Voveraitės katile su bulvėmis ghi

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Voveraitės	2 kg
Svogūniniai svogūnai	4 įvarčiai
Bulvės	700 g
Karvės sviestas ... ghee

Gaminimo būdas

🔗
Šiandien valgysime grybus. Nes jie ėjo grybauti.
Voveraitės.
Taigi. Ėjome čia grybauti. Rinkome daugiausia voveraites. Rasta, žinoma, ir baltų kulnų bei drebulių ..., bet pagrindinis laimikis buvo voveraitės.
Kaip įprasta, vėl nuplauti, išvalyti ir nuplauti. Ir tada jie virė. Nedaug, bet apie penkiolika minučių grybai virė ant silpnos ugnies. Ir tada jie išmetė jį į kiaurasamtį. Leiskite jiems kol kas nutekėti.
🔗
Luchokas. Šviežias, naujas derlius. Sultingas ir aštrus. Nulupkite ir supjaustykite. Geresni kubai, net ketvirčio žiedai, apskritai, nėra labai maži.
🔗
Bulvė. Taip pat iš sodo. Taip griežta, sunku. Švarus. Aš jums labai rekomenduoju šį įrenginį. Daržovių valymui. Tikrai patogu.
🔗
O tada supjaustome bulves. Čia, priešingai, geriau būti mažesniems ir plonesniems.
🔗
Gaminsime, žinoma, su šviežiausiu ghi.
🔗
🔗
Gaminsime katile. Kazanas ilgą laiką stovėjo be darbo, tiesiog taip atsitiko.
🔗
Prisimindamas tai, kas buvo pasakyta kartą, į katilą užpilkite šiek tiek vandens, beveik užvirkite, šveiskite sienas kiaurasamčiu, ne teflonine arbata, o išpurškę vandenį, katilą nuvalykite švariu ir sausu skudurėliu.
Ir tada mes įdėjome sviestą į katilą. Trys šaukštai. Ne daugiau. Ir tai pasirodys šiek tiek riebalų. Ugnis, aš jums ne kartą priminsiu, kad ji liktų ant žetonų. Jokios stiprios liepsnos. Atminkite, kad sviestas, nors ir ghi, nėra augalinis aliejus. Tai nėra sunku sudeginti. Ir apdegė ... ko tik nori - nebus skanu. Praeina pora minučių, kol ghi taps „pasirengęs“. Matai, kaip sukasi. Švelniai taip ... maloni. Ir aromatas ... Aš jums atsakau.
🔗
Ir iš karto supilkite svogūną į katilą. Jūs netgi galite šiek tiek susiraukšlėti. Bet ... nereikia. Pavyzdžiui, aš to nedariau.
🔗
Mes kepame ... tiksliau, mes nekepame, bet per kelias minutes pasiekiame skaidrų iš anksto keptą svogūną ... žinote, aš turiu dešimt. Bet čia daug kas priklauso nuo katilo, ugnies galios ir net aliejaus. Jei vartojate daržovę, gali būti, kad ji pasirodys greičiau. Kadangi jis yra augalinis, jis įgauna aukštą temperatūrą. Žodžiu ... kaip pasivyti lanką tokiai būsenai ...
🔗
... tada supilkite grybus į katilą. Tai yra voveraitės. Taip, ... sakykime tik tiek, kad jokiu atveju neišpilkite „sultinio“ iš voveraičių. Tai vis tiek pravers.
🔗
Ir maišyti ... ne, ne taip. „Maišyti“ čia visiškai netinka. Pamirškite apie šį žingsnį, kol voveraitės bus paruoštos. Greičiau tai bus - „subtiliai apsiversti“ .... Taip subtiliai, labai dažnai maišydami, kepame voveraites. Taigi, todėl voveraitės nesiglamžo - lūžta.
🔗
Mes kepame dvidešimt minučių. Ar daug pasakysi? Nepamirškite, kad ilgai laikome ugnies šviesą. Ir, beje, dukhmanai, grybas iš karto neišeis. Lauksite apie dešimt minučių. Bet tada ... !!!
Ir tada ateina eilė bulvėms. Supilame į katilą.
🔗
Taip pat subtiliai maišydami pasiekiame šį rezultatą. Kad bulvės taip pat gautų aliejaus.
🔗
Ir maždaug dešimt minučių, nepamiršdami kartkartėmis jį apversti, viską kepame kartu.
Tada mes paimame voveraičių sultinį ir švelniai, palei kraštus, neskubėkite, leisdami jam tekėti viduje, po produkto sluoksniu, supilkite jį į katilą.
🔗
Ir vėl atsargiai, bet labai, primenu, vėl tvarkingai maišydama. Ir tada mes uždengiame katilą dangčiu.
🔗
Čia tikriausiai būtų tikslingiau sakyti, kad gesinsime ir toliau. Troškiname apie dešimt minučių, tačiau būtinai apverskite porą ar tris kartus.Tai bus vaizdas šių minučių pabaigoje.
🔗
Po šių dešimties minučių ... Į katilą įpilkite grietinėlės. Stiklas. Ne daugiau. Nors ... viskas priklauso nuo šio kremo kokybės ir šviežumo. Tirštintų neėmiau. Dienpinigių pakako. Mūsų grietinėlės riebalų kiekis yra gana didelis. Strazdanų pienas sudaro apie šešis procentus. Grietinėlę gauname atskyrę, kad produktas būtų lygus. Šachmatai !!!
🔗
Vėlgi, gerai jį apvertęs ...
🔗
... Virkite dar penkias minutes. Katilo nebeuždarome ir nepamirštame porą kartų apversti. Kad neveiktų, koks deginimas.
🔗
Ir štai tu. Mes turime tokį vaizdą. O aromatas toks, kad ... !!!
🔗
Belieka greitai susmulkinti dar šiltas daržoves iš sodo ir ...
🔗
Angela tau valgio metu !!!