Latviški šalti barščiai

Latviški šalti barščiai

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: Latvių

Ingridientai
Gira	1 l
Majonezas	50 g
Grietinė	150 g
Dešra / mėsa paruošta	150 g
Virtos bulvės	2 vnt. mažas
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Virti kiaušiniai	2 vnt.
Švieži agurkai	1-2 vnt.
Virti / iškepti burokėliai	1 kompiuteris. smulkutė
Citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l
Druska pipirai	skonis
Krapai, petražolės ir kt.	skonis

Gaminimo būdas

• Supjaustykite juostelėmis dešrą, agurką, bulves. Supjaustykite kiaušinį ir žoleles. Svogūnus supjaustykite kuo plonesniais pusžiedžiais. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Į 100 ml giros įmaišykite majonezą ir grietinę, įpilkite citrinos sulčių, burokėlių, sumaišykite. Pridėti likusius produktus. Įberkite druskos, pipirų, atvėsinkite.

Indas yra skirtas

2 l

Laikas pasiruošti:

20 minučių

Pastaba

Receptas iš svetainės „Salo yra jėga!“, Taukų dėka ...

Barščiai „sunkių“ šaltų sriubų mėgėjams; Man labiau patinka „lengvas“ ...
Paragaukite ... ką aš galiu pasakyti apie skonį. Gerai. Ar gali būti tiesiog neskanu okroshka, bet su svogūnais, o ne su žaliaisiais, taip pat (netikėtai) su burokėliais? Geras skonis!

Aš tik abejojau, ar šis šaltas barštis buvo latviškas. Vargu ar latviai į savo tradicinius nacionalinius barščius įdeda majonezo, citrinos sulčių ar net giros: Baltijos šalys, be abejo, pirmiausia yra pieno produktai: kefyras, jogurtas, grietinėlė, rūgpienis ... Bet aš nusprendžiau išbandyti! ! Gira ir majonezas suteikė malonų prisilietimą, parūgštintos citrinos sultys, todėl pasirodė skanios.

Na, kadangi autoriaus tinklalapyje nurodoma, kad barščiai yra latviški, tai aš tuo patikėsiu ir gaminsiu tokius barščius.

Tiesą sakant, burokėlių sriuba (juk barščiai yra neteisingi, originalioje biešu zupa arba aukstā zupa yra šalta sriuba) turi daug variantų - su jautiena, su grietine, bet dažniausiai ant kefyro, svarbiausia yra burokėliai, virti arba paruoštas - marinuotas. Bet tikriausiai toks receptas turi teisę egzistuoti, bet aš asmeniškai tokios sriubos nevalgiau.

Na, čia viskas maišoma recepte! Tai viskas, išskyrus latvišką šaltą sriubą, atleisk! Gira, majonezas, bulvės, citrinos sultys, svogūnai, paprikos - viskas! Tai, iš ko susideda „klasika“: šviežias agurkas, ridikėliai, žali svogūnai, krapai (žaliųjų turėtų būti daug), būtinai - marinuoti burokėliai, kefyras, virti kiaušiniai, druska. Prieskoniui galite pridėti krienų. Daugelis žmonių prideda virtų dešrų, pavyzdžiui, „daktaro“. Štai ir viskas! Tik šioje kompozicijoje gausite tikrą latvišką šaltą sriubą. Nedažnomis karštomis Latvijos vasaros dienomis galite juos valgyti kiekvieną dieną, kol jums nuobodu. Tai labai taupo kūną nuo karščio. Išbandykite šį receptą ir nė sekundės nesigailėsite!

[Angella]

Angella, Duffy, ir dažnai pora karštų bulvių, pabarstytų krapais, netoliese esančioje lėkštėje.

[Angela]

Gerbiamasis Angela, Jūs neatradote Amerikos: ir šioje svetainėje jūs uratografuojate - rasite „teisingos“ šaltos sriubos receptų - pavyzdžiui, lietuviškos, baltarusiškos. Manau, kad visi žino teisingą receptą, gerai, visi žino. Ir jei dar kartą perskaitysite šį mano įrašą pernai, suprasite, kad pats nesugalvojau šio recepto, todėl nėra prasmės man mokyti „teisingos“ sriubos (lietuviškos ...). Aš ne tik išbandžiau jūsų aprašytą šaltą sriubą, bet ją ruošiau kelis dešimtmečius.
Bet ką radau kitoje svetainėje, niekas nežino. Autorius taip pavadino savo patiekalą - gerai, jo teisė. Manau, kad toks receptas turi teisę egzistuoti, juolab kad barščiai pasirodo gana skanūs. Jei griežtai laikotės tradicijų ir kad jokių eksperimentų !!, neduok Dieve !!!, tada, žinoma, nevirkite ir nebandykite tokių barščių. Aš taip pat išreiškiau abejones, bet aš ją viriau ir nė sekundės nesigailėjau.
P.S.Būdvardis „latvis“ reiškia „susijęs su valstybingumu, šalimi“: Latvijos himnas, Latvijos siena, Latvijos žmonės. Apie šaltą sriubą turime pasakyti „latviška“: tai susiję su latviais, o ne su valstybe ... Tik prisimink.

žinoma, svarbu ne pavadinimas, bet tokį patiekalą galima drąsiai vadinti tik burokėliu)))), kad dėl pavadinimo nekiltų ginčų, giros ir grietinės idėja savaime yra gera, bet vis dėlto majonezas, mano manymu, yra šiek tiek papildomas .... kitų produktų sudėtis yra skani, aš tikrai padarysiu šį variantą, ačiū! Man patinka burokėliai

[kavmins]

Sutinku, kavmins, svarbu ne vardas; Štai kas stebina: svetainėje „Salo yra jėga!“, Kur radau šį receptą praėjusiais metais, nebuvo diskutuojama nei apie pavadinimą, nei apie teisingą šaltos sriubos receptą, o tik apie barščių, šio konkretaus patiekalo skonį. . Tai ten taip priimta, ar kažkas ... Bet mūsų šalyje niekas to net nebandė, iš karto pasmerkė dėl „neteisingo“. Bet patikėk, tai skanu!

[TATbRHA]

TATbRHA, atsiprašau, jei mano pranešimas kažkaip pakenkė jūsų jausmams. Aš jokiu būdu nenorėjau jūsų įžeisti ir neketinau smerkti recepto. Iš visiškai gerų ketinimų parašiau, kad šios sriubos negalima pavadinti „latviška“ šalta sriuba, nes čia jos niekas taip negamina. Ir, beje, ne visi žino teisingą šios sriubos receptą. Mus dažnai aplanko svečiai iš Rusijos ir Ukrainos. Taigi jie niekada nebuvo matę tokios sriubos net savo akyse ir nė nenujautė, kad, cituoju: „skaniai pilti daržovių salotas su kefyru!“ Čia yra tiems, kurie dar nėra girdėję apie šaltą kefyro sriubą su marinuotais burokėliais, ir mano komentaras buvo parašytas.
Dabar apie žodį „barščiai“. Bet kokia sriuba, kurioje yra burokėlių, turi teisę būti vadinamas šiuo žodžiu. Nes žodis „barščiai“ kilęs iš senosios rusų kalbos „brsh“ (burokėlis). Atitinkamai, jei sriuboje nėra burokėlių, tai nėra barščiai. Geros dienos ir su puikia Pergalės diena!

[Angella]

Ne, Angella, tavo žodžiuose nėra nieko, nieko neįžeidžiančio! Niekas, niekas nepalietė, nesijaudinkite. Aš tik sakau, kad autorius turėjo teisę savo kūrybą pavadinti kuo tik nori.

Dabar apie žodį „barščiai“. Bet kokia sriuba, kurioje yra burokėlių, turi teisę būti vadinamas šiuo žodžiu. Nes žodis „barščiai“ kilęs iš senosios rusų kalbos „brsh“ (burokėlis). Atitinkamai, jei sriuboje nėra burokėlių, tai nėra barščiai.

Na, taip jis vadino barščius ... nes juose yra burokėlių, taip. O Latvijoje, matau, viskas yra atvirkščiai:

vis tiek barščiai yra neteisingi, originalioje biešu zupa arba aukstā zupa - šalta sriuba

O Lietuvoje - vis tiek šaltibarščiai.
Taip, svečiai, atvykę į Baltijos valstybes, kartais nežino ir net nėra girdėję apie šaltus barščius; bet ne nuolatiniai patiekalai kulinarijos vietose, tiesa?
Taip pat sakau, kad esmė visai ne pavadinime, o jo sugalvoto patiekalo skonyje. Angella, mes esame šiame papiear mes nediskutuojame apie klasikinius latviškus šaltus barščius? ..
Aš taip pat sveikinu jus su didžiąja Pergalės diena! Aš turiu abu senelius ...