Obuolių uogienė „Long“

Ir sho ??? Ir de ???

Pranešiau. Šį kartą padariau su obuolių sultimis. Viriau sirupą du kartus per dieną - ryte ir vakare, tad šį kartą susitvarkiau greičiau (tiesiog kastrulė nuolat šmėžavo ant viryklės - skubėjau). Aš iš karto pasakysiu, kad iš pradžių obuoliai atrodė labai neįtikėtinai, daug blogiau nei sirupe ant vandens, sultys tamsios, obuoliai taip pat kai kurie nebylūs Bet kada aš visa tai suvirinau - pasirodė tiesus blizgesys - gintaro-nous-permatomos skiltelės. Nuo uogienės be sulčių jis skiriasi sodresniu karamelės skoniu ir spalva. Iš 1,8 nulupto obuolio išėjo 4 indeliai po 0,45 kg, iš jų trys su pleištais (aš neužpildžiau sandariai) ir vienas - grynas sirupas.

Na, Slavate !!) Ar pats spaudėte sultis?

Ne, plaudavau muilo obuolius ir didžiuliu presu rinkdavau sutraiškytą vyrą. Uždariau 30 litrų, bet dėl ​​šio tavo naminio gėrimo atidariau litrinį indelį - ir niekada nesigailėjau.

Nuodėmingas. kiek kartų sakiau .. rūpinkis vyru !!)

Retai naudoju spaudai ta prasme - kartą per dvejus metus, kada obuolių derlius
Beje, šiais metais atradau naujos rūšies džemą ir visai netyčia ir pasitelkęs jūsų receptą. Turime obelį su mažais ir labai kietais vaisiais, todėl nusprendžiau pagal jūsų receptą juos uždaryti sveikus, į sirupą įmaišiau tik prieskonių - cinamono, baliano, kardamono ir vanilės ... Maniau, kad tai pasirodys kažkas panašaus į rojaus obuolių uogienę, taip .. .. Figushki - obuoliai sprogo jau antrą kartą įdėjus į sirupą ir pasklido tiesiai prieš mūsų akis. Nėra ką veikti - vis tiek išviriau ir pertrinau per sietelį - uogienė pasirodė daina! Kokį naudingą receptą turite, o jūs - reiškia, aš geras

Lan, aš ne !!) Mes būsime gyvi kitais metais, aš taip pat bandysiu gaminti maistą. Tada valymas yra pats niūriausias šiame procese. (

Tiesą sakant, nekenčiu obuolių ir bulvių lupimo

[Omela]

Omela, jau antri metai gaminu uogienę pagal šį receptą ... Ankstesnę atsargą gavau tik „per didžiąsias šventes“ ir „sau, mylimam, šelmiškam“ ...
Ačiū!

[Šviesa]

Šviesa, labai laiminga! Aš taip pat viriau dvi porcijas.

[Ksyushik]

Ksyushik, Aš beveik tokiu pačiu būdu verdu cukruotą obuolių uogienę), tik su tuo skirtumu, kad obuolius nepajudinu iš sirupo, bet užvirinu sirupą bet nevirinu kartu su obuolių griežinėliais) ir taip 3-4 kartus) ...

Kyla klausimas, ar yra reikšmingas skirtumas tarp šių dviejų ilgos uogienės paruošimo būdų?

Aš turiu galvoje, ar verta vargti perkeliant obuolius nuo sirupo, ar galų gale tas pats dalykas?

Aš dabar gaminu tokią uogienę

Obuolių nepajudinu, tik po dienos masę (sirupą ir obuolius) užvirinu, lėtai kepu 5–10 minučių, dieną išimiu keptuvę, tada procesą pakartoju dar kartą. Per šį laiką obuoliai mirkomi karštame sirupe ir virsta saldainiais guminiais

[Tanechka]

Tanechka, paaiškėja, kad virimo procedūra cukruotas / ilgas uogienė su jumis yra beveik tokia pati, su vieninteliu skirtumu, kad aš ją tiesiog užvirinu, o jūs verdate kelias minutes)) ...

Bet, beje), ką mums duoda virinimas, tiksliau - uogienė)), nors ir trumpalaikis, bet vis tiek?

Tanyushas, ir kiek cukraus dedate į 1 kg. obuoliai)?

Aš iš tikrųjų galvojau, ar tarp jų bus pastebimas skirtumas cukruotas / ilgas iš anksto virta uogienė Ksyushikair virtos uogienės, kurias aprašiau aš, ateityje ir jūs ...

Aš dažnai sutinku maisto gaminimo būdą cukruotas / ilgas uogienė kaip ir tu Ksyu, bet vis dar neišbandžiau, man tingisi obuolių skilteles perkelti pirmyn ir atgal, o kaip aš atrodo), galutinis rezultatas, jei ne tas pats, yra labai panašus ...nors, aš pripažįstu, kad man tai atrodo tik ...

Viskas yra santykinai ...

Kroshik, įprotis yra antra prigimtis. Taigi virė ir mano močiutė. Net neturėjau minties ką nors pakeisti.))

įprotis yra antra prigimtis

Tai taip ...

Na), nematau kitos išeities, kaip tik pabandyti ir palyginti ...

Viskas viena, visa pati (-ės) ...

[Nėrimas]

Nėrimas, Inna, Drįstu manyti, kad rezultatas vis tiek priklauso nuo obuolių. Užvirus be perstumimo, obuoliai turėjo laiko dažytis, byrėti, „Ksyushin“ variante gabalėliai yra tankūs ir sveiki, pernai daug viriau, taip pat dideles porcijas. Derlius buvo pritvirtintas. Pasirodė gerai.
Ksyušadaug kartų ačiū

rezultatas vis tiek priklauso nuo obuolių

Aš visiškai sutinku !!!

Cukruotai uogienei renkuosi obuolius su labai tankiu minkštimu)

Iš Antonovkos pati mėgstamiausia mano šeimos cukruota uogienė !!!

[Inna]

Inna, mes neturime Antonovkos Ir gerais metais obuolių yra daug, bet jie nėra labai stiprūs. Čia, pagal Ksyushino versiją, turiu stabilią versiją, turiu vargti perstumdamas obuolius, kad rezultatas būtų teisingas. Cukruota uogienė gaunama net iš mūsų obuolių.

Ir šiais metais aš be obuolių ... mano jauniklis ilsisi ... ir niekas neša !!!

[Omela]

Omela, ačiū, už šį algoritmą (su patikslinimai Tatjana) verdame uogienę iš slyvų, ji gaunasi skani

[Virėjas]

Virėjas, malonu, kad patiko! : rožė: Aš taip pat neįpilu vandens. jei obuoliai sultingi!

ačiū už ilgą uogienę

kelerius metus aš neviriau tik uogienės dėl uogienės, todėl - obuoliu greitai, tada sulaužykite ir uždarykite dangtelius

bet dabar šis ilgas metodas yra toks naudingas, cukinijoms ir slyvoms - nuostabus rezultatas

o slyvos ir cukinijos (+ ananasai arba apelsinai-citrinos) virsta kažkuo nuostabiu grožiu ir skoniu

3-4 dienas ir tai daroma stora, gražu

Aš tai darau tik be vandens, iš anksto pilant cukrų, kol išsiskirs sultys, užvirus ir verdant 2–3 minutes = ant silpnos ugnies, taip - sirupas yra turtingas, tirštas ir kvapnus

apskritai, dėka Ksenia-Omelochka ir Tanya-Admin, kurie šiais metais parodė daugelį savo

supjaustyti smulkiais gabalėliais

Dabar šiuo disku susmulkinome obuolius ir padėjome juos, aplietus cukrumi, pažiūrėkime, kas bus.

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 27 d., Antradienį, 17.09 val

cukinijos

Ar cukinijoms reikia daug daugiau cukraus?

ar jums reikia daug daugiau cukraus?

ne, jie nėra rūgštūs = kiek įdėsite cukraus, tiek bus saldu

paskutinį kartą viriau iš žievelės iš 4 apelsinų, cukinijos, supjaustytos kubeliais 1 cm, buvo 5 litrai, stovėjo 4 dienas = 3 litrai paruoštos uogienės, ryškiai oranžinio skonio ir kvapo, cukrus 2 l

[Irša]

Irša, Irina, džiaugiuosi, kad tau patiko!

cukinijoms ir slyvoms - nuostabus rezultatas

Šiemet taip pat išbandžiau šį derinį, vien todėl. kad iš ikrų nebuvo kur dėti slyvų ir cukinijų.) Man irgi patiko.

šia diskele susmulkinkite obuolius

Ar tai pjaustyklės tipas? Žinoma, tai veiks!

cukinijoms ir slyvoms - nuostabus rezultatas

Ar darai juos kartu? Vakar cukinijas apliejau cukinijomis. Ryte jie davė daug vandens (daug daugiau nei slyvų ir ypač obuolių), mes vandenį nupylėme, užvirinome - visai ne „uogienės“ kvapas, cukinijos
Su apelsinais, taip, jūs turite pabandyti ...

Ar tai pjaustyklės tipas? Žinoma, tai veiks!

Taip, tai pavyko puikiai. Ir jums nereikia pjauti rankomis

[sultys]

Ar darai juos kartu?

ne, slyvos atskirai
cukinijos = su apelsinais ar citrinomis

Ryte jie davė daug vandens

cukrumi padengtos cukinijos duoda daug sultys = trečią laikymo dieną jiems prasideda atvirkštinė osmozė ir kiekvieną dieną yra mažiau sirupo, cukinijos (ar dar kas nors) ją sugeria atgal, kuo daugiau cukraus, tuo tirštesnis sirupas tampa iš saugyklos, aš 2 kartus užvirinu per dieną, stovėk čia (kita porcija) ketvirtą dieną, viskas nusistovi ir nusėda, buvo 3 puodai = 8 l, 6 l, 5 l, todėl trečią dieną aš įpyliau penkių litrų butelį į tuos du, o dabar lygis vėl nukrito, sirupas nėra toks karštas, bet to nepakanka, rytoj vakare užvirsiu ir įdėsiu į stiklainius verpimui
==================

įdomumo dėlei, vakar aš užberiau morką su cukrumi, 5 litrų puodą su viršumi + porą citrinų griežinėliais, pjaustiau morką kubeliais cm, po trijų valandų sultys atsiskyrė, nors morkos nėra desertas , nelabai sultinga

ryto = daug sulčių, morkos plaukia, verda pirmą kartą, pietų metu antrą kartą, daug sulčių, morkos susitraukia, rytoj ji pradės tiesėti, rinkti sirupą
====================

toks juokingas procesas - įdomu žiūrėti = daug sulčių-sausų vaisių-uogų-daržovių ir tada jos išbrinksta, aromatas, skonis, spalva = gražu

Pridėta 2016 m. Spalio 8 d., Šeštadienis, 05:40

Aš dabar išpyliau savo moliūgų uogienę = pasirodė 10,5 litro tirštos uogienės, o pats sirupas nėra tirštas, bet to nepakanka
bet iš pradžių ant viršaus buvo pilamos 3 keptuvės su cukinijomis

Ir vis dėlto tai ne visiems, kaip paaiškėjo. Cukinijų uogienė buvo gaminama pirmą ir paskutinį kartą. Joks uolumas negalėjo atbaidyti šio kvapo ir skonio

Ir man labai patiko cukinijų + slyvų derinys!

Ir vis dėlto tai ne visiems

Kaip ir visa kita šiame pasaulyje ...

Joks uolumas negalėjo atbaidyti šio kvapo

žievelės mažai ir, ko gero, to jums neužteko, ji stovėjo, o jūs išpylėte išsiskyrusias sultis, dingo cukrus, ir jis, tapdamas sirupu, suteikia skonio uogienei

Aš pirmą kartą viriau cukinijų uogienę, apelsinus-citrinas (odeles) įdėjau tiesiau, kad galėčiau užmušti cukinijas

skanu, bet labai citrusinga, kuri taip pat labai gera
bet cukinijų gaivumo ir lengvumo man neužteko

Kitas porcijas gaminau su mažiau citrusinių vaisių

Pridėta 2016 m. Spalio 11 d., Antradienį, 16:55

morkos

Štai kur yummy ... praėjusią naktį buvo baigtas morkomis
marmelado gabaliukų ir morkų bei citrinos odelių, tiršto apelsinų sirupo

tačiau tai visai nebuvo be vandens, trečią dieną morkos pradėjo aktyviai gerti sirupą, aš jį 3 kartus per dieną užvirindavau, kiekvieną kartą įpylusi vandens, kitaip net uogienės nesukdavau mentele, storas

pasirodė 3 litrai, trečiojo litro indelį net reikėjo užpilti sirupu iš cukinijų (jie taip pat virė lygiagrečiai), morkų nepakako