Slyvų-obuolių čatnis

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai
Virtuvė: Indijos
Slyvų-obuolių čatnis

Ingridientai

bet kokių slyvų 1500 gramų
obuoliai 500 gramų
daržovių aliejus 50 gramų
svogūno (geriausia Krymo) turiu įprastą 1 gabalėlis
pusiau saldus baltasis vynas 150 ml
baltasis cukrus 300 gramų
druska 1 šaukštelis
kartieji pipirai 1 gabalėlis
obuolių sidro actas 6% 100 ml
maltos kalendros 2 šaukšteliai
gvazdikas 3 lazdos
žvaigždinis anyžius 2 žvaigždutės
maltas kardamonas 0,5 šaukštelio
cinamono milteliai 0,5 šaukštelio
šviežio tarkuoto imbiero 1 st. šaukštas
česnako 1-2 dantys
apelsino žievelė 0,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

  • Recepte nurodytas mano naudojamų produktų neto svoris. Vaisiai nulupami ir supjaustomi vidutinio dydžio kubu.
  • Supjaustykite svogūną kubeliais.
  • Išimkite sėklas iš aitriųjų pipirų. Supjaustykite juostelėmis.
  • Imbieras trys.
  • Gvazdikėlius sumalkite žvaigždiniu anyžiu kavamale.
  • Storadugniame inde įkaitinkite aliejų.
  • Kepkite svogūnus ir aitriąsias paprikas.
  • Suberkite visus prieskonius, išskyrus česnaką ir žievelę.
  • Mes šildomės.
  • Supilkite cukrų, druską ir vyną.
  • Mes laukiame visiško cukraus ištirpimo. Nuolat maišykite.
  • Išliejame visus vaisius. Leiskite jam užvirti.
  • Mes pritvirtiname ugnį ir virkite. Maišykite dažnai, kad niekas nedegtų.
  • Po valandos supilkite actą ir virkite toliau.
  • Kai masė gerai sutirštės, įpilkite žievelės ir česnako, perleisto per presą.
  • Mes gaminame ilgai. Čatnis yra paruoštas, kai masė yra beveik vienoda ir atrodo kaip uogienė.
  • Galima pilti į sterilius karštus stiklainius, kamšti, suvynioti.
  • Galite tiesiog leisti jam atvėsti ir kietai.
  • Slyvų-obuolių čatnis
  • Slyvų-obuolių čatnis
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

2 ir 3/4 pusės litro stiklainiai

Laikas pasiruošti:

5 valanda

Gaminimo programa:

plokštelė

Pastaba

„Chutney“ yra tradicinis indiškas pagardas, papildantis pagrindinio patiekalo skonį. Aštrūs čatniai gerai papildo švelnius patiekalus, dekoruodami stalą savo ryškia spalva.

Virti čatniai kartais gaminami iš daržovių, bet dažniau iš vaisių. Jų paruošimas užtrunka gana ilgai, nes komponentai turi būti virti, kol jie visiškai užvirs. Žalieji čatnakai paruošiami sumaišant ingredientus ir susmulkinant juos į vientisą pastą.

Čatniai paprastai būna saldūs ir skanūs. Jie skatina apetitą ir virškinimą. Norint išgauti pagrindinio patiekalo skonį, pakanka vieno ar dviejų šaukštų čatnio, kurie patiekiami mažose parduotuvėse arba dedami ant lėkštės šalia ryžių. (Vikipedija)

Skanus padažas. Galima patiekti su mėsa, sūriu ir ryžiais. Arba tik dėl duonos. Skonis saldus-rūgštus-aštrus. Aš turiu vidutinį aštrumą ir rūgštumą. Jei norite aštresnio, galite įdėti daugiau aitriųjų pipirų.

Aš viriau 4 valandas. Tai gali užtrukti daugiau ar mažiau laiko. Iš pradžių aš jį tiesiog viriau septorinėje keptuvėje, o tada uždėjau ir ant pertvaros, kad niekas tikrai neliptų.
Rekomenduoti.

Tumanchik
Oho ... koks jis turi būti kvapnus! Gražu, neprilygstama! Ką tu sakai - meistro ranka ..
Anatoljevna
ang-kay, Angela, kokia gražuolė! Ir vis tiek skanu!
ang-kay
Merginos,kadangi mes tiek mažai, turėsime daugiau! labai skanu, padėk sau!
marina-asti
ang-kay, vakar naktį padariau bandomąją partiją, iš 0,5 kg slyvų gavau 3 mažus stiklainius. Skonio derinys man ir vyrui yra labai geras. patiko, man liepė gaminti daugiau! Taigi aš tai padarysiu tikrai! Dėkoju!
ang-kay
Marina., tavo sveikatai! Gaminkite su meile ir malonumu!
Michaška
Aš tikiu, kad jūsų čatnio skonis yra tarsi magija Angelchik! Man patinka visokie čatniai! Gaila tik to, kad šiandien jo komponentai mūsų šalyje išaugo, kad mano amžinasis palydovas rupūžė smarkiai maištauja.
O tu gražuolė mieloji! Jūs lepinate mus skaniu maistu!
ang-kay
Ira,ačiū už nuolatinį dėmesį mano nuolankiems darbams. Visi komponentai (išskyrus prieskonius) auga vietoje. Yra šiek tiek visko. Taigi mes pasiduodame. O vakar kaimynas davė 2 kibirus mėlynų slyvų. Dabar aš taip pat žaidžiu su jais. (Ji nebegali žiūrėti į konservus). O čatnį sau atradau tik šiais metais ir supratau, kad tai mano.
Tapyba
Angela, receptas skanus. Ir pasakyk man, būk žebenkštis, kas gali pakeisti žvaigždinį anyžių, ką tu gali padaryti be jo? Na, jis mums nepatinka nuo tų laikų, kai „katie bosas“ kosuli saldainius.
ang-kay
Tomas, negalima jo dėti. Čia nėra jokių įsipareigojimų. Tik tai, kas tau patinka. Dėkoju.
marina-asti
Tapyba, Aš jos nedėjau, nes neradau dėžutėje su prieskoniais ir negalėjau jos atidėlioti, kol nuvažiavau į parduotuvę. Man atrodė, kad jo nebuvimas nebuvo visai nusikalstamas.
Tapyba
Angela, Marina.ačiū mergaitėms! Aš tai padarysiu rytoj. Man labai patinka šie padažai.
marina-asti
ang-kay, pagaminau dar vieną porciją, nes prie dachos nebuvo karčiųjų pipirų, įdėkite mažą sausą čili be sėklų, obuolių buvo šiek tiek daugiau nei pagal receptą, na, aš nepalikau 1 vnt., Aš tai padariau animaciniame filme . Redmont 4504.
30 minučių gesinimo slėgiu programa yra vietoj pirmos valandos. Tada ji užpylė actu ir virė ta pačia programa, kai dangtis buvo atidarytas, maždaug po valandos visas skystis išgaravo, dar 10 minučių maišant į stiklainį. . Bet gaminau iš 500g slyvų, jos liko iš paskutinio karto.
ang-kay
Marina., puiku. Kompozicija ir proporcijos gali skirtis. Taip pat reikia pabandyti pasigaminti greitpuodyje. Ačiū už dalinimąsi.
Tumanchik
Angela praneša apie skanų Chutney. Gaminau vakar. Paaiškėjo 2 skardinės po 970 gramų. Ačiū mieloji. Skonis neįprastas, paslaptingas, ne saldus, ryškus ir aštrus. Šiek tiek sumažintas cukrus. Labai skanus. Rekomenduok!
Slyvų-obuolių čatnis
ang-kay
Tumanchik, ačiū, brangusis, už pranešimą. Mėgautis!
TATbRHA
Citata: ang-kay
Vaisiai nulupti
Tai yra, nulupkite ir slyvas, ir obuolius?
ang-kay
Be duobių ir be gyslų.
TATbRHA
Dėkoju, ang-kay, virkite!
Raduška
O, pagaliau sužinojau, ką gaminu kasmet, ir vadinu tave išvirtu apie !!!
Dėkoju! Pažymėta!
ang-kay
Raduška, pasirodo, jis turi „banditą“
Raduška
Angela, mes visada džiaugiamės galėdami valgyti įvairiausius tokius padažus. Ypač patinka abrikosai, kurie yra nulupti (abrikosai). Jie turi tokį šaltą rūgštumą su nedideliu kartumu! O šiais metais slyvos, bent jau suvalgyk grobį! na, obuoliai sunkiai krenta. Bet manau, kad čatnis bus ne ką prastesnis
ang-kay
Bus puiku)
TATbRHA
Citata: ang-kay
Mes pritvirtiname ugnį ir virkite.
Po dangčiu? Jau verdamas.
ang-kay
Tanja, mums reikia viską išvirti ir išgarinti.
TATbRHA
Prieš atsakydamas suprato ir nuėmė dangtį! Aš atsiprašau...




Buvau tikra, kad man tai nepatiks: nemėgstu vaisių padažų ir gausybės prieskonių. Keista, kad man patiko!
Bet vyrui tai bus, kaip jis sako, bomba: jis tikrai mėgsta slyvų kečupą, o juose turėtų būti tiek daug prieskonių, kad man tai blogai ...
Skanus padažas !! Viskas saikingai ir puikiai subalansuota. Mano slyvos bręsta, iš jos gaminsiu daugiau. Taip, pridėsiu to, ko šiandien nepridėjau: actas (slyvos buvo rūgščios, drasko akis), žvaigždinis anyžius, apelsino žievelė.
ang-kay, ačiū pagrindinio gerbėjo vardu!
Tusya Tasya
Angela, 5! valandų prie viryklės esant tokiam karščiui! Jūs esate didvyris! Jūs taip pat esate vienintelis, kuris man atnešė čatnio taip, kad norėčiau išbandyti. Turime galvoti, kaip paspartinti procesą. Gal keptuvė plačiu dugnu ... Ar kepant ji stipriai spjaudosi?
ang-kay
Citata: TATbRHA
Buvau tikras, kad man nepatiks:
Tan, tu didvyris! Eik daryti, žinodamas, kad teks nusivilti. Bet aš džiaugiuosi, kad viskas vyko ne taip, kaip jūs manėte.
Gaminkite su malonumu. Ir būtinai įdėkite žvaigždinį anyžių! Čia jis yra tik tai, ką liepė gydytojas.




Citata: Tusya Tasya
penki! valandų prie viryklės esant tokiam karščiui!
Nataša, šiemet to dar nepadariau. Anksčiau buvo kažkaip lengviau. Dabar 39 šešėlyje ... kraupu.
Citata: Tusya Tasya
kaip pagreitinti procesą.
Tikriausiai galite išbandyti mikro. Uogienė yra virta ir aš padariau obuolių sūrį su mikra.
Citata: Tusya Tasya
Ar gamindamas maistą jis stipriai spjaudosi?
Yra šiek tiek, kai jis gerai sutirštėja.
Raduška
Aš viską gaminu mikroje
Aš turiu stebuklingą dubenį ... padedamas pilnas dubuo, o užvirus pasirodo lygiai puslitrinis indelis + premija pabandyti! Ir kiekvieną indelį galite pasigaminti su kitais prieskoniais!
ang-kay
Mikroje aš taip pat pagalvojau. Raduška, dėkoju.
TATbRHA
Citata: ang-kay
Tan, tu didvyris! Eik daryti, žinodamas, kad teks nusivilti.
Aš nesu didvyris. Aš tai padariau dėl savo vyro: jis taip myli. Aš sau ruošiu kitus, daugiausia iš pomidorų (pas mus, kai jis mirėapiema, kiauliena iš grilio 2-3 kartus per savaitę). Šių jis taip pat valgo, tačiau slyvos ir „daugiaspecialios“ jam ypač skanios. Bet pasirodė, ir man labai patiko čatnis !! Sekmadienį tikrai gaminsiu - tiks slyvos.
Karštis manęs negąsdina: virtuvėje yra padalinta sistema. Be to, viriau puode, todėl viskas dėl visko užtruko dvi valandas, ne daugiau, greitai kažkaip sutirštėjo ir išgaravo.
Citata: ang-kay
Ar gamindamas maistą jis stipriai spjaudosi?
Yra šiek tiek, kai jis gerai sutirštėja.
Ir kad nesipliurškčiau, keptuvę (tiek ant viryklės, tiek ir viryklėje) uždengiu tokiu apvaliu specialiu tinkleliu, ant jo lieka visas „spjaudymasis“.
ang-kay
Aš suprantu.
Raduška
Merginos, niekas nespjauna į mikroįrangą! Virinu ne ilgiau kaip 5–7 minutes. Išjungtas, sumaišytas ir vėl įjungtas
Tusya Tasya
TATbRHA, Raduška, Ačiū už patarimą.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas