Perlinės kruopos (perlinės kruopos su grybais, svogūnais ir morkomis)

[Paruošimas:]

Perlinės kruopos (perlinės kruopos su grybais, svogūnais ir morkomis)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
perlinės kruopos	2 stiklinės (paprastai stiklinė - 160 ml)
svogūniniai svogūnai	1 didelis svogūnas arba 2 vidutiniai
morkos	1 didelė arba 2 vidutinės
sviestas (geriau ghee)
džiovintų porcinių (arba tiesiog miško) grybų	sauja (kiek tilps į ranką be fanatizmo)
lauro lapas, malti juodieji pipirai, kvapieji pipirai

Gaminimo būdas

• Receptas yra nepaprastai paprastas ir plačiai paplitęs, bet aš, kaip visada, užlipau kažkur forumo pakraštyje, tarpukart išdėstiau receptą (kažkas paklausė), tada kažkas kitas paklausė, o aš jau ieškojau, kol pamėlynavau veidą, kur aš parašiau. Tada jie papriekaištavo, kad receptus reikia publikuoti žmogiškai, o ne pagal chučinų stilių))). Lašiša su mėlynuoju sūriu taip pat kažkur guli ir jau 10 kartų ieškojau jos skirtingiems žmonėms))). Galya man pasakė - eik ir padėk! Ir ji parodė kumštį. Aš tiesiog prisiminiau, kad ji man parodė kumštį ir atėjo su šia perluška. Kažkodėl vaikystėje ją vadinau Perluška. Tikriausiai todėl, kad vienu žodžiu - tai akivaizdžiai greitesnė nei perlinių kruopų košė su grybais ir kt. Taigi, perlinės kruopos. Daugelis nesupranta mano meilės miežiams, ypač mano vyras ir tėvas, tarnavę kariuomenėje ir persivalgę šios „skeveldros“ tonos)). Ir aš be galo myliu. Čia su grybais, svogūnais ir morkomis arba su kepenimis. Kažkodėl turiu tokį stereotipą, kaip geriausiai naudoti perlines kruopas)).
• Paruošimas:
• 1. Svogūnus supjaustykite ir morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūnai ir morkos turėtų būti padorūs, kitaip pasirodo kažkokie sausi perliniai miežiai. Už 2 multivarkinės stiklinės perlinių miežių, 1 tikrai didelį svogūną ir tikrai dideles morkas. Arba mažesni, bet po 2 vnt.)).
• 2. Sauja (tai tik tokia padori sauja) kiaulienos grybų mirkoma iš anksto. Pora valandų tikrai, ar geriau, ir dar daugiau. Būtų malonu vieną kartą pakeisti vandenį mirkant. Vanduo: tik grybams paslėpti ir pakankamai.
• 3. Jei gaminsite puode arba lėtoje viryklėje „Ryžių“ režimu - gerai išplautus perlines kruopas reikia mirkyti karštame vandenyje, iš anksto (ne verdančiame, o karštame vandenyje, 70 laipsnių). Štai tada mes mirkome grybus, tada mirkome miežius. Atvėsusį vandenį galite pakeisti atgal į karštą. Aš gaminu ant specialių ryžių viryklės „Rudųjų ryžių“. Tai veikia kitaip nei tiesiog baltai. Ryžius / miežius jis beveik valandą laiko karštame vandenyje ir tik tada verda ir verda. Būtent šią procedūrą mes dauginame mirkydami karštame vandenyje. Miežiams nepakanka įprasto ryžių režimo, pasirodo, jis yra grubus.
• 4. Nesigailime sviesto (geriau - ghee), su jais kepame svogūnus, morkas ir smulkintus grybus. Grybų nereikia pjaustyti smulkiais gabalėliais. Paimkite visus išmirkytus, išleiskite vandenį, šiek tiek išspauskite rankomis (lengvai) ir padėkite juos ant lentos. Štai kaip jie atsigulė - ir supjaustė visą krūvą skersai (maždaug po 1 cm). Kepkite viską ne juodoms putoms, būtent šlakeliams. Taigi, kad skanu keptas kvapas ir atrodytų malonūs auksiniai tonai.
• 5. Dabar miežius supilkite į miežius arba, priešingai, įpilkite miežių į miežius (priklausomai nuo to, kur ir kas bus toliau kepama). Užpilkite verdančiu vandeniu, kol virdulys bus pažymėtas 2 puodeliams ryžių arba 2 pirštais virš miežių lygio (jei jūs tik virsite puode). Pagardinkite druska, pagardinkite pipirais (6 žirneliais), tiesiog pipirais, lauro lapais ir kepkite, kol miežiai iškeps. Viskas.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Štai kaip šis receptas praverčia - jie namuose pradėjo valgyti miežius ... išskyrus mano vyrą, kuris taip pat persivalgo ...

Ahhh ... ir aš tai jau padariau.Kai rašėte apie šį yummy savo tinklaraštyje. Čia ir dabar aš pranešiu:

Tai labai taip skanu !!! Nataša, ačiū už receptą!

Oi, beveik pamiršau pasidalinti viena paslaptimi. Apie tai jau rašiau kai kuriuose savo receptuose. Bet vėlgi, staiga tai kažkam bus naudinga. Perlinius miežius mirkau ne vandenyje, o kefyre (suomių virtuvė). Tada paaiškėja, kad jis yra švelnus. Ir, mano nuomone, skanesnis nei įprastas būdas.

Aš taip pat labai myliu perlą, mėgstu jį su sūriu ir suglamžytais ... namuose valgau vienas aaaaaa

Šiandien nusipirkau nuostabių perlinių miežių. Didelis, toks gražus.
Aš tikrai tai padarysiu, bet tik dėl savęs .... geologinių vakarėlių košė persivalgo ir negali žiūrėti į jos pusę

[Kaliausė]

Kaliausė, o perlinės kruopos, ir aš myliu šį, ir drožiu kaip plovą su mėsos priedu, visi mane labai myli, bet orkaitėje dvi valandas tiesiog puiku.

Kažkodėl dauguma mano draugių moterų dievina miežius, o jų vyrai - priešingai.
Pasirodė labai apetiškas grybų perlinių miežių plovas. Su malonumu gaminsiu maistą, kaip, beje, mačiau receptą. Ačiū autorei !!!

[gala10]

Perlinius miežius mirkau ne vandenyje, o kefyre (suomių virtuvė).

gala10, Galina, ir per kiek laiko jį reikia mirkyti kefyre. Ar tiks jogurtas ar jogurtas?

[Lelka.]

Lelka., Mirkau apie pusantros valandos. Tada gerai nuplaunu vandeniu. Manau, kad tiks bet koks rūgpienis.

[Galina]

Galina,
Eime, gal išprotėsiu ... ar rytoj ...

[Lelka.]

Lelka., bet galite mirkyti per naktį. Blogiau nebus.

Aš jau mirkiau miežius kefyre kaimo kopūstų sriubai su raugintais kopūstais, man patiko. Tada ji kepė duoną ant šio kefyro. Skanus receptas, turi būti padaryta. Niekada anksčiau nemėgau miežių, dabar man jie patinka.

[gala10]

gala10,

Galya, o tokių „dribsnių“ iš kefyro patiekale nelieka? Arba tada nuplaukite vandeniu? Ar aš esu visiškai nuobodu?)))

[Nataša]

Oho! Organizuojamas miežių mėgėjų klubas!
Natašair jei visa tai bjaurumas pavaizduoti skanų maistą greitpuodyje? Na, tai yra, kepkite svogūną su morkomis ant „Fry“, tada grybus, po to nuplautus perlines kruopas ir, pavyzdžiui, „Pilaf“ režimu, spaudžiant. Ne? ar tai pasirodys neteisinga?
Ir čia aš grybus mirkau „pagreitintai“ ...
Norėčiau kuo greičiau išleisti viską, kai tik grįšite iš darbo, noriu kuo mažiau laiko skirti maisto gaminimui.

[Irishka CH]

Irishka CH,

Na, „Pilaf“ režimas skirtas ryžiams, todėl su miežiais viskas turėtų būti gerai.

O, suviliota! Aš tikrai noriu! Naktį čia ant grubo smogė puikūs paveikslėliai. Ir aš tik įsivaizdavau skonį. Net kvapas ... eisiu miegoti. Galvosiu apie tai rytoj (c)
Ačiū už receptą, Natusai! Nesigilinkite į savo temas.

[Irishka CH]

Irishka CH,

Zhorevo naktį yra klasika !! Naktinis dojooras vadinamas.))

[Nata]

Nata, koks nuostabus vardas, o nuotrauka tokia skani! Ir nors šiandien jau persivalgiau, bet jūsų perlas norėjo.

Jei man šiandien nebūtų užtekę ryžių, dabar būčiau kentėjęs, man labai patiko !!!
Įmesiu į jūsų žymes, nes perku perlines kruopas, tai padarysiu. Mano kambario draugė tikrai nevalgys, jis jau sukiojasi nuo žodžio perlinės kruopos, jis taip pat sako, kad valgė visą gyvenimą
Bet jis jau penkis gyvenimus valgė mėsą, bet tęsia

o inde nelieka tokių "dribsnių" iš kefyro? Arba tada nuplaukite vandeniu?

Taip, Nataša, tada gerai nuplaukite vandeniu. Dribsnių nepastebima.

Net aš bukas ... kiek vandens turėčiau užpilti pusei porcijos?

[OlgaGera]

OlgaGera,

Karikatūroje ar puode? Supilkite į puodą vienu pirštu aukščiau. Jei vandens nebebus, o perlines kruopas dar reikia užvirinti, vėliau užpilu truputį verdančio vandens.

[Nata]

NataLabai ačiū už tokį lengvai naudojamą, bet puikų receptą. Pasirodė taip labai skanu, nors man buvo gaila miežius kaip garnyrą paruošiau pirmą kartą gyvenime. Bet kaip tai naudinga !!! Mano įvertino, kas mane labai nudžiugino.

Aš gaminau Shteboje - apkepusi daržoves ir pamirkiusi miežius pagal jūsų rekomendacijas, aš juos išviriau pagal „Košės“ programą per 30 minučių plius 30 minučių kaitinimo (taip atsitiko).

[Kaliausė]

Kaliausė, Natalija, ačiū už receptą! Ir aš taip pat gaminsiu „Shtebe“ :), nes jis jau valcuotas! (Viriau miežius vienuolyne Šteboje)))). Jūsų receptas labai KSTA !!!
Niekada negali žinoti, kas MUSH nemėgsta (jis armijoje valgė per daug, BET valgo perlines kruopas).
Bet mes su sūnumi MĖGSTAME perlinių kruopų košę su įvairiais priedais! Receptas DAUGIAU !!!

[Margarita]

Margarita, taip, būtinai išbandykite! Buvau taip maloniai nustebinta, kad paruošiau „grūdus iki grūdų“ (arba „perlines miežius iki perlų miežių“), kaip kad nuotraukoje yra Nata! Prisimenu, kaip mano mama su miežiais visą laiką kankinosi ir pasirodė la risotto ... ir tada buvo baigta visa viryklė ... Tikriausiai dėl to ji bijojo ją virti

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata, viskas yra virta ir valgoma. Skanus. Į
dėkoju
Aišku, užpyliau vandens. Laisvumo nebuvo, bet tai neturėjo įtakos skoniui. Net košę valgiau

mes taip pat mėgstame miežius))) Aš nežinojau apie kefyrą ... mes turime pabandyti. Bet kaip galėčiau paskui jį nuplauti? arba gali pakeisti serumą ... poveikis, kaip suprantu, yra tas pats - pieno rūgšties poveikis.

Bet kaip aš galėčiau jį nuplauti vėliau?

Taip, nuplaukite.

[Alyona]

Alyona, viskas puikiai nuplauta. Maniau, kad mano tirštas naminis kefyras nebus išplautas. Viskas buvo išvalyta puikiai. Nesijaudinkite dėl kefyro. Tai nebus

[OlgaGera]

OlgaGera, gala10ačiū mergaitėms.

Oi, kiek nesu viena))). Su perliniais miežiais glėbyje))). As nesuprantu. kas tai per ji, bet kažkas apie ją yra. Visi valgiusieji - puiki sveikata!

[Nata]

Nata, mergaičių,

Aš gaminu ant specialių ryžių viryklės „Rudųjų ryžių“. Tai veikia kitaip nei tiesiog baltai. Ryžius / perlines kruopas jis beveik valandą laiko karštame vandenyje ir tik tada verda ir verda. Būtent šią procedūrą mes dauginame mirkydami karštame vandenyje.

Tai pati vertingiausia informacija ir patarimai !!! Šiandien viriau rudųjų ir laukinių basmati ryžių mišinį. NIEKADA to nepadariau gerai - nei storų sienų supermaisto keptuvėje, nei greitpuodyje. Tiksliau, pasirodė siautulingi (tiesiogine to žodžio prasme) laukiniai ryžiai rudųjų ryžių košėje

Aš jau buvau beviltiška, bet čia aš peržiūrėjau receptus ir radau šį patarimą perle.

Aš tai padariau Štebočkoje - tiesiog super. Pirma, valandą 70 šildymo, o tada režimas "Košė" slėgis 0,3 - 15 minučių.

Pažiūrėkite, kaip puikiai pasirodė - ryžiai iki grūdų



Nata, atsiprašau už šiek tiek offtopic

[Svetlenki]

Svetlenki,

Štai tu matai! Kaip naudinga kopti į forumo temas!)))

Namuose yra perlinių miežių, grybų taip pat, mes turime išbandyti jūsų perlines kruopas. Ir tada aš jį kažkaip viriau, visai nesužavėjau, vos suvalgiau. Kažkodėl nuo darželio nekenčiau jos visais savo sielos pluoštais, bet ji tokia naudinga. Gal jūsų pastangomis išvysime meilę.

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 14 d., Trečiadienį, 16:33

O jei nuo ryto iki vakaro bus normalu mirkti?

[NatalijaVoronežas]

NatalijaVoronežas,

Tada šaltame vandenyje.

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata, ačiū už Kashka ~ Perlushka!)))
Džiovintų grybų neturiu, deja, net neturėjau pievagrybių.
Taigi mečiau saują džiovintų baklažanų
... Ir kvapas! Nuostabu! .. Jau paragavau, nežinau, kaip bus su grybais (padarysiu vėliau), bet su baklažanų mirtingumu!

Prisijungsiu prie visų miežių mėgėjų😊. Ryte verdu perlinių kruopų košę taip: supilu javus į keramikinį puodą, pilu vandenį, žiupsnelį druskos, dedu į orkaitę, t = 200, režimas kaitina iš viršaus ir apačios, po valandos aš išimk, įdėk sviesto-skanaus

[mamusi]

mamusi,

Baklažanus skaičiuojame pakeisdami: juoda juoda spalva)))

Sveikata. Net be grybų ir baklažanų jis tikrai skanus. Kaip garnyras puikiai tinka.

Bet kas neturi virtuvės varpų ir švilpukų, tokių kaip multi ... ar ryžiai ..., bet jūs norite paragauti košės, kaip jūs galite virti paprastoje troškintuvoje?
Ir Schaubas pasirodė skanus. O gal tai tik mono adaptacija?
Šiuo metu knaisiojausi, gal rasiu keraminių puodų, bet kiek vandens pilti?

[Altusya]

Altusya,

Puodas išeis. Aš nežinau vandens / javų proporcijų, nes lila visada yra iš matymo, iš patirties. Aš taip pat parašiau recepte - jei tik puode - maždaug dviem pirštais aukščiau miežių lygio, nedelsdami užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies. Prieš tai aprašyta technologija: mirkykite perlines kruopas, kepkite svogūnus / morkas / grybus ir kt.

Virkite kaip ryžius, jie sugeria ir išbrinksta maždaug tą patį vandenį. Vandens nėra pakankamai (jis nebuvo virtas, o skystis beveik išvirė) - verdančio vandens įpylimas nėra problema. Aukščiau pateiktas asmuo aprašė orkaitėje esančią technologiją.

Ieehhh .. nesiruošė bandyti. Ir tada aš jį kažkaip viriau, vos suvalgiau, o gal išmečiau. Nebuvo įmanoma sukramtyti tokios sausos gumos.

[Altusya]

Altusya,

Nes mirkykite !!)))

Virkite kaip ryžius, jie sugeria ir išbrinksta maždaug tą patį vandenį. Vandens nepakanka (nevirtas, o skystis beveik užvirė) - užpilti verdančiu vandeniu nėra problema.

Ar galiu pridėti daugiau? Idealiu atveju paimkite storų sienų aliuminio keptuvę, nes šiluma bus tolygiai paskirstyta (išilgai keptuvės šonų). Manau, kad košėms tai naudinga pagal skonį.

Merginos, ačiū!
Trumpai tariant, aš taip ir padariau. Aš paėmiau javus, nusiprausiau ir užpyliau šaltu vandeniu. Užpyliau dujomis ir viriau kelias minutes. Tada dar kartą nusiprausiau šaltu vandeniu (perskaičiau taip, bet nežinau kodėl, trumpai tariant, visą informaciją surinkau į krūvą) ir į puodus. Aš įdėjau jį į orkaitę, kaip aprašyta aukščiau.
Sutrumpintas, laukiame, kas išeis.

[Altusya]

Altusya,

Ar yra morkų su svogūnais ir grybais?)))

Tai daroma siekiant išplauti krakmolus nuo pačių javų paviršių, kurie sultiniui suteikia gleivinės konsistencijos ir košingo paties javų būsenos.

ML, gerai, gali. Ir aš maniau, kad Šojus yra toks, kad jis greičiau iškeptų
Negalima ... Natul, vėliau įdėsiu ir morką, ir svogūną. Galvojau, o kas, jei nepavyks.

[Altusya]

Altusya,

Tiesą sakant, papildomam tiesiog virimo laikui, kurį praleidote nusausinti, nuplauti, vėl užvirinti ir pan., Jis vis tiek būtų išviręs. Tai dar 15 minučių virimo))). Todėl kas yra „greitesnė“ naudojant šią technologiją - nelabai suprantu))). Bet šis plovimas yra tarsi ryžių plovimas su ryžiais. kad ryžiai būtų trupiniai, o ne gleivėta košė.

aaaaa. na, pamesti aišku. )
Taip, tai pasirodė trupanti košė.
Bet kalbant apie mane, vis dar yra gumos.
O gal perlinės kruopos iš esmės negali būti ne guminės, bet?
Šiuo atveju yra čiulptukas)))

Pridėta 2017 m. Kovo 12 d., Sekmadienis, 15:20

Natus, aš pranešu.
Taigi, iš puodo išėmiau perlines kruopas ir suberiau tiesiai į troškintą svogūną + morkas. Įpyliau sviesto, kaip jūs rašėte. Truputį maišė.
Mmmmm ... koks yummy!
Mano vyras sakė, kad buvo skanu!
Aš vis tiek nuėjau į antrą porciją.
Klasė !!!
Merginos, aš myliu jus visas!

[Altusya]

Altusya,

Nuo to, ką gyvybę teikiančios perlinės kruopos veikia su žmonėmis!))) Sveikata))