Shula Modan sukurtas drėgnas obuolių pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Šlapio obuolio pyragas iš „Shula Modan“

Ingridientai

Tešla:
Kiaušiniai 3-4 vnt.
Cukrus 200 g
Druska žiupsnelis
Rafinuotas dezodoruotas augalinis aliejus ir kt. - be jokio kvapo 175 ml
Miltai 240–250 g
Kepimo milteliai 10 g (1 arbatinis šaukštelis su skaidriu)
Užpildymas
Obuoliai, geriau rūgštūs 7-8 vnt., Apie 1 kg
Maltas cinamonas (nebūtina) 1 šaukštelis
Užpildykite
Sviestas 75 g
Cukrus 60-70 g
Susmulkinti riešutai 50-70 g

Gaminimo būdas

  • Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos iki baltumo; pilkite aliejų plona srovele, nenustodami plakti. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, greitai išmaišykite mentele. Tešlos konsistencija turėtų būti „blynas“ arba „charlotte“. Jei jis yra per kietas (galbūt dėl ​​mažų kiaušinių ar šlapio oro), įmaišykite kelis šaukštus skysčio, geriausia rūgštinį: grietinę, išrūgas, vaisių sultis, bet galite ir pieno ar vandens; atidėti.
  • Supjaustykite obuolius su žievele į mažus gabalėlius, sumaišykite su cinamonu, supilkite į riebalais išteptą formą, kurios skersmuo ne didesnis kaip 26 cm.Pilkite su tešla. Pirmiausia kepkite iki 180 * C įkaitintoje orkaitėje mažiausiai 30 minučių (ir, priklausomai nuo orkaitės, ilgiau).
  • Paruoškite įdarą: sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje, neleisdami jam užvirti; ištirpinkite jame cukrų; suberkite riešutus, susmulkintus iki norimo dydžio, sumaišykite.
  • Neišjungdami orkaitės, išimkite pyragą, atsargiai supilkite įdarą ant viršaus, šiek tiek patepkite ir kepkite dar 5-10 minučių. Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą joje dar 20 minučių.
  • Šlapio obuolio pyragas iš „Shula Modan“

Indas yra skirtas

1 kg 400 g

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Gaminimo programa:

Orkaitė

Pastaba

Nepaprastai skanus pyragas! Skaniausias obuolių pyragas. Paprastoji šarlotė ilsisi. Virš yra cukraus-riešutų pluta, po ja - puri drėgna tešla, kažkokio neįprasto skonio obuoliai.

Tuo pačiu metu nėra jokių ypatingų sunkumų ...

Autoriaus dėka rasta forumuose SAY7 Monika iš Krymo. Aišku, tikrai kepsiu dar ir dar, ir išbandysiu su jošta, braškėmis, svarainiais - šaldytais, taip pat su šaldytais obuoliais. Vietoj cinamono išbandysiu priedus: razinas, džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas ir kt. O tešloje - vaniliną. O įdare - konjakas ar romas!

Ir keli mano pastebėjimai.
Miltus sumaišykite mentele, o ne technika: jie nemėgsta kepimo miltelių. Ir greitai.
Jei tešla nėra pakankamai skysta, ji neprasiskverbia į pelėsio dugną, obuoliai ar kiti vaisiai-uogos, esančios apačioje, pleiskanos nuo pyrago.
Plati ir plokščia forma čia šiek tiek sugadins, idealiai tinka 26 cm.
Kiek laiko kepti prieš pilant? Kai atrodo, kad tortas gerai padarytas! Jis vis dar gana storas, be to, žalių obuolių.

Kalorijos - jūra ... siaubas... Vakare kepiau (todėl nuotraukos tokios ne atostoginės), o 4 valandą ryto, ačiū Dievui, pusė pyrago, likusio po mėginių nuėjimo į laivą ...

Prašau
Gražus pyragas!
Kamena
TATbRHA-Tatjana , labas ir klestėk!

Taip taip taip! Puikus pyragas! Daug obuolių, aromatingų, sultingų. O viršuje esanti „servetėlė“ labai skani.

Tik į tešlą įdėjau mažiau cukraus - 3/4 a.š.Pridedu 1 1/2 a.š. vanilinio cukraus tešloje.

Mano forma yra 25 cm, nuimama. Bandau paimti dviejų rūšių obuolius - 8 vnt. (800gr-1kg) - jie telpa net trijose eilėse (jų „netampau“). Aš užpilu daugiau cinamono - pusantro šaukštelio - ant viršaus užpilu obuolių. Aš kepu apie 60 minučių (mes turime orkaitę su širdimi).

Dabar pildau:

50g sviesto
+2 str. l. augalinis aliejus (bekvapis)
+2 str. l. smulkus granuliuotas cukrus (su nedideliu gabalėliu)
+ 1 šaukštelis vanilinio cukraus
+ 50g lukštentų saulėgrąžų sėklų / kokoso / žemės riešutų / lazdyno riešutų / riešutų mišinio
+ 1-2 st. pabaigoje. l. romas.

Tatjana, ačiū už vertingus patarimus minkyti tešlą. Taip pat bandysiu iš karto sumaišyti obuolius su cinamonu - jis, aišku, bus skanesnis ir gražesnis. Idėja įdėti razinų, džiovintų abrikosų yra šauni. Tikrai kepsiu pyragą su „obuoliais + razinomis + cinamonu“.
Įdomu, ar ant obuolių nukris sauja spanguolių? Turėsiu išbandyti, ar obuoliai saldūs. Paprastoje šarlotėje tai pasirodo gerai.

Koks daugiasluoksnis pyragas! Yra galimybė tobulinti įgūdžius bet kokiam skoniui. Su dėkingumu ir pagarba. Kamena-Lena. ...
TATbRHA
Dėkojame už pasirinkimą,Kamena! Man labai gaila, kad receptas kažkaip iškrito, nes jo skonis yra nepaprastai skanus. Gerai, kad tu esi jo lYumušti.
Spanguolės, spėju, puikiai tiks!
Tanja-Fanya
Labai įdomi obuolių pyrago versija. Dėkoju.
Aš tikrai tai padarysiu. Mmmm, laukiu ... Nepatinka, kai riešutai derinami su „šlapiu“ ingredientu, jie tampa kažkokie žali. Tavo recepte, manau, jis bus gražiai apkeptas.

Ar kas bandė jį iškepti multivarke? Ką manai, Tatjana, ar aš galiu? Arba geriau negadinti pyrago
TATbRHA
Manau, kad lėtoje viryklėje nepakeps tik riešutų ... O apversdamas - tiesiog nukratyk.
Tanja-Fanya
Taigi darysiu pagal receptą orkaitėje ir „jokio mėgėjiško pasirodymo“.
TATbRHA
Pabandyk tai. Aš labai noriu sužinoti tavo nuomonę!
Elena-Liza
TATbRHA, ačiū už skanų receptą. Šlapio obuolio pyragas iš „Shula Modan“
Viską dariau tiksliai pagal receptą. Aš ką tik įdėjau aguonų į įdarą. Viskas labai paprasta ir švelnu.
Nelabai gražu, ši aguona taip „patamsėjusi“. Bet skanu!
TATbRHA
Elena-Liza, tavo melas, tai labai gražu! Šauniai padirbėta! Iškepkite rytoj ...
Elena-Liza
Citata: TATbRHA

Iškepkite rytoj ...
Rekomenduoti

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas