Tešlos pyragaičiai su avižų dribsniais ir ruginiais miltais

Tešlos pyragaičiai su avižų dribsniais ir ruginiais miltais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
avižiniai dribsniai (ilgai virti)	75 g
vanduo (verdantis vanduo)	250ml
išrūgos (kefyras, vanduo)	100ml
ruginiai miltai	100 g
kvietiniai miltai 1c (arba a / c)	450–470 g
presuotų mielių	18 g (arba 6 g sauso)
cukraus	50 g
druska	9g
kiaušinis	1 kompiuteris
taukai (arba sviestas)	50 g
įdaro ir kiaušinio valymui

Gaminimo būdas

• Pyragėliai ant šios tešlos visada būna sodrūs, minkšti, kvapnūs ir ilgai nesensta. Pridedant avižinių dribsnių ir ruginių miltų, gali žymiai sumažėti glikemijos indeksas ir sumažėti duonos vienetai, o tai būtina žmonėms, turintiems antsvorio ir sergantiems diabetu. Pyragai gali būti su saldžiu arba ne saldžiu įdaru.
• Aš darau partiją HP. Avižinius dribsnius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite maždaug valandą brinkti, kol atvės:
• 
• Įpilkite išrūgų (galite naudoti kefyrą, jogurtą su vandeniu arba tiesiog vandeniu), cukrų ir presuotas mieles, gerai pasukite kibirą, kol mielės ištirps:
• 
• Suberkite likusius ingredientus ir išminkykite tešlą. Tai darau pagal „Pizza“ programą. Stebėkite bandelę, priklausomai nuo miltų, kurių gali prireikti daugiau. Neskubėk! Tešla pasirodo esanti minkšta, elastinga, šiek tiek lipni, bet gerai atitraukianti sienas:
• 
• Palikite pakilti šiltoje vietoje (aš tiesiog palieku ją HP) apie 1,5-2 valandas su viena raukšle. Tešla labai gerai dera:
• 
• Per tą laiką paruoškite įdarą. Išimkite tešlą ir padalykite į tokio paties svorio porcijas. Man optimalus svoris buvo 40 g. Iš šios sumos gaunami 27 vienetai po 40 g. Apvalykite kiekvieną ruošinį ir padėkite 5–10 minučių po plėvele šiltoje vietoje:
• 
• Kiekvieną ruošinį paskleiskite ir įdėkite įdaro, ant 40-45 g ruošinio optimalus yra 1,5-2 šaukštelis. įdarai. Čia turiu bulvių įdaro su sūriu ir kumpiu ir iš saldus paruošimas:
• 
• Suimkite ir paguldykite siūlę ant pergamento, palikdami maždaug 3 cm atstumą tarp gabalėlių.Tešla yra minkšta, ja malonu dirbti, neplyšta, elastinga, gerai išsitempia ir išlaiko formą. Tepkite šiek tiek išplaktą kiaušinį ir padėkite į šiltą vietą, kol po plėvele padidės 2-3 kartus. Aš įdedu verdantį vandenį į šiltą orkaitę su keptuve. Paprastai tai trunka apie 30 minučių.
• 
• Kepkite įkaitintoje orkaitėje su garais 210 * C temperatūroje 15-20 minučių:
• 
• Palikite atvėsti ant grotelių po rankšluosčiu. Todėl turime šį grožį:
• 
• tai yra gabalai su bulvių įdaru, saldžiu įdaru, dešra ir sūriu:
• 
• Pyragai yra gražūs, erdvūs, minkšti ir aromatingi su traškia plutele. Gero apetito ir sveikatos!

Pastaba

Ši tešla puikiai tinka kepant purius ir minkštus pyragus, chačapurius ir net picas. Pavyzdžiui, chačapuris Prinesske:



Arba picos toje pačioje Princesėje (pakanka 1/2 nurodyto tešlos kiekio 1 picai):

Kokie gražūs pyragaičiai!
Dėkoju!

Na protinga, Linochka! Pagaliau! Mano vyras „numes svorį“

[Irina]

Irina, Elena, kepk, mergaites, kepk, kam save įžeisti, nevalgyk skanių dalykų, kai gali begėdiškai

Lina, ir aš gydysiu savo vyrą! Tešla yra tinkama kompozicija. Ir tai paliksiu sau, mylimoji. Jums taip pat reikia pasverti gabalą vienam pyragui, kitaip aš net nežinau, kiek aš nusispaudžiu. Panašu, kad taip pat apie 40 m.

[Linadokas]

Linadokas, Linochka, ačiū už nuostabią tešlą, niekada negalvojau, kad iš ruginių miltų su saldžiais įdarais galima gaminti tešlą, privalai pabandyti!
Jau yra vienas rūgštynių pyragų receptas, o štai dar vienas, ačiū!

Aš gydysiu savo vyrą! Tešla yra tinkama kompozicija

Na, aš pažadėjau tokiems žmonėms kaip jūs ... įtartina, kad suvalgytam pyragui nebuvo „nepakeliamo skausmo“.

taip pat apie 40 g.

Kai jie yra vienodo dydžio, jie kepa vienodai gerai. Iš pradžių padariau 50 g, bet paskui viskas sukepinama kartu. Man geriau, kai esu vienas.

ruginių miltų tešla su saldžiais įdarais

Ten tai nėra ypač jaučiama, tačiau iš esmės ruginiai miltai dera su saldžiais įdarais.

[Linadokas]

Pyragėliai ant šios tešlos visada būna sodrūs, minkšti, kvapnūs ir ilgai nesensta.

Linadokas, Man patinka šie pyragai 🔗

[Albina]

Albinair kas tada jų nemyli? Bet ne visi gali turėti pyragų, tačiau atlikus tokį testą šiek tiek jau įmanoma

Linochka, pirmą kartą sutinku tokią tešlos pyragams kompoziciją. Labai malonus, apetiškas ir turėtų būti skanus. Nunešiu į žymes.

pirmą kartą sutinku tokią tešlos pyragams kompoziciją

Bet todėl, kad ką tik paskelbiau. Sugalvojau ir išdirbiau prieš metus, kai vyko sveikos duonos konkursas, kelis kartus rašiau pavėsinėje, bet receptą tiesiog padariau (priverstinai)

[Linadokas]

Linadokas, viliojanti paplotėlių tešla. Jūs netgi galite pasakyti naudinga! Dėkoju.

tai yra gabalai .... su dešra ir sūriu

Ar galite patikslinti - dešra su sūriu buvo prispausta taip pat, kaip ir likusių įdarų, ar nebuvo suvyniota juosta? Taigi dešra sėdi pyragėlyje - be ertmių aplinkui. O sūris aplink dešrą? Nutarkuota ar gabaliuku?

dėkoju

[Sveta]

Sveta, taip, kaip ir visa kita. Pirma, sūrio gabalėlis, ant jo 1 / 2-1 / 3 su šakute pradurta dešra (priklausomai nuo dešros dydžio), žiupsnelis ir siūlė. Tešla gerai tinka ir nėra ertmių. 27 gabalai yra pagaminti per daugiausiai 10 minučių, labai greitai ir lengvai. Mėgstamiausias mano vaikų įdaras

Lina, todėl man įdomu - manau, kad mano vaikai tai įvertins. Ir taip pat pasakyk man, prašau, ar ne jūs pirmiausia garinate dešrą? Ar kepdama ji neleidžia į pyragą žalių sulčių?

Ne, aš nieko nedarau su dešra, aš tik nulupu, supjaustau ir praduriu šakute. Viskas.

[Linadokas]

Linadokas, nuostabu
Ačiū už dalinimąsi
Aš dariau skirtingus dalykus su avižiniais dribsniais, bet negalvojau apie tokią kietą tešlą ir net su savo mėgstamais ruginiais miltais)))
Mane labiau traukia tokie variantai kaip picos bazė il khachapuri

[Linadokas]

Linadokas, Linas kokie nuostabūs pyragai! Ruddy, karšta, karšta!
Skanu ir sveika!

Lina, o jei pusė tešlos porą dienų bus šaldytuve?

Mane labiau traukia tokie variantai kaip picos bazė il khachapuri

Taip, patogu, skanu ir greita. Viduje purus, lauke traškus. Pusę šios sumos už vieną pyragą ar picą „Princess“, šiek tiek iškočiokite, sulenkite kraštus ir pakelkite 30 minučių, tada paskleiskite įdarą.

Skanu ir sveika!

Taip, Tonya, skani ir minkšta, raudona ir nepasenusi.

pusę tešlos porai dienų šaldytuve?

Taip, aš palikau per naktį šaldytuve. Normalu, tik ji tapo dar perforuota. Ir man tai atrodė skaniau.

Lina! Pyragai yra tokie gražūs, atrodo, kad jie ką tik išėjo iš orkaitės, aromatingi, karšti! Ir tešla yra labai įdomi, jūs turite ją išbandyti. Dėkoju!

[Olga]

Olga, įkanda jūsų sveikatai! Skanaus ir sveiko!

Pyragai - tik šventė akims! Ar gausite grynai liesą variantą?

Ar gausite grynai liesą variantą?

Tai pasiteisins, bet nebus tokio puošnumo ir rudio.
Liesai versijai kiaušinį ir išrūgas pakeiskite vandeniu - 170 ml. Kiaulinius taukus pakeiskite augaliniu aliejumi. Likusi dalis yra receptinė.

Pranešu apie atliktą darbą. Vietoj sviesto paėmiau 50 ml saulėgrąžų aliejaus, kefyro, miltų 470 g, įpyliau 10 ml vandens. Tešla pasirodė miela - minkšta, labai aktyvi. Paaiškėjo 28 pyragai. Kepimo režimas buvo tiksliai pagal receptą, per 15 minučių jie buvo paruošti.
Aš bandžiau, negalėjau atsispirti. Labai minkšta ir švelni tešla. Ir skanu!


Tai yra su kopūstais.


Tai yra 8 vnt. Su saldžiu obuolių ruošiniu.

Lina, ačiū! Receptas pasirodė tinkamas mano sergantiems ir negaluojantiems, leiskite jiems pabandyti pasakyti, kad valgyti pyragus yra kenksminga!

miltų 470 g, įpilama 10 ml vandens.

Todėl sakau, kad pradėti reikia nuo mažesnės miltų dozės, miltų visada galite pridėti vėliau. Tada nereikės pilti vandens.

Tešla pasirodė miela - minkšta, labai aktyvi.

Taip, labai maloni tešla darbui ir ne tik darbe.

Tegul jie bando pasakyti, kad valgyti pyragus yra žalinga!

Mes neleisime mirti iš bado ... įtartini bendražygiai

Lina, aš žinau šiuos miltus, būtent iš šių pakelių aš kepiau, su skysčiu viskas buvo gerai. Todėl iškart pasvėriau maksimaliai. Ir šiandien atrodo, kad kalti grūdai, turiu labai ilgą kepimo laiką. Na, visa tai galvojama apie procesą, o ne baisu.

[Linadokas]

Linadokas, Lina, atnešė pranešimą

Pyragėliai su kopūstais (šiek tiek sutrūkinėję, tikriausiai neleidau jiems gerai tilpti), net nesitikėjau, kad pasirodys tokia skani, labai sėkminga tešla! Taip pat noriu išbandyti picą, dabar esu įsitikinusi, kad ji man taip pat patiks. Ačiū už receptą

šiek tiek įskilęs, tikriausiai neleidau jiems gerai tilpti

Taip, tikrai. Niekada to neturėjau. Būtina leisti 2-3 kartus padidėti po plėvele arba garuose orkaitėje.

labai gera tešla!

Taip, aš žinau, aš pats esu labai laimingas ir visi, kurie tai padarė.

Aš taip pat noriu išbandyti picą

Puiki pica, erdvi, lengvai įkandama.

Ačiū už receptą

Peks sveikatos! Džiaugiuosi, kad receptas atsirado

Galiausiai aš namuose ir gaminau šią tešlą. Tikrai nuostabi tešla ir nešokama. Ir aš labai norėjau išbandyti, todėl surinkau tai, su kuo susidūriau - virtas bulves, šoninę, sūrį, sl. aliejaus ir prieskonių. Vkusnaaaa!
Linochka, labai ačiū, bus galima dažniau palepinti mano vyrą!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Linai, grožis pasirodė! Protinga mergina!
Tik kraštai jums nėra labai ištiesinti, tikriausiai reikėjo leisti šiek tiek pakilti jau įdėtą pyragą. Žiūrėk, kaip ir aš, tik aš nesuvynioju kraštų, aš tiesiog gaminu „šonus“ kaip picai. Aš jos neišvynioju, o tiesiog minkau rankomis „Princesse“ ir viskas. Kepiau vakar, su kepenimis, bulvėmis ir marinuotu agurku. Aš skubėjau, todėl jis nelabai tiko, bet vis tiek švelnus ir erdvus:

[Linadokas]

Linadokas, Linochka! Kokie pyragai
Du klausimai, ar įmanoma laikantis 5 dietos ir gatavoje tešloje jaučiamas avižinis dribsnis? Jos vyras jos negali pakęsti, ar ne?
Šiaip ar taip, jei dabar neįmanoma, kepsiu vėliau

[Rita]

Rita, ši tešla puikiai tinka žmonėms, besilaikantiems 5 dietos, avižiniai dribsniai tešloje visiškai nejaučiami, kąsniai drąsūs!
Galite pagaminti liesą alyvuogių aliejaus variantą ir pakeisti kiaušinį 70 ml vandens.

Linochka! Dėkojame už leidimą! Ir tada man labai patinka kepti, bet bijau .... bijojau! Masha Schumacher nesako gerai, ji paskyrė man 6 mėnesius griežtos dietos. Aš suvalgysiu labai mažą pyragą ir viskas, aš nebebūsiu pionierius.

[Rita]

Rita, Nepasakysiu Mašai! Aš einu ne specialiai, šia tema. Čia tešla tinka, dabar pagrindinis dalykas yra tai, ką įdėti į vidų. Jūsų versijoje įdaras turėtų būti gaminamas iš daržovių + liesos virtos mėsos, tiesiog keptų ar virtų daržovių, vaisių (gerai tiks kažkas panašaus į saldųjį preparatą), žuvies (galite naudoti daržoves ar ryžius) ir varškės.

Linochka! Tada bandysiu su žuvimi ir varške sau, o mėsa valstiečiams. Pranešiu, kai tik jie bus paruošti.

Viskas buvo gerai, ji tik iškočiojo tešlą, turėjau ją suvynioti, ji iškrito iš princesės! Ir jis stipriai pakilo, ten matosi, kad statinė nuo dangčio buvo kepta, turėjau ją uždengti.
IR! Ko norėjau paklausti: ar galima iš jos pasigaminti duonos? Sumažinkite cukraus ir mielių kiekį ... ar tai veiks?

Ar galite iš jo gaminti duoną?

Aišku! Kiaušinį pakeiskite vandeniu, sumažinkite cukraus kiekį iki 2 šaukštų. l., aliejus iki 25 g, mielės iki 15 g presuotos (5 g sausos).

Puiku! Man labai patiko tešla!

Kiaušinį pakeiskite vandeniu, sumažinkite cukraus kiekį iki 2 šaukštų. l., aliejus iki 25 g, mielės iki 15 g presuotos (5 g sausos).

Taip gimsta nauji receptai!

Ką tik susidūriau su Mergelės receptu, kiaušiniai puikiai pakeisti avinžirnių sultiniu - Angela turi tokių receptų jūrą. Bet aš jums nesakysiu proporcijos, nes tai manęs nevarginantis klausimas.
Ir kad būčiau visiškai laiminga, turiu pakeisti miltus CZ ir pridėti avinžirnių

Pasirodo, ši duona:


čia su tokiu pjaustytuvu (yra ir linų sėmenų bei sezamo sėklų):

[Linadokas]

Linadokas, gali nukristi, kokia grožio duona

Duona yra nuostabi!

[Katerina]

Katerina, Irinataip, duona yra labai erdvi ir skani. Ypač ant taukų. Pirmasis su ruginiais miltais be salyklo ir židinio, antrasis - su rugių miltais, salyklu, linų sėklomis ir sezamu ir suformuotas. Tešla puikiai tinka, tiksliai padidėja 3 kartus. Kepant formos variantą, į tai reikia atsižvelgti. O jei gaminate duoną, tada minkykite 10–12 minučių, įrodykite 2 valandas, per šį laiką 3 kartus ištempkite, susukite į rutulį ir 10 minučių pailsėkite po plėvele, formuodami (aš darau 2 kepalus) ir leiskite jam pakilti 35-45 minutes, kol padidės 2,5-3 kartus, supjaustykite židinio variantą ir pirmąsias 15 minučių kepkite 220 * C temperatūroje su garais, tada sumažinkite iki 190-200 * C ir kepkite apie 20- 25 minutės.

[Linadokas]

Linadokas, ačiū už rekomendacijas.

Tešla visada būna šaldytuve, šiandien būna netikėtų svečių, o aš visada pasiruošęs, jie jau laukė pyrago princese. Jaunoji karta sakė: "nepriekaištinga kaip visada!" Malonu ...
Ačiū tau, Linochka, dabar tavo eilė duonai.

Ir mano šaldytuve dabar beveik visada laukia paruošta tešla. Jūs visada galite arba pyragą, arba pyragus, arba plokščią pyragą. Patogu ir greita, skanu ir sveika.

Taigi šiandien buvau suglumęs kepdamas duoną iš šios tešlos. Aš tiesiog noriu išbandyti duonos gamintoją ir įpilti slyvų su džiovintais abrikosais ir augaliniu aliejumi. Aš vakare nusipirksiu tik slyvų, o rytoj jas pristatysiu.

Noriu išbandyti duonos virimo aparate ir įdėti slyvų su džiovintais abrikosais, na, augaliniu aliejumi.

Įdomus! Aš laukiu pranešimo.

Čia yra ataskaita. Negalėjau to pakęsti rytoj. Minkymo metu sviestą pakeičiau saulėgrąžų aliejumi, sumažinau 20 g cukraus, įdėjau 2 g druskos ir 100 g džiovintų slyvų, razinų ir cukatų bei 30 ml vandens. Pagrindinis režimas su razinomis. Pakilau beveik iki kibiro viršaus. Ji supjaustė visiškai neatvėsintą pjūvį išilgai kepalo. Labai skanu, be perdėto saldumo, perforuota ore, bet ne sausa. Panašu, kad arbatos, kavos-kompoto pyragas ar charlotte pakaitalas! Lina, ir dar viena ačiū už stebuklingą svyruoklę!