Baziliko ledai su braškių padažu

Kategorija: Kulinariniai receptai
Baziliko ledai su braškių padažu

Ingridientai

Ledams:
pieno 300 g
granuliuotas cukrus 130 g
kukurūzų krakmolas 10 g
žali baziliko lapai 15 g
grietinėlė 33-35% 350 g
Padažui:
Braškių 200 g
granuliuotas cukrus 70 g
braškių likeris (arba konjakas) 50 g (30 g)

Gaminimo būdas

  • Ledai:
  • Puode sumaišykite pieną ir baziliko lapus. Uždek. Kai tik užvirs pienas - nukelkite nuo ugnies, uždenkite puodą dangčiu ir palikite 1,5–2 valandoms. Perkošti.
  • Ištirpinkite krakmolą 50 gramų pieno. Sumaišykite likusį pieną su cukrumi, užvirkite.
  • Ploną srovę supilkite praskiestą krakmolą. Maišydami leiskite pienui dar kartą užvirti. Verdame 1-2 minutes, kad krakmolas būtų užviręs.
  • Priveržkite indą plėvele taip, kad jis liestų želės paviršių, pasmerkite.
  • Plakite grietinėlę ir sumaišykite su pieno žele.
  • Mišinį perpilkite ledų gamintojui ir užšaldykite.
  • Padažas:
  • Supjaustykite braškes plonais griežinėliais, įpilkite cukraus ir likerio (konjako). Maišykite ir palikite pusantros iki dviejų valandų.
  • Atidėkite nedidelę uogų dalį, likusias sutrinkite blenderiu.
  • Norėdami patiekti, užpildykite dubenėlio dugną padažu, įpilkite ledų, papuoškite kairiais uogų griežinėliais.
  • Skanaus!


ang-kay
Manyun,graži! Ir jokių kiaušinių! Reikia pabandyti. Bet braškės jau baigėsi. Pabandykime su avietėmis!
Sonadora
Angela, dėkoju. Šių ledų su avietėmis dar nebandžiau, bet su ant grotelių keptais persikais buvo labai skanu.
Ana miške
Sonadora, Labai snieguotas karališkasis! DĖKOJU! atsiprašau, kad nėra ledų gamintojo ...
Sonadora
Ana, galite gaminti be ledų virimo aparato, minkydami mišinį kas 35-40 minučių.
MariS
Vyras, koks skanumas! O kas yra padažas ...
Tiesiog pasakyk man, kodėl yra krakmolas - kokį vaidmenį jis čia turi, nes kompozicijoje yra riebios grietinėlės.
Sonadora
Taip, skanu. Apskritai man patinka braškių ir baziliko derinys.
Citata: MariS
Tiesiog pasakyk man, kodėl yra krakmolas - kokį vaidmenį jis čia turi, nes kompozicijoje yra riebios grietinėlės.
Marishas, ​​kažkur Chadeykoje skaičiau, kad jis veikia kaip stabilizatorius: kai mišinys užšaldomas, jis apsaugo nuo didelių ledo kristalų susidarymo (riebalų kiekis čia vis dar nėra per didelis, nėra trynių, grietinėlės su pienu 1: 1) ), ledai tirpsta lėčiau.
MariS
Dėkoju, Vyras, Dabar aš suprantu.
Ir aš niekada niekada negaminau ledų su tryniais ... Man taip skanu be jų įvairiomis variacijomis!
Rada-dms
Sonadora, Žmogau, labai skanu !! Ačiū už receptą be trynio!

Su tryniais pasirodė labai turtinga!

Sonadora
Marish, jis pasirodo riebesnis ir, jei galite taip apibūdinti, „sunkus“.
Radočka, Ol, išbandyk dar nesibaigus braškių sezonui.
Citata: „Rada-dms“
Su tryniais pasirodė labai turtinga!
Mano uošvė mėgsta tokius ledus.
Olya_
pažymėta, tikrai. Tokie malonūs ledai, skanūs

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas