Prieskoniai "Džiovinti pomidorai su česnaku ir baziliku"

Prieskoniai "Džiovinti pomidorai su česnaku ir baziliku"

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Pomidorai pirštai švieži	2 kg.
Šviežias česnakas	2 galvos didelės
Džiovintas žalias bazilikas	30 gramų / 1/2 puodelio kapotų
Akmens pilka druska	90 gramų

Gaminimo būdas

• Atsitiktinai prieskonių skyriuje pamačiau mažą maišelį prieskonių su pavadinimu „pomidorai, bazilikai“. Ir iškart prisiminiau dar vieną indelį prieskonių „džiovinti pomidorai su česnakais ir bazilikais“, kurie pasirodė labai malonūs ragaujant ir kvepiant, kepta duona su ja - labai skani ir aromatinga!
• 
• Ir aš pats norėjau pasigaminti tokio prieskonio, nes jau turiu pomidorų džiovinimo patirties ir jau susidraugavau su namine aštria druska, maždaug žinau, kas ilgainiui turėtų pasirodyti geriausio skonio.
• Ant prieskonio pakuotės nėra identifikavimo ženklų, kas ir kiek yra įtraukta. Aš turėjau eiti į internetą, kad galėčiau rasti bent šiek tiek informacijos, bent jau apytiksliai, kad būtų iš ko nustumti.
• Rasta ...)))) Atsisėdau, pagalvojau, perdirbau atsižvelgdamas į savo patirtį ... einam ...))))
• Ėjau visiškai nesumaišyti sausų ingredientų ir tada juos sumalti. Taikant šį metodą, druska nebus sujungta su pomidorais, jų nesotina, kaip, pavyzdžiui, buvo daroma kituose mano eksperimentuose su druska, kur buvo gautas skanus pavienis ansamblis.
• Aš džiovinsiu pomidorus kartu su druska ir česnakais!
• Mes imame prinokusius raudonus ir tankius pomidorų „kreminius pirštus“, įvairaus dydžio. Pomidorams reikia tankios minkštimo, kad džiovinant susidarytų mažiau sulčių.
• 
• Mes išvalome, nuplauname ir sutarkuojame "degiklį" didelėje pusėje. Mes įdedame juos į gilų dubenį.
• Nulupkite česnaką, sutarkuokite smulkia tarka. Derinkite su pomidorais.
• Į pomidorus įpilkite rupios akmens druskos. Išmaišykite visą masę, atsargiai sumaišykite pomidorus, druską, tarkuotą česnaką. Leiskite mišiniui pastovėti apie 10-15 minučių, kad išsiskirtų sulčių perteklius.
• Išdėstykite pomidorų griežinėlius ant sausesnių padėklų ir paruoškite juos iki sausumo. Džiovinau pomidorus aukštoje temperatūroje. Jei paliksite juos per naktį išdžiūti, ramiu režimu galite sumažinti temperatūrą iki 35–50 * C. Bet tada, vis tiek, baikite džiovinti pomidorus aukštoje temperatūroje.
• Paruoštus pomidorus suberkite į dubenį, pasverkite. Aš tai padariau su 2 kilogramais šviežių pomidorų, tik 210 gramų džiovintų !!! Kekė didelė, bet svoris nedidelis !!!
• Dabar išdžiovintus pomidorus sulaužau dalimis kavamalės-maišytuvo (ko tik norite), kad sutrintų trupiniai.
• Aš derinu pomidorų traškučius su džiovintais bazilikais. Bazilikas aš naudoju tik žalią, man patinka skonis ir kvapas kaip tik. Bazilikus taip pat nuskinu pats, nusausinu sveikais lapais
• 
• Šiame etape prieskonis "džiovinti pomidorai su česnaku ir baziliku" yra paruoštas!
• 
• Šioje formoje aš laikysiu prieskonį ir pridėsiu jį prie indų bei duonos kepimo, kur reikia didelio aromatinio mišinio, bet didelio trupinio pavidalu.
• Naudoti kitiems patiekalams, salotoms, pabarstyti kiaušinienei, bulvėms ir pan. ... Aš gaminsiu maltą prieskonio variantą.
• Norėdami tai padaryti, sumalsiu didelius trupinius į miltelius ir laikysiu juos mažame indelyje, visada po ranka ant stalo, su kitais panašiais prieskoniais.
• 
• 

Pastaba

Dabar yra idėjų, kaip paruošti tokį prieskonių ruošimą žiemą iš džiovintų pomidorų
Ir tikrai užauginsiu šį prieskonį, jau tikrai žinau!
Kas kur eina - ir aš nuėjau į turgų užsisakyti pomidorų, aš išdžiovinsiu! Bet šiemet nenorėjau džiovinti pomidorų ...
Gerų ruošinių visiems!

Džiovinti pomidorai (Administratorius)

Kviečių-ruginė duona su avienos sūriu, džiovintais pomidorais ir prieskoniais (orkaitė) (Administratorius)

Mano druska, mano skanūs priedai



Sausa gremolata
Svan druska
Citrusiniai-rozmarinai
Pomidoras-česnakas-bazilikas

Ir noriu pastebėti, kad savo atsargas naudoju tik maistui, jų man užtenka

O, tai skanu! Pabarstykite salotomis ar duona !!! Arba tiesiog pabarstykite sviestu ir šviežia rausva lašiša ... MAMA !!! dabar mirsiu nuo diagnozės: užspringęs seilėmis !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Irisha]

Taip, Irisha - skanus!
Eime džiovinti pomidorų
Mano kaimynai viršuje ir apačioje visą naktį įkvėpė česnako, kol pomidorai balkone džiūvo

[Tanechka]

Tanechka, dar vienas šedevras! Valio, aš tik dabar pereinu prie džiovinimo, man atsibodo uždaryti-rauginti! O štai taip miela. Aš galvoju, ir jei į bendrą masę bus pridėta šviežio baziliko, ar bus normul? Beje, yra citrinos baziliko (aš jį taip turiu, su subtiliu citrinos aromatu), turėsite pabandyti gaminti paprastą ir atskirai su citrina.
Mano vyras paragavo tik tavo „Gremolata“, dabar jai viską druskoja, tiesiog pabarstydamas ką tik iškeptos ruginės duonos! Ačiū mieloji. Jūsų mišiniai yra skonio bomba!

[Luda]

Luda, tavo sveikatai! Ir kad pasisektų jos vyrui, leiskite jam valgyti!

Taip pat į mišinį džiovinti galite įdėti šviežio baziliko, bet kurio skonio. Aš jau neturėjau šviežio, viską iššvaistiau džiovinimui
Taigi aš norėjau paruošti prieskonį greičiau, kad nubėgau į artimiausią parduotuvę ieškoti šviežių pomidorų - o dėl baziliko reikia šokti į turgų, toli

[Tanechka]

Tanechka, gerai! Aš giriuosi: pomidorai, bazilikas, česnakai - viskas mano, laimei, man nereikia niekur bėgti. Na, galbūt į šiltnamį šviežių bazilikų

Aš turiu kaimynus iš viršaus ir apačios visą naktį įkvėpto česnako

leisk jiems pasakyti ačiū - naudinga!

sausesnes paletes

Tanja, ant tinklelio? Arba dėl zefyro?

[Oksana]

Oksana, pomidorai visada džiovinami tik ant padėklų su smulkiais tinklais
Aukščiau aš daviau nuorodą į džiovintus pomidorus, ten yra visos nuotraukos "ant ko ir kaip"

Koks kvapas!
Tanyush receptas yra puikus, ji jį paėmė per trumpą laiką, kol pomidorai pabrango ...

Tanja, iš kur pomidorai? sodas ar pramoninis?

ir nuėjau į turgų užsisakyti pomidorų,

Airis, žiūrėk

[Merginos]

MerginosAČIŪ visiems už dėmesį ir atsiliepimus!
Prieskonių mišinys pasirodo tinkamas, skanus - virkite jį sveikatos labui!
Šiandien kepiau mėsą su svogūnais, įdėjau žiupsnelį pomidorų - man labai patiko! Buvo pridėta graži spalva, o česnakas su baziliku - jų skonį

[Administratorius]

Administratorius, Tanja yra tik šedevras !!!
Smagu, kad viskas, ką turiu padaryti, kad pagamintų tokį nuostabų pagardą.
Jums tiesiog įdomu, kaip rasite tokius nuostabius receptus !!!

[Lelija]

Lelija, tavo sveikatai!
Tikiuosi, kad jums pasiseks ir galų gale skaniai pavaišinsite

Viršuje daviau nuorodą į džiovintus pomidorus, ten visos nuotraukos „ant ko ir kaip

Viską perskaičiau, ačiū. Tačiau iškilo kitas klausimas. Šie pomidorai, gerai, kurie yra su česnaku ir baziliku, turėtų būti labiau džiovinti, ty traškesni ir trapesni nei tik džiovinti iš tos temos. Na, kad galėtumėte juos susmulkinti iki trupinių. Atsiprašau už savo perštėjimą ... džiovintų pomidorų tema man yra visiškai nauja ir labai įdomi.

Oksana, čia, nuorodoje, aš parodžiau, kaip džiovinti pomidorus:

Džiovinti pomidorai (Administratorius)

taip jie atrodo gatavos formos, ant džiovyklos padėklo



Plonos plokštelės, plastikinės, sulenktos sulenkia, bet suspaudus delnus traškios, trapios.
Tai džiovinti pomidorai. Juose nėra skysčio, kuris aiškiai išsikištų ir galėtų sutepti rankas!

Džiovinti pomidorai skiriasi nuo saulėje džiovintų pomidorų (kuriuose yra pakankamai skysčio)
Džiovintus pomidorus galima puikiai sutrinti trintuvu iki trupinių

Aš džiovinau pomidorus aukštoje temperatūroje.

Tanya, kuri? Aš jau viską padariau ... dabar tiesiog sausa ...

Izidrije bus 55 * C. Galite suteikti jai didesnę, bet paskui sekti.

Pomidorai jau turi išdžiūti, supjaustyti 3 kg.
Tanja turi būti laikoma sandariame inde arba su sandariu dangčiu.

[Lelija]

Lelija, produktas yra visiškai sausas, todėl tokius pomidorus tiesiog laikau stiklainyje po dangčiu
Pagrindinis dalykas yra gerai išdžiovinti pomidorus, kad juose neliktų drėgmės.

Matau, Tanja.
Namuose, kaip fabrike, noriu išbandyti viską. Man jau pradeda atsibosti tuščios vietos

Nieko, bus skanu žiemą

Tai taip !!!

[Tatjana]

sulčių pertekliui atskirti.

Tatjanair ką tada darai su sultimis?

[Lena]

Lena, Nenaudoju sulčių, jos yra labai druskingos. Jei rasite joms naudos ...

[Tanja]

Tanja, Supratau, tik gaila jį išpilti, o druska ištirpsta, kol sultys nuteka?

Taip, druska visiškai ištirpsta.
Lena, pagalvok, gal kur tiks sultys. Aš bandžiau su duona, bet ... labai sūri. Ar galiu pridėti prie konservo vietoj druskos?

, pagalvok

Dievinti ir garinti? Pagalvosiu apie tai.

[Tatjana]

Tatjana, Tanja, aš padariau šį padažą. Na, labai kvapnus, pikantiškas! (y) Aš bandžiau jį pridėti prie skirtingų patiekalų, jis yra visur vietoje, ir jis papuošia net patį paprasčiausią patiekalą. Labai ačiū už visus jūsų receptus ir pasidalijimą jais su mumis!

[Tatjana]

Ar galite vietoje druskos pridėti druskos?

Tatjana, Gavau 1,3 litro sulčių, nustačiau, kad išgaruotų, įdomu, kas vyksta.

[Lena]

Įdomu, kas nutiks

Lena, Į šias aromatingas ir skanias sultis įpilčiau raudonų prinokusių pomidorų mažais gabalėliais, apie 1-1,5 kg. tada gausite pomidorų padažą, kurį galite uždaryti skardinėse po dangčiais

[Elvira]

Bandžiau jo dėti į skirtingus patiekalus, jo yra visur, o pats paprasčiausias patiekalas papuošia save

Teisingai, jūs sakote, kad skonis yra puikus visur su šiuo trupiniu ir galite jį naudoti beveik visur

Elvira, tavo sveikatai! Ir nuotrauka pasirodė puiki

[Tanyushas]

Tanyushas , Aš jau beveik išgaravau, o stiklainiai jau pavargę. Šiais metais stengiuosi čiuožti kuo mažiau.

Stengiuosi čiuožti iki minimumo

Nors 12 litrų jūsų kepsninės jau yra rūsyje.

[Tatjana]

Tatjana, šiandien baigiau džiovinti šią solušką, savo pomidorus, todėl paėmiau raudoną, geltoną ir oranžinę spalvas. Rezultatas yra labai gražus mišinys. Ačiū už šią solyushka.

[Lena]

Nors 12 litrų jūsų kepsninės jau rūsyje

Ko tiek mažai ... jei name yra valstiečių? Reikia padvigubinti porciją

Lena, sveikatai Žiema bus skani

Kad tiek mažai

Visą česnaką pernešiau į druską.

[Administratorius]

Administratorius, Tanyuša, jūs užkrėtėte mane šiuo džiovinimu, atėmėte džiovyklę iš mano dukros. Turiu vieną baklažanų partiją, rytoj nusipirksiu daugiau, taip pat džiovinsiu pomidorus. Tiesa, nusipirkau violetinį baziliką, žalio nebuvo (skubėjau pirkti, maišiau receptus, maniau, kad jis eis į baklažaną). Rytoj, jei rasiu žalią, tiesiog nusausinsiu.
Įdegis, žalumynai greitai džiūsta, tikriausiai galite juos padėti ant padėklo, o kituose - daržoves?

[Natalija]

Natalija, Aš padariau šį receptą su violetiniu baziliku, jis taip pat pasirodė skanus.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, ačiū, rytoj ir aš pradėsiu!

Šiemet gaminau daug prieskonių, nes pernai 1,5 litro katastrofiškai nepakako net NG, nepaisant kitų druskų. Kombinuotas prieskonių džiovinimas sulčių trynimu. Pirmiausia šiek tiek dedu pomidorų ant prieskonių, išleistas sultis supilu į pomidorų padažą. Aš taip pat įdedu šiek tiek druskos, laukdamas, kol išsiskirs sultys, vėl nusausinkite. Aš periodiškai bandau pomidorų sultis, kad nepersūdytų, mums patinka šiek tiek pasūdyti. Į prieskonių pomidorų sulčių ištraukimo pabaigą dedu česnaką ir baziliką, įberiu druskos į normą, leidau užvirti. Jei valgote sultis, tai aš jau šias nusausinu. Su tokiu maisto gaminimu atliekos patenka į pajamas.
Tanja, ačiū už puikų receptą dar 100 500 kartų. Kiaušinius druskinkite tik šia druska. Ir sumuštinis su avokadu ir kiaušiniu, ir su šiuo prieskoniu - tai tik jūsų galvos išpylimas!

[Merginos]

Merginos, sėkmės visiems!

Kiekvieną kartą, kai naudoju druską, turiu „išpylimo galvutę“ - bet kokią! Visos druskos yra skanios ir aromatingos, jas galima naudoti beveik visur, ypač salotose

Aš ilgai nesūdau pomidorų ir nesūdau daug, tik vieną kartą druskos, be to, prieskonius, paleidžiu sultis ir tuoj pat eik į džiovyklą, kol iškeps. Tada pomidorai nemirksta, bet lieka „prekinės“ išvaizdos, ir iš jų išsiskiria mažiau sulčių.

Aš vartoju tik žalią baziliką dėl vienos priežasties - aš jį labiau mėgstu, bet taip ... naudokite tą, kuris jums labiausiai patinka

Tanja, laba diena! Mūsų kaime bazilikų niekas neaugina, o šiemet savo negimdė (aš pats kaltas). Ar galite naudoti sausą parduotuvę? Ir kažkodėl nustojai mus „gydyti“ nauja druska, nors ir žadėjai.

Ar galiu naudoti sausai

Taigi sausas bazilikas nurodytas recepte.

Šį prieskonį gaminu jau antrus metus, man tai labai patinka. Šiemet pomidorų derlius geras ir aš gavau litro indelį prieskonių, tik aš nedėjau česnako

[Nataša]

Ar galite naudoti sausą parduotuvę? Ir kažkodėl nustojai mus „gydyti“ nauja druska, nors ir žadėjai.

Nataša, taip pat galite naudotis parduotuve. Bet mano paties visada geriau. Aš vasarą turguje perku šviežius bazilikus iš močiutės, o žiemą džiovinu, tada, kai man to reikia ...

Druskos bus daugiau, bus

Tiksliai išdžiūvęs, bet niekada nemačiau. Taigi pirmiausia turite džiovinti baziliką? Aš grįšiu iš darbo kažkur 20-30, greitai supjaustysiu ir padėsiu. Kiek laiko reikia išdžiūti?

[Natalija]

Natalija, nereikia, Tanja tiesiog neturėjo šviežio, aš tai dariau su šviežiais, sumaišytais pomidorais + česnakais + bazilikais ir druska, tada pagal receptą. Panašu, kad Tanya apie tai parašė komentaruose.

[Nataša]

Taigi pirmiausia turite džiovinti baziliką?

Nataša, nereikia specialiai išdžiovinti Supjaustykite šviežią, sumaišykite su pomidorais, česnakais ir suši kartu. Štai ką aš darau dabar. Tiesiog tuo metu aš neturėjau šviežio baziliko, paėmiau tai, kas buvo po ranka, tai yra, džiovinta

Lena, ačiū už laiku pateiktą patarimą

Ačiū mergaitėms!



Įdomu, ar galima džiovintuvą pastatyti balkone, jei naktį bus +14? Balkonas nešildomas.