Pica „Eternal Classic“ su kumpiu ir grybais - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Pica „Amžina klasika“ su kumpiu ir grybais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: italų kalba

„Pizza Eternal“ klasika su kumpiu ir grybais

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai	300 g
mielės	5 g
cukraus	1/2 šaukštelio
šiltas vanduo	125 g
alyvuogių aliejus	4 šaukštai. l.
druska	1/2 šaukštelio
Padažas:
pomidorai savo sultyse (supjaustyti)	1 skardinė
česnako	1-2 dantis
Provanso ar itališkos žolelės	žiupsnelis
druska, cukrus	skonis
Užpildymas:
kumpis	200 g
Pievagrybiai	7-8 vnt
alyvuogės	1/2 skardinės
sūris	200 g

Gaminimo būdas

Aš gaminu picos tešlą ant tešlos, ji pasirodo labai švelni su traškia plutele.
Mieles sumaišau su vandeniu, cukrumi ir 50-70 g miltų, uždengiu ir leidau tešlai atsirasti. Kai tešla pasirodys, likusius miltus sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska ir tešla. Užminkykite ir leiskite gerai pritapti.
Padažui pjaustykite česnaką ir lengvai apkepkite augaliniame aliejuje, įpilkite pomidorų ir šiek tiek virkite, 2-3 minutes iki virimo pabaigos įpilkite druskos, cukraus ir žolelių. Leiskite jam atvėsti.
Įdarui kumpį ir grybus supjaustykite mažomis plonomis riekelėmis, alyvuoges supjaustykite griežinėliais ir sutarkuokite sūrį. Įdaras gali būti bet koks sūris, jis picai suteikia įvairų skonį. Pavyzdžiui: kartais gaminame su mocarela, o kartais su dešros sūriu. O sūrio mišinys bus dar įdomesnis.
Iš tešlos suformuojame picą, sutepame padažu, tolygiai paskleidžiame įdarą: nuo pat pradžių kumpį, paskui grybus, alyvuoges, ant viršaus pabarstome sūriu.
Kepkite orkaitėje 15-20 minučių, 200 C temperatūroje.

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Žinoma, tokią picą žino visi, o aš neišradiau dviračio, tačiau jau 7 metus ne vienas mano dukros gimtadienis neapsieis be šios picos. Tai jos mėgstamiausia pica. Kartais man atrodo, kad ji laukia picos, o ne pyrago. Viskas prasidėjo nuo to, kad per kitą savo gimtadienį nusprendėme kepti picą visoms kitoms gėrybėms ir išdykėliams. Visi ingredientai buvo paruošti anksčiau: tešla buvo minkoma ir nustatoma, kad būtų tinkama, paruošiamas padažas ir susmulkinamas įdaras. Beliko surinkti picą ir iškepti. Vaikų vakarėlio programa buvo tokia: iš pradžių boulingas, paskui parkas su visomis lankytinomis vietomis (laimei, turime jį kitapus kelio), o tik po to puota namuose su giminėmis, močiutėmis, seneliais, tetomis ir dėdėmis . Na, vaikai žaidė boulingą, šokinėjo, bėgo ir brūkštelėjo parke, grįžo namo. Greitai iškočiojau tešlą ir, kad netrukdau, ant kepimo skardos pagaminau picą. Aš supjaustžiau gatavą picą kvadratėliais ir norėjau ją įdėti į lėkštes, nes buvau pašauktas padėti nuvalyti pieną. Išimdamas iš šaldytuvo salotas ir užkandžius, kažkas netyčia numetė pieno maišelį, o jis nutekėjo į šaldytuvą ir nuvarvėjo ant grindų. Grįžusi į virtuvę (šaldytuvas yra koridoriuje) minutę stovėjau suglumęs, o paskui tik juokiausi, nes vietoj picos kepimo skardoje buvo keli grybai ir alyvuogės. Kaip vėliau sužinojau, kai kurie vaikai paprasčiausiai nemėgsta pievagrybių, o kiti - alyvuogių. Aišku, neprisiekiau, vaikai yra vaikai, tuo labiau alkani, bet nuo tada per savo gimtadienį gaminau dvi kepimo skardas, kad visiems užtektų.