Grikių makaronai su grybų padažu

Grikių makaronai su grybų padažu

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
Dėl makaronų
Kvietiniai miltai (geriau kietieji)	150 gr.
Grikių miltai	75 gr.
Kiaušinis	2 vnt.
Padažui:
Grybai (pageidautina miškas)	300–400 gr.
Svogūnas	2 vnt.
Pienas (grietinėlė)	250 ml.
Kvietiniai miltai	1 valgomasis šaukštas l.
Druska

Gaminimo būdas

• Mums reikės šių produktų rinkinių:
• 
• Į kombainą supilkite abiejų rūšių miltus ir supilkite vieną kiaušinį. Peilis skirtas kapoti, o ne maišyti.
• 
• Patikriname, ar tešloje nėra drėgmės. Norėdami tai padaryti, paimkite gumulą ir suspauskite jį į ranką. Vis dar gana sausa.
• 
• Įpilkite dar vieną kiaušinį. Bet dalimis. Pirmiausia trynys. Ir patikriname, ar tešloje nėra drėgmės. Jei šiek tiek sausa, tada pridėkite baltymų. Jei (kas yra labai retai) vėl šiek tiek sausa, tada tik šiek tiek daugiau vandens. Kažkas turėtų būti toks:
• 
• Tešlą perkeliame į lentą.
• 
• Iš jos kočiojame dešrą.
• 
• Tešlai nereikia liepsnos. Tuomet tešlą dedame į plastikinį maišelį ir dedame į šaldytuvą. Maždaug valandą. Tai įmanoma dieną.
• 
• Tada išimkite tešlą ir iškočiokite. Galite rankiniu būdu,
• 
• bet tai įmanoma pasitelkus mechaninį padėjėją.
• 
• Mes paskirstome juosteles ant stalo, kad pailsėtų ir šiek tiek išdžiūtų.
• 
• Tada sulenkite tešlą per pusę. Nupjaukite kraštus.
• 
• Supjaustykite makaronus. Ir vėl sumaišykite atraižas, iškočiokite ir supjaustykite vermišelius.
• 
• Papildomus makaronus dedame į lizdus ant kepimo skardos ir dedame džiūti orkaitėje 30–40 laipsnių temperatūroje su konvekcija. Kartkartėmis reikia šiek tiek pamaišyti.
• 
• Tada imame grybus ir svogūnus.
• 
• Kepkite tokia tvarka: pirmiausia svogūnai, tada grybai. Tada suberkite miltus ir dar kartą apkepkite.
• 
• Mes pasirūpiname, kad miltai gerai išsisklaidytų. Nėra gabalėlių. Užpildykite pienu arba grietinėle. Išmaišykite. Kai tik praeis pirmieji gurguoliai, mes nedelsdami sumažinsime šilumą iki minimumo. Toliau maišome. Padažas turėtų sutirštėti. Jei mėgstate nelabai tirštą padažą, tada įpilkite mažiau miltų.
• 
• Skanaus!
• 

Pastaba

Kai buvau maža, man nepatiko grikiai. Bet mano mama pagrįstai tikėjo, kad grikiai yra labai naudingi augančio vaiko organizmui.
Bet aš mėgau visokius makaronus. Ypač su padažu. Taigi, jei padažas su grybais galėtų valgyti bet ką !!!!
Ir mama nuėjo į gudrybę.
Grikius miltuose ji malė rankiniame malūne ir gamino skanius makaronus.

Kažkodėl ją vadinau troškinta. Pagal analogiją su troškintu pienu, kurį dievinu. Matyt, jų skonis man atrodė panašus.

Šiuos makaronus gamindavome laisvos mamos dienos metu. Daug iš karto, naudojimui ateityje. Aš aktyviai dalyvavau. Jei mama pjaustė įprastus makaronus ir makaronus, tai aš - eglutės, gėlės, meškos ir t.t.
O kartais mumija iš šios tešlos gamindavo koldūnus. Taip pat skanu, patikėk!
Aš vis dar prisimenu švarius rankšluosčius, išskleistus ant stalų ir ant jų plonus, vidutinius ir platus makaronus, makaronus, mano figūrėlės džiovinamos ...
Mamytė makaronus džiovino po atviru dangumi, o ne orkaitėje. Mano pareiga buvo juos kartkartėmis išmaišyti. Man labai patiko ši veikla.
Mėgau virti makaronus su mama. Tai buvo MŪSŲ laikas. Jos ir mano. Kalbėjomės, juokavome. Mama dažniausiai pasakojo savo gyvenimo istorijas. Apie mano pusbadę, bet laimingą vaikystę.
Tada sužinojau, kad būdama 16 metų mama, norėdama gauti pasą, paliko savo gimtąjį lizdą tolimame Olenegorske į ankštą kambarėlį su seserimi ir jos šeima. Tuo metu kaimuose pasas nebuvo išduotas ... O pasas yra laisvė.
Tada mamytė pasakojo, kaip susipažino su mano tėčiu. Kaip jis ją prižiūrėjo, tiesiogine to žodžio prasme nešiojo ant rankų ... Ir taip toliau.
Ir aš kalbėjau apie save ... Aš pasidalinau savo vaikystės paslaptimis.

Šio veiksmo apoteozė buvo lėkštė skanių, garuojančių makaronų.
(Bet mano figūrėlės man pasirodė pačios skaniausios. Žinoma! Aš jas pasidariau pati!)

[Irina]

Irina, ačiū už kitą istoriją ir (neabejoju) skanų maistą! Visos jūsų istorijos ir receptai turėtų būti surinkti į atskirą knygą. Pirmiausia nusipirkčiau.

Kaip miela! Aš turėsiu tai padaryti, kitaip esu išlepinta, jie jau seniai nevoliojo makaronų!
Puikus receptas! Labai ačiū!!

[Irina]

Jie ieškojo grikių makaronų recepto, tačiau ryte jis paruoštas, yra receptas.
Irina, dėkoju! skaniam malonumui

[irisas]

irisas, neįprastas ir kietas) toks padažas bet kokiems makaronams yra gaila) Man tiesiog nepatinka grikiai)

[gala10]

Visos jūsų istorijos ir receptai turėtų būti surinkti į atskirą knygą. Pirmiausia nusipirkčiau.

Taip, istorijos įprastos, kasdienės. O receptai paprasti. Naminis. Jokių ypatingų pykčių.
Viskas kaip ir visi. Taigi knyga nebūtų įdomi.

gala10, Rada-dms, OlgaGera, Innuška, ačiū už dėmesį receptui!

Taigi knyga nebūtų įdomi.

Oi, oi, oi, kokie kuklūs mes ...

O receptai paprasti. Naminis.

Tai tiesiog įdomu !!! Dabar visur yra pakankamai rafinuotumo, tačiau užmirštamas paprastas, jaukus, pirmapradis. Tai labai liūdna.
Kai mūsų mamos, močiutės, prosenelės gamino maistą, dabartinių produktų nebuvo. Bet jie savo šeimas maitino sočiai ir skaniai. Gaila, kad ši neįkainojama patirtis nyksta užmarštyje.

[berniukų]

Dabar visur yra pakankamai rafinuotumo, tačiau užmirštamas paprastas, jaukus, pirmapradis.

Iš pradžių norėjau prieštarauti, bet paskui pagalvojau ir, galbūt, sutinku.

Maskvos antrosios pusseserės atėjo pas mane vasarą. Aš jų klausiu:
-Ką geriau gaminti pusryčiams?
Jie atsako:
-Gal suši? ..
Iš pradžių net buvau sutrikusi. Ne todėl, kad nemoku jų virti arba nėra ingredientų, ne. Tiesiog sušis pusryčiams .... Ir jie nėra skanūs (tik mano IMHO).
Sakau, kad nevirsiu suši. Nebent asmeniškai jiems užkąsti popietės užkandį.
- Gal išsikepti blynų?
Jie nusišypsojo:
- Fi, blynai.
Aš sakau:
- Susitarkime: gaminsiu abu. Kas mums labiausiai patinka, valgysime kiekvieną rytą.

Mes laimėjome blynus!
Aš jiems pasakiau tas 2 savaites, kad jie liko su mumis, kiekvieną rytą vis kitokia šiluma. Kaip sūnėnai nustebo, kad blynai yra skanūs ir įvairūs. Juokitės, bet berniukų net perrašėme sau keletą receptų.

Ir atrodytų - banalūs blynai ...

[Irisha]

Irisha, dar vienas mielas ir nuostabus vaikystės prisiminimas ir kiek čia šilumos! Makaronai su tokiu padažu tikrai žymės!

[irisas]

irisas, labai įdomu! Mano sūnus labai mėgsta grikius, aš reguliariai kepu duoną su grikių miltais, tačiau makaronų negaminau. Ir taip pat su miško grybais! Saunus.
Ir dabar aš pradedu galvoti - galbūt dėl ​​visiškos laimės man reikia mašinos tešlai iškočioti ...

Ir dabar aš pradedu galvoti - galbūt, norint visiškos laimės, man reikia mašinos tešlai iškočioti ...

Man nelabai patinka šiuolaikinė virtuvės technika. Tešlai minkyti nusipirkau tik sau duonos virimo aparatą. O likusieji atidavė.
Dukra man padovanojo tešlos kočiojimo mašiną. Iš pradžių beveik nenaudojau. Ir dabar jo paragavau. (Beje, jo net nereikia plauti. Po naudojimo tiesiog nuvalykite audiniu)

Taigi pirkite nenusivylę.

[irisas]

Šiandien gavau keletą grikių makaronų. Iš kelių išbandytų receptų sustojau prie šios galimybės. Man labai patinka ši tešla darbe, tai dariau ne kartą. irisas, Irina, ačiū, kad pasidalinai. Aš gausiu laukinių grybų - aš tikrai paruošiu padažą pagal jūsų receptą.

[irisas]

irisas, Ira, ačiū už receptą! Man labai patiko, VISKAS !!!

Gaminau iš žalių grikių, sumaltų kavamale. Spalva ir skonis, žinoma, visiškai skiriasi nuo keptų grikių Tiems, kurie nemėgsta grikių, rekomenduoju išbandyti žaliuosius - tai visai kito skonio. Vieną makaronų porciją nusiunčiau į šaldiklį

Nuo vaikystės nemėgstu grikių košės, iš darželio ją nešiojausi namo kišenėse

Mes prekiaujame žaliais ir keptais grikiais. Jie neparduoda miltų. Taigi aš galiu valgyti keptus grikius tik neapdorotus, nevirtus, jų skonis yra specialiai riešutinis. Aš perku žalius grikius miltams ir daigumui. Čia man patinka valgyti virtą! Subtilus, skanus, be užuominos apie sovietinę grikių košę

Padažas ... Skanaus! Subtilus grikių makaronų skonis išblėso.Iš tiesų, su tokiu padažu galite valgyti bet ką

Supyliau pieną į nedidelį maišytuvo dubenėlį ir įmaišiau šaukštą miltų, kad viskas gerai išmaišytų. Aš tai darau dėl kremo, nemėgstu „žaisti“ su gumulėliais

Dabar grybų sezonas. Aš dažnai pradėjau virti šiuos makaronus. Padažas su šviežiais grybais yra nepaprastai aromatingas !!!!

APIE! Aš taip pat padariau vieną iš šių. Iš ausies kampo per televiziją išgirdau grikių makaronų receptą. Prisiminiau tik tai, kad kviečių ir grikių miltų santykis turėtų būti 4: 1. Kai išėmiau miltus, susidūriau su durum paketu ir nusprendžiau juos paimti. O su kuo virti makaronus? Šaldiklyje pilna grybų, o kieme vasario pabaiga, laikas juos išmesti. Taip gavau lygiai tą patį receptą. Ir skanu!

[Irina]

Aš makaronus atidėsiu vėliau, bet padažas, iš vienos seilių nuotraukos ... Šiandien gaminsiu padažą. Irina, pasakyk man, kokius grybus geriau vartoti (jei yra tokios patirties) - virti iš stiklainio, virti iš šaldiklio ar šviežiai šaldytus?

Aromatingesni, žinoma, tie, kurie buvo užšaldyti neužvirę.
Taip surenku daugumą grybų. Tik tuos, kuriuos prieš užšaldant verdu ikrais. Taigi jie užima mažiau vietos. Galų gale, tą patį aš tada „pagardinu“.

Ačiū už greitą atsakymą!
Taip, viskas susiję su vietos trūkumu. Virtas viskas kompaktiškiau. Bet tada šaldiklyje radau kelis baltymus (jie nukrito), aš tiesiog galvojau, kaip juos padaryti įdomesnius, o tada tiesiog receptas pasirodė iš forumo vidurių)))

Na, aš siunčiau baltymus į sriubą. Aš godus! Baravykai nėra atliekos.
Čia geriau ne tokie kilnūs, bet kvapnesni grybai. Pavyzdžiui, drebulių grybai, lenkiški balti ... Kas yra paprasčiau. Šis padažas gerai skamba ir be baravykų.

Aš siunčiau baltymus į sriubą

Taip, norėčiau ir aš, bet kol kas valgytojai nenori sriubos, kaprizingų. O vieta jau yra aistra, kaip norisi ją išvalyti šaldiklyje. Vaughn, aukščiau:

Šaldiklyje pilna grybų, o kieme vasario pabaiga, laikas juos išmesti

Ketinu dar kailintis, manau, buvo baravykų, tik virtų.

Ne, gerai, jei namie auginti žmonės nenori sriubos su baltaisiais, tada, žinoma, galite juos įdėti į padažą.

Ne, gerai, jei namie auginti žmonės nenori sriubos su baltaisiais, tada, žinoma, galite juos įdėti į padažą.

Kas padaže? Aš juokiuosi.

Tai priklauso nuo to, kaip jie elgsis. Jei tai blogai, tada galite pradėti padažą. Jis bus turtingas.