Lėtos viryklės: modelio pasirinkimas, funkcijos, apžvalgos

[solomin_ka]

solomin_ka, mano Rassl, keptas pienas pasirodys skanesnis, jei užpilsi 2 litrus, 3 litrai bus mažiau ištirpę ir prisotinti 1 l, aš nebandžiau

[selena]

keptas pienas mano Russle'e pasirodo skanesnis, jei užpilsi 2 litrus

selena, ačiū už paaiškinimą, kitą kartą būsiu 2 litrai ir pilsiu, šiandien taip pat norėjau, buvo 2 litrai šviežių, nepasterizuotų - viskas verdant susisuko. Tada paėmiau litrą pasterizuotų. Ir kažkas jau praėjo penkias valandas, bet aš negaliu suprasti, ar jis yra paruoštas, ar ne. Tomila 4 val. Labas - putos labai lengvos ir lengvos, čia įdėta kepto pieno nuotrauka nėra panaši. Po 4 valandų atidengiau dangtį, pabandžiau))) - kepto pieno skonis, bet nėra ryškių putų, uždariau ir dar valandai padėjau žemai

Kol rašiau ankstesnę žinutę, susidarė nuostabios putos, lygiai taip pat, kaip ir visose nuotraukose! Na, o „pirmasis blynas“ pagaliau iškepęs.
Uff, kaip džiaugiuosi, kaip džiaugiuosi!

[solomin_ka]

solomin_ka, tokiu būdu iškeptas pienas labai ilgai laikomas šaldytuve, tikrai savaitę.

Taip, taip, aš perskaičiau čia apie savaitę saugojimo - tai puiku. Norėjau įdėti ištirpinto jogurto, bet kitą kartą su daugiau)
Pienas taip gerai išgaravo, iš viso 2 puodeliai nuo litro, ir jo nereikia dėti į šaldytuvą)

kaip verda? tai lėta viryklė

Na, žinoma, ne taip verdant, kaip puode.
Aukštoje vietoje mano verda pastebima, bet žemai ji vos siūbuoja.

[solomin_ka]

solomin_ka, Tanja! Sveikiname! leisk tai prašau!
Mano dangtelis taip pat kartais pabosta, kai gaminu maistą aukštai. išversti į Low ir viskas bus sa va.

[Mirabel]

Mirabel Aciu Vikul! Labai džiaugiuosi šiuo puodu, gaila, kad anksčiau nežinojau apie lėtą viryklę. Na, nieko, dabar mes pasivysime) (aš įdėjau sorų košę nakčiai, surinktą iš čia pateiktų receptų) Kaip kitaip sėkmingai surinkti raudoną barštį))

kad anksčiau nežinojau apie lėtą viryklę

Viskas gerai! tiek daug, jei ne visi, kurie atėjo į šį forumą ir liko čia amžinai.
O „Wishlist“ sąrašas, mano nuomone, nebus trumpesnis, NIEKADA!

[Lerele]

Lerele, Lerelechka! Šiandien pagaliau išviriau aviną pagal jūsų receptą! Wah !!!! Baisu, tiesiog donerpilichia pasirodė skanu!
Labai ačiū!
Bet mano puodas labai vikrus, per 4 valandas jis pavertė mėsą per minkšta, kitą kartą kepsiu šiek tiek mažiau.
Dabar kitas žingsnis yra „Masha-Masinen“ atstatymas.
Ir į visus klausimus: Ir kaip virti įdarytus kopūstų ritinius mūsų mėgstamiausiuose? būtent padažas .. paruošti kepimo padažą atskirai?

geriau atskirai

Pirmąją lėtą viryklę gavau prieš tris valandas (Russellas Hobsas už 3,5 litro) ir tuoj pat įdėjau pieno. Taigi dangtis šiek tiek atšoka ir pasibeldžia (dėl vandens kondensacijos šonuose), ar tai normalu? Temperatūra nėra prarasta? Pozicija

Merginos, turinčios „elektrolux“, turi trūkumų ar ne, aš atidžiai žiūriu. Negaliu apibrėžti 4 litrų ar 6,5. „Kenwood“ arba „Electrolux“!

Taip ir su manimi. Nesakysiu, kad jis barškina tiesiogiai, bet yra girdimas.

Kodėl mano talpykloje niekas nevirsta? Aš dedu pieną (2l), praėjo 4 valandos, jis nevirsta, atsirado rudas apvadas, pats pienas vis dar baltas

Norėčiau apibūdinti savo asmeninę patirtį, ar kas nors gali pridėti, papildyti ar išsakyti kitokį požiūrį:
Dabar turiu 3,5 litrų „RUSSEL HOBS“ viryklę.Pasirinkau jį sąmoningai, daugiausia dėmesio skirdama „Parenka“ lėtai viryklei ir jos receptams, kuriuos sudarė Pokhlebkinas. Be to, šiame modelyje yra aiškios instrukcijos, kaip ir ką jame gaminti. Pirmoji lėta viryklė pas mane atsirado maždaug prieš 8 metus, ne nauja ir be instrukcijų.
Tada pradėjau versti receptus iš interneto, po 5 metų užsisakiau sau knygą apie „slowcooker“ ir lėtai padariau šias išvadas.
Kaip suprantu, „slowcookers“ bumas kilo aštuntajame dešimtmetyje Jungtinėse Valstijose, kai daug moterų pradėjo dirbti, o pramonė jiems padėjo. Reikėjo nusipirkti mašiną, nusipirkti kulinarinę knygą, nueiti į artimiausią prekybos centrą ir nusipirkti skardinę tokios ir tokios sriubos, skardinę tokių ir tokių daržovių konservų, skardinę tokio ir tokio ženklo padažo, pramoninį actą ir kt. kečupas, šaldyta mėsa.
Supjaustykite šią mėsą tokiu ir tokiu būdu, supilkite tą ir tą pramoniniu būdu paruoštą ir saugų, paspauskite mygtuką ir iki vakaro turėkite patiekalą kuo arčiau maisto ruošimo namuose (tai yra mano asmeninės išvados, aš galiu klysti)
Todėl, kai bandžiau tiesiog mesti (ne iš skardinių) ir užsidėti visai dienai, arba per naktį, pasirodė beskonis ir negražiai pilkos spalvos daržovėse, ir kažkas liko nevirtas. Trumpai tariant, vienetas, kurį kažkodėl turėjo beveik kiekviena užjūrio šeima, man nesukėlė džiaugsmo ..
Tada, kai pasirodė knyga „Naujasis virėjas“, aš perskaičiau, kaip geriau elgtis su maistu prieš dedant jį į lėtos viryklės dubenį, kaip blanširuoti žalias daržoves, kad jos neprarastų spalvos, kaip supjaustyti ir suminkštinti kietąsias šaknines daržoves pupeles reikia virti 10 minučių, tada nupilti vandenį ir įpilti į lėtą viryklę, kitaip ji yra nuodinga (tai jau iš mano nurodymų), kad mėsą reikia kepti iki auksinės rudos spalvos, į kurią įpilama padažo dubuo jau turėtų būti koncentruotas ir skanus. Ir tada viskas vyko sklandžiai. Tai yra, aš supratau, kad turėtų būti tam tikrų pagrindinių žinių apie tai, kaip elgtis su šiuo įrenginiu, apie kurį aš mažai žinau. Gal kas nors žino ir jums pasakys.

Oksana, ji viską parašė teisingai, daržovės virtos 100 * temperatūroje, o mėsos lėtai padaže užtenka 65–70 laipsnių, paprastai mažiau nei 100 *, o svarbiausia daržovių negalima virti ilgai (vitaminai yra sunaikintas), trumpai tariant, aš prisitaikiau jame ruošti tam tikrus patiekalus. Man labai patinka Russellas, jis gerai gamina du, bet merdi ant vieno

Prisitaikiau jame gaminti tam tikrus patiekalus

Visiškai teisus. Lėtame patiekale neįmanoma išvirti absoliučiai visko.

Visiškai teisus. Lėtame patiekale negalima virti absoliučiai visko.

Priebalsis. Aš taip pat gaminu tam tikrus patiekalus. Skanūs įdaryti pipirai, kopūstų suktinukai, aviena, antis.

Man taip pat labai patiko įdaryti kopūstų suktinukai iš lėto suktinuko, tiesa taip pat labai skani tagine.
Ir apskritai mielai gaminčiau maistą savo talpykloje, bet nežinau ką

tagine tiesa taip pat labai skani.

Kiek laiko jūs kepate kopūstų suktinukus tagine?

Kiek laiko jūs kepate kopūstų suktinukus tagine?

Aš viriau elektrinėje, tikriausiai 3 valandas, gal daugiau vidutinėje temperatūroje.
Aš nešiojau jį darbe, jie sakė, kad dar niekada nebuvo valgę tokių skanių kopūstų suktinukų ...

Aišku. Reikia pabandyti. Turiu įprastą, su ketaus keptuve

Liudmila, tai yra, jūs pirmiausia atliekate išankstinį produktų apdorojimą, o tada prietaisas gęsta. Bandau sužinoti apie technologijas.
Ir tada visą laiką kyla pagunda „susmulkinti žalią, apleisti ir pamiršti“, o tada .... išmesti sugadintą maistą, t. Y. Žengti ant to paties grėblio.

Tadžinas yra dalykas !!!! Jame net kiaušinienės įgauna stebuklingą skonį! (Atsiprašau, tai nėra tema)

[Oksana]

Oksana, turite omenyje lėtai? Paprikas ir kopūstų suktinukus sulenkiu žalius ir supilu keptuvėje išvirtą padažą. Aš dedu ėriuką žalią, ant dugno dedu daug žalių svogūnų, pabarstau pagardais. Vandens paprastai nepilu, jis troškinamas mano sultyse. Aš įdėjau antį žalią, kažkuo padengtą, tada padėjau po grotelėmis, kad būtų pluta

Valio, todėl ne viskas įmanoma - reikia kepti, sklęsti, kad suminkštėtų, tačiau patiekalus galite pasiimti ne iš skardinių ir be specialaus išankstinio apdorojimo.
Čia aš ieškau tokių indų buities reikmėms. Liudmila, AČIŪ!

Čia, mergaitės, jei jūs dažnai ruošiate maistą lėtai, bent jau tema, kurią jie rodo ir pasakoja KAIP ir ką?
Aš buvau čia vasarą, dėl laukinio laiko ir jėgų trūkumo gaminau savo talpykloje (tai yra didžiulė, žinoma, mano šeimai ir mano virtuvei), aš tiesiog įmetiau maisto ir nuėjau miegoti, kartais blogai atitirpta Nėra, jis pavyko puikiai, gana valgomas

Aš nesu iš trūkumo, animacinis filmas gelbsti mane nuo trūkumo.
Lėta viryklė man yra ne valgyti, o jaustis rudens-žiemos laikotarpiu, mano namuose, prie žvakių ir žiūrint į snaiges už lango. Man tai yra namo, saugomo, neskubaus, neskubaus gyvenimo simbolis, ypač laukiant Kalėdų.

Taip pat turime skyrių su receptais.

Taip, čia pat

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=456.0

Valgau, naudoju, bet ne visada galima suprasti, ar patiekalas pasirodo skanesnis nei orkaitėje, ar lėtoje viryklėje, ar tai tik priverstinė priemonė palengvinti darbo dieną.

Priebalsis. Aš taip pat gaminu tam tikrus patiekalus. Skanūs įdaryti pipirai, kopūstų suktinukai, aviena, antis.

Luda, kaip tu darai antį?

Šiandien viriau antį. Maža antis 1700. Parašyta antis, tikriausiai jauna. Firma Yasnye Zori. Švarus baltas. Virimas 3,5 valandos aukštyje. Tada įdėjau į orkaitę po grotelėmis. Žodžiu, per 5 minutes jis gavo auksą. Na, sakyk. Išmeskite galvą. Na, labai skanu. Pirmoje nuotraukoje - puode, antroje - po orkaitę
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0128.JPG
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0129.JPG
Pacitavau savo įrašą

O prieskoniai ten ir panašiai, apskritai ar kas? Nuotraukos nebuvo atidarytos

Ir mano atsidaro. Man patinka antis su džiovintomis slyvomis ir obuoliais. Įdėjau į vidų. Tiesa, dabar džiovintos slyvos nėra vienodos, be dūmo kvapo. Aš jį aptepu paprika viršuje, tarsi spalva.

Wow yyyy,: nyam: tikrai išmesk galvą
Aš esu niekšelis, pernai, naujiems metams, negalvojau įdėti anties į lėtą masalą, viriau orkaitėje ...

Taip, Ir, pasirodo toks minkštas ir skanus. O orkaitė švari

[Liudmila]

Liudmila, labai ačiū, tikrai pabandysiu!

Luda, ar taip lengva ją ištepti ir nusausinti?

Galite lašinti šiek tiek aliejaus, įdėti obuolių į dugną griežinėliais arba folijos kamuoliukus

[kirch]

kirch, kokia miela antis !!
Jau turiu antį Weinacht šaldymo kameroje. Aš taip pat darysiu lėtai

ūsai, aš padarysiu!

Man taip pat labiau patinka antis lėtame masale nei orkaitėje.
Neseniai aš gaminau ančių kojas orkaitėje, po savaitės - maždaug lėtai. na, taip skaniau ir viskas čia pavyko

Virimas 3,5 valandos aukštyje.

Ir tikriausiai per šį laiką mano kesha nebus paruošta, nes ji kepa labai ilgai. Aš skandinau pieną 8 ar 9 valandas ir pastebėjau, kad tai užtruko 2 valandomis ilgiau nei kituose ltuose patiekaluose ...

bet susidūriau su problema ir negaliu suprasti, kas negerai.
Reguliariai ir metodiškai medžioju su mėsa, kurią gaminu iš vieno gabalo lėtoje viryklėje.
Pirmiausia pakeičiau prietaisus: atsikratiau ATLANTA, kai pjaustymo metu iš troškintos vištienos ištraukė dvoką,
tada iš didžiosios CERWOOD ir „electrolux“. Tada supratau, kad reikalo nėra įrenginyje, bet dar nesuprantu, kas.
Troškinti avienos ir jautienos blauzdos tapo bjauriai riebūs, nors ir minkšti.
Tada mieguistumas, šaltkrėtis, stiprus galvos skausmas, pykinimas ir specialieji efektai
Paskutinį kartą tralavome kartu su šunimi, kuris valgė man nugarą. Žalios formos jis ir katė valgė iš to paties gabalėlio, ir viskas yra nenori.
Kai gaminu iš iškart keptos maltos mėsos arba smulkiai supjaustau mėsą, verdu 5 minutes, nupilau vandenį, nuplaunu ir tada kepu, tokio nėra. ASHAN mėsa,
Gal kas nors taip ir susidūrė ir išsprendė šią problemą.
Dabar „slowcooker“ naudoju labiau kaip puodą, o „low“ režimą naudoju tik tinkamai važiavęs ant aukšto

[Oksana]

Troškintos ėrienos ir jautienos blauzdos darėsi nemalonios

Štai kaip .. Netrukus nieko neįmanoma nusipirkti prekybos centruose, viskas išpumpuota, atvežta iš niekur, kaip sandėliuota. Daugiau nei 20 metų, kai naudojau lėtas virykles, nesu susidūręs su tokiu dalyku, mmm. Manau, kad kalta mėsa

Paskutinį kartą tralavome kartu su šunimi, kuris valgė man nugarą. Žalios formos jis ir katė valgė iš to paties gabalėlio, ir viskas yra nenori.

Bet čia yra šiek tiek nesuprantama - jei naminė katė, tai yra gerai maitinta katė, kuri reguliariai valgo, valgo mėsą, reiškia, bent jau ji nėra sugadinta, šuo nesinuodija nuo šiek tiek sugedusios mėsos, jie gali ne valgyti tai be žalos, bet taip, kad ji būtų paruošta ... įmanoma o, kažkas negerai su prieskoniais.Taip pat nežinoma, kas yra maišeliuose, ypač tų, kuriuose yra visokių skonio stipriklių.Oksana, jei žalia mėsa nekvepia, tada virta ir dar labiau

Man galima sakyti, kad toks „FENOMENAS“ yra paslaptis man pačiam.
Manau, esmė ta, kad mėsa, kurią imu poroje, yra užšaldyta. Atšildytoje mėsoje atrodo, kad bet kuri byaka dauginasi daug greičiau, tačiau kol kas vienetas ir su dideliu gabalėliu gabalėlio viduje gaus reikiamus 70–80 laipsnių kampu, tai rezultatas. Be to, kažkur skaičiau, kad mėsa yra perdirbama prieš užšaldant tam tikromis dujomis, kad ji nesuyra.Gal tai ir tiesa. Šuo turi stiprią alergiją jautienai, mus abu išgelbėja kalakutas (o katė yra su mumis)
Trumpai tariant, dabar aš labai mėgstu vienuolyno receptus, nes vienuoliai visiškai negali valgyti mėsos.

Už idėją su antis - ATSKIRAS DIDELIS AČIŪ!
Pas mus galite gauti ančių namo

Mergaitės, virkite antį sveikatai. Tai yra mėgstamiausias mūsų patiekalas naujiems metams. Tiesa, kol ančių nebuvo galima nusipirkti tik prieš naujus metus, todėl jie laukė atostogų. Dabar yra šiek tiek kitaip. Visus metus galite įsigyti ne tik ančių, bet ir visų rūšių ančių dalių. Gyvenimas atėjo