Lėtos viryklės: modelio pasirinkimas, funkcijos, apžvalgos

namų broilerių dalys, kiek geriau įdėti?

Aš padariau HI 4 valandas ...

[brendabaker]

brendabaker, gawala, dėkoju. Išbandysiu šį bei tą.
Taip pat norėjau paklausti, ar mano modelyje yra automatinis režimas. Kam jis gali būti naudojamas?

mano modelyje yra automatinis režimas. Kam jis gali būti naudojamas?

„Auto“ yra patogus ta prasme, kad automatiškai įjungiate HI režimą, tada surenkama norima temperatūra ir po kurio laiko ji automatiškai persijungia į „LOU“ režimą. Bet nusipirkęs laikmatį automobilio nesinaudojau. Panašu, kad tai nėra būtina, ypač naudojant šį laikmatį negalima įjungti automatinio režimo, laikmatis automatiškai išjungia MD.

[gawala]

gawalair kokio laiko turėtumėte laikytis ruošdami maistą „Auto“? Ar bus kažkas tarp žemo ir aukšto?

ir kaip ilgai turėtumėte laikytis gamindami „Auto“? Ar bus kažkas tarp žemo ir aukšto?

... Ne, tikriausiai bus visas tas pats LOU. Automobilyje pirmiausia nustatoma HI temperatūra, tada ji persijungia į žemą. Tikriausiai temperatūra dar tik tampa tinkama, o troškinimas jau vyksta ant žemos .. Vika-Mirabelle jums pasakys išsamiau, ji jau seniai taip lėtai naudojasi automatiniu režimu, ji jau perdarė daug dalykų. Kartą kažką padariau ir net nepamenu ką .. Neturėjau laiko žaisti, nusipirkome laikmatį.

[Ofeliya]

Ofeliya,
„AUTO“ režime naudojami paruošti šaldyti maisto produktai ir tie maisto produktai, kurie pirmiausia turi išvirti, o tik paskui merdėti, pavyzdžiui, pieno košė.
Kai merginos pagal receptus rašo, kad virė tris valandas „High“, o po to dar 3 valandas „Low“, jos mėgdžioja AUTO režimą rankiniu būdu, taip sakant, vykdant, nors „Auto“ užvirsta mažiau nei per 3 valandas



Aš vieną kartą kepiau avižas avižose 3- 3,5 valandas AUTO, bet 2,5 litro iš 1 litro pieno

O jautienos širdies niekas nevirto lėtu?

[Oksana]

O kaip apdoroti įkarštį maišytuvu?

Oksana, Pjoviau peiliu kivi ir pomidorams lupti, kaip milžine.
Užpilu verdančio vandens stikliniame indelyje, ir aš sulaužau maišytuvą koja .. kažkas panašaus

paimkite mūsų citrinas ir apelsinus, sutarkuokite žievelę, įdėkite ją į STIKLO stiklainį, užpilkite 200–300 ml verdančio vandens, paimkite maišytuvą ir 5 minutes sumalkite.

malant žievę, iš jo išeina aliejai, kurie iš maišytuvo labai patenka į plastikinį stiklą.

Yra procedūra, kurią reikia atlikti dubenyje. Arba tiesiog užvirinkite žievelę ar citriną

Oho ... mano maišytuvas su citrina ir cukrumi šonuose buvo neplautas savaitę, norėjau užpilti arbatą ir viską pamiršau. Visoje virtuvėje kvepia tik rūkyklos dangtis ...

[OlgaGera]

OlgaGera,
Supratau, turiu koją maišytuvo prasme



L_e_a,
Aš neviriau jo atskirai, viriau Kenwoode, kaip sriubos su miežiais dalis, ji ten gana stipriai atskleidė savo skonį ir kvapą.
Jei gaminsite Kitforte, tada aš tikrai įpilčiau vandens, bent 2 cm palei dubenėlio dugną, bet tai yra IMHO mano, aš netgi mėgstu vištieną su vandeniu, o ne tiesiai keptą lėtoje viryklėje.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ačiū. Taigi aš taip pat maniau, kad įpilsiu vandens. Aš vis dar nelabai suprantu apie vištieną su vandeniu, bet jautieną ... Aš dažnai verdu sultinį iš jautienos sriubos rinkinio, kaulus su mėsa, 50/50. Tada nesinori valgyti mėsos, ir gaila ją išmesti ... Kartais aš darau salotas, bet dažniau jos meluoja, kol neišmeta. Kažkaip pilu sultinį iš „Kit“ į puodą, išėmiau šį kaulą su mėsa ant lėkštės ... Aš atrodau, kažkaip įtartinai skanu ... minkšta, sultinga ... Apskritai mėsa tąkart nepasiekė šaldytuvo. . Ir kitą kartą taip pat.

[L_e_a]

L_e_a,
Negraži sriubinė vištiena niekada nepateko į šaldytuvą iš sultinio, tačiau kai aš tą patį 1–1,5 cm ilgio dubenėlio dugną troškinau vandeniu, ant svogūnų substrato, jis pasirodė labai valgomas, ypač kai buvo šalta .



L_e_a,
Jekaterina, ar troškinsite visą širdį, ar perpjausite ją pusiau, ar panašiai kaip kubus? Vandenyje ar padaže?
Parašykite vėliau, kas nutiko



Ar galima kaip nors nupjauti iš vienos pusės, išskleisti kaip knygą, troškinti vandeniu, druska, pipirais ant svogūnų ir morkų substrato, tada išimti, kažkuo pabarstyti, susukti į plėvelę ir paspausti?

Turiu pusę širdies, netrukus supjaustysiu gabalais. Manau, kad padėsiu rytoj vakare, turiu pirmadienį. Su ritiniu įdomus variantas, jei kubai yra minkšti, tada sukite į planus.

bjauri sriuba vištiena nepateko į šaldytuvą iš sultinio

Aš pamiršau, kokia tema pranešiau, matyt, toje vietoje, kur apie rankinį maišytuvą.
Gavau prie šaldytuvo - paštetas pasirodė. Aišku, dar reikia pagalvoti apie priedus, nes morkas išmetiau iš sultinio, nedėjau jokių keptų svogūnų, tik visokių prieskonių ir minkšto margarino riebumui. Jei ant sumuštinio ir žalių svogūnų viršuje, o su pomidorais kąsneliu ...

[Anna67]

Anna67
ir aš valgydavau karštą vakare prie letenos, o kitą dieną ant duonos iš skrudintuvo su plonais plastikais uždėjau krūtinę plonais plastikais ir mėgavausi užkandžiais prie karštos arbatos



Kai vištiena kepama mažai vandens, ji mergauja riebiame padaže, net nustebau, kad ji pasirodė taip padoriai.
O su paštetu tai šauni idėja, reikia pabandyti sukurti kažką panašaus į rietą

pagaminta iš lėtos (RH) a la nutekančios košės (bulvės + soros). Pirmą kartą viskas buvo padėta ir nakčiai man nepatiko bulvės. Antrą kartą bulvių kubelius kepiau animaciniame filme svieste - kitas dalykas, aš jį užpildžiau ghee ir sojos padažu, labai skanu!

[helenanik]

helenanik,
Elena, prašau pasakyk man receptą, aš tai dievinu, bet aš tai padariau ne lėtai. Turiu svajonę gaminti kulešą, bet vis dar nedrįstu

Elena, pasakyk man receptą

Oksana, be recepto: 1 bulvė, supjaustyta kubeliais ir kepama lėtoje viryklėje, kol suminkštės. Įmušiau į puodą, įpyliau pusę stiklinės soros, nuplauniau ir užpyliau verdančiu vandeniu, 2–2,5 karto daugiau vandens nei sora ir 7 valandas maišiau žemoje temperatūroje. Tada ji sumaišė, pagal skonį įdėjo ghee ir sojos padažo. Pagaminta 0,6 litro keraminiame puode Russell Hobs, pridedant pusę puodo vandens į pagrindinį puodą.

[helenanik]

helenanik,
AČIŪ, išbandysiu ir sorų košę vandens vonioje

Aš išleidau savo širdį. Aš supjausčiau jį į mažus gabalėlius, norėjau užpilti truputį vandens, bet netyčia gana daug apipyliau. Druska, keli pipirų žirneliai, lavruška. 8 valandas po minutę, tada stovėjo lauke. Tikriausiai tai galėjo būti ir ilgesnė, bet taip gera. Ar yra skirtumas su lėta virykle - nesupratau, ilgai neviriau širdies. Aš skaičiavau dvi dienas, o rytoj turėsiu sugalvoti ką nors kita)

[L_e_a]

L_e_a,
Jekaterina ir kas nutiko Širdis susitraukė du kartus, arba pasirodė skaniai

Jie laikė) Mano vyras paėmė jį pusryčiams ir pietums, kol pietų metu, bėgdamas pro šalį, aš tempiau gabalėlį. Mano dukrai nepatinka jos širdis, ji užlipo paimti antrosios, klausia: "Tai toks guliašas?" Taip, taip ... Aš jį padėjau, suvalgiau ... Tada pokalbyje išgirdau apie širdį, pertraukiau: "Širdis - fu!" - "Taigi suvalgėte sušikti su malonumu!"

[L_e_a]

L_e_a,
Geriausia šios istorijos dalis yra ta, kad visa tai buvo paruošta, kol VISI miegojo

Už tai aš myliu banginį)

[L_e_a]

L_e_a,
Manau, kad širdies guliašas (virimas per naktį) yra vertas atskiro recepto.
Nes lėtos viryklės privalumas yra tas, kad jis puikiai dirba su mėsa 2c, o jūs galite ją gaminti naktį, kai elektra yra 3 kartus pigesnė (naudojant trijų tarifų skaitiklį, pavyzdžiui, mano)

širdies guliašas (virimas per naktį) yra vertas atskiro recepto.

Aš tai visiškai palaikau. Receptas turi būti parengtas!

Vakar buvo eksperimentas. Sėkmingas 5+
Dalinuosi su jumis.
Virti jautienos kepsniai ant kaulo apytiksliai. 600–700 g ir 3 cm storio („T-Bone-Steak“ arba „Club-Steak“)
Kepta labai karštoje (geležinėje) keptuvėje iki plutos. Lėtoje viryklėje pasigaminau „pagalvę“ iš šviežių žolelių (rozmarinų, čiobrelių, mairūnų, pievagrybių ir sutrinto česnako). Ji uždėjo kepsnį ant viršaus.


GERAI. 1,5 valandos aukštyje.
Mėsa buvo prisotinta žolelių aromatu. Įberiau truputį druskos. Jokių prieskonių ar padažų! Tiesiog sviesto riekelė (be žolelių!). Valgiau su saldžia (mėsainio) bandele. Mano nuomone, ji pabrėžė nedidelį žolelių aromato sutraukimą. Plius taurė raudono sauso vyno ...

Plius taurė raudono sauso vyno.

Tokiame karštyje tai prilyginama žygdarbiui!

Virti jautienos kepsniai ant kaulo apytiksliai. 600-700g ir 3cm storio

1,5 valandos aukštyje.

Padorus kepsnys ir mažai laiko likę. Ar jis buvo minkštas, ar vidutinis? Ir kaip suprantu vandens nebuvo nė gramo?

„T-Bone-Steak“ arba „Club-Steak“ tipo)

Tai antrekotas, tiesa?

Tokiame karštyje tai prilyginama žygdarbiui!

Taigi buvo apie pusę devynių. Maloni vakaro vėsa.

Padorus kepsnys ir mažai laiko likę. Ar jis buvo minkštas, ar vidutinis? Ir kaip suprantu vandens nebuvo nė gramo?

Kepsnys greičiausiai buvo vidutinio našumo. Manau, kad terpei užtektų 40-50 minučių.
Bet čia tai priklauso nuo storio ir pačios mėsos. Tai buvo elnias vargti su termometru. Pats eksperimentas buvo svarbus.
Norėdami sužinoti tikslią temperatūrą, turiu „Sous Vide“.
Vandens nebuvo, bet žolė tiesiai iš sodo / šlapia.

Tai antrekotas, tiesa?

Aš manau, kad taip. Arba kažkas panašaus. Niuansus lemia tik prancūziški ar amerikietiški pjovimo ir klasifikavimo metodai.
Beje, Sąjungoje buvo prancūzų kirtimas. Taigi garsusis antrekotas / Entrecôte

Kepsnys greičiausiai buvo vidutinio našumo.

taip. Viskas aišku. Dėkoju.

Beje, Sąjungoje buvo prancūzų kirtimas.

Taip, tu teisus!

[igel _el]

igel _el,
Elona, O kurioje lėtoje viryklėje kepsnys buvo virtas, 6 litrai ar 1,5 litro?

[brendabaker]

brendabaker, į 6 litrus. Kepsnys buvo didelis (600–700 g), ant dosnios žolelių pagalvėlės ir nelietė sienų.

[igel _el]

igel _el,
Taigi man, 3 l, reikia pasiimti kepsnį 2 kartus mažiau

[brendabaker]

brendabaker, pažvelkite į plotą, atsižvelgdami į tai, kad jis gulės ne apačioje, o kažkur per vidurį. Ir aš manau, kad kepsnys turi būti storas. Priešingu atveju jis paprasčiausiai išdžius ir bus „padas“.
Manau, kad kitą kartą išbandysiu „Rumpsteak“ / „Roastbeef“ gabalėlius vienoje porcijoje.

Deana,
Dina, jei tik mano atskiroje temoje apie Kitfortą

Ar jau galite pamatyti koldūnus Kitforte?



Tai?

Dubenėlio apačioje smulkiai supjaustytas svogūnas, ant virtinuko iš šaldiklio, tik tam, kad dugnas būtų padengtas itališko stiliaus pomidorų padažu (kai kurie koldūnai iškart pasirodė ir aš įdėjau jų saujelę), kad visiškai apsemtų. koldūnai.
2,5 valandos MAX. Nepadorus skanu, net ir be sūrio
Maisto gaminimas „Kitforth 2010“

[Tosha]

Tosha,
Taip, šis, bet kol mano rankos nepasiekė otklyuchenny. Aš planuoju tai kaip papildomą variantą prie šaldytų mėsos kukulių pomidorų padaže recepto

Šiandien su Ali gavau pusantro rublio. Kokia ji maža dalelė! Aš nufotografavau šalia 2 litrų „Tonze“, tik dramblys ir mopsas, nors jie skiriasi tik 0,5 litro. Didelį dangtį galima pritaikyti mažam.))

Oooooooooooooooo! Nuotraukoje jis paprastai yra beveik kaip porcinis puodas.

[LiudMila]

LiudMilaSveikiname!
Atrodo tikrai daug mažesnė. Tokia maža letena.

[LiudMila]

LiudMila,
Kaip atrodo Gželis, kas surinko Gželį, teisus šioje temoje.
Ir kaip jis vadinamas, kiek režimų, kokia galia?
Atrodo žavinga, tikrai kūdikis

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ji kviečiama Ali taip: Dmwd buitinė elektrinė mini lėta viryklė 140 W mini mechaninė troškinimo laikmačio sriubos košės puodas Keramikinė virimo mašina 1,5l.
Ji turi 3 režimus (žemas, aukštas ir automatinis), galia yra 140 vatų. Tūris deklaruojamas 1,5 litro, tačiau tai yra pačiame krašte, atsižvelgiant į dangčio įdubą, taigi jis iš tikrųjų yra mažesnis. Ką tik įjungiau iki šiol - norėdama įsitikinti, ar ji kaista, šeštadienį išvirsiu košės.
Nuo laido jaučiamas nedidelis kvapas (laidas nėra nuimamas, deja, aš naudočiau Redmondo), pats dubuo ir dangtis nekvepia.
Mano prašymu pardavėjas įdėjo adapterį.

[LiudMila]

LiudMila,
Labai gražu, norėčiau, kad „Kitforth“ padarytų tą patį mėlynos ir smėlio spalvos

Apie pieno košes .. bet kaip jas išsivirti, jei užsidedi naktį, kepimas prasideda vėliau arba leidi virti, o tada lizdas išsijungia
Aš bandžiau virti visą naktį „Low“, bet tai neveikė!
bet pagal Gali patarimą mes įsimylėjome musli!

bet pagal Gali patarimą mes įsimylėjome musli!

Koks tai muslis?

[Antonina]

Antonina, Tonya! štai, šis receptas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.9140
mielių paprasčiausias, kurį turėjau - herculean ir priedų, ir aš viriau ilgiau, tikriausiai apie 2,5 valandos

[Tosha]

Tosha,
Šiandien aš vėl gaminau koldūnus Kitforte, nudažiau visą procesą, nufotografavau ir įdėjau į temą apie kitfortą

Koks tai muslis?

Tonya, imk viską, kas tau patinka. Ekpili, kažkas negerai, MD, pienas, druska trumpam. Kaška išeina nuostabi. Šiuo metu negaliu valgyti vien tik tokių muslių su pienu, bet aš to noriu. Na, štai aš jų turiu MD ir skanios košės pusryčiams.

mielių paprasčiausias, kurį turėjau - herculean ir priedų, ir aš viriau ilgiau, tikriausiai apie 2,5 valandos

Vic, gavau iš D. Otcherio su riešutais. lygiai viena valanda. bet jie vadinami traškiais, tarsi keptais, gal todėl jie verda greičiau. Valanda ir dar 15 minučių laukiamajame.

Merginos, grikiai sulėtintai, naktį, prašau pasakykite man, kas gamina, kiek, proporcijas. Arba bent jau nusiųskite į temos puslapį, kuriame jis buvo aptartas. Noriu groti kitoje vėluodama, naktį, kad iki ryto ji būtų užpilta ir atvėsinta iki šilumos.