmolo galite naudoti paruoštą vanilės pudingo mišinį pagal instrukcijas. Atvėsintas pudingas ar želė turėtų būti pakankamai tiršti.

Jei kvadratų kampai nėra stipriai prispaudžiami prie formos, tada kepimo proceso metu jie savavališkai lenkiasi skirtingomis kryptimis, ir tame yra tam tikras žavesys.

[Galleonas-6]

Galleonas-6, ačiū, kad užsukote!
Ir tada visi buvo susirūpinę dėl naujųjų metų stalo „didelių formų“, tačiau mažų formų paklausa sumažėjo!
O receptas greitas ir skanus!

Labai tinkamas receptas. Vilkiu jį į žymes. Dėkoju!

[Natalija]

Natalija, taip, greita ir skanu, kaip namuose! Ačiū, kad žiūrėjote !!!!!!

[Olya]

Olya, tai miela! Man patinka viskas: sluoksniuota tešla ir varškė bei vyšnios!

[Ludmil_a]

Ludmil_a, Liudočka! Dėkojame už dalyvavimą!
Tai greitas ir nešvarus laimėjimas - ir atrodo juokinga!

[Olya]

Olya, Aš visiškai sutinku! Taip pat išdėstysiu keletą sluoksniuotų tešlų receptų. Gal jums kažkas patiks.

[Rada-dms]

Rada-dms, o kokios letenos! Labai ačiū!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, atleisk man, mano brangusis, laiku nepastebėjau tavo žinutės! Bet nepraėjo bent metai! Bet aš pats dabar prisiminiau šį receptą, paprastą ir skanų!

nepastebėjo

Tai nutinka visiems ?.