Citrininiai rauginti blynai (liesi)

Kategorija: Kulinariniai receptai
Citrininiai rauginti blynai (liesi)

Ingridientai

aktyvus citrinos raugas (citrinų mielių pagrindu) 100% drėgmės 7 šaukštai. šaukštai su kalnu
kvietiniai miltai 1 arba klasėje kiek reikės
vandens 300 gramų
cukraus 2 šaukštai. šaukštai
druska skonis
daržovių aliejus kepimui

Gaminimo būdas

  • Citrinų raugas. Kaip aš tai padariau, parašiau Virta duona su citrinos mielėmis.
  • Receptas iš serijos „iš akies“.
  • Aš paėmiau 7 šaukštus paruošto aktyvaus starterio kultūros. Surinkau pilnus šaukštus, galima sakyti, kad su skaidriu.
  • Įpilta vandens, druskos, cukraus. Išmaišyta.
  • Palaipsniui įvedami miltai. Tešla turi būti tirštesnė už blynus, pavyzdžiui, tiršta grietinė. Fermentacijos metu tešla taps plonesnė.
  • Pastačiau šiltoje vietoje klajoti. Procesas truko 3 valandas.
  • Citrininiai rauginti blynai (liesi) Taip atrodė paruošta tešla.
  • Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
  • Tešlą šaukštu imame švelniai, nemaišydami.
  • Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol suminkštės.
  • Citrininiai rauginti blynai (liesi)
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

šeimai

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

plokštelė

Pastaba

Rezultatas - labai skanūs, erdvūs blynai. Bijojau, kad atsiras rūgštumas, nes tai buvo ilga fermentacija. Tačiau baimės buvo bergždžios. Visiškai nebuvo.
Aš įsimyliu naują raugą! Aš rekomenduoju visiems!

Albina
Angela, labai gera idėja su blynais. Galbūt norėsite juos iškepti, bet man labiau patinka blynai... Tačiau kartais raugą reikia apdoroti greičiau.
Nikusya
Angelas, Puošnūs blynai! Į žymes! Ačiū už receptą
ang-kay
Ilona, Albinaačiū mergaitėms. Aš pats nesitikėjau, kad tokie skanūs pasirodys. Mes taip pat nelabai mėgstame blynus, o blynus valgome tik su įdaru. Tai tiesiog nėra.
NataliARH
: draugai: blynai
kavmins
skanus !!! Tikrai pabandysiu!
MariS
Tokie vešlūs blynai, kuriuos taip pat norėjau išbandyti. Aš ketinu skaityti apie citrinos raugą.
Loksa
Aciu uz blynus! Tikriausiai skanu
Michaška
Blynai nuostabūs Angelchik! Įvilktas į šiukšliadėžes ... Žiūrėk, kada nors galėsiu išmaišyti raugą ...
Tumanchik
Angela nuostabūs pusryčiai! Įsivaizduoju, kaip tai buvo skanu!
ang-kay
Merginos!Ačiū, mielieji! Skani, traški pluta ir erdvus vidurys! Ir jokio vargo!
ksoksotiška
Angela, skanūs blynai. Pagaminta iš fermento liekanų iš duonos. Iš viso pasirodė 140 gramų raugo. Tešla puikiai pakilo, tada įdėjo ją į šaldytuvą ir kepė ryte. Aš gaminau vandenį ir pieną per pusę. Proporcijos paėmė tavo. Žinoma, jų skonis skiriasi nuo įprastų blynų. Labai ačiū. Aš kepsiu dar kartą, kitą kartą išbandysiu kefyrą.
Kadangi prieš mokyklą ir darželį skubėjau maitinti vaikus, darydavau kitus dalykus, todėl blynai pasirodė ne fotogeniški.
ang-kay
Galina, dėkoju. kad ji pasidalijo įspūdžiais. Džiaugiuosi. kad receptas pravertė
ksoksotiška
Angela, ačiū už receptą.
Svetlenki
ang-kay, Angela, ar teisingai nuotraukoje matau, kad tešla paruošta blynams kepti, kad vidurys pradėjo šiek tiek kristi, tarsi formuojasi piltuvas?
ang-kay
Sveta, Na taip.
Svetlenki
Angela, Aš tai padariau !!! Skanus !!!

Citrininiai rauginti blynai (liesi)

Citrininiai rauginti blynai (liesi)

ang-kay
Sveta, grožis! Protinga mergina. Ačiū už dalinimąsi!
Elena_Kamch
ang-kay, Angela, Aš taip pat į juos žiūrėjau, kol atimsiu žymes
ang-kay
Tikimės, kad tai neįstrigs žymėse.
baba nata
Angela, ačiū, skanių blynų!
ang-kay
Natalija, tavo sveikatai!
baba nata
Angela, labas vakaras! Noriu pasakyti, kad po blynų pavaišinau raugą ir įdėjau į šaldytuvą. Kitą dieną praleidau naktį su dukra, o šiandien atvykau, pažvelgiau į šaldytuvą ir ten ...... Litriniame indelyje (uždengtas folija) išaugo kupolas! Taip, dabar turėčiau duonos, bet jau per vėlu. Kiek raugo imti ant paprastos 500 gramų duonos? Kiek laiko jis tarnauja šaldytuve?
ang-kay
Malonus. 150-200 gramų. 500 yra daug. Įpilkite daugiau vandens ir miltų. Jei raugas stiprus, jis gerai auga šaldytuve.
baba nata
Turėjau omenyje kepalą 500. Kiek gali stovėti šaldytuve?
ang-kay
500 gramų kepalui reikia 130 gramų raugo, tiek pat vandens ir miltų, 300 gramų kažkur eis. Tada pažiūrėkite į drėgmės talpą. Ji gali ilgai stovėti. Bet kaip tai veiks? Jei ryte jis nenukrenta, tada minkykite. Ir jei jis nukrenta, tada gaukite, paduokite dalį ir vėl padėkite blynus ant kito. Palikite maitintą ant stalo ir palaukite, kol jis užaugs. Duoną galite minkyti dabar. Leiskite 3 valandas klaidžioti su viena raukšle, pelėsiu ir padėkite į šaldytuvą. Išimkite rytoj ir leiskite jam atsiriboti.
Svetlenki
Angela, Maldauju, išdėliokite savo raugą atskirame įraše ... Jūs neįsivaizduojate, kaip aš dėkoju jums kiekvieną kartą, kai kepu duoną !!! Pavyzdžiui, šiandien ant jo kepu Borodinskį - kaip laikrodį
baba nata
Ačiū už patarimą! Dabar neturiu jėgų, eisiu miegoti. Eksperimentuosime rytoj. : girl_cleanglasses: Labanakt!
ang-kay
Citata: Svetlenki
išdėstykite savo raugą atskirame įraše ... Jūs neįsivaizduojate, kaip aš dėkoju jums kiekvieną kartą, kai kepu duoną !!! Pavyzdžiui, šiandien ant jo kepu Borodinskį - kaip laikrodį
Sveta, Aš net nežinau.
Citata: Baba Nata
Eksperimentuosime rytoj.
Natalija, dalinkis užmiršti.
mamusi
ang-kay, Angela, aš skubiai norėjau blynų!
Aš turiu Fermento 50% drėgmės.
Aš paimsiu perpus mažiau!?
Kadangi jūs rašote ...
Citata: ang-kay
Receptas iš serijos „iš akies“.
Ar aš jį tinkamai suderinsiu?
Padėsiu dabar. Vakare valgysime Oladushek!
ang-kay
Margarita, o kas yra perpus mažiau? Jums reikia tokio paties kiekio raugo, kiek aš suprantu. Tik jums reikės vartoti daugiau vandens ir mažiau miltų. Negaliu to suprasti.
mamusi
Citata: ang-kay
Negaliu to suprasti.
Duomenys, dabar aš pasakosiu ...
Aš buvau tiesiog per daug tingus, bet galiu ...




Citata: ang-kay
Reikės vartoti tik daugiau vandens ir mažiau miltų
Tai ir turėjau omenyje. Bet ne taip!
Man mažiau reikia Leaveno, nes esu viena. Aš ir patys blynai jau nesibaigė
ang-kay
Tada viskas teisinga.
mamusi
Angela, palyginti su jūsų (jei manysime, kad reikalingos 3 s. l. pradinių kultūrų svoris, pavyzdžiui, 100 g), man reikia atimti 15 g miltų ir papildyti 15 g vandens.
Bet manau, kad „Fritters“ atveju tai „nėra svarbu“)
Na, tai nėra duona HP, kur proporcijos yra labai griežtos.
(...tiesiog įpilkite vandens! (su) )
Manau, kad mano grožis Levita pakels šiuos blynus!
Ačiū už receptą.
ang-kay
Margarita, taip, čia nesvarbu. Tikslios proporcijos nėra. Ateik, pasakyk man vėliau)
mamusi
Citata: ang-kay
Ateik, pasakyk man vėliau)
Būtinai!




ang-kay, Angela, Aš einu su ataskaita, kaip žadėjau.
Blynai nuostabūs.
Per tris valandas mano Sourdough buvo tobula. Nuotraukoje tai parodyta.
Keptuvėje galite pamatyti, kaip burbuliuoja tešla. Aukštis yra nuostabus apie 2 cm.
Pluta yra švelni ir traški.
Dukros nuostabios. Valgoma su grietine!
Trumpai tariant, receptas jau yra mano mėgstamiausių receptų kataloge!
Ačiū!

Citrininiai rauginti blynai (liesi)
ang-kay
Margarita, shikardos! Ji pati norėjo blynų. Turėsite pradėti)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas