Khachapuri gruzinų (telavi)

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: gruzinas
Khachapuri gruzinų (telavi)

Ingridientai

kefyras (jogurtas, fermentuotas keptas pienas, jogurtas ir kt.) 250 ml
miltai 400 g
alyvos nutekėjimas. arba margarinas 100 g
kiaušinis 1 kompiuteris
granuliuotas cukrus 1 valgomasis šaukštas l.
druska 1 šaukštelis
sūrio, pavyzdžiui, suluguni ar bet kurio kito 300 g
kiaušinio įdare 1 kompiuteris

Gaminimo būdas

  • Tešla gruzinų chačapuriams („Telavi“)
  • Ištirpinkite sviestą (arba margariną) arba supjaustykite gabalėliais.
  • Mes įdėjome visus komponentus į HP, įjungėme "pelenų" režimą.
  • Tada tu jį išimk - jei jis vandeningas, galite pridėti miltų.
  • Padalinkite šaukštelį sodos į trečdalius
  • Tada tešlą suvyniokite į maždaug 3 cm aukščio sluoksnį, ant viršaus užberkite 1 dalį sodos, susukite sluoksnį, vėl iškočiokite, dar kartą pabarstykite soda - trumpai tariant, šią operaciją turite atlikti tris kartus.
  • Leiskite tešlai bent 2 valandas ilsėtis šiltoje vietoje.
  • Tada, jei ne viską panaudojote iš karto, suvyniokite į plastiką ir padėkite į šaldytuvą.
  • Prieš kitą kepimą leiskite jam šiek tiek sušilti.
  • Tada imame vidutinio apelsino dydžio gabalėlius, viduryje iškočiojame tarkuoto sūrio įdarą su žaliu kiaušiniu. Sulankstome į voką, vėl susukame kočėlu. Kepkite keptuvėje - pirmiausia po dangčiu; apversti - kepti be dangčio ant vidutinės ugnies.

Gaminimo programa:

„HP Panasonic“ - pelenai

Panašūs receptai


Andreevna
MariV, dėkoju. Bet ką daryti visur, kur jie rašo, kad nemėgsta kefyro tešlos, kai ji ilgai maišoma, gal minkymui užtenka 10 minučių?
MariV
Andreevna, gal nepatinka, bet beveik į visus receptus dedu kefyro ar jogurto. Gerai tai!
Bet kaip su duona su kefyro raugu iš „Admin“?
Pabandykite užsidėti 10 minučių - manau, kad nebus blogiau!
Anastasija
Citata: MariV

Tešla chačapuriui (paruošimas KhP)

Ačiū už receptą! Aš jau pagaminau chačapurį pagal šį receptą! Mums labai patiko! Bet ji tešlą minkė trumpai, apie 10 minučių, o ruošdama įdarą tiesiog paliko ją atjungtoje duonos virimo aparate. Įdėjau įdaro
suluguni, varškės ir 2 skiltelės česnako.
Khachapuri gruzinų (telavi)
Zest
Citata: MariV

Tešla chačapuriui (paruošimas KhP)

puikus receptas, švarus, greitas ir skanus! Tešlą ji padalijo į 8 gabalėlius, kuriuos kiekvieną paskleidė rankomis pagal keptuvės dydį. Ant tortilijos - įdaro, ant viršaus - antrosios tortilijos, kraštai užsandarinami ir ant keptuvės, net be aliejaus. Kepkite labai greitai. Kol kepamas vienas chačapuris, antrąjį uždariau, išėjo toks greitas konvejeris. Neturėjau laiko atsigauti, nes buvo paruošti 4 įspūdingi chačapuriai, turintys minimalų darbą ir laiką.
dėkoju
RybkA
MariV ir kodėl tokios manipuliacijos su soda? Ką tai daro? Ar ne lengviau iš karto derinti sodą + kefyrą?
MariV
Citata: RybkA

MariV ir kodėl tokios manipuliacijos su soda? Ką tai daro? Ar ne lengviau iš karto derinti sodą + kefyrą?
Na, visų pirma, tai receptas - jį pateikė D. Gochelašvilis iš Telavi miesto, Gruzijos TSR. Aš pasitikiu šia ponia. Tai buvo seniai!
Antra, taip apdorota tešla suteikia geresnį sluoksnį - chačapuriai yra labai dribsniai.
Valkyras
Oho, ką tik radau receptą! Aš tai dariau ilgą laiką, man tai patinka. Ir duonos gamintojo pagalba - ir paprastai paprasta!
Kodėl nėra nuotraukos?
MariV
Ačiū už jūsų atsiliepimus! Aš pats jau pamiršau, kad receptą paskelbiau forume. Likos dėka jis buvo paryškintas atskirame recepte, todėl jis kažkur pakibo temose.
Olgita
MariVLabai ačiū už receptą. Aš paėmiau vos dvigubą dydį ir kepiau pyragą orkaitėje. Stebuklingai !!!
MariV
Tavo sveikatai! Aš dažnai taip darau, man patinka seni receptai.

Tiesa, kepu išskirtinai keptuvėje.
barbariscka
Įdomu tai, kad turiu labai panašų receptą. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13787.0 ) Pasaulis nedidelis, štai kaip šeimininkės paruošė chačapurius Tbilisyje. Aš taip pat myliu plonas krosnis keptuvėje, o mano kolegos Tbilisyje visą keptuvę kepė orkaitėje. Tokie chačapuriai buvo patiekiami visuose banketuose, ir apskritai buvo laikoma gera forma turėti tešlą šaldytuve kiekvienam atvejui, kad visada galėtumėte vaišinti netikėtus svečius.
MariV
Žinoma, jie panašūs - skirtumas tarp jų yra tik paskelbimo svetainėje metu.

O mano turi kiaušinį, tavo - ne. Bet tai jokiu būdu neturi įtakos skoniui.
barbariscka
Taip, jūsų receptas buvo išrašytas metais anksčiau. Aš jo nemačiau. Tai gana įprastas receptas Gruzijoje, ne tik „Telavi“ ...)
Svettika
Olga, dėkoju! Gaunami labai skanūs ir estetiškai gražūs chačapuriai! Tešla yra švelni, maloni dirbti. Dar kartą ačiū už nuostabų chačapurą!
MariV
Tavo sveikatai!
MariV
Citata: barbariscka

Taip, jūsų receptas buvo išrašytas metais anksčiau. Aš jo nemačiau. Tai gana įprastas receptas Gruzijoje, ne tik „Telavi“ ...)

todėl aš jį paskelbiau forume pavadinimu „gruzinas“, ir ką su juo dalijosi Telavi gyventojas - nepamiršau ir pažymėti.
barbariscka
Vieniems jie gruzinai, kitiems - naminiai. Mano močiutė juos kepė mano šeimoje)
MariV
Na taip, mano močiutės kepė kolobas, žuvies prekeivius, šanežkus.
barbariscka
Ir tai nuostabu ... O kadangi buvau užauginta dviejose kultūrose, jie abu iškepė, tiesiog nustebau, kad pasirodo, kad toks grynai naminis receptas buvo labai įprastas ...
MariV
Vasilisa, kas tau yra „maisto gaminimas namuose“?
MariV
Citata: Olgita

MariVLabai ačiū už receptą. Aš paėmiau vos dvigubą dydį ir kepiau pyragą orkaitėje. Stebuklingai !!!
Orkaitėje jie tikriausiai pasirodė gerai - bet tai daro su rūgpieniu keptuvėje ir su mieline tešla orkaitėje.
Olgita
MariV, Daugiau nefotografuosiu, vakar valgiau viską. Jūs tiesiog įdėjote jį į orkaitę ir jums tikrai nereikia ieškoti, ypač kai laikas bėga ir yra daug ką nuveikti.
MariV
Taip, būdamas keptuvėje, tu tikrai negali pabėgti.
barbariscka
Citata: MariV

Vasilisa, kas tau yra „maisto gaminimas namuose“?
Man „maisto gaminimas namuose“ yra tie patiekalai, kuriuose užaugote, kurie buvo verdami šeimoje. Nei vienoje kulinarijos knygoje nerasite to paties chačapuri recepto, šis receptas nenaudojamas ruošiant chačapurius restoranuose ar kavinėse ... kai kuriuos pakeitimus atlikite savo nuožiūra.
Rada-dms
Esu dėkinga už skanų, gražų chačapurį. Lengva ir greita su puikiais rezultatais!
Giminės ir draugai dalyvaujant trims !!! saldžių pyragų norėjosi kažko pikantiško! Receptas mane išgelbėjo nuo budėjimo dėl khachapuri mielinės tešlos! Aš padariau pusę porcijos, į įdarą ir tešlą įmaišiau putpelių kiaušinių !!!
Olya! Labai ačiū !!!

Khachapuri gruzinų (telavi)


Aš kepiau įkaitintoje picos orkaitėje „Princess“, prieš kiekvieną žymę dugną patepiau dugnu! Puikus !
Triška
Ačiū už receptą!

Sakykite, ar orkaitė yra sausoje keptuvėje, ar aliejuje?
Svettika
Ksyuša, Kepiau ištirpintame svieste. Na, labai skanu.
MariV
Uh, Olya, rezultatas buvo įspūdingas! Labai malonu!
Ksenia, geriau kepti keptuvėje su aliejumi - aliejaus kiekis priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų.
Taip, Svetlana, su ghee pasirodo ypač skanu!
Triška
Ir dar vienas klausimas, o iškočiojus su soda tešlą vis tiek reikia dar 2 valandas pagulėti šiltai, ar ne? ...
MariV
Triška,
Leiskite tešlai bent 2 valandas ilsėtis šiltoje vietoje.
Tada, jei ne viską panaudojote iš karto, suvyniokite į plastiką ir padėkite į šaldytuvą.
Prieš kitą kepimą leiskite jam šiek tiek sušilti.
.

Jei norite eksperimentuoti, tuomet galite tai padaryti iškart.
Triška
Ne, aš turėsiu receptą
Aš tik žiūriu, merginos neleidžia tešlai stovėti taip, todėl patikslinau
Ačiū už greitą atsakymą, pabandysiu rytoj ...
MariV
Triška, pagal kokį receptą merginos neleidžia tešlai subręsti?
Triška
Na, čia, pavyzdžiui, Anastasija rašo, kad minkymas buvo HP, o jai ruošiant įdarą tešla buvo HP, kodėl aš turėčiau ją (tai yra įdarą) virti 2 valandas?
Ar aš ką nors nuobodu ...
MariV
Išbandyk, daryk kaip Anastasija. Manau, kad bus gerai.
Triška
Ne, geriau pabandysiu, kaip tau sekasi ...
MariV
Pabandyk tai!
Rada-dms
MariV, o tešlos jau turiu, sviesto nebuvo pakankamai, 1/3 pakeičiau varške
MariV
Uy, Olya, Iš tikrųjų paskutinį kartą dariau su alyvuogių aliejumi.
Rada-dms
MariV, jis pasirodė labai skanus su varške, patariu išbandyti (Namas kaime porą šaukštų šaukštų), tarytum, patogiau, o įdaras yra moliūgas, svogūnas, Adyghe, kiaušinis! Dar kartą ačiū už receptą !! Mano smūgiai!
Pabandysiu su alyvuogėmis. Alyva!
MariV
Aš būtinai išbandysiu su varške sūriu!
Triška
Khachapuri gruzinų (telavi).
Ačiū už receptą!
Skanu ir nesupainiojama!
Tik dabar galvoju, kuo pakeisti sodą, tikrai jaučiu ją kepiniuose.
Šeimai tai patiko.
MariV
O, jei pakeisite kepimo milteliais? Aš nebandžiau. Kepamos sodos kvapas turėtų išnykti atvėsdamas.
taniakrug
Olya! Ačiū už puikų receptą! Aš tai jau padariau, visiems labai patiko!
Kiek tešlos galima laikyti šaldytuve?
Triška
Aš bandysiu toliau. laikai.
MariV
taniakrug, Tanja, Aš jį palikau dvi dienas - nebėra to verta.
Allegra
MariV, dėkoju! Tešlą užminkiau vakare, įdėjau į maišelį ir įdėjau į šaldytuvą (labai norėjau sumažinti sodos kiekį, bet nusprendžiau pirmą kartą viską daryti pagal receptą). Ryte pasirodė, kad tai išpūstas balionas, o ne tešlos maišas.
Bet teeeestooooo taip labai skanu, man labai patiko ir sodos skonio nebuvo visai, ačiū dar kartą
MariV
Allegra, Sveta, į sveikatą ir džiaugsmą namuose!
Agata
Olya, vėl aš atėjau pas tave, dabar su chačapuriais. Lengvai paruošiamas, gražus keptuvėje ir tiesiog skanus maistas. Ir taip pat patogu užkąsti darbe. Ačiū ir D. Gochelašviliui.
Khachapuri gruzinų (telavi) Khachapuri gruzinų (telavi)
MariV
Agata, Nataša, tavo sveikatai! Aš taip pat myliu chačapurkius.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas